Kunja (Fisch): nützliche Eigenschaften, beste Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was ist Kunja? Fisch aus der Familie der Lachse. Fischer fangen es in vielen Meeren: dem Japanischen Meer, dem Ochotskischen Meer und dem Beringmeer. Japan und Russland beschäftigen sich hauptsächlich mit der Fischerei auf Kunji. In den ersten dieser Länder wird das meiste davon für den Verbrauch auf ihren Inlandsmärkten sowie für den Handel in ostasiatischen Ländern gefangen. Dieser Fisch wird nicht auf speziellen Farmen gezüchtet. Wie die meisten Lachsfische benötigt er sowohl Meer- als auch Süßwasser. Und das ist auf keinem Zuchtbetrieb zu leisten.

Beschreibung

Kunja ist ein ziemlich großer Fisch. Er kann eine Länge von bis zu einem Meter erreichen und bis zu elf Kilogramm wiegen. Dieser Fisch ist mit keinem anderen zu verwechseln: Er hat einen dunklen Rücken, einen silbrigen Bauch und einen braunen Körper mit hellen Flecken. Lebt bis zu zehn Jahre.

Das Fleisch dieses Fisches ähnelt dem Geschmack von Forellen. Es ist zart und saftig. Küchenarbeiter in Restaurants respektieren diese Fischart. Sein Geschmack gefällt immer mehr Menschen. Fischliebhaber berücksichtigen den Preis des Produkts nicht, aber es ist ziemlich auffällig.

Kunja (Fisch): nützliche Eigenschaften

Ernährungsexperten empfehlen, es allen Menschen in ihre Ernährung aufzunehmen. Für diejenigen, die abnehmen, werden auch Gerichte daraus empfohlen. Die sich um ihre kümmernFigur und Pfunde, Sorgen umsonst, denn Kunja ist ein kalorienarmer Fisch.

Was ist der Grund für ihre Popularität? Höchstwahrscheinlich die Tatsache, dass Kunja ein Fisch ist, dessen wohltuende Eigenschaften das Fleisch von allen Familienmitgliedern unterscheidet.

Jeder weiß, dass es sehr wichtig ist, eine starke Immunität zu haben. Schließlich ist dies die einzige Möglichkeit, einer Reihe gefährlicher Krankheiten zu widerstehen. Nur einhundert Gramm dieses Fisches ergänzen die tägliche Zufuhr von Vitamin C, das das Immunsystem im menschlichen Körper unterstützt. Unnötig zu erwähnen, dass das in Fisch enth altene essentielle Eisen, Magnesium und Niacin dabei helfen, Haare und Nägel zu stärken? Eine Person, die Kunju isst, wird sich langfristig mit junger Haut versorgen. Immerhin enthält es B-Vitamine.

Kunja-Fisch: Kochrezepte

Wie kocht man es? Kunja kann im Ofen gebacken werden. Nehmen Sie Fisch, eine Zwiebel, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl. Zuerst sollten Sie den Fisch vorbereiten, indem Sie Eingeweide, Flossen, Schwanz und Kopf entfernen. Die Farbe seines Fleisches hängt von der Jahreszeit ab, in der das Kunja gefangen wurde. Im Frühling gefangener Fisch hat weißes Fleisch. Der Herbst wird rosa. Der Geschmack oder Nährwert des Fisches wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Gesäubertes und vorbereitetes Kunja sollte auf eine mit Öl gefettete Folie gelegt werden. Zwiebelringe darüber streuen, salzen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Der fest in Folie eingewickelte Fisch muss in einem vorgeheizten Ofen auf ein Backblech gelegt werden. Dann sollte es vierzig Minuten lang gebacken werden. Beim Kochen verfärbt sich das Fleisch grau. Während der Fisch gebildet wirdgoldene Kruste, und es kommt zur vollen Bereitschaft, Sie können eine Beilage zubereiten: Kartoffeln mit Kräutern kochen. Fügen Sie beim Servieren frisches Gemüse hinzu.

Fischgerichte nehmen seit jeher einen besonderen Platz in der russischen Küche ein. Die Zeiten haben sich geändert, aber die Gewohnheiten bleiben gleich. Die Fischerei auf Fische, die in Flüssen und Meeren leben, ist viel vielfältiger geworden. Zum Beispiel haben vorher nur wenige Menschen von einem Fisch mit einem interessanten Namen Kunja gehört. Obwohl man daraus viele leckere Gerichte zubereiten kann.

Daher wird die folgende Methode Liebhaber von gesalzenem Fisch begeistern.

Sie müssen den Fisch auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept schneiden. Der Kadaver sollte unter fließendem k altem Wasser gewaschen werden. Schneiden Sie so, dass Sie zwei Hälften erh alten (der Länge nach geschnitten). Bereiten Sie eine Kochsalzlösung vor und legen Sie den Fisch dort hin. Es wird wie folgt zubereitet: 80 Gramm Salz und einen Esslöffel Kristallzucker auf einen Liter k altes Wasser geben. Legen Sie das Werkstück für einen Tag in den Kühlschrank. Jetzt ist es an der Zeit, auszusteigen und zu versuchen, was passiert ist. Zum schönen Schneiden wird gesalzener Fisch vor dem Schneiden in den Gefrierschrank gelegt.

Verbrauchermeinung

Im Angebot gibt es jetzt jedes Produkt, aber in den Läden ist es eine Rarität, Kunja (Fisch). Bewertungen von denen, die sich mit dieser Art befasst haben, sind die besten. Es reinigt perfekt, es gibt wenig Knochen, es schmeckt fantastisch. Für jede Art des Kochens geeignet. Man kann daraus Fischsuppe kochen, sie kann gesalzen, geräuchert, gebacken und gebraten werden.

Gebraten

Übrigens ist gebratener Fisch eine besondere Erwähnung wert. Schauen wir uns einen anRezept. Für gebratenes Kunja werden neben dem Fisch selbst Pflanzenöl, Mehl und Salz benötigt. Es ist notwendig, den Fisch auf traditionelle altmodische Weise zuzubereiten: putzen, spülen, in Portionen schneiden. Jeweils beidseitig mit Querkerben dekorieren. Salzen und mit Salz tränken lassen.

Das dauert 30 Minuten. Nun gut in Mehl wälzen. Das Öl erhitzen, den Fisch in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten. Die Stücke sollten von beiden Seiten goldbraun gebraten werden.

Ein anderes Gericht

Das einfachste Rezept für ein Räucherfischgericht. Sie benötigen zwei Zwiebeln, die in halbe Ringe geschnitten werden.

Die Gräten werden vom Fisch entfernt. Das entstehende Fruchtfleisch wird in schmale Streifen geschnitten und mit gehackten Zwiebeln vermischt. Alles wird mit Pflanzenöl gewürzt und in einer Heringsbox ausgelegt. Dann serviert mit Sauerrahmkartoffeln.

Ungewöhnliches Rezept - Kedgeree mit Kunjoy

Es ist notwendig, eine Dose Kunja, etwas Reis (ein Glas), eine Zwiebel, zwei gekochte Eier, Pflanzenöl, zwei Gläser Wasser und Pfeffer und Salz nach Geschmack zu sich zu nehmen. Fischkonserven sollten püriert werden. Nachdem Sie den Reis kochen müssen. Als nächstes die Zwiebel schälen und anbraten, das Eiweiß hacken, das Eigelb mahlen.

Alles, bis auf die letzte Zutat, sollte gemischt und in eine Salatschüssel gegeben werden. Als nächstes das Gericht mit Eigelb und Kräutern dekorieren.

Meinung von Fischern

Jäger mögen Kunja (Fische). Bewertungen sagen Folgendes: Es hat einen ausgezeichneten Geschmack, ist ziemlich groß und wie Sie wissen, ist nicht jeder Fischer mit kleinen Fischen zufrieden. Wenn Sie es fangen, hat der Fisch damit Gewicht. Bestechungen und eine weitere Tatsache, dass dieser Fisch ein Raubtier ist. Er ernährt sich von kleinen Fischen, daher ist er leicht zu erkennen. Ein bisschen geht in Schwärmen - das ist ein sicheres Zeichen dafür, dass ein Kunja in der Nähe jagen wird. Nach der Anzahl der gefangenen Fische wird es nicht viel sein, aber nach Gewicht können Sie den Plan schnell erfüllen.

Schlussfolgerung

Jetzt wissen Sie, was Kunja (Fisch) ist, die Rezepte für seine Zubereitung werden im Artikel ausführlich besprochen. Wir hoffen, dass die Informationen für Sie nützlich waren und Sie solche Gerichte zu Hause zubereiten können.