Der berühmte Rigaer Balsam: Rezensionen, Geschichte und interessante Fakten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rigas Balzams ist seit vielen Jahren eines der "Wahrzeichen" Lettlands und vielleicht das wichtigste Souvenir, das von den Gästen des Landes gekauft wird. Das berühmte alkoholische Getränk mit einem reichen bittersüßen Geschmack gehört zur Kategorie der Rührbesen und wird in speziellen Keramikbehältern hergestellt, die den Inh alt der Flasche zuverlässig vor Temperatur- und Lichtveränderungen schützen. Der ursprüngliche Zweck des Produkts war es, es als stärkendes Heilgetränk zu verwenden.

Die Geschichte des berühmten Rigaer Balsams

Ein Apotheker mit jüdischen Wurzeln Abram Kuntze kam in den 40er Jahren aus Deutschland (nach anderen Quellen aus Polen) nach Russland. Zunächst war sein Beruf als Buchhändler aufgeführt. Gleichzeitig erließ die Stadtregierung eine Reihe von Maßnahmen in Bezug auf Apotheken und Arzneimittelhersteller - die Regeln bestimmten nicht nur die Preise, sondern regelten auch die Mengennormen für den Verkauf von Alkohol und anderen Waren. Übrigens g alt die damalige Apotheke als universeller Ort: Hier wurden chirurgische Eingriffe durchgeführt, Menschen kamenLass dir die Haare schneiden, rasieren und natürlich einen Gesundheitssirup.

Kunze musste sich auch an das Gesetz h alten. Bereits 1762, nachdem er sich um sein pharmazeutisches Projekt gekümmert hat, erstellt er eine Anzeige mit folgendem Inh alt:

Es ist in verschiedenen Fällen nützlich, sowohl bei Fieber, Magenkoliken, Zahn- und Kopfschmerzen, Verbrennungen, Erfrierungen und Verrenkungen als auch bei Tumoren, Giftbissen, gebrochenen Armen und Beinen, insbesondere bei geschlossenen, Stich- und Schnittwunden Wunden. Er heilt die gefährlichsten Wunden in fünf, höchstens sechs Tagen.

Trotz der aufsehenerregenden Werbung florierte das Geschäft lange nicht. Der Wendepunkt war die Ankunft von Kaiserin Katharina II., nämlich ein heftiger Schmerz in ihrem Bauch, als sie am Haus eines Rattenmanns anhielt. Ihr behandelnder Arzt konnte nicht anders, das Leben der Kaiserin stand auf dem Spiel. Dann bot Kunze Rogerson seinen Balsam an. Dank des Getränks erholte sich die Kaiserin schnell und hinterließ eine lobende Rezension des Wunderelixiers. Dies ist die Anzeige, die Abram Kuntze geholfen hat, im harten Wettbewerb zwischen Apothekern in Riga führend zu werden.

Zusammensetzung von Riga Balsam

Heute ist bekannt, dass das Rezept eines alkoholischen Getränks speziell zubereitetes Wasser enthält, 24 Zutaten, von denen die wichtigsten sind:

• Getreide-Ethylalkohol (hochrein);
• Heidelbeeren;
• Peruanisches Balsamöl;
• cognac;
• natürlicher Honiggeschmack;
• Ingwer;
• Preiselbeeren;
• Himbeeren;
• Lindenblüte;
• Johanniskraut
• Pflanzenextrakte;
• Zucker.

Obwohl alle Zutaten längst bekannt sind, wird die genaue Rezeptur streng vertraulich behandelt. Laut den Vertretern der Firma Latvijas Balzams wissen nur drei Personen, wie man das Nationalgetränk zubereitet: der Meister des Spirituosenladens und seine beiden Lehrlinge.

Laut Bewertungen von Rigas Balsam werden seine Geschmacksqualitäten immer auf einem hohen Niveau geh alten und das alles dank der strikten Einh altung der Produktionstechnologie und der Verwendung von ausschließlich hochwertigen Rohstoffen. Zum Beispiel werden Birkenknospen, die ebenfalls in der Zusammensetzung enth alten sind, ausschließlich von lettischen Birken gesammelt, die auf dem Territorium des Kemeri-Reservats wachsen.

In der Anfangsphase reift der zubereitete Aufguss 30 Tage in Eichenfässern. Einen Monat später wird eine bittere Essenz (45%) erh alten, deren Anteil im fertigen Produkt nur 4% beträgt. Später wird es mit Säften, Alkohol und Brandy gemischt. Honig und gebrannten Zucker hinzufügen. Der letzte Inh altsstoff verleiht dem Balsam seine charakteristische schwarze Farbe. Anschließend wird das fertige alkoholische Getränk in Keramikflaschen abgefüllt und sechs Monate gereift. Bemerkenswerterweise haben Tonbehälter ihr Aussehen seit mehr als einem Jahrhundert nicht verändert. Es schützt nicht nur den Inh alt vor Sonne und Temperaturextremen, sondern ist auch ein Tribut an eine lange Tradition.

Heilende Eigenschaften

Wie Sie bereits wissen, wurde der Balsam ursprünglich als Elixier für alle Krankheiten positioniert. Trotz der Tatsache, dass sich das ursprüngliche Rezept allmählich ändert, über vieleSeit Jahrhunderten wird die wohltuende Wirkung des Getränks auf den Körper immer wieder bestätigt.

Es ist schwierig, die Vorteile des Riga-Balsams und seiner heilenden Eigenschaften zu überschätzen. Es hilft bei Erkältungen, Depressionen, Kraftlosigkeit. Viele trinken das Getränk vorbeugend und werden bei Rheuma eingesetzt. Die in der Zusammensetzung enth altenen Kräuter helfen bei der Behandlung von Cholelithiasis und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Es verlangsamt auch die Alterung des Körpers und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Aufrufe

Heute produziert der größte lettische Balsamhersteller Latvijas balzams 4 Versionen des berühmten Elixiers:

• "Riga Black" ist ein klassisches Getränk, das in Europa seit 1752 bekannt ist. Das Produkt mit einer Stärke von 45% hat medizinische Eigenschaften, hat weltweite Anerkennung gefunden und wurde mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet. Produziert in Flaschen ab 0,04 l. bis zu drei Liter.
• "Element". Von allen bestehenden hat vielleicht nur er die Qualität und Einzigartigkeit des Originalrezepts bewahrt. Basierend auf den Vorlieben der Verbraucher mussten die Spezialisten des Unternehmens die Zutatenliste des Getränks leicht ändern.

• "Johannisbeer-Riga-Balsam". Rezensionen über ihn sind meistens lobend, und das trotz der Tatsache, dass sie erst vor kurzem damit begonnen haben, sie zu veröffentlichen. Das Produkt mit einer Stärke von 30% wird auf der Basis eines klassischen Balsams mit der Zugabe von Ingwer und Johannisbeersaft hergestellt. Es hat einen angenehmen Geschmack und ein feines Aroma. Im Jahr 2011 wurde das Produkt auf der renommiertenInternationaler Wettbewerb Der Liqueur Maste gewann gleich 2 Auszeichnungen: Silber für Geschmack (Kategorie „Kräuterliköre und Balsame“) und Gold für originelle Verpackung und Design.
• Riga Black Balsam Cream 17% Vol. mit cremigen Noten und Vanille-Karamell-Geruch.

Wie man trinkt

Verwenden Sie es sowohl pur als auch in Cocktails. Bewertungen des Riga-Balsams empfehlen auch, ihn zu Kaffee oder Tee hinzuzufügen oder ihn in einem separaten kleinen Glas zu servieren, wie es in Lettland üblich ist. Das Getränk ist besonders nützlich, wenn es mit grünem Tee getrunken wird.

Ziemlich gute Kombination mit anderen Arten von Alkohol. Die Einheimischen fügen es beispielsweise Bier, Brandy, Cognac und anderen angereicherten Getränken hinzu. Feinschmecker möchten sich den Geschmack jedoch lieber nicht „verderben“und verwenden den Balsam pur aus einem speziellen Schnapsglas und immer in einem Zug. So spüren Sie den wärmenden Effekt.

Die Letten sind experimentierfreudig und geben das traditionelle Getränk daher oft zu Milch, Süßigkeiten, Eiscreme und anderen Desserts hinzu. Junge Leute mixen es gerne mit Cola, Champagner und sogar Tomatensaft!

Cocktails

• Signatur: Johannisbeersaft 1:2 mit Riga Balsam mischen. Bewertungen empfehlen, es leicht warm zu trinken.
• Black Cranberry: Fügen Sie 1 Teil lokales Getränk zu 4 Teilen Cranberrysaft hinzu.
• Black Energy: Mischen Sie traditionellen Balsam mit einem beliebigen Energy-Drink, um einen Cocktail zu machenim Verhältnis 1:4. Achten Sie darauf, Eis hinzuzufügen.

Black Mojito: Wie der Name schon sagt, werden wir ein erfrischendes, aber alkoholisches Getränk zubereiten. Kombinieren Sie ein Glas Rigas Balsam mit vier Teilen Sprite. Mit Fruchtsaft abschmecken und mit einer halben Limette garnieren. Vergessen Sie nicht, am Ende zerstoßenes Eis hinzuzufügen

Wo kaufen und Preise

Rezensionen über Riga Balsam empfehlen den Kauf eines Getränks in einem der Fachgeschäfte von Latvijas Balzams oder in großen Supermärkten. Die Punkte des offiziellen Herstellers sind leicht an der braunen Aufschrift auf gelbem Grund zu erkennen. In der Altstadt von Riga befinden sie sich beispielsweise unter:

• Valnu, 21;
• Shkyunyu, 16;
• Audeyu 8;
• Smilshu, 16.

Die Kosten hängen von der Kapazität des Containers ab und liegen zwischen 230 und 750 Rubel. Beim Kauf von mehr als 10.000 Rubel wird ein Rabatt von 10% gewährt. Die Aktion gilt nur für Einkäufe in den Geschäften des Unternehmens.

Zurück in die Vergangenheit

Da wir fast alles (und noch mehr) über das Nationalgetränk der Letten wissen, wäre es eine Sünde, nicht eine weitere Attraktion der Hauptstadt zu besuchen - die Riga Black Magic Bar. Kritiken über die "Magie des Rigaer Balsams" sagen: Der Ort ist so attraktiv, dass Sie hierher zurückkehren und noch einmal, nachdem Sie die Geschichte des Getränks gehört haben, seine verschiedenen Variationen probieren und in die Atmosphäre des 18. Jahrhunderts eintauchen möchten. Stilisiert als alte Apotheke befindet sich die Bar im gleichen Gebäude, in dem sich vor mehr als dreihundert Jahren Abram Kuntzes Etablissement befand. In einem geheimen Laborneugierigen Touristen werden die Geheimnisse des Kochens des berühmten schwarzen Rigas-Balsams gezeigt. Der Weg führt hier durch eine große hölzerne Geheimtür, die als Bücherregal getarnt ist. Sie gehen die knarrende Treppe hinunter und … zwei Stunden lang sehen Sie sich die erstaunliche Aufführung von Elena und Gennady Palchevsky an, die dem Balsam gewidmet sind. Am Ende bekommt jeder eine Verkostung des Getränks pur oder mit Cocktails.

Besonderer Stolz der Institution ist eine nachgebildete Illusion der Beschwörung von Geistern. Ratet mal, wer während der Aufführung vor euch erscheinen wird? Na klar, Abram Kuntze!

Übrigens können Sie in Riga Black Magic nicht nur trinken, sondern auch den Geschmack wunderbarer Desserts genießen. In der Nähe gibt es eine Schokoladenwerkstatt, in der oft Meisterkurse zur Herstellung von handgemachten Kuchen und Süßigkeiten stattfinden.