Salat aus gekeimten Mungobohnen: nützliche Eigenschaften und Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die in Indien geborene Hülsenfrucht hat einen kurzen und prägnanten Namen Mungbohne. Dies sind Bohnen, die klein, grün und rund sind. Die Kultur gehört den Bohnen. Es wächst am häufigsten in asiatischen Ländern: in Korea, China und Japan. Dort ist Mungbohne so beliebt und wertvoll wie Brot in Russland.

Es wird zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt, aber der Salat mit gekeimten Mungobohnen ist besonders beliebt. Heute werden wir über die Nuancen der Zubereitung dieses Rezepts sprechen und auch alle positiven Eigenschaften von Hülsenfrüchten aus Indien berücksichtigen.

Maische zum Keimen bringen

Wenn Sie improvisieren, etwas Ungewöhnliches kochen, Ihren Körper mit einer Art "Vitaminbombe" verwöhnen möchten, dann ist das Rezept für den Salat mit gekeimten Mungbohnen genau das Richtige für Sie. Gekeimte Bohnen finden Sie natürlich nicht in einem russischen Geschäft. Sie müssen sie selbst zu Hause kochen. Bedingungen. Das geht ganz einfach.

Eine Packung Mungobohnen kaufen. Spülen Sie es gut unter fließendem k altem Wasser ab. Wir nehmen einen Behälter mit einem breiten flachen Boden. Wir geben die Bohnen in eine Tasse, damit sie nicht übereinander liegen. Füllen Sie dann vorsichtig sauberes Wasser ein und blasen Sie einen Strahl entlang der Wand der Schüssel. Lassen Sie uns anschwellen. Es ist ratsam, das Wasser alle 3 Stunden zu wechseln. Nachts geht das nicht. Der letzte Wasserwechsel ist morgens. Gleichzeitig werden Sie die ersten kleinen Wurzeln bemerken, die aus den grünen Samen hervorgehen. Jetzt können Sie den Salat aus gekeimten Mungobohnen zubereiten.

Erforderliche Zutatenliste und Nährwertangaben

Für das Gericht brauchst du:

• 160g Karotten nach koreanischer Art;
• 240g Gekeimte indische Erbsen;
• 3 große Tomaten;
• 2 eingelegte Gurken;
• ein paar Teelöffel Sesam;
• drei Esslöffel Sojasauce.

Aus der Liste der oben beschriebenen Produkte erh alten Sie einen unglaublich leckeren Salat aus gekeimten Mungobohnen. Einhundert Gramm enth alten nur 120 Kilokalorien, 15 g Kohlenhydrate, 8 g Protein, 4 g Fett.

Beschreibung des Garvorgangs

Eingelegte Gurken werden in ziemlich große Würfel geschnitten. Tomaten können auch in kleinere Würfel geschnitten werden. Wir schicken gekeimte Bohnen in einen kleinen Topf und kochen sie 2 Minuten lang. Verwerfen, mit k altem Wasser abspülen. Wir mischen Mungobohnen, Gurken, Tomaten, Sesam und Karotten auf Koreanisch in einer Salatschüssel. Den Salat mit Sojasauce anmachen.

Rezept für Salat mit gekeimten Mungobohnen und Gemüse

Erforderlich:

• frische Zucchini;
• gekeimte Mungobohnen;
• frische Gurke;
• Tomate;
• Paprika;
• ein kleiner Bund Pekingkohl;
• grüne Zwiebelfedern;
• Zitronensaft;
• Meersalz.

Wie man kocht

Frische Zucchini geschält, in lange Scheiben geschnitten. Wir verwandeln jeden von ihnen in ein Bündel dünner Streifen. Meine Paprika, den Kern entfernen, in dünne Streifen schneiden. Dasselbe machen wir mit Gurken und Tomaten.

Im Allgemeinen haben viele orientalische Salate den gleichen Schnitt: "dünne Zweige". Wenn es nicht in Ihrer Nähe ist und Sie möchten, dass das Gericht große Stücke hat, die Auge und Mund erfreuen, können Sie es so schneiden.

Mahle die saftigen Blätter des Pekingkohls in zufälliger Reihenfolge. Die Frühlingszwiebel in kleine Kreise schneiden. Mischen Sie alle aufgeführten Zutaten, fügen Sie Zitronensaft und eine Prise Meersalz hinzu.

Es stellt sich ein zauberhafter, gesunder, leichter und kalorienarmer Salat heraus. Es kann als eigenständiges Gericht serviert werden. Kann als Beilage zu Fleisch, geschmortem Gemüse oder gebratenen Pilzen verwendet werden.

Mungbohnen-Avocado-Salat

Erforderlich:

• gekeimte Bohnen;
• frische Gurke;
• Eisbergsalat;
• Avocado;
• Paprika;
• Leinsamen - 10g;
• frische Petersilie;
• Löffel weißer Sesam;
• Meersalz;
• Olivenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Zitronensaft - ein Teelöffel.

Über Nacht eingeweicht, während dieser Zeit gekeimte Mungobohnen in eine große Schüssel geben. Dazu die in halbe Ringe geschnittene Gurke, die in lange Streifen geschnittene Paprika. Wir hacken die Petersilie willkürlich und schälen die Avocado, entfernen den Kern und schneiden ihn in saubere Streifen. Mit Salz und Sesam bestreuen, mischen. Mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Mit Petersilie dekorieren.

Fleischsalat

Wenn Sie keine Diät einh alten oder sich zum Mittagessen einfach etwas mehr als sonst gönnen möchten, empfehlen wir Ihnen, einen sehr leckeren, gesunden und sättigenden Fleischsalat mit gekeimten Mungobohnen zuzubereiten. Gekeimte Hülsenfrüchte geben vor allem im Winter Kraft, stärken das Immunsystem und die Fleischkomponente verleiht Kraft und sättigt lange.

• eine Handvoll gekeimte indische Erbsen;
• halbe süße Salatzwiebel;
• gekochtes (geräuchertes) Fleisch - beliebig;
• butter;
• salz.

Wir keimen Erbsen nach dem oben bereits beschriebenen Prinzip. Am nächsten Morgen können Sie einen Salat aus gekeimten Mungobohnen zubereiten. Das Rezept mit Foto zeigt, wie schön und appetitlich das Gericht aussieht. Und es ist in wenigen Minuten fertig.

Fleisch (kann durch geräucherte Wurst oder Schinken ersetzt werden) wird in lange Stangen geschnitten und in Öl gebraten. Es wird dann mit Zwiebeln und gekeimten indischen Mungobohnen gemischt. Sie müssen den Salat nicht einmal anmachen, da das Öl vom Braten des Fleisches ausreicht.

Nützliche Eigenschaften

• Bohnen aus Indien sind negative Kalorien. Dies macht jeden Salat mit gekeimten Mungobohnen gesund, diätetisch, ideal für die Gewichtsabnahme und Diäten. Ein großer Vorteil für die Figur ist die Tatsache, dass Mungbohne ein kalorienarmes Produkt ist, aber gleichzeitig sehr sättigend ist. Die Sättigung kommt schnell und hält ziemlich lange an.
• Bohnen enth alten eine große Menge spezieller Ballaststoffe, die zu einer ordnungsgemäßen und gleichmäßigen Darmreinigung beitragen. Die darin enth altene Mikroflora verbessert sich, das Hungergefühl nimmt ab, die Fähigkeit, nützliches Protein aufzunehmen, steigt.
• Koreanischer Mungobohnensalat kann als Antioxidans bezeichnet werden. Es fördert die Hautverjüngung, verbessert ihre Struktur, stellt die Jugend wieder her. Darüber hinaus hat es eine wohltuende Wirkung auf Nägel und Haare, was auch für eine Frau wichtig ist.
• Die in Mungbohnen enth altenen Substanzen helfen dem Körper, mit verschiedenen Viren und Bakterien fertig zu werden. Es ist erwiesen, dass der gelegentliche Verzehr von Suppen, Müsli und Salaten mit gekeimten Mungobohnen dem menschlichen Körper hilft, sich während saisonaler Grippeausbrüche zu schützen.
• Ein sehr großes Plus des Produkts ist, dass es von Menschen verwendet werden kann, die an einer Krankheit wie Diabetes leiden. Mungobohnen haben einen niedrigen glykämischen Index und können den Blutzuckerspiegel normalisieren.
• Experten empfehlen Mungobohnen für Männer, die ihre körperliche Ausdauer steigern und körperlich stärker machen wollen. Dies ist ein unverzichtbares Produkt für diejenigen, die pumpenMuskelmasse oder betreibt Profisport.
• Auch für Frauen ein unverzichtbares Produkt, gerade in den unangenehmen Wechseljahren. Ärzte empfehlen die Verwendung von Mungobohnen für schwangere Frauen. Es wirkt sich positiv auf den Fötus aus, hilft dem Kind, sich richtig zu entwickeln, sättigt den Fötus mit Vitaminen, macht ihn widerstandsfähiger und in der Lage, Viren in Zukunft zu widerstehen. Einige Ärzte raten stillenden Müttern zu Mungobohnen, da sie auf die Milch einwirken und sie schmackhafter machen.

Schäden und Kontraindikationen

Mungbohnengerichte sind für bestimmte Personengruppen kontraindiziert:

• Bei individueller Unverträglichkeit (konsultieren Sie vor der Anwendung einen Arzt).
• Eingeschränkte Darmmotilität.
• Unter Gastritis und Geschwüren leiden. Mungobohnen enth alten zu viele Ballaststoffe. Wenn der Körper an diesen Krankheiten leidet, wird es für ihn sehr schwierig sein, das Produkt zu verdauen, es können Blähungen auftreten und es können schmerzhafte Empfindungen auftreten. Aus dem gleichen Grund wird das Produkt nicht für die Anwendung bei Kleinkindern empfohlen (das zulässige Alter wird vom Kinderarzt festgelegt).