Rezepte für hausgemachte Knödel. Wie man Knödel mit Sauerrahm im Ofen backt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wusstest du, dass man aus Klößen einen Auflauf machen kann? Das Verfahren zur Zubereitung eines sehr appetitlichen und einfachen Auflaufs liegt vor Ihnen. Das Rezept für im Ofen gebackene Knödel mit Sauerrahm sollte für diejenigen berücksichtigt werden, die gerne eine deftige Mahlzeit essen. Attraktiv ist ein solches Knödelgericht auch, weil man dafür fertig gekaufte Halbfabrikate verwenden kann. Allerdings ist es immer noch besser, sie selbst zu machen.

Der Artikel wird darüber sprechen, wie man hausgemachte Knödel mit verschiedenen Füllungen herstellt und wie man Knödel mit Sauerrahm im Ofen kocht.

Sibirische Knödel mit Knoblauch

Um diese duftenden Knödel zuzubereiten, benötigst du bestimmte Produkte. Für den Test:

• Wasser - 100 ml;
• Mehl - 2 Tassen;
• Ei - 1 Stück;
• Salz - 5 Gramm.

Zum Füllen:

• Schweinefleisch - 200 Gramm;
• Rindfleisch - 200 Gramm;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 kleine Nelken;
• Milch - 35 Gramm;
• Salz - 5 Gramm.

Der Garvorgang sieht so aus:

1. Den Teig mit den oben genannten Zutaten kneten. Gebenihn etwa 40 Minuten stehen lassen.
2. In der Zwischenzeit Hackfleisch, Knoblauch und Zwiebeln.
3. Salz und Milch zum Hackfleisch geben. Gut mischen.
4. Geißeln aus dem Teig formen. Schneiden Sie sie in gleiche Stücke und rollen Sie sie dann mit einem Nudelholz aus. Du solltest am Ende kleine Kreise haben.
5. In die Mitte jeder eine kleine Menge Hackfleisch geben. F alten Sie den Kreis in Form eines Halbmonds und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen. Dann die Ecken verbinden.

Hausgemachte Knödel mit Pilzen und Leber

In diesem Fall benötigen Sie für den Test:

• Mehl - 250 Gramm;
• Wasser - 100 ml;
• Ei - 1 Stk.;
• Salz - 5 Gramm.

Zum Füllen:

• Hühnerleber - 200 Gramm;
• getrocknete Pilze - 15 Gramm;
• gekochtes Eigelb - 4 Stück;
• Salz - 6 Gramm.

Diese leckeren Knödel sind einfach zuzubereiten:

1. Getrocknete Pilze sollten 10 Stunden (am besten über Nacht) in k altem Wasser eingeweicht werden.
2. Spüle die Hühnerleber gründlich ab. Produkt von Belag und Adern befreien und ebenfalls über Nacht in k altem Wasser liegen lassen.
3. Den Teig kneten und beiseite stellen.
4. In der Zwischenzeit die Pilze kochen. Sie müssen etwa 30 Minuten kochen.
5. Leber aufschneiden. Braten Sie es und köcheln Sie es dann, bis es weich wird.
6. Leber, Pilze und Eigelb durch einen Fleischwolf geben. Füge Salz hinzu. Rühren.
7. Den ausgeruhten Teig in kleine Kugeln teilen und darin rollenTortillas.
8. Legen Sie das Hackfleisch jeweils in die Mitte. F alte den Kreis in zwei Hälften, verbinde seine Kanten und dann die Ecken.

Hausgemachte Knödel mit Fisch

Für den Test benötigen Sie in diesem Fall:

• Mehl - 650 Gramm;
• Wasser - 200 ml;
• Salz - 5 Gramm.

Füllung:

• mageres Fischfilet - 400 Gramm;
• Zwiebel - ein Kopf;
• Pflanzenöl - 20 Milliliter;
• Salz - 6 Gramm.

Der Kochvorgang dauert nicht lange:

1. Sieben Sie das Mehl und kneten Sie den Teig mit den oben genannten Zutaten.
2. Fischfilet und vorgehackte Zwiebel passieren einen Fleischwolf. Das Hackfleisch salzen und gut vermischen.
3. Geißeln aus dem Teig formen. Schneiden Sie sie in gleiche Stücke, die Sie mit einem Nudelholz ausrollen können. Du solltest am Ende kleine Kreise haben.
4. In die Mitte jeweils eine kleine Menge Hackfleisch geben und die Ränder zusammendrücken.

Rezept für Knödel mit Sauerrahm im Ofen

Für dieses Rezept kannst du, wie bereits erwähnt, fertige Halbfabrikate verwenden, oder du nimmst selbstgemachte Knödel nach einem der vorherigen Rezepte.

Du brauchst:

• gefrorene Knödel - 500 Gramm;
• große Zwiebel;
• Sauerrahm - 200 Gramm;
• Mayonnaise - 100 Gramm;
• Hartkäse - 100 Gramm;
• Salz - 8 Gramm;
• Pflanzenöl - 15 ml.

Fangen wir an zu kochen:

1. Zwiebel in Scheiben schneiden oderRinge halbieren und in Pflanzenöl frittieren.
2. Mayonnaise, Sauerrahm und Salz zur Zwiebel geben. Umrühren und eine weitere Minute bei schwacher Hitze h alten.
3. Die gefrorenen Knödel in eine Auflaufform geben.
4. Die Soße aus der Pfanne über die Knödel gießen. Käse darüber streuen.
5. Backofen auf 180°C vorheizen und die Knödel darin 50 Minuten backen.

Zum Schluss

Pelmeni mit Sauerrahm ist ein ziemlich sättigendes und kalorienreiches Gericht. Es ist perfekt, um das starke Hungergefühl zu stillen. Und die goldene Kruste des Auflaufs und sein appetitliches Aroma lassen niemanden gleichgültig. Guten Appetit!