Sanddornmarmelade für den Winter: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hast du schon mal Sanddornmarmelade gemacht? Nein? Dann ist dieser Artikel speziell für Sie. Schließlich finden Sie darin die einfachsten und günstigsten Rezepte für diese Delikatesse. Außerdem erzählen wir Ihnen, wie diese Beere aussieht und stellen ihre Eigenschaften vor.

Allgemeine Informationen

Bevor du dir erzählst, wie man Sanddornmarmelade zu Hause macht, solltest du sagen, was diese Beere ist.

Sanddorn ist eine Pflanze der Familie Lokhovye. Es kann als Baum oder Strauch gefunden werden. Blumen erscheinen darauf früher als Blätter. Meistens werden sie durch Wind oder Insekten bestäubt. Anschließend wird daraus eine Scheinfrucht (Steinfrucht) gebildet, die aus einer Nüsschen besteht, die in ein saftiges, glänzendes, glattes und fleischiges Gefäß gekleidet ist.

Sanddornmarmelade verfärbt sich in der Regel rötlich oder orange. Das liegt daran, dass auch die Früchte des gleichnamigen Strauches oder Baumes diese Farbe haben. Auf den Ästen sitzen sie dicht und „kleben“sie sozusagen von allen Seiten. Daher der russische NamePflanzen. Für diejenigen, die diese Beere noch nie gesehen haben, sei angemerkt, dass eine solche Frucht sowohl eine längliche als auch eine kugelige Form haben kann.

Köstliche Beere - Sanddorn (Kochrezepte)

Marmelade aus den Früchten der oben beschriebenen Pflanze ist sehr schmackhaft und duftend. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Wir werden nur über die einfachsten und zugänglichsten von ihnen sprechen. Dafür brauchen wir:

• frisch gepflückte Beeren - ca. 1 kg;
• mittelgroßer Sandzucker - etwa 700 g;
• gefiltertes Trinkwasser - wie viel, wie viel Marmelade dauert.

Beerenzubereitung

Nachdem der Sanddorn geerntet ist, muss er von Einstreu und vorhandenen Stängeln befreit werden. Als nächstes muss die Beere in ein Sieb gegeben und gründlich unter k altem Leitungswasser gespült werden. Es sollte beachtet werden, dass einige Hausfrauen Angst haben, diesen Vorgang durchzuführen, da sie glauben, dass sie beim Spülen der Sanddornfrüchte zerbröckeln und einen Teil ihres Fruchtfleisches verlieren. Ich möchte jedoch sagen, dass solche Beeren aufgrund des Vorhandenseins von Steinfrüchten ziemlich dicht sind. Obwohl das Fruchtfleisch dieser Früchte auch ausreicht, um daraus eine schmackhafte und duftende Delikatesse zu machen.

Also, wie bereitet man Sanddornmarmelade für den Winter zu? Dazu sollten saubere Früchte gründlich getrocknet und dann mit ihrer Wärmebehandlung fortgefahren werden.

Hausgemachte Leckereien auf dem Herd zubereiten

Vor der Herstellung von Sanddornmarmelade für den Winter sollte der Beere eine ausreichende Menge zugesetzt werdenKristallzucker. Nach dem Mischen der Komponenten empfiehlt es sich, diese einige Zeit beiseite zu stellen, damit das süße Produkt schmilzt und Sirup entsteht.

Nach Erreichen des beabsichtigten Ziels muss das Becken mit dem Halbfertigprodukt auf ein sehr kleines Feuer gestellt werden und den Inh alt des Geschirrs allmählich zum Kochen bringen. In diesem Fall muss die Marmelade regelmäßig mit einem großen Löffel umgerührt werden. Wenn Sie befürchten, dass es zu dick wird und anbrennt, empfehlen wir, etwas mehr gefiltertes Wasser hinzuzufügen.

Das Kochen von Sanddornmarmelade auf dem Herd sollte dauern, bis alle Beeren weich sind und auseinanderfallen. Danach kann das süße Präparat gefahrlos vom Feuer genommen werden.

Wie rollt man sich für den Winter zusammen?

Was muss getan werden, um eine selbstgemachte Delikatesse von einer Beere wie Sanddorn lange h altbar zu machen? Marmelade (Rezepte für den Winter, die wir in diesem Artikel betrachten) sollte in kleine Gläser (z. B. einen halben Liter) gefüllt werden. In diesem Fall müssen sie zuerst auf dem Herd sterilisiert werden. Dazu können Sie einen Wasserbad, Herd oder eine Mikrowelle verwenden.

Nachdem die gekochten Beeren in den Behältern sind, sollten sie fest aufgerollt werden. In dieser Form ist die Marmelade an einem leicht kühlen Ort mehrere Monate h altbar.

Wie und womit verwenden?

Der größte Nachteil einer solchen hausgemachten Delikatesse ist, dass man beim Essen oft auf Steinfrüchte stoßen muss. Aber auf jeden Fall wird die gekochte Marmelade immer noch sehr gutlecker und duftend. Es sollte mit Toast und heißem starkem Tee getrunken werden.

Sanddornmarmelade zubereiten

Wenn Sie es nicht mögen, wenn Ihre Marmelade Steinfrüchte enthält, empfehlen wir Ihnen, diese loszuwerden, indem Sie die Beeren durch ein Sieb reiben. In diesem Fall erh alten Sie eine zarte und weiche Marmelade, die niemand ablehnen kann. Für ihn brauchen wir:

• frisch gepflückte Beeren - ca. 2 kg;
• mittelgroßer Sandzucker - ca. 1,4 kg;
• gefiltertes Trinkwasser - für Wasserbad oder Wasserbad.

Zubereitung von Früchten

Wie man Sanddornmarmelade herstellt, haben wir oben beschrieben. Die meisten Hausfrauen kochen jedoch lieber zarte und schmackhafte Marmelade aus einer solchen Beere. Möglicherweise benötigen Sie dafür einen Dampfgarer. Obwohl es durchaus möglich ist darauf zu verzichten.

Nachdem Sie also die erforderliche Menge an rot-orangen Früchten erworben haben, müssen sie von Trümmern und Stielen befreit werden. Als nächstes muss die Beere in ein Sieb gegeben und gut mit k altem Wasser gespült werden. Am Ende sollten alle Früchte getrocknet werden, indem sie auf ein Waffeltuch gelegt werden.

Obstkochen

Marmelade oder Marmelade aus Sanddorn ohne Kochen sollte nur zubereitet werden, wenn das Produkt zum sofortigen Verzehr bestimmt ist. Wenn Sie es über den Winter stehen lassen möchten, ist es besser, die Beeren mit Wärme zu behandeln.

Daher müssen die getrockneten Früchte in die Dampfschale (für Reis) gegeben und dann etwa 60 Minuten gedämpft werden. Während dieser Zeit Sanddornsollte weich werden und vollständig auseinanderfallen.

Früchte in einem Sieb raspeln

Nachdem die Beeren thermisch verarbeitet wurden, müssen sie in ein Sieb gegeben und mit einem Stopfer gründlich zerdrückt werden. Als Ergebnis sollten Sie ein zartes und schmackhaftes Püree sowie einen Kuchen mit Steinfrüchten erh alten, den Sie wegwerfen oder daraus köstliches Kompott kochen können.

Wärmebehandlungsmarmelade

Nachdem Sie Sanddornpüree zubereitet haben, müssen Sie die Hälfte des Kristallzuckers dazu geben, ihn dann auf schwache Hitze stellen und 20 Minuten kochen lassen. Danach müssen Sie dem Produkt den Rest der süßen Zutat hinzufügen, gründlich mischen und kochen, bis es stark gekocht ist. Gleichzeitig sollte die Sanddorn-Delikatesse überwacht werden. Sonst brennt es, hat einen unangenehmen Nachgeschmack und Geruch.

Endstufe

Nachdem das zarte und schmackhafte Dessert aus Sanddornfrüchten fertig ist, muss es in trocken sterilisierte Gläser gegossen und dann mit gekochten Deckeln verschlossen werden. Außerdem sollten alle gefüllten Behälter auf den Kopf gestellt und einen Tag lang in diesem Zustand geh alten werden. In dieser Zeit kühlen die Rohlinge ab und können gefahrlos in den Keller oder Keller verbracht werden.

Zu Hause eine ungewöhnliche Leckerei kochen

Kürbis-Sanddorn-Marmelade ist ein sehr leckeres und gesundes Dessert, für dessen Zubereitung wir brauchen:

• frisch gepflückte Beeren - ca. 1 kg;
• mittelgroßer Sandzucker - ca. 1,4 kg;
• reifer Kürbis – 1 kg.

Essen zubereiten

Bevor du mit dem Kochen dieser Delikatesse beginnst, solltest du die Beeren und das Gemüse gut verarbeiten. Zuerst müssen Sie den Kürbis schälen, dann die Kerne entfernen und hacken

Restbrei in kleine Würfel schneiden. Sanddornfrüchte müssen aussortiert und gewaschen werden. Wenn Ihnen Steinfrüchte in Marmelade nicht peinlich sind, können die Beeren sofort zum Gemüse hinzugefügt werden. Wenn Sie kein hausgemachtes Dessert essen und ständig spucken möchten, empfehlen wir Ihnen, Sanddorn vorzuverarbeiten, indem Sie ihn in einem Wasserbad dämpfen und durch ein Sieb streichen.

Nachtisch auf dem Herd kochen

Nachdem sich Kürbis und Sanddorn in derselben Schüssel befinden, sollten sie mit Zucker bedeckt und mehrere Stunden in diesem Zustand belassen werden. Während dieser Zeit gibt das Gemüse seinen Saft ab und bildet eine große Menge Sirup im Becken. Danach müssen die Gerichte auf ein sehr kleines Feuer gestellt und gekocht werden, bis die Marmelade eingekocht ist und die Bestandteile einen köstlichen süßen Brei bilden.

Wenn Sie möchten, können Sie in ein solches Dessert zusätzlich eine Zimtstange geben sowie Zitrone oder getrocknete Aprikosen hinzufügen. Dadurch wird Ihr Gericht viel schmackhafter und duftender.

Dessert für den Winter aufrollen

Kürbis-Sanddorn-Marmelade kannst du direkt nach der Zubereitung verwenden. Aber wenn Sie eine solche Delikatesse bis zum Winter aufbewahren möchten, dann sollte sie richtig konserviert werden. Dazu müssen Sie mehrere kleine Gläser mit Deckel (vorzugsweise einen halben Liter) und dann nehmenSterilisiere sie auf dem Herd. Als nächstes müssen alle vorbereiteten Behälter mit Marmelade gefüllt und sofort aufgerollt werden. Abschließend sollten die Gläser auf den Kopf gestellt, einen Tag in dieser Position aufbewahrt und in einem beliebigen kühlen Raum aufbewahrt werden.

Zusammenfassen

Jetzt weißt du, wie man köstliche und duftende Sanddornmarmelade herstellt. Es ist zu beachten, dass es sich nach längerem Kochen als dunkelorange herausstellt. Es ist gut, eine solche Delikatesse auf frischen heißen Toast aufzutragen und mit starkem Tee, Milch oder einem anderen Getränk zu verzehren. Versuchen Sie, dieses Dessert selbst zuzubereiten, und Sie werden für immer auf andere Süßigkeiten verzichten.