Restaurant Valenok ("Valenok"): Adresse, Speisekarte, Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wer sich für exzellente russische Küche in Moskau interessiert, sollte ins Restaurant Valenok gehen, das kürzlich am Tsvetnoy Boulevard 5 eröffnet wurde. Die Gäste staunen über das geräumige zweistöckige Gebäude des Restaurants für 340 Gäste (manchmal finden hier 400 Besucher Platz), einen sechs Meter hohen Filzstiefel anstelle eines Schilds am Eingang und eine großzügige Speisekarte, die in wahrhaft russischem Maßstab konzipiert ist. das mehr als 100 Gerichte anbietet.

Das Restaurant Valenok ist eine neue Einrichtung von Arkady Novikov, einem der besten Unternehmer der Hauptstadt.

Über den Ersteller

Der Name des russischen Geschäftsmannes Arkady Novikov gehört zu den ersten in der Liste erfolgreicher und berühmter Gastronomen in Europa. Er ist der Schöpfer einer Galaxie berühmter elitärer und respektabler ("Royal Hunt", "Biscuit") sowie demokratischer und einfacher ("Yolki-Palki") Einrichtungen. Seit vielen Jahren sorgt jedes Restaurant von Arkady Novikov mit Originalität und innovativen Ideen für Furore.

OhProjekt Novikov Group

Die Speisekarten der Restaurants in Novikov, insbesondere der Elite-Restaurants, sind echte Meisterwerke und enth alten Gerichte, die der breiten Öffentlichkeit nicht bekannt sind. Oft ist ein Geschäftsmann selbst mit der Auswahl von Leckereien für eine neue Institution beschäftigt. Dabei stützt er sich auf seine eigene Erfahrung sowie auf moderne Business-Trends.

In vielen Jahren harter Arbeit hat Novikov eine der größten Beteiligungen der Novikov-Gruppe geschaffen, zu der eine Restaurantkette in Moskau und London gehört. Der Unternehmer hat mehr als 50 Projekte auf seinem Konto. Er gilt zu Recht als Begründer der Prinzipien und Traditionen, die zu Meilensteinen in der Entwicklung des modernen Restaurantgeschäfts geworden sind.

Viele seiner Betriebe sind Gewinner berühmter Wettbewerbe. Köche, die mit einem berühmten Gastronomen zusammenarbeiten, sind auf der ganzen Welt berühmt geworden. Ihre Gerichte verliebten sich in das großstädtische Publikum. Viele seiner Lokale sind zu wahren Ikonen geworden (GQ Bar, Vogue Cafe oder Cheese Restaurant).

Über die Qualität von Rohstoffen und Technologien

In der Novikov-Gruppe liegt der Schwerpunkt nicht nur auf Kochtechnologien, sondern auch auf der Frische und Qualität der Rohstoffe. Gemüseprodukte werden vom eigenen Unternehmen des Unternehmers, Agronom LLC, an Restaurants geliefert. Der Fisch wird per Flugzeug gebracht.

Kulinarische technologische Positionen und individuelle Meisterkurse werden jährlich von der Novikov Group auf der Taste präsentiert - dem internationalen Festival der besten Restaurants der Welt.

Aus der Geschichte des Projekts

Arkady Novikov wird von vielen als brillanter Gastronom angesehen. Erstens ist bekannt, dass er Essen aufrichtig liebt. Zweitens hat er die Fähigkeit, genau zu seinspüren Sie die Atmosphäre des Ortes. Außerdem ist er zweifellos ein guter Geschäftsmann.

Spezialisten wissen, dass Novikov der Schöpfer des heute so verachteten Novomoskovsk-Chic der späten 1990er - frühen 2000er Jahre ist, der sich durch die Mischung von Borschtsch, Sushi, Tom Yam, Pasta und Rucola mit Garnelen in einem Menü auszeichnete. Aber träumten nicht die Menschen, die aus der "Sovok" geflüchtet waren, von solch einer krassen, blühenden Fülle?

In den letzten Jahren wurde Arkady Novikov in allen modischen Restauranttrends sehr gekonnt zur Kenntnis genommen. Dies sind pseudosowjetische Ausgelassenheit („Kamtschatka“) und die Leidenschaft der postsowjetischen Öffentlichkeit für Burger („FARSH“) und die Popularitätswelle der griechischen Küche („Semiramis“).

Heute wollen die Menschen nah, vertraut, einfach und verständlich essen. Obendrein ist es auch noch preiswert. Aus diesem Grund wurde das Restaurant Valenok am Tsvetnoy Boulevard eröffnet.

Beschreibung

Der Ort, an dem Gerichte aus landwirtschaftlichen Produkten zubereitet werden, lustige Partys stattfinden, zu denen Gäste mit Kindern eingeladen werden (interessante Animationsveranst altungen werden hier für junge Besucher organisiert), ist das Restaurant Valenok. Die Einrichtung wurde kürzlich in Moskau am Tsvetnoy Boulevard, 5. eröffnet.

• Das Restaurant ist von 12:00 bis 5:00 Uhr geöffnet.
• Durchschnittsrechnung hier: RUB 1500–2500
• WLAN ist für Gäste kostenlos.
• Kartenzahlung akzeptiert.
• Es gibt eine Sommerterrasse.
• Küche: Russisch.
• Den Gästen wird ein spezielles Menü angeboten: saisonal, Fastenzeit.
• Zu den Merkmalen der Einrichtung gehören das Vorhandensein von Gebäck, Sommelier, Live-Musik, kostenlose Parkplätze, Sommerterrassefür Raucher, Kinderanimation.

Was symbolisiert das Restaurant Valenok?

Die riesigen Stiefel (sechs Meter hoch!), die am Eingang stehen, sind das Werk unserer zeitgenössischen Künstlerin Valeria Loshak. Die monumentale Skulptur hat es geschafft, bereits vor der Eröffnung der Institution auf Instagram Berühmtheit und die Liebe der Menschen zu erlangen. Nach der Idee des Autors sollten die handgestrickten, größten Filzstiefel der Welt ein Symbol für die Weite der Seele und die Weiten Russlands werden.

Valenok Restaurant beeindruckt nicht nur durch sein äußeres Design. Die symbolische Idee wird auch in der Innenarchitektur verkörpert: Besucher sind laut Bewertungen von seiner Größe und seinen räumlichen Lösungen begeistert. Zweistöckige Fenster, ein Weltraum-Atrium, acht Meter hohe Decken, Platz für 340 Gäste, eine riesige Sommerveranda – beeindruckende Dimensionen sind laut den Bewertern die Hauptmerkmale des neuen Hauses. Das Restaurant wurde von Irina Glig ("Land, das es nicht gibt" und Vogue Cafe) gest altet.

Design

Natürlich war das Design des Lokals nicht ohne Novikovs charakteristische Akzente: eine offene Küche, weiße und rote Schieferplatten, die mit weißen und roten Schieferplatten bedeckt sind, eine Vitrine mit ausgestellten Desserts (mit obligatorischem Erdbeerkuchen).

Im Erdgeschoss ist der große Saal laut Gästebewertungen lauter. Es ist ziemlich dicht mit Tischen gefüllt. Es gibt größere Tische im zweiten Stock, sie befinden sich in Wandnischen. Hier wurde nach Ansicht vieler eine intimere Atmosphäre geschaffen. Internetnutzer empfehlen Gästen, die sich entscheiden, einen Abend in Valenka zu verbringen, in den zweiten Stock zu gehen, sich einen Tisch zu nehmen und ein reichh altiges und langes Festmahl zu haben.

Wenn Sie in der Arbeitspause gerade zum Mittagessen vorbeigekommen sind, können Sie im ersten Stock anh alten.

Küche

Gemäß den Gästen ist auch die Speisekarte im Restaurant auffallend umfangreich. Es ist hier, wie sie meinen, " altmodisch riesig". Hier gibt es drei Akzente:

• Volksrussisch, mit allen Arten von Räucherwaren und Sprotten, die darin enth alten sind;
• Kaukasier - der Ausdrucksvollste und Mächtigste;
• Italienisch ist am wenigsten extravagant.

In Valenka werden die erweiterten Kapazitäten der Käserei Novikov genutzt: ein Teil des Käses wird hierher exportiert. Dazu werden verschiedenste Salate zubereitet.

Das Restaurant Valenok (Moskau) bietet seinen Gästen ein internationales Menü, das ausschließlich auf russischen Farmprodukten basiert. Rindfleisch wird aus Brjansk hierher gebracht, Fisch kommt aus Murmansk, Milchprodukte werden aus Dubna gebracht.

Chefkoch Sergey Batukov (Landwirtschaftsministerium, Das Land, das nicht existiert, Backstage) ist für die Küche zuständig.

Valenok ist ein Restaurant, dessen Speisekarte jeden mit einfachen und verständlichen Gerichten zufrieden stellen wird: feinstes Hackfleisch, mäßig scharfes Ajapsandal, winzige One-Bite-Kuchen, saftiges Hühnchen Lula, duftende hausgemachte Nudeln mit geschmortem Lamm, Manti und Pasteten, Zander gegrillt mit Graupen und Krabbenkoteletts. Den Köchen stehen eine Räucherkammer, ein mit Holz befeuerter Grill, ein Tandoor und eine Robata zur Verfügung, die in einer offenen Küche ausgestattet sind. In den besten Traditionen von Novikov ähnelt die Küche stellenweise den Marktgemüsereihen.

Das Restaurant Valenok backt sein eigenes Brot, hier werden hausgemachte Gurken, Kompotte und geräuchertes Fleisch hergestellt. Alles, was gegessen wird, wird angeboten, um mit hausgemachten Tinkturen, Likören, Kompottlimonaden sowie Weinen heruntergespült zu werden, darunter viele der Öffentlichkeit unbekannte und bekannte russische Namen.

Süß

Desserts hier verdienen besondere Aufmerksamkeit. Marina Nosova ist bei Valenka für die Konditorei zuständig. Benutzer berichten in ihren Bewertungen, dass das Gebäck und die Desserts hier fantastisch sind. Sie können speziell zum Teetrinken ins Restaurant kommen. Fans warten darauf, dass hier die weithin angekündigten Samowar-Teepartys starten. Im Restaurant Valenok können Sie laut Bewertungen einen halben Tag lang sitzen und absolut brillante Kuchen, Torten und Gebäck probieren. Knusprige Röhrchen mit Sahne von Marina Nosova, ihr hausgemachter Kuchen "Ameisenhaufen" wiederholt den wahren Geschmack aus der Kindheit. Ihr „Napoleon“mit Vanillesoße ist geradezu legendär geworden und der schwerelose, luftige Erdbeerkuchen verschwindet sofort von den Tellern der Gäste.

Preise

Die Kosten für Gerichte in der Einrichtung, Benutzer, die ihre Bewertungen in den Netzwerken hinterlassen haben, h alten es für ziemlich demokratisch:

• Salat und geräucherte Entenbrust kosten 750 Rubel;
• manti mit Lammfleisch - 900 Rubel;
• Entenkeule mit gedünstetem Kohl - 550 Rubel;
• hausgemachte Nudeln mit Lammeintopf - 450 Rubel;
• Kaninchenfleischeintopf - 650 Rubel;
• gegrillter Zander mit Graupen - 550RUB;
• Krabbenkoteletts - 750 Rubel

Zum Nachtisch ist es schön, einen Quarkring (90 Rubel), Kuchen "Honigkuchen" (200 Rubel), Nusstorte (350 Rubel), Buttertoast mit Marmelade nach Moskauer Art (250 Rubel), Vanille zu bestellen Eis mit Ananas (400 Rubel).

Unterh altung

Freitags und samstags finden im Restaurant Valenok Live-Konzerte statt, junge Musiker treten auf, Partys werden mit DJ-Sets organisiert usw. Am Wochenende, am Sonntag, können sich die jüngsten Gäste bei interessanten und lehrreichen Veranst altungen vergnügen. Ein Kinderzimmer ist für sie ausgestattet, Animation wird verwendet und verschiedene Meisterkurse werden organisiert. In naher Zukunft plant die Einrichtung Familienbrunches.

Sommerveranda

Das Restaurant Valenok öffnet zu jeder Jahreszeit seine Türen für seine Gäste. Die Sommerveranda hier ist riesig, sie ist mit einer fröhlichen weiß-grünen Giebelmarkise bedeckt, unter der bis zu 240 Personen Platz finden. Tagsüber kommen Eltern mit Kindern hierher: Während die Erwachsenen in Ruhe zu Mittag essen, haben die Kleinen die Möglichkeit, auf einer Schaukel zu schaukeln, Rutsche zu fahren oder Tischfußball zu spielen. Am Wochenende können die Kinder von fürsorglichen Kindermädchen und Animateuren betreut werden. Erwachsene können sich auch beim Tischtennis oder Schach vergnügen oder in der Bar sitzen. Cocktails werden direkt hier auf der Straße an der Theke zubereitet.

Chef-Barkeeper Tamerlan Mayransaev ("Land, das es nicht gibt") bietet Gästen eine unverzichtbare Verkostung des Signature-Cocktails "Valenok", gemischt in Roggen-Mondschein mit Kräuterlikör und Beeren (600reiben.). Das Smuglyanka-Getränk wird auf gewürztem Rum mit Grenadine und Granatapfelsaft (750 Rubel) zubereitet. Cocktail "Marina Vladi" ist eine Mischung aus Sekt und Pflaumen (450 Rubel). Und der Cocktail „Like a Cucumber“wurde hier aufgrund seiner Leichtigkeit, Frische, seines süß-sauren Geschmacks und seiner belebenden Wirkung zum sommerlichsten Getränk gekürt. Dieser Cocktail wird Ihren Durst stillen, Sie aufheitern und die in der Hitze verlorene Kraft wiederherstellen (600 Rubel)

Gästeerlebnisse

Gemäß Besuchern ist es nicht einfach, die riesige Speisekarte des Hauses zu sortieren: Die Fülle der angebotenen Speisen macht vielen Menschen schwindelig. Daher raten Netzwerkbenutzer, dass Sie, wenn Sie mit einem großen, lauten und hungrigen Unternehmen kommen, nach dem Abschnitt „Für ein Unternehmen“suchen müssen. Dort sollten Sie unbedingt eine Saj finden und bestellen - eine riesige aserbaidschanische Bratpfanne, auf der ein Berg aus auf Holzkohle gebackenen Kebabs, Schaschliks und Gemüse liegt. Die Rezensenten empfehlen, unbedingt den Kanincheneintopf oder die Keule mit Hirsebrei zu probieren.

Arkady Novikovs Restaurant bietet Weine an, die der Stimmung der Besucher und der Jahreszeit entsprechen - Krim, Kuban, Georgisch, Don. Nach Meinung vieler sollte ein Snack zum Mittag- oder Abendessen in "Valenka" "Napoleon" sein.

Nutzer bemerken hier die hervorragende Auswahl an Fleischgerichten, Glühweinen und schicken Desserts. In dem Lokal, so glauben sie, gibt es eine sehr leckere Herings- und Pilzsuppe, Borschtsch, spezielle Cocktails, ausgezeichnete Gemüsesalate und Marmelade - "als ob Mama es gekocht hätte". Die Gäste freuen sich über die niedrigen Preise. Dieser Ort ist sehr angenehm für Versammlungen,sagen die Rezensenten. Hier im Raum „unendlich schön und stilvoll“. Von den Pluspunkten bemerken sie bequemes Parken, die Nähe des Motels, das Vorhandensein einer lebhaften Veranda. Arkady Novikov wird von vielen als „Gastronom Gottes“bezeichnet.

Alles wäre perfekt, glauben einige Gäste, wenn Arkady Novikov "aus unbekannten Gründen" nicht jedes Mal, wenn er das Restaurant betrat, von den Musikern verlangen würde, dass sie mindestens doppelt so laut spielen. Live-Musik im Restaurant zu laut, Verständigung hier sehr schwierig - Besucher beschweren sich.

Netzwerker stellen weitere Nachteile der Institution fest. Viele nennen den Service hier „tödlich langsam“und „unprofessionell“. Dies gilt sowohl für die Garderobe als auch für die Gastgeberin. Besucher empören sich darüber, dass hier der Kunde nicht zum Tisch begleitet wird. „Das Personal ist nicht geschult und weiß nicht, was es tut“, schreiben Nutzer.

Valenok (Restaurant) Bewertungen charakterisieren sich als eine Institution, die nicht für Besucher mit Behinderungen konzipiert ist. Die örtliche Toilette befindet sich im 2. Stock. Einige Internetnutzer glauben, dass die Institution kein Interesse an solchen Kunden hat und dieses Problem bewusst nicht anspricht.

Netzwerker fordern Herrn Novikov auf, die Bewertungen zu lesen und die Situation mit schlechtem Service zu beeinflussen. Schließlich kann die mangelnde Professionalität des Personals Kunden abschrecken.

Wie dem auch sei, heute ist das Restaurant Valenok einer der angesagtesten und "Party"-Lokale in Moskau.