White Rabbit ist ein Restaurant in Moskau. Adresse, Speisekarte, Bewertungen. Weißes Kaninchen-Restaurant

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In der Geschichte "Alice im Wunderland" musste man dem weißen Kaninchen folgen, um ins Märchenland zu gelangen. Aber in Moskau müssen Sie statt eines Kaninchenbaus tief in das Gebäude hineingehen und mit dem Aufzug in die oberste Etage der Passage fahren, wo sich das Weiße Kaninchen befindet, ein Restaurant, dessen Adresse fast jeder Metropole bekannt ist Bewohner.

Über die Institution

Schon seit 4 Jahren erfreut „White Rabbit“, gelegen im 16. Stock des Einkaufszentrums „Smolensky Passage“, seine Besucher nicht nur mit einem grandiosen Panorama, sondern auch mit exzellenter Küche und den besten Cocktails der Hauptstadt. Während seiner gesamten Existenz wurde das Restaurant White Rabbit (Moskau) auf den Titelseiten beliebter gastronomischer Zeitschriften vorgestellt. Und das alles, weil er der Beste, Erstaunlichste und Einzigartigste ist!

Boris Zarkov (Gastronom) und Vladimir Mukhin (Koch) gelten als die Hauptfiguren des Lokals. Vor 2 Jahren wurde das Lokal auf Platz 71 der Liste der 100 besten Restaurants in Deutschland gewähltWelt.

Wladimir Mukhin ist mehrfacher Meister kulinarischer Wettbewerbe und hat unser Land mehr als einmal auf der gastronomischen Weltbühne vertreten. Und um das Können und die Einzigartigkeit des Küchenchefs wirklich zu schätzen, müssen Sie das Weiße Kaninchen besuchen.

Dank Vladimirs Kreativität beginnt jede neue Saison mit einem speziell entworfenen Set, das aus einheimischen Zutaten hergestellt wird. Wie sich herausstellte, lassen sich auch aus russischen Produkten kulinarische Meisterwerke zubereiten. Die Hauptsache ist zu wissen, wie man Texturen, Aromen und Wärmebehandlung erfolgreich kombiniert.

Das Märchen beginnt

Aber was die Besucher am meisten beeindruckt, ist das wöchentliche gastronomische Festival, das von Alice im Wunderland inspiriert ist. Alles beginnt mit einer Flasche, auf der Trink mich steht, und springt dann in den Kaninchenbau.

Das Stück findet jeden Donnerstag im Erdgeschoss des Weißen Kaninchens statt. Das Restaurant entwickelt ein spezielles Programm bestehend aus 12 Karten, 12 Gängen und 12 Kapiteln. Jeder von ihnen erzählt von der harmonischen Kombination von Cocktails, Essen, erzählt von Geschmäckern und Aromen und enthüllt die Geheimnisse über die Eigenschaften von essbaren Materialien.

Diejenigen, die nicht bereit sind, neue gastronomische Geschmäcker zu erleben, können normale Gerichte bestellen.

Geschirrsortiment

"White Rabbit" ist ein Restaurant, dessen Speisekarte verschiedene Gerichte präsentiert, nur dass sie alle in der Original-Mukhinsky-Aufführung zubereitet werden und sich von anderen durch ihre Einzigartigkeit unterscheiden.

Zum Beispiel,Brot wird hier aus Birkenbast gebacken, das Fleisch hat einen süßen Nachgeschmack, Karauschen schwimmen in Borschtsch, die Haut eines bäuchigen Schweins wird für Pommes verwendet und Milch wird aus Mais gewonnen. Nur hier können Sie Tannennadeleis probieren, ganz zu schweigen von der Einzigartigkeit des Speisenangebots, wenn Trüffelbetriebe Saft in der Küche pressen können!

Und das ist erst der Anfang, denn das White Rabbit ist ein Restaurant, in dem allein das Studium der Cocktailkarte einen Sturm unbeschreiblicher Emotionen auslöst, ganz zu schweigen von ihrem Geschmack.

Innenarchitektur

Alles in diesem Lokal ist so schön im Tschechow-Stil, dass man manchmal vergisst, wo man ist. Besonders der Blick aus den Fenstern sticht heraus und gilt nicht umsonst als White Rabbit-Attraktion. Das Restaurant wirkt auf den ersten Blick etwas Carroll-verrückt. Panoramafenster verleihen dem Innenraum einen besonderen Charme und, was bemerkenswert ist, sie verbergen die riesigen Aussichten der Hauptstadt nicht, sondern bringen sie im Gegenteil näher.

Eine solche Vielf alt macht es jedoch schwierig, sich auf ein bestimmtes Detail zu konzentrieren, alles wirkt ein wenig wackelig: Eine gesteppte Decke, Sofas in verschiedenen Farben mit interessanten geschweiften Rückenlehnen sind im gesamten Restaurant verteilt.

Besondere Aufmerksamkeit wird auf die Raummitte gelenkt. Sie können nicht erkennen, was hier ist: entweder eine Kommode oder ein Kamin oder eine Anrichte. Auf jeden Fall ist dieses Möbelstück sehr schön und geheimnisvoll mit violetter Beleuchtung beleuchtet.

Aber genau so sollte ein weißes Kaninchen sein. Das Restaurant ist wie ein Märchenland, in dem alles vorhanden istDie Magie beginnt in der Küche.

Auszüge aus der Speisekarte

Der letzte Schliff für die Integrität der Institution liegt wie immer bei ihrem Küchenchef. In der Domäne von Vladimir Mukhin wird traditionelle russische Küche harmonisch mit moderner Koch- und Serviertechnik kombiniert.

Natürlich versuchen viele Großstadtköche, solche Gegensätze zu vereinen. Aber wie das Ergebnis zeigt, ist es noch niemandem so gelungen wie Vladimir.

Hier ist die Zusammenfassung der Magie, die im White Rabbit vor sich geht. Das Restaurant bietet die folgenden Gerichte zum Probieren an:

• Kaninchenpastete mit Feigenbrottoast;
• Lammseite (geschmort);
• Hühnersuppe mit duftendem Estragon;
• Sanddornwurzel mit Gänseleberschaum.

Für Trinker

White Rabbit's Bar verdient besondere Aufmerksamkeit. Das Restaurant brachte laut Besuchern nur Fachleute auf ihrem Gebiet zusammen, also merken Sie sich den Namen Oleg Reshetnikov.

Also, die Bartheke befindet sich in der Mitte der Halle und spielt, wie Sie vielleicht schon erraten haben, eine wichtige Rolle in der Einrichtung. Der Chef-Barkeeper des „White Rabbit“ist auch ein Zauberer und Erfinder. Die Kombination der Komponenten, aus denen seine Cocktails bestehen, kreiert wirklich unglaubliche Geschmäcker. Das einzig Traurige ist… Alkoholische Cocktails können berauschen – was bedeutet, dass Sie sie nicht missbrauchen können und Sie nicht alle Meisterwerke an einem Abend probieren können. Obwohl andererseits diesein guter Grund, wieder hierher zurückzukehren.

Ein paar Cocktails von der Barkarte:

• Schisandra mit Vanille und Himbeeren.
• Ananas mit Rosmarin.
• Rote Johannisbeere mit Grappa.

Folge dem weißen Kaninchen

Belegte die Institution 2014 den 71. Platz der Weltrangliste, so gehörte das „White Rabbit“(Restaurant, Moskau) ein Jahr später zu den 50 besten Restaurants der Welt. Und das bedeutet, dass es jetzt nicht nur unter dem Blick von Fachleuten steht, sondern auch zum sogenannten Metropolen-Mekka für Touristen und Kritiker aus allen Ländern geworden ist.

Und jetzt, in der britischen Hauptstadt, im Gebäude des Rathauses aus dem 15. Jahrhundert, sitzen weltberühmte Köche und verkünden, dass das Moskauer Restaurant "White Rabbit" den 23. Platz einnimmt. Ist das kein Erfolg? Steigen Sie in einem Jahr vom 71. auf den 23. Platz auf!

Das ist das Hauptverdienst des Küchenchefs - Vladimir Mukhin. Sein Autorenstil und seine ungewöhnliche Arbeitsweise haben der Welt wiederholt gezeigt, dass er einer der Besten ist.

Positives Feedback

"White Rabbit" ist ein Restaurant, dessen Bewertungen nicht nur gut, sondern auch schlecht sind. Beginnen wir jedoch mit dem Angenehmen. Moskauer, Einwohner und Gäste der Hauptstadt wiederholen einstimmig den erfolgreichen Standort der Institution. Dem kann man nur schwer widersprechen, da sich das Büro von Live Journal viele Jahre lang im 16. Stock des Einkaufs- und Geschäftszentrums Smolensky Passage befand. Und erst vor ein paar Jahren wurde das Lokal zu einem der teuersten und herrschaftlichsten Restaurants des Landes. Und nach den zahlreichen zu urteilenKommentaren in Themenforen fängt ein schicker Panoramablick (besonders am Abend) mehr ein als die servierten Gaumenfreuden.

Die Küche erhielt besondere Aufmerksamkeit. Die Besucher waren erstaunt über die Fähigkeit des Küchenchefs, scheinbar unpassende Produkte erfolgreich zu kombinieren. Alle Besucher waren sich einig, dass mit der Ankunft des Küchenchefs Vladimir Mukhin im Restaurant White Rabbit (Moskau) das Essen viel schmackhafter, raffinierter und interessanter geworden ist.

Negative Bewertungen

"Folge dem Hasen, aber sei vorsichtig" - so lässt sich die Essenz all der negativen Kommentare über diese Institution charakterisieren. Vielleicht gibt es kein Restaurant auf der Welt, mit dem jeder Besucher zufrieden ist, und White Rabbit ist da keine Ausnahme.

Das erste, was den unzufriedenen Gästen des Hauses auffällt, ist die ungehobelte H altung des Personals gegenüber ihren Besuchern. Es gab Fälle, in denen der Manager die Verantwortung übernahm, zu entscheiden, ob Sie heute Abend im White Rabbit speisen würden oder nicht. Und das, obwohl Sie vorab einen Tisch reserviert haben.

Second - langsame Kellner, die Ihre Bestellung vergessen können. Es wurden viele Rezensionen geschrieben, dass viele Besucher nach langem Warten auf die Bestellung einfach umgedreht und woanders zum Abendessen gegangen sind. Von diesem Punkt an müssen Sie zum ersten Punkt zurückkehren: Der Manager hat keine Entschuldigung für die Verzögerung bei der Bestellung und einen banalen Abschied erh alten.

Und die dritte Sache, die bei den Gästen des Restaurants für Unzufriedenheit sorgte - kleine Portionen, hohe Preise.

Abschließend möchte ich sagen, dass viele Menschen, nachdem sie negative Kommentare und Kritiken gelesen hatten, dennoch gekommen sind und einen wundervollen Abend verbracht haben, die Schönheiten der Hauptstadt aus der Vogelperspektive bewundert und den exquisiten Geschmack der Gerichte genossen haben. Und wenn Sie sich selbst von der Professionalität des Barkeepers und Küchenchefs überzeugen möchten, dann besuchen Sie unbedingt die Institution unter der Adresse: Smolenskaya Square, 3, Einkaufszentrum Smolensky Passage, 16. Stock.