Restaurantsalate zu Hause kochen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Manchmal überraschen Restaurantsalate mit ihrem Design und Geschmack. Profis studieren seit Jahren und lernen von den besten Köchen der Welt. Es ist kein Geheimnis, dass nicht alle Gourmet-Rezepte leicht selbst gemeistert werden können, aber heute sprechen wir über Salate, die Sie zu Hause zubereiten können.

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, finden Sie in unserer kleinen Auswahl genau das, was Sie brauchen.

Griechischer Salat für Liebhaber von frischem Gemüse

Dieses Gericht wird in den besten Restaurants der Welt serviert. Griechischer Salat braucht keine besondere Dekoration, er sieht trotzdem toll aus, weil er Produkte in leuchtenden Farben verwendet. Dank diesem Kontrast wird es so spektakulär.

Einige Restaurantsalate erfordern viel Geschick, aber für Griechisch müssen wir nur die folgenden Zutaten in einer Schüssel würfeln und mischen:

• 3 kleine Tomaten;
• halbe rote Zwiebel;
• mittelgroße Gurke;
• je eine halbe rote und gelbe PaprikaFarben;
• 140 g Feta-Käse (oder eine andere hausgemachte Salzlake, falls kein Feta verfügbar ist).

Wende die Stücke vorsichtig und füge 15 entsteinte schwarze Oliven hinzu. Gießen Sie natives Olivenöl extra hinein. Mit Meersalz abschmecken, je eine Prise Oregano und getrockneten Knoblauch dazugeben. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

Carpaccio wie im Restaurant

Für die russische Küche ist Fleisch ohne Wärmebehandlung untypisch. Aber in vielen der besten nationalen Küchen der Welt wird diese Zutat ziemlich häufig verwendet. Beispiele sind französisches Gourmet-Tartar oder Carpaccio-Salat, die einfach zu Hause zubereitet werden können.

Frisches Rinderfilet in in Olivenöl getränkte Frischh altefolie wickeln und für eine halbe Stunde ins Gefrierfach legen. Wir brauchen etwa 400 g Fleisch.

So dünn wie möglich schneiden. Idealerweise verwenden Sie dazu einen Slicer.

In Frischh altefolie gewickelt mit einem Hammer mit glatter Oberfläche, nicht gerippt, klopfen. Du kannst auch ein normales Nudelholz verwenden.

Das Fleisch kreisförmig auf einer Servierplatte verteilen und eine Handvoll frischen Rucola (eineinhalb Bund) in die Mitte geben. Mit Olivenöl, gemischt mit Balsamico-Essig oder Zitronensaft, beträufeln. Mit geriebenem Parmesan (75 g) garnieren. Vor dem Servieren mit grobem Pfeffer und Meersalz bestreuen.

Ein Klassiker mit Wiedererkennungswert - der unübertroffene "Caesar"

Viele Variationen dieses Gerichts sind heute die gängigsten Salate auf Restaurantebene. Ein wahrer Feinschmecker ohne SchwierigkeitenVerschaffen Sie sich einen objektiven Eindruck vom Restaurant, indem Sie den Caesar-Salat probieren. Leider versuchten viele, das Originalrezept auf ihre eigene Art neu zu machen. Manchmal hat dies gute Früchte getragen (zum Beispiel tauchten Sardellen dank des Bruders des Autors im klassischen Rezept auf), aber einige Komponenten gehören überhaupt nicht in ein Gourmetgericht. Mayonnaise beispielsweise ist für dieses Gericht völlig ungeeignet.

Sie können absolut beliebige Proportionen wählen und sich dabei auf Ihren gastronomischen und ästhetischen Geschmack konzentrieren. Aber der Salat sollte folgendes enth alten:

• Weißbrotcroutons;
• Sardellen in Dosen;
• gekochte Eier;
• gekochte oder gebackene Hähnchenbrust;
• parmesan;
• Salat (Eisberg, Rucola, Salat).

Diese Komponenten sollten ungefähr gleich sein. Auf Wunsch können Sie Caesar Tomaten, Kapern, Oliven, Weichkäse und Garnelen hinzufügen. Und Restaurantsalate auf der Basis von "Caesar" werden mit Olivenöl gewürzt, das mit Dijon-Senf, Zitronensaft und Worcester-Sauce gemischt wird.

Caprese mit dem Geschmack der italienischen Küste

Es gibt Restaurantsalate, deren Rezepte sogar für eine erfahrene Gastgeberin zu viel sind. Aber auch ein Fünftklässler kann eine Caprese machen.

Dieses Gericht besteht aus geschnittenem Mozzarella und Tomaten, die zu gleichen Teilen eingenommen werden. Die Komponenten werden auf einer Servierplatte angerichtet und sehen auch einzeln schön und appetitlich aus. Aber wenn Sie sie mit einer Prise italienischer Kräuter zerdrücken und mit etwas duftender Olive bestreuenÖl, wird es noch schöner und schmackhafter.

Tricks für die Zubereitung von hausgemachten Salaten

Restaurantsalate unterscheiden sich kaum von hausgemachten. Verzichten Sie auf schwere fettige Soßen, versuchen Sie, mehr gesundes und schmackhaftes Gemüse zu verwenden. Vergessen Sie nicht die Gewürze: Oregano, getrocknetes Basilikum, Thymian, Thymian. Hühnereier können durch Wachteleier ersetzt werden, sie sehen ästhetisch ansprechend und ungewöhnlich aus. Aber der Schlüssel zum Erfolg ist Ihre Inspiration. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, und Sie werden viele neue Geschmacksrichtungen entdecken.