Ein Sorbet-Rezept auswählen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sorbet ist ein wunderbar erfrischendes Dessert, das die Zartheit von Eiscreme und den saftigen Geschmack von Früchten und Beeren vereint. Dieses Gourmetgericht, das in vielen Restaurants auf der Speisekarte steht, kann zu Hause zubereitet werden - das Sorbet-Rezept ist nicht so kompliziert. Darüber hinaus kann sein Geschmack fast alles sein - Sie können Früchte oder Beeren nach Ihrem Geschmack auswählen, neue Kombinationen ausprobieren und mit Zusatzstoffen experimentieren. Wie auch immer, es lohnt sich auf jeden Fall zu lernen, wie man es zubereitet.

Beginnen Sie mit bewährten Rezepten.

Erdbeer-Zitronen-Sorbet-Rezept

Vielleicht einer der beliebtesten Klassiker. Es ist erfrischend (aufgrund des Zitronengeschmacks), aber auch ziemlich süß, weil dieses Sorbet Erdbeere ist. Das Rezept beinh altet die Verwendung von dreihundert Gramm Erdbeeren, einer Zitrone, fünfundsiebzig Gramm Zucker und zwei Stängeln frischer Minze. Erdbeeren waschen und von Stielen und Kelchblättern befreien. In wenige Millimeter dicke Scheiben schneiden und ein paar Beeren übrig lassen, um das fertige Dessert zu dekorieren. Die vorbereiteten Beeren in eine Schüssel oder einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Etwas Wasser und Zitronensaft zugeben. Warten Sie eine Viertelstunde – die Beeren sollten Zucker aufnehmen und danach Saft abgebendie mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Das fertige Beerenpüree durch ein Sieb passieren, wenn Sie eine möglichst cremige Konsistenz erzielen möchten. Und im Allgemeinen können Sie dies nicht tun. Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel, sodass sie den Boden in einer dünnen Schicht bedeckt. Für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, dann mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen. Dies ist notwendig, um ein zarteres und gleichmäßigeres Erdbeer-Zitronen-Sorbet zu erh alten. Das Rezept empfiehlt, die Masse mindestens dreimal zu mischen. Danach können Sie das Gericht für zwölf Stunden in Ruhe lassen.

Bevor Sie es auf dem Tisch servieren, müssen Sie aus dem Sorbet mit einem Esslöffel Kugeln formen, die mit Erdbeeren und frischer Minze dekoriert werden sollten.

Rezept für Bananensorbet

Ideal, wenn weiche Bananen schnell entsorgt werden müssen. Um dieses Sorbet-Rezept zuzubereiten, nehmen Sie dreihundert Gramm Bananenpüree, einen Esslöffel Zuckersirup, siebzig Gramm Rohrzucker, einhundertfünfzig Gramm gekochtes Wasser, ein paar Johannisbeeren und ein paar Minzblätter. Bananen, Wasser und Zucker mit Sirup verrühren. Bei schwacher Hitze unter leichtem Rühren aufkochen. Nach dem Kochen die Masse in Formen gießen und kühl stellen. Rühren Sie das Dessert von Zeit zu Zeit um, damit es ohne Eisstücke gefriert. Wenn die Masse vollständig eingedickt ist, aus dem Kühlschrank nehmen und in schöne Gläser oder Rosetten füllen.

Vor dem Servieren mit Johannisbeeren und frischen Minzblättern garnieren.

Rezept für Wassermelonensorbet

Um dieses Dessert zuzubereiten, brauchst du siebenhundertfünfzig Gramm Wassermelone, zweihundert Gramm Zucker, Zitrone und ein Glas Wasser. Die Wassermelone schälen und in Scheiben schneiden, Zitronensaft hinzufügen und mit einem Mixer zerkleinern. Wasser mit Zucker aufkochen, abkühlen lassen und den Sirup zum Wassermelonenpüree geben. Übertragen Sie die Mischung in den Gefrierschrank und warten Sie, bis sie vollständig eingedickt ist, und rühren Sie jede Stunde gründlich um. In Gläsern mit Minzblättern zum Garnieren servieren.