Mix für Cupcakes: Cupcake-Arten, Zusammensetzung, Gebrauchsanweisung, Kalorien, Backzeit und Temperatur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Manchmal möchte man sich und seinen Lieben unbedingt etwas Leckeres gönnen, aber für eine lange Lektion mit dem Test fehlt die Zeit und Energie. Abhilfe schaffen hier verschiedene Backpinsel, die bereits alle notwendigen Zutaten enth alten. Sie ermöglichen es, ohne lange mit dem Teig zu arbeiten, eine schöne Zeit bei einer Tasse Tee oder Kaffee mit hausgemachtem Streuselgebäck in den Händen zu haben.

Dieser Artikel befasst sich mit verschiedenen fertigen Kuchenmischungen, beschreibt, wie man sie zubereitet, gibt Mischungsvergleiche, Bewertungen und Kaufgeheimnisse.

Arten von Fertigmischungen

Es gibt viele Arten von Backmischungen, weil es viele Arten von Kuchen gibt. Muffins, Cupcakes, Muffins, eine riesige Geschmacksvielf alt - all das spiegelt sich in den Regalen mit Backmischungen wider. Zum größten Teil wird das Sortiment jedoch genau durch klassische Cupcakes repräsentiert, die zwarkann klein und rund sein, viele Kalorien haben und der Teig nach dem Kneten ist dicht und schwer. Diese sind normalerweise rechteckig oder rund und mit einem Loch in der Mitte der Form.

Muffin-Muffin-Mischungen gibt es auch, sind aber aufwendiger und in der Geschmacksvielf alt klassischen Cupcakes deutlich unterlegen.

Bewertung verschiedener Backmischungen

Die beliebteste Backmischungsmarke ist Bake Home.

Sie bietet dem Kunden an, eine große Auswahl an Cupcakes sowie Muffins zu backen. Allerdings, um sie die beste Sprache zu nennen, dreht sich nicht um. Die Zusammensetzung des Sweeps ist nicht die angenehmste, neben Aromen und Backpulver gibt es allerlei Stabilisatoren und andere Substanzen, die dem Produkt eine ansprechende Form verleihen sollen. Dies wirkt sich nicht immer positiv auf den Geschmack und die Qualität des fertigen Gebäcks aus. Wenn möglich, ist es besser, andere Produkte zu verwenden. Die Packung der Mischung für Kuchen enthält 300 Gramm, für Muffins - 250. Der Preis variiert je nach Zusatzstoffen, aber im Durchschnitt - 70 Rubel und 120. Es ist jedoch erwähnenswert, dass zum Beispiel Eipulver in der Mischung enth alten ist, das heißt, Sie müssen weniger Produkte hinzufügen. Die Backmischung Bake Doma ist also ideal für diejenigen, die für weniger Aufwand bereit sind, Zusatzstoffe in der Zusammensetzung in Kauf zu nehmen. Ergebnis - 6/10.

Einen guten Platz auf dem russischen Markt nehmen auch Mischungen der Firma "S. Pudov" ein. Sie haben nicht nur eine große Auswahl an Cupcake-Teig, sondern auch Muffin-Teig.

Trotz der zunächst erschreckenden Zusammensetzung ist es ganz natürlich und harmlos. An der Zubereitung muss man zwar etwas länger tüfteln als beim Dom Oven, aber die Muffins sind sehr weich und zart. Eine Packung mit einer Mischung für Muffins enthält 400 Gramm, für Muffins - 250. Das ist im Durchschnitt mehr als bei allen anderen Herstellern, während der Preis bei oder sogar niedriger geh alten wird - 70 Rubel und 100. Bewertung - 9/ 10.

Die neuste Mischung auf dem Markt kommt vom österreichischen Lebensmittelspezialisten Haas. Es ist sofort erwähnenswert, dass Sie mit dieser Mischung am meisten arbeiten müssen: Es enthält praktisch keine Zusatzstoffe. Diese Mischung ist jedoch großartig für diejenigen, die die natürlichste Nahrung bevorzugen.

Haas bietet seinen Kunden auch nicht mehrere Geschmacksrichtungen an, da für deren Herstellung Aromen und Geschmacksverstärker erforderlich sind. Diese Firma kann nur eine Mischung für originelle Cupcakes finden, die keine Zusatzstoffe enth alten. Das Unternehmen bietet dem Käufer an, die Mischung selbstständig mit kandierten Früchten, Rosinen oder Nüssen zu ergänzen. Die Packung enthält 300 Gramm der Mischung, und die Kosten für eine betragen ungefähr 50 Rubel. Bewertung - 8/10.

Zusammensetzung

Um die ungefähre Zusammensetzung des Produkts zu bestimmen, wurde eine von jeder Marke genommen, sowie separat für Muffins und Muffins.

Zusammensetzung der Mischung zur Herstellung von Muffins mit Schokolade von der Firma "Pechem Doma":

• MehlWeizen.
• Zucker.
• Kakaopulver.
• Schokoglasur (Tropfen) (Zucker, Kakaobutterersatz, Kakaopulver, Emulgatoren (Lecithin, Polyglycerinester), Vanillinaroma, Karamellaroma).
• Backpulverteig (Natriumpyrophosphat, Natriumbicarbonat - Backpulver).
• Farbstoff Zucker E150c.
• Salz.
• Vanillinaroma.

Zutaten für Schokoladenkuchenmischung:

• Weizenmehl.
• Zucker.
• Kartoffelstärke.
• Kakaopulver.
• Ei-Melange trocken.
• Säureregulator - Zitronensäure.
• Backpulver - Natriumbicarbonat (Backpulver).
• Trüffelgeschmack.

Mix zur Herstellung von Vanillemuffins von der Firma "S. Pudov":

• Weizenmehl.
• Weißer Zucker.
• M altodextrin (Melasse).
• Vollmilchpulver.
• Emulgator E471 (in der Liste sicherer und natürlicher Herkunft enth alten).
• Säureregulator-Zitronensäure.
• Backpulver - Natriumbicarbonat (Backpulver).
• Lebensmitteltisch Meersalz.
• Vanillinaroma.

Masse für Vanillekuchen der Firma "S. Pudov" enthält folgende Zutaten:

• Weizenmehl.
• Zucker.
• Maisstärke.
• Eipulver.
• Vollmilchpulver.
• Essbares Meersalz.
• Backpulver - Natriumbicarbonat (Backpulver).
• Säureregulator - Zitronensäure.
• Vanillinaroma.

Haas Kuchenmischung mit Vanillegeschmack besteht aus folgenden Zutaten:

• Weizenmehl.
• Zucker.
• Glukose.
• Maisstärke.
• Backmittel - Natriumdihydropyrophosphat, Natriumbicarbonat (Backpulver).
• Vanillinaroma.

Gebrauch der Backmischung

Normalerweise enthält eine Backmischung Mehl, Zucker, Salz, Stärke und Natron. Einige haben auch Eipulver (anstelle von Eiern) und Milchpulver.

In einer solchen Mischung müssen nur noch Öl, Nüsse / Rosinen hinzugefügt, mit Wasser verdünnt und in den Ofen gestellt werden. Der detaillierte Prozess zur Herstellung der Haas-Mischung wird unten beschrieben. Beispielsweise wurde die Mischung dieses Herstellers genommen, da sie die wenigsten Zusatzstoffe enthält. Wenn in der Mischung zusätzliche Zutaten angegeben sind, brauchen diese dem Teig einfach nicht hinzugefügt zu werden.

Kochmethode

Für die Mischung werden 1-2 Hühnereier, 100 Gramm Butter und 2/3 Tasse warme Milch benötigt.

Das Ganze in eine Schüssel geben, Milch dazugeben und gut vermischen. Danach - Eier und Butter bei Raumtemperatur hinzufügen. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben. Auf Wunsch können Sie kandierte Früchte, Rosinen, Nüsse hinzufügen.

Nun muss der Teig in einer Form ausgelegt werden. Sie können eine große Form oder viele kleine verwenden. Der Teig sollte etwa 3/4 der Gesamtgröße in der Form haben (es reicht). Sie können bis zu 180 ° C heiße Cupcakes versendenGrad Ofen. Wenn die Form groß ist, dauert das Backen etwa 40 Minuten. Für kleine reicht meistens 20. Kommt aber auf den Ofen an. Sie können die Bereitschaft mit einem Messer oder einem Holzspieß überprüfen.

Kalorien

Gemessen in kcal/100g. Dies ist die Reduzierung der Kilokalorien pro 100g Produkt.

• Schoko-Muffin-Mischung von Bake Doma - 360.
• Schokokuchenmischung von Bake Doma - 360.
• Mischung für Vanillemuffins aus "S. Pudov" - 350.
• Mischung zur Herstellung von Vanillekuchen aus "S. Pudov" - 360.
• Haas Kuchenmischung mit Vanillegeschmack - 360.

Tipps für den Kauf und die Zubereitung von Kuchenteig

1. Bei der Auswahl einer Mischung müssen Sie nicht auf das Bild auf der Verpackung schauen. Es ist nur ein Bild, kein tatsächliches Produkt.

2. Je weniger Zutaten in der Mischung sind, desto besser. Die meisten Produkte dieser Art enth alten Nüsse oder Rosinen von nicht bester Qualität. Gleiches gilt für Eipulver und Milchpulver.

3. Wenn auf der Verpackung steht, dass der Masse Wasser oder Milch hinzugefügt werden soll, ist es besser, Milch hinzuzufügen. Dadurch wird der Teig zarter.

4. Wenn Sie der Masse Öl hinzufügen müssen, fügen Sie Sonnenblumenöl für einen dichten Teig hinzu. für leicht und luftig - cremig. Das Öl verleiht dem Produkt auch eine andere Farbe.

5. Wenn die Zutatenliste Milchpulver enthält, sollten Sie dies sorgfältig überwachenden Backprozess, da dieser das Produkt austrocknen kann.

6. Fügen Sie dem Teig kein Natron oder Backpulver hinzu. Sie sind immer in der Mischung selbst.