Wie kocht man Thunfisch-Carpaccio?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Thunfisch-Carpaccio ist ein originelles Gericht mit exquisitem Geschmack, das einzigartige Noten von Fisch und verschiedenen Produkten kombiniert. Traditionell wird die Vorspeise aus rohem Kalbfleisch zubereitet. Aber wenn ein solches Produkt unappetitlich erscheint, können Sie es durch Thunfisch ersetzen. Carpaccio ist einfach und schnell zubereitet und die Produkte für dieses Gericht sind in jedem Supermarkt erhältlich. Betrachten Sie mehrere Rezepte für zarte Snacks, die sowohl für ein festliches Festessen als auch für ein entspanntes Familienessen geeignet sind.

Einfaches Rezept für Fischcarpaccio

Die einfachste Art, Carpaccio zuzubereiten, erfordert die folgenden Produkte:

• Thunfisch;
• Olivenöl;
• Balsamico-Essig;
• Zitronensaft;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Um ein einfaches Thunfisch-Carpaccio zuzubereiten, musst du die Hauptzutat in sehr dünne Streifen schneiden. Nehmen Sie dazu unbedingt ein scharfes Messer. Wenn die Scheiben dick sind, können Sie sie mit einem speziellen Hammer schlagen. Dann wird der Thunfisch auf einem Teller ausgelegt und mit der erh altenen Sauce beträufeltnach dem Mischen von Zitronensaft und Olivenöl. Am Ende des Garvorgangs muss die Vorspeise nur noch mit Pfeffer und Salz bestreut werden. Warte, bis es ein wenig mariniert ist, und du kannst essen.

Empfohlen, gefrorenen Thunfisch zu nehmen. Wenn der Fisch frisch gekauft wurde, ist es ratsam, ihn für 6 Stunden in die Tiefkühltruhe zu schicken, damit alle krankheitserregenden Mikroorganismen zerstört werden. Es ist auch viel einfacher, Thunfisch auf diese Weise zu schneiden.

Carpaccio mit Thunfisch und Kapern

Viele Köche empfehlen, den Geschmack von Fisch nicht zu verderben und Thunfisch-Carpaccio mit einem Minimum an anderen Produkten zuzubereiten. So können Sie den exquisiten, „sauberen“Geschmack von Fisch genießen. Es gibt jedoch Leute, die gerne experimentieren und den Gerichten etwas Neues hinzufügen. Kapern zum Beispiel. Dies ist ein sehr ungewöhnliches Rezept und das fertige Gericht ist nicht weniger lecker. Um einen so reichh altigen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

• 3 Esslöffel Kapern;
• 0,4 kg frischer oder gefrorener Thunfisch;
• Schale einer halben Zitrone;
• 5 Esslöffel Olivenöl;
• frische Kräuter, Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Der Garvorgang ist nicht komplizierter als bei der Vorgängerversion. Den vorgefrorenen Fisch in Streifen schneiden und auf einem flachen Teller anrichten. Mit Kapern, abgeriebener Schale und Kräutern bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Vorspeise wird für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt, damit sie marinieren kann. Vor dem Servieren das Carpaccio salzen, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Butter.

Helles Thunfisch-Carpaccio mit grünem Salat

Sehr lecker, hell und frisch ist Carpaccio mit Thunfisch und Salat. Um dieses Rezept in die Realität umzusetzen, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 0, 45 kg Thunfisch;
• 1 Teelöffel gehackter frischer Oregano;
• 1 Handvoll Rucola;
• einen halben Salatkopf;
• etwas frisch gehackte Petersilie;
• Schale und Saft einer Zitrone;
• Salz nach Geschmack.

Das Filet wird in dünne Scheiben geschnitten. Petersilie muss mit einem Messer gehackt werden und Salat und Rucola müssen mit den Händen zerrissen werden. Den Saft der Zitrone auspressen, abseihen, dann mit Olivenöl und Gewürzen mischen. Oregano und Petersilie zu der Mischung geben und gut vermischen. Rucola und Salat separat mischen, dann das vorbereitete Dressing darüber gießen und in zwei Teile teilen: einer sollte größer sein als der andere. Einen großen Anteil auf einen flachen Teller legen. Die Thunfischscheiben darauf anrichten, dann die Vorspeise mit der restlichen kleineren Portion Salat garnieren.

Thunfisch-Carpaccio mit Senf-Rezept

Carpaccio mit Thunfisch und Senf soll die Atmosphäre Venedigs vermitteln. Dies ist ein exquisites Gericht mit einem delikaten Geschmack, das Einfachheit und Aristokratie vereint. Es ist einfach zuzubereiten. Von den Produkten, die Sie benötigen:

• 0.3kg Thunfisch;
• 0,06 kg Senf;
• 1 Karotte;
• 1 Gurke;
• 1 Zwiebel;
• 0,01 kg Oliven und schwarze Oliven;
• Bündel Petersilie;
• Salz - nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Saft einer halben Zitrone;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• einen halben Teelöffel 6%igen Tafelessig.

Thunfischfilet muss eine Drittelstunde in Salzwasser gekocht werden und 5 Minuten vor der Zubereitung einen Esslöffel Sojasauce hinzufügen. Dann muss der Fisch abgekühlt, in Scheiben geschnitten und auf eine Servierplatte gelegt werden.

Als nächstes bereitest du das Gemüse für das Thunfisch-Carpaccio vor. Das Rezept mit dem Foto zeigt, dass die Zwiebeln und Karotten geschält, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden müssen. Machen Sie dasselbe mit Gurken, nur dass Sie sie nicht schälen müssen. Das gehackte Gemüse um den Thunfisch herum verteilen. Die Fischscheiben mit etwas Senf bestreichen und Oliven und schwarze Oliven darauf legen.

Als nächstes bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Sojasauce (restlicher Esslöffel), Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer in der Menge mischen, die in der Zutatenliste angegeben ist. Alles gut vermischen und über das fertige Gericht gießen.

Frisches Thunfisch-Carpaccio mit Parmesan, Basilikum und Zitrusfrüchten

Dieser Artikel enthält viele Fotos von Thunfisch-Carpaccio, das auf unterschiedliche Weise zubereitet wird. Endlich mal wieder ein Vorspeisenrezept. Benötigte Produkte:

• 150g Thunfisch;
• 20g Thunfischsauce;
• 10g Parmesankäse;
• 20gGrapefruit;
• 15g Zitrone;
• 2g Basilikum;
• 20g Salat;
• Gewürze nach Geschmack.

Den Thunfisch wie zuvor beschrieben zubereiten. Die Grapefruit schälen und ein „Filet“daraus machen. Salatblätter waschen und trocknen. Reiben Sie den Käse, gießen Sie ihn auf ein zuvor mit Pergament bedecktes Backblech, so dass die Schicht etwa 5 mm beträgt. In den Ofen stellen und warten, bis es schmilzt.

Nehmen Sie eine breite runde Schüssel und streichen Sie den Boden davon mit Thunfischsauce, dann fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu. Legen Sie geschnittene Thunfischfiletscheiben darauf, dekorieren Sie es mit Salatblättern und legen Sie daneben oder darauf eine Form mit geschmolzenem Käse, die mit einer Zitronenscheibe dekoriert ist.