2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Im Laden kann man durch die Vielf alt der angebotenen Waren verwirrt werden. Auch der Reis, den wir gewohnt sind, ist anders: poliert, gedämpft, wild. Beim Kauf einer neuen Sorte denken Hausfrauen darüber nach, wie sie dieses Müsli so zubereiten, dass es krümelig und lecker wird, denn Reis ist nicht nur eine hervorragende Beilage zu Fleisch oder Fisch, sondern eignet sich auch für die Zubereitung von Salaten, Snacks und Pilaw.
Produktmerkmale
Wie der Name schon sagt, durchläuft diese Getreideart vor dem Mahlen einen dampferhitzten Prozess. Durch dieses Verfahren können Sie viel mehr Nährstoffe, Spurenelemente und Vitamine einsparen, da diese unter Temperatureinfluss von der Schale in den Kern gelangen. Körner dafür werden länglich genommen, die Farbe des Trockenprodukts ändert sich von weiß zu golden, durchscheinend, aber nach dem Kochen kann das verarbeitete Getreide nicht vom üblichen unterschieden werden. Das Dämpfen von Reis begann vor mehr als 50 Jahren beim US-Militär zu erleichternder Kochvorgang. Ein weiterer Vorteil der Wärmebehandlung ist, dass die gegarte Beilage krümelig wird, die Körner nicht bröckeln und diese Eigenschaften auch nach mehrmaligem Erhitzen erh alten bleiben.
Dampfreis kochen
Kenner eines gesunden Lebensstils, Anhänger der richtigen Ernährung und alle Liebhaber köstlicher Speisen sollten auf diese Reissorte achten. Um es lecker und körnig zu kochen, geben wir mehrere Rezepte. Davon versteht selbst ein unerfahrener Besitzer oder eine Gastgeberin, wie man gedünsteten Reis bröckelig kocht.
Die wichtigste Regel ist, sich Zeit zu nehmen und das Getreide in mehreren Schritten gründlich zu spülen, bis das Wasser nach dem Spülen klar bleibt. Die Proportionen sollten eingeh alten werden: 1 Tasse trockener Reis auf 2 Tassen Wasser. Gewaschener Reis wird in kochendes Salzwasser gegeben, Gewürze werden in diesem Moment nicht hinzugefügt. Dann wird das Feuer reduziert, die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und während des Kochvorgangs nicht angehoben.
Wie lange wird gedämpfter Reis gekocht? Die angegebene Menge ist 12 Minuten nach dem Kochen fertig. Die gleiche Zeit, die Sie benötigen, um den Reis unter einem geschlossenen Deckel ziehen zu lassen und ihn vom Herd zu nehmen. Erst danach empfiehlt es sich, dem Gericht Öl und Gewürze hinzuzufügen.
Andere Topfoptionen
Die Standardregeln wurden oben angegeben, nach deren Studium ist es einfach, die Frage zu beantworten, wie gedämpfter Reis gekocht wird. Jetzt geben wir andere Rezepte für seine Zubereitung:
- Gewaschener Reis wird mit gekühltem Wasser übergossen und 1 Stunde stehen gelassen. Dann etwas mehr Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen. Rühren Sie das Gericht während des Garens nicht um.
- Der gedämpfte Reis wird gewaschen und 15 Minuten lang in Wasser eingeweicht. Auf ein Sieb zurückwerfen und auf das vollständige Abfließen des Wassers warten. Eine Pfanne erhitzen und gekochten Reis hineingeben. Rühren Sie es, ohne es vom Herd zu nehmen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Gemüsebrühe wird vorgekocht, Gemüse wird herausgenommen, getrocknetes Getreide wird gelegt. Wenn die Brühe kocht, reduzieren Sie das Feuer und kochen Sie 10 Minuten lang unter dem Deckel.
- So kocht man gedämpften Reis im "Armee-Stil": Waschen Sie ihn, bis er klares Wasser hat, werfen Sie ihn in eine kochende Flüssigkeit und warten Sie, bis er kocht. An diesem Punkt den Inh alt der Pfanne auf ein Sieb schütten und mit sauberem, fließendem Wasser abspülen. Dann wird der Reis in k altes Wasser gelegt, angezündet und weich gekocht, ohne zu stören.
Es ist gesondert anzumerken, dass das Geschirr (normalerweise ein Topf und manchmal eine Bratpfanne) zum Kochen einen dicken Boden haben sollte, damit das Müsli nicht anbrennt.
Zubereitungsmethode in einem Schongarer
Viele Besitzer haben ihre Küche bereits mit einem nützlichen und komfortablen Gerät ausgestattet, mit dem Sie die Zeit am Herd minimieren können. Dieser Wundertopf kocht, schmort und backt (je nach eingebauten Funktionen). Wie kocht man gedämpften Reis in einem Slow Cooker? Standardmethode: Verwenden Sie den Modus „Pilaw“und ändern Sie ihn dann in „Heizen“. Das Verhältnis von Müsli zu Wasser ändert sich um 1:3, und die Lade- und Garzeit hängt von der Kapazität der Schüssel ab, dafür lohnt es sich zu studierenbeiliegende Anleitung.
Das gedämpfte Müsli wird gewaschen und eine Stunde lang eingeweicht, dann in einen Schongarer gegeben, mit Wasser aufgefüllt und der gewünschte Modus eingestellt. 10 Minuten vor Garende die Funktion umsch alten. Sie können mit diesem Gerät experimentieren: Verwenden Sie den Modus „Buchweizen“, der zum Kochen von Reis für Brötchen und Sushi geeignet ist, oder „Milchbrei“.
Kochen im Wasserbad
Wie kocht man langkörnigen Parboiled-Reis? Wenn Sie einen Wasserbad haben, kochen Sie darin. Es behält alle nützlichen Substanzen des betreffenden Produkts. Reis wird mehrmals gewaschen, bis das Wasser klar ist. Danach können Sie es eine halbe Stunde in heißer Flüssigkeit einweichen, dadurch bleiben alle Nährwerte der Körner erh alten. Dann wird das Getreide wieder auf ein Sieb geworfen und das Wasser etwa 15-20 Minuten lang abtropfen gelassen. Nehmen Sie für 1 Tasse Reis 1,5-2 Tassen Wasser, die Ausgabe beträgt 3 Tassen krümelige Beilage. Es empfiehlt sich, Fertigreis sofort auf dem Tisch zu servieren. Damit das Gericht luftig wird und nicht zusammenklebt, beträufeln Sie es während des Garens mit Zitronensaft oder fügen Sie etwas Gemüse oder Butter hinzu.
Reis wird in einen speziellen Behälter zum Kochen von Getreide gegeben, Wasser wird an die gleiche Stelle gegossen. Wenn die Breikochzeit nicht automatisch ermittelt wird, ist der Timer auf 30 Minuten eingestellt.
Mikrowellenfunktionen
Fast alle Besitzer von Mikrowellen erhitzen darin nur Speisen und vergessen, dass es sich dabei auch um ein multifunktionales Gerät handelt. Darin auchSie können verschiedene Gerichte backen, kochen und backen. Reis ist da keine Ausnahme, und jede Sorte lässt sich leicht in der Mikrowelle zubereiten. Das Getreide wird gewaschen, bis das Wasser klar wird. Dann wird es in einen mikrowellengeeigneten Glasbehälter überführt und sollte nicht mehr als die Hälfte des Volumens einnehmen, da das fertige Produkt doppelt so groß ist. Gießen Sie das Müsli mit Wasser, decken Sie es mit einem feuerfesten Deckel ab und stellen Sie die Garzeit auf 15 Minuten ein. Lassen Sie das Gericht nach Programmende noch einmal in der Mikrowelle stehen - so wird der Reis weicher und zarter. Es ist notwendig, den Behälter nur mit Reißnägeln herauszunehmen. Danach wird die Beilage mit einem Holzspatel oder Löffel vermengt und mit Butter gewürzt.
Jetzt wissen Sie, wie man gedünsteten Reis richtig kocht, und Sie können sich und Ihre Lieben ganz einfach mit einem köstlichen, duftenden und gesunden Gericht erfreuen!
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