Geschmortes Schweinefleisch mit Kohl und Kartoffeln: Rezept und Kochgeheimnisse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Möchten Sie Ihre Familie mit einem köstlichen und nahrhaften Gericht erfreuen? Wir empfehlen Ihnen, das zarteste Schweinefleisch mit Kohl und Kartoffeln zu kochen. Es ist perfekt für Mittag- und Abendessen. Dieses Gericht hat viele nützliche Vitamine und ist außerdem nicht sehr kalorienreich. Die Kombination von Fleisch und Gemüse wird den anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen. In dem Artikel werden wir alle Feinheiten des Kochens von geschmortem Schweinefleisch mit Kohl und Kartoffeln ausführlich beschreiben.

Herkunftsgeschichte des Gerichts

Die Idee, Schweinefleisch mit Kohl und Kartoffeln zu schmoren, stammt von unseren Vorfahren. Das Gericht erwies sich als sehr zufriedenstellend und unglaublich lecker, und was für ein Aroma ging davon aus! Hausfrauen begannen, ihre Familien mit einem so nahrhaften Abendessen zu verwöhnen. Geschmortes Schweinefleisch mit Kohl und Kartoffeln war nicht nur in Russland, sondern auch in europäischen und asiatischen Ländern beliebt. Dases gibt viele namen für gerichte: bigus, icebein in berlin, elsässische choukrut und andere. Der Legende nach erfrischte sich der polnische König Vladislav Jagiello während einer Rast gerne mit Bigus. Deshalb glaubte man lange Zeit, dass geschmortes Schweinefleisch mit Kohl ein traditionelles Gericht der polnischen Küche sei.

Erforderliche Zutaten

Das Kochen von Schweinefleisch mit Gemüse erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Außerdem müssen Sie nicht viel Geld ausgeben, um die richtigen Produkte zu kaufen. Schließlich ist Gemüse fast immer in jeder Küche vorhanden. Wenn nicht, dann sind sie im Laden recht günstig. Ein weiteres Plus: Sie verbringen nicht viel Zeit mit der Zubereitung des Gerichts. Sie benötigen also:

• Schweinefleisch - 400 g Dies ist das Hauptprodukt, von dem der Geschmack des fertigen Gerichts abhängt. Achten Sie darauf, nur frisches Fleisch von guter Qualität zu kaufen. Vergessen Sie nicht, das Ablaufdatum zu überprüfen.
• Kartoffel - 3 Stk. Einige Hostessen ersetzen es durch Auberginen, Zucchini oder Tomaten. Es wird das Rezept kein bisschen ruinieren.
• Kohl - 1/2 Kopf. Gemüse vor der Verwendung gründlich waschen. Es ist besser, die obersten Blätter zu entfernen, sie können dem Gericht einen bitteren Geschmack verleihen.
• Zwiebel - 1 Stck. Sie können darauf verzichten. Zum Kochen von geschmortem Schweinefleisch mit Kohl und Kartoffeln eignen sich sowohl Zwiebeln als auch Frühlingszwiebeln.
• Pflanzenöl zum Braten.
• Tomate - 1 Stk. Manchmal verwenden sie Tomatenmark. Es wird keinen Unterschied geben.
• Gewürze (Lorbeerblatt, Pfeffer, Khneli-Suneli, Kräuter der Provence oder Italien usw.). Sie werden gebenerstaunlicher Geschmack und Aroma des Gerichts. Außerdem beschleunigen Gewürze den Stoffwechsel und fördern die Fettverbrennung.
• Salz -1-2 Prisen nach Geschmack.

Kohleintopf mit Schweinefleisch und Kartoffeln: Rezept

Das Hauptgeheimnis der Beliebtheit dieses Gerichts: Es ist recht einfach und schnell zuzubereiten. Zunehmend wählen Hausfrauen es nicht nur als Abendessen für den Haush alt, sondern auch auf der festlich gedeckten Tafel. Die Gäste sind begeistert und die Gastgeberin erhält viele nette Worte. Befolgen Sie alle Schritte des Rezepts sorgfältig und Sie werden fantastisches Schweinefleisch mit Kartoffeln und Kohl haben.

1. Beginnen wir damit, den Kohl gut zu waschen. Sie können Seife und eine spezielle Haush altsbürste verwenden. Entfernen Sie die obersten Blätter und werfen Sie sie weg. Den Kohl fein hacken, einige Hausfrauen ziehen es vor, das Gemüse in große Stücke zu schneiden. Das spart viel Zeit.
2. Jetzt fangen wir an, das Fleisch zu kochen. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt. Wir wollen schließlich keine harten, sondern saftige Schweinestücke bekommen. Wir waschen das Fleisch, schneiden es in kleine Stücke und schicken es in die Pfanne (in vorgewärmtem Öl). Braten, bis sie goldbraun sind. Zum Schluss Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen.
3. Kartoffeln sorgfältig waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Fügen Sie es dem Fleisch hinzu und braten Sie es, bis es schön goldbraun ist. Dann die Hitze etwas reduzieren und die Zwiebel in die Pfanne geben. Wir machen das nur mit Zwiebeln, grün, streuen Sie einfach das fertige Gericht. Alles fünf Minuten anbraten. Umrühren nicht vergessen, damit es nicht anbrennt.
4. Endstufe: Kohl in die Pfanne geben und alle Zutaten mit einem halben Glas warmem Wasser übergießen. 30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dabei das Umrühren nicht vergessen. Wenn das Wasser verkocht, müssen Sie noch ein paar Löffel hinzufügen. Fünf Minuten vor der Zubereitung die geschälte Tomate (oder das Tomatenmark) hinzufügen, alles gut mischen und bei schwacher Hitze noch etwas köcheln lassen. Unser fantastisches geschmortes Schweinefleisch mit Kohl und Kartoffeln ist fertig! Sie können das fertige Gericht auf dem Tisch servieren.

Kochgeheimnisse

Damit Ihr Gericht besonders schmackhaft wird und Ihnen beim Kochen keine Probleme bereitet, lassen Sie sich von erfahrenen Hausfrauen beraten. Sie werden Ihnen helfen, Gäste und Familie mit wunderbaren Leckereien zu erfreuen.

• Wir erinnern Sie daran, dass die Qualität des fertigen Gerichts davon abhängt, wie Sie Schweinefleisch zubereiten. Deshalb Fett und Film vorsichtig entfernen und das Fleisch auch gut anbraten.
• Sie können jede Kohlsorte wählen: Weißkohl, Blumenkohl oder Sauerkraut. Es wird schmackhafter, wenn Sie es nicht in große Stücke, sondern fein hacken.
• Wenn du möchtest, dass das Gericht weniger kalorienreich wird, dann musst du Kohl und Fleisch gleichzeitig in die Pfanne geben. Dies ist ein sehr nützlicher Tipp für Gewichtsbeobachter.

Endlich

Wir empfehlen Schweinefleisch mit Sauerkraut und Kartoffeln. Das Gericht wird auch einfach fantastisch. Den Kohl vor dem Kochen eine Weile in Wasser einweichen. Das Gericht wird normalerweise mit weichem Schwarzbrot serviert, das den Geschmack verstärkt.pflanzliche Qualität. Sie können auch eingelegte Gurken und Tomaten auf den Tisch stellen. Kochen Sie mit Freude! Guten Appetit!