Karotten-Halva: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Indian Carrot Halva ist ein sehr ungewöhnliches und köstliches vegetarisches Dessert, das aus Nordindien zu uns kam. Das ist natürlich keine ganz gewöhnliche Halva, es mag uns zu exotisch erscheinen, aber es erweist sich trotzdem als sehr lecker.

Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst verschiedene Nüsse, meistens sind es Cashewnüsse. Wenn Sie sich die indische Küche genau ansehen, bevorzugen die meisten Rezepte darin Gemüse und Obst. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass Halva aus Karotten hergestellt wird.

Das Rezept für diese Delikatesse ist, dass Zucker, Rosinen und verschiedene Nüsse zu Karotten hinzugefügt werden, alles wird in Milch zu einer dicken Konsistenz gekocht. Halva wird meist einfach in einer Schale serviert oder es werden daraus runde Bonbons geformt, auf die eine ganze Nuss als Dekoration gelegt wird. Viele Leute lieben dieses ungewöhnliche Dessert. Karotten-Halva ist nicht so schwierig zuzubereiten, wie Sie vielleicht denken. Das Kochen dauert etwa eine Stunde. Das ist nicht viel für einen leckeren und gesunden Leckerbissen.

Karottenhalva

Lass sie reinzu Hause ist ganz einfach, Sie werden es selbst sehen, wenn Sie das folgende Rezept studieren. Bereiten Sie diese Lebensmittel zu:

• 5 Möhren, am besten große;
• 2/3 Tasse Zucker;
• 1 Glas Milch;
• 1 EL l. Ghee (geklärte Butter);
• 100g Rosinen;
• 50g Cashewnüsse.

Kochen

Zuerst die Karotten vorbereiten: schälen und waschen, dann wie folgt vorgehen:

1. Auf einer mittleren Reibe reiben.
2. Erhitzen Sie die Pfanne, fügen Sie Öl hinzu und gießen Sie nach dem Erhitzen die Karotten hinein. Braten Sie ein wenig, aber das Feuer muss klein geh alten werden. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann Milch hinzufügen.
3. Gut umrühren, dann Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, bis die Mischung eindickt. Dies kann bis zu 30 Minuten dauern.
4. Die Rosinen im Voraus vorbereiten, waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Die Nüsse in einer Pfanne goldbraun rösten.
5. Rosinen und Nüsse zu Karotten mit Zucker und Milch geben, gut mischen.
6. Noch etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Von der Hitze nehmen und auf einen Teller legen.

Nachdem das Gericht abgekühlt ist, serviere es auf dem Tisch. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch Süßigkeiten aus dieser Mischung formen. Solche Halva wird zu einer ungewöhnlichen Dekoration Ihres Tisches.

Halva mit Sesamsamen

Um diese Art von Karottenhalva zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• 400 g Karotten.
• 300 g Kristallzucker.
• 50g Kokosflocken.
• 50g Sesam.
• 80g Rosinen.
• 80g Cashewnüsse.
• 1 EL l. Butter.
• Eine Prise Salz.

Kochen

In diesem Rezept für Karotten-Halva werden Rosinen in einem beliebigen alkoholischen Getränk eingeweicht, der Geschmack ist viel besser. Aber wenn Sie dies nicht tun möchten oder die Kinder das Dessert essen, können Sie es einfach in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocknen.

1. Möhren schälen, waschen und raspeln.
2. Röstet die Cashewnüsse. Sie können dies mit etwas Öl tun, aber trocknen Sie sie dann auf einem Handtuch. Dann in große Stücke schneiden.
3. In die Pfanne, in der die Nüsse mit Butter gebraten wurden, die Karotten und die Kokosflocken geben und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Zucker und Salz dazugeben, dann mischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei öfter umrühren. Wenn diese Zeit verstrichen ist, wird die Masse durchscheinend und dick.
5. Nüsse, Rosinen und Sesamkörner hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
6. Form vorbereiten, zuerst mit Pergamentpapier auslegen.
7. Verteilen Sie den Leckerbissen in einer gleichmäßigen Schicht in der Form und lassen Sie ihn 3-4 Stunden oder noch besser - über Nacht einwirken.

Sie müssen das Gericht in portionierte Stücke schneiden, danach kann es serviert werden. Die Konsistenz von Halva erweist sich als etwas zähflüssig, der Geschmack ist unglaublich und sehr süß. Dieses gesunde Dessert wird Erwachsene und Kinder gleichermaßen ansprechen.

Einfaches Halva-Rezept

Nicht unbedingt langZeit, über den Herd zu zaubern, um etwas Leckeres und vor allem Gesundes zu kochen. Jetzt lernen Sie ein sehr einfaches indisches Karotten-Halva-Rezept kennen. Bereiten Sie diese Zutaten vor:

• 500-550g Karotten;
• Glas Zucker;
• 1,5 Liter Milch;
• 100g Walnüsse oder Cashewnüsse;
• 100g Rosinen;
• Zimt.

Kochen

Möhren vor dem Garen schälen und waschen, dann wie folgt vorgehen:

1. Reiben, am besten fein.
2. In einen Topf oder eine Pfanne mit dickem Boden geben.
3. Gießen Sie Milch darüber und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln, ohne den Deckel schließen zu müssen.
4. Geben Sie Zucker, Nüsse und Rosinen zu der Mischung hinzu (sie muss gewaschen und getrocknet werden).
5. So lange brennen, bis es dickflüssig ist, die Milch sollte vollständig verdunsten.
6. In eine andere Schüssel geben und die Karotten-Halva abkühlen lassen.

Danach können Sie ein ungewöhnliches und gesundes Dessert genießen, das niemanden gleichgültig lässt.