Drei tolle Rezepte für hausgemachte Trüffelkekse. Kochen mit Freude

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was gibt es Schöneres, als mit der Familie Tee zu trinken, gewürzt mit einer Portion zartschmelzender Schokoladenkekse? Backen, mit Liebe und Sorgf alt von Hand gemacht, macht jeden Urlaub gemütlicher und wärmer. Schenken Sie Ihren Lieben Freude und Genuss - backen Sie duftende Desserts.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie man hausgemachte Trüffelkekse herstellt. Wir teilen drei wunderbare Rezepte, von denen eines perfekt für einen Diättisch geeignet ist. Lass uns kochen!

Rezept Nr. 1. Hausgemachte "Trüffel" für Ihren Tisch

Um das Dessert zuzubereiten, müssen Sie einige Zutaten vorbereiten und 30 Minuten Ihrer Freizeit einplanen.

Die Produktliste sieht wie folgt aus:

• Weizenmehl 250 g;
• Kristallzucker 100 g;
• Butter (82,5 % Fett) 150 g;
• 4 Hühnereier (du brauchst nur das Eigelb)
• 2 EL. l. Puderzucker;
• 2 EL. l. Kakaopulver.

Dessertbacktechnik

Die Methode zur Herstellung hausgemachter Kekse "Trüffel" ist einfach. Zuerst die Eier kochen, abkühlen, mit k altem Wasser auffüllen, putzen. Eigelb von Eiweiß trennen, letzteres zu kleinen Krümeln zermahlen.

Butter erhitzen, bis sie weich ist, aber nicht schmilzt. Kristallzucker und Eigelb in eine Schüssel mit Butter geben. Gründlich mischen. Mehl nach und nach einfüllen und den Teig formen.

Fangen wir an, Kekse zu backen. Wir trennen ein Stück vom Teig und rollen es zu einer Kugel (2 cm Durchmesser). Wir geben ihm die Form eines leicht länglichen Kegels. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig. Legen Sie die resultierenden Rohlinge auf das Brett und senden Sie sie für 15 Minuten in den Gefrierschrank.

Übertragen Sie die Kekse auf ein Backblech (vorher mit Pergament bedeckt). Wir backen eine halbe Stunde lang in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Das fertige Dessert abkühlen lassen, in Puderzucker und Kakaopulver wälzen.

Rezept Nummer 2. Kekse mit Nüssen in Schokoladenglasur

Dieses köstliche Dessert lässt niemanden gleichgültig. Duftend, mäßig süß, mit einem reichen Schokoladen- und Nussgeschmack, werden "Trüffel"-Kekse in Glasur und Waffelkrümeln zu einem Lieblingsgenuss für Ihre Lieben.

Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 300 g Weizenmehl;
• 3 EL. l. Saure Sahne 20% Fett;
• Butter 250 g;
• Mandeln - 30 Stück;
• gekochte Hühnereier (Eigelb) - 4 Stk.;
• 1/2 TL Soda;
• Waffeln, Kokosflocken - zur Dekoration.

Glasur wird aus 1 Tasse Kristallzucker, 6 EL. l. Milch, 50 g Butter und 3 EL. l. Kakaopulver.

Hausgemachte Plätzchen backen

Butter auf einer Reibe mahlen. Fügen Sie gekochtes Eigelb, Mehl und Soda hinzu. Gut mischen, zu einer Kugel formen, mit Frischh altefolie abdecken. Wir schicken es für 2 Stunden in den Kühlschrank. Wir nehmen den Teig heraus und machen kleine runde Rohlinge, in die wir eine Nuss legen. Plätzchen in eine Auflaufform (mit Backpapier ausgelegt) geben und 20 Minuten bei 180°C backen.

Während das Dessert bräunt, die Glasur zubereiten. Kakaopulver mit Zucker mischen. Butter und Milch hinzufügen, zum Herd schicken. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst. Wir greifen ständig ein. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Waffeln zu Krümeln zermahlen.

Die fertigen Kekse in Glasur tauchen, reichlich mit Kokoschips und Waffelbröseln dekorieren. Lassen Sie die Schokolade aushärten und genießen Sie das Ergebnis. In Ihrem Mund schmelzende Shortbread-Schokolade "Trüffel" ist fertig! Viel Spaß beim Teetrinken!

Rezept Nummer 3. Kekse "Trüffel" aus Vogelkirschmehl

Anhänger der richtigen Ernährung werden dieses gesunde Dessert definitiv genießen. Es hat einen exquisiten Geschmack und ein unglaubliches Aroma, und sein Energiewert beträgt 199 kcal pro 100 g (BJU - 6, 5/6, 3/28, 6).

Um Cookies zu machen, benötigen Sie:

• 60 g TraubenkirscheMehl;
• 70g Vollkornmehl;
• 90ml heiße Milch;
• 20g Butter;
• 2 g Fitparade;
• Vanillin;
• 4 g Kakaopulver.

Nachdem wir die notwendigen Zutaten vorbereitet haben, machen wir uns an die Arbeit. Das Vogelkirschmehl mit kochender Milch gießen, mischen, abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Nach der eingestellten Zeit weiche Butter, Süßungsmittel, Vanillin, Weizenmehl und Kakao zu der Mischung geben. Den Teig kneten (er sollte elastisch sein). Wir wickeln es in Frischh altefolie und schicken es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Wir nehmen den Teig heraus, rollen die Kugeln und geben ihnen die Form von Trüffeln. Mit Kakao bestreuen und für 20 Minuten in den Ofen stellen. Im Kühlschrank aufbewahren und ein gesundes Dessert genießen.