Wird Marmelade in Gläsern heiß oder k alt eingeschenkt? Und wie richtig?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Mit Beginn des Sommers versucht jede Hausfrau, mehr Marmelade für den Winter einzukaufen. Es ist nicht nur süß, sondern auch eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe sowie Schutz vor Infektionen und Viren. Und wie viele duftende Kuchen, Bagels und Kekse werden an Winterabenden aus solchen Rohlingen hergestellt! Die Hauptsache ist jetzt, den Moment nicht zu verpassen, die Marmelade richtig zu kochen, alle nützlichen Eigenschaften zu bewahren, aber ein mögliches Säuern des Produkts zu verhindern.

Für Anfänger

Das ist der einfachste Rohling, absolut jeder kann damit umgehen. Banken verh alten sich ruhig, ihre Deckel schwellen nicht an. Und das alles, weil die Marmelade viel Zucker enthält und sie in mehreren Stufen allmählich eingekocht wird. Er hat keine Chance zu verschwinden, es sei denn, die Grundregeln des Erntens wurden verletzt. Besonders junge Hausfrauen interessieren sich dafür, ob Marmelade heiß oder k alt in Gläser gefüllt wird.

Allgemeine Regeln

Um die Vorbereitungen für den Winter glücklich zu machen, müssen Sie ständigneue Rezepte aufgreifen, damit es einen Überraschungseffekt gibt: Was wird daraus? Heute ist dies kein Problem, E-Books mit Rezepten, Foren und spezialisierten Websites stehen Ihnen zur Verfügung. Sie unterscheiden sich in der Möglichkeit des Erfahrungsaustausches. Hier erzählen die Hausfrauen, wie sie die Zubereitung zubereiten, die Marmelade heiß oder k alt in Gläser füllen.

Beeren pflücken

Damit das fertige Dessert von ausgezeichneter Qualität ist, müssen Sie sich mit den besten Beeren versorgen. Dazu müssen sie bei warmem und trockenem Wetter gesammelt werden. Wenn Sie dies im Regen tun, nehmen die Beeren viel Feuchtigkeit auf, fallen auseinander und die Delikatesse wird wässrig. Die gesamte Sammlung sollte in der Reife gleich sein, dann wird es viel schmackhafter. Parallel zu den Beeren müssen Sie die Gerichte auswählen, in die Sie das fertige Produkt gießen. Normalerweise sind dies Glasgefäße. Es hängt direkt von ihrer Zubereitung ab, ob man die Marmelade heiß oder k alt in Gläser füllt.

Vor dem Kochen

Beeren oder Früchte sollten gewaschen und mit Zucker bestreut werden. Sie müssen 3-4 Stunden stehen, um den Saft freizusetzen. Wenn die Marmelade aus Kirschen hergestellt wird, ziehen es einige Hausfrauen vor, Knochen aus den Beeren zu gewinnen, was mit einer speziellen Maschine erfolgen kann. Die Gläser sind zu diesem Zeitpunkt gut gewaschen und zum Verschließen vorbereitet.

In der Zwischenzeit werden die Beeren in eine breite Schüssel gegossen. Ein kleines Becken ist ideal. Verwenden Sie am besten Schalen von 2-4 kg. In einem großen Behälter verlieren zarte Beeren ihre Form. Vergessen Sie nicht, dass der Garbehälter absolut sauber sein muss. Es ist verbotenVerwenden Sie ein Becken, wenn es Rost- oder Oxidflecken aufweist. An dieser Stelle müssen Sie entscheiden, ob Sie die Marmelade heiß oder k alt in die Gläser füllen.

Gerichte zubereiten

Gut gewaschene Gläser werden zur Inspektion auf den Tisch gestellt. Es ist jetzt sehr wichtig, jeden Defekt am Glas zu bemerken und solche Behälter sofort auszuschließen, um Schäden am Produkt zu vermeiden. Wenn der Riss klein ist, ist es tatsächlich zulässig, Marmelade darin aufzubewahren. Aber in diesem Fall ist es besser, es im Kühlschrank aufzubewahren.

Damit die Marmelade im Raum stehen bleibt, müssen Sie besser auf ihre Sicherheit achten. In diesem Fall ist es am besten, jedes Glas sorgfältig zu sterilisieren. Dazu können Sie einen Wasserkocher, einen Backofen oder eine Mikrowelle verwenden. Auf dieser Grundlage kann bereits entschieden werden, wie die Marmelade heiß oder k alt eingeschenkt wird. Eine gut gekochte Delikatesse kann auch k alt in sterile Gläser gefüllt werden, es passiert nichts.

Zuerst Sirup

Unser Ziel ist es, nicht nur leckere, sondern auch gesunde Leckereien zuzubereiten. Daher müssen Sie mit der Zubereitung von Sirup beginnen. Zucker und Wasser in eine Schüssel geben und zum Kochen bringen. Sobald die Kristalle vollständig dispergiert sind, können Sie die Beeren hineingeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Achte darauf, den Schaum mit einer Schaumkelle zu entfernen. Übrigens sehr lecker. Kinder werden es genießen, es mit Tee zu essen. Damit die Beeren keine F alten bilden, wird das Becken nach fünf Minuten vom Feuer genommen. Nach dem Abkühlen wird die Mischung erneut erhitzt. Es kommt auch auf die Anzahl der Ansätze an.heiß oder k alt Marmelade in Gläser füllen. Fünf Minuten müssen sofort nach dem Kochen gegossen, aufgerollt und unter einer warmen Decke gereinigt werden. Und wenn Sie die Beeren in 4 Sätzen gekocht haben, gibt es nichts zu befürchten.

Zukunftspläne

Die Gastgeberin ist schon beim Beerenpflücken und weiß, was sie mit den Rohlingen vorhat. Etwas kann für Tee übrig bleiben, das heißt, jetzt essen. Und einige müssen bis zur Erkältung gelagert werden. Auf dieser Grundlage sollte Marmelade heiß oder k alt gegossen werden. Für den direkten Verzehr bereiten sie meistens eine Fünf-Minuten-Mahlzeit zu, die nicht aufgerollt, sondern im Kühlschrank aufbewahrt wird. Daher ist es besser, es heiß zu gießen, dies hilft, alle Bakterien zu zerstören, die nach dem Waschen überlebt haben. Außerdem spart diese Maßnahme Zeit beim Sterilisieren von Gläsern. Die Temperatur der kochenden Marmelade ist sehr hoch, sie ersetzt das Erhitzen im Ofen oder Dampf vollständig.

Zur Winterlagerung

Damit es bei der Lagerung nicht sauer wird, sind nur zwei Dinge wichtig. Die erste ist eine ausreichende Menge Zucker. Wenn es nicht ausreicht, hilft auch längeres Kochen nicht. Handeln Sie daher streng nach Rezept. Der zweite Punkt ist die Kochzeit. Sie können einfach das Feuer anmachen und die Mischung 20 Minuten lang kochen. Es lässt sich normal lagern, wird aber wie Marmelade. Daher ist eine schrittweise Herangehensweise an die Vorbereitung erforderlich. Das heißt, wir erhitzen es 3-5 Minuten lang und kühlen es dann drei Stunden lang vollständig ab. Das Kochen dauert mehr als einen Tag, aber dann bleibt es bei Raumtemperatur stehen. Temperatur. Wie Sie sehen, ist es schwierig, eindeutig zu sagen, wie man Marmelade richtig einschenkt, heiß oder k alt. Es hängt alles von deinen Plänen für ihn ab.

Marmelade fertig

Vor dem Ende des Garvorgangs müssen Sie sicherstellen, dass das Produkt vollständig fertig ist. Rühren Sie dazu die Marmelade vorsichtig um. Wenn es fertig ist, verteilen sich die Beeren gleichmäßig im Sirup und schwimmen nicht nach oben. Nehmen Sie einen Tropfen Sirup, kühlen Sie ihn auf einer Untertasse ab und reiben Sie ihn zwischen Ihren Fingern. Wenn ein Thread gebildet wird, können Sie ihn aussch alten. Außerdem breitet sich ein Tropfen auf einer Untertasse nicht aus, sondern behält seine Form.

So schließen Sie das Glas

Wenn die Marmelade länger gelagert werden soll, muss sie vollständig abgekühlt sein. Dann wird es in einen sauberen, trockenen Behälter gegossen. Es ist jedoch besser, keine Metallabdeckung zu verwenden. Verwenden Sie am besten Pergamentpapier und Garn. Gläser werden gründlich mit Soda gewaschen, getrocknet und über Dampf geh alten. Danach wird die abgekühlte Marmelade in heiße Gläser gelegt. Es muss an einem trockenen Ort gelagert werden. Das Verfahren ist ganz einfach. Pergament wird auf das Glas gelegt, ein Kreis aus Pappe wird darauf gelegt und wieder Pergament. Sie werden mit angefeuchtetem Garn zusammengezogen, das nach dem Trocknen den Luftstrom in das Glas blockiert. Einige Hausfrauen verwenden eine andere Technik. Sie gießen die Marmelade heiß ein und versiegeln sie unter einem Metalldeckel. Wie man die Marmelade am besten einschenkt - heiß oder k alt, haben wir Ihnen bereits beschrieben. Der Rest hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab.