Das Berliner Hauptsalatrezept und seine Varianten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Berlinsky-Salat gehört in die Kategorie der gemischten Gerichte. Es enthält sowohl Gemüse- als auch Fleischbestandteile. Die Zutaten können frisch oder aus der Dose sein. Aus Fleischwaren, Brüh- oder Räucherwurst (jedoch keine harten Sorten) ist Schinken gut geeignet. Und sogar gekochtes Fleisch, einschließlich der Zunge. Zum Dressing wird fertige Mayonnaise genommen oder eine spezielle Füllung hergestellt. Und jetzt mehr zu den Rezepten. Es sollte beachtet werden, dass es viele Variationen dieses Gerichts gibt und jede auf ihre Art sehr lecker ist.

Berlin Classic

Berliner Salat Grundrezept erfordert folgende Zutaten:

• frischer Weißkohl - eine halbe Gabel (oder mehr, je nach gewünschter Snackmenge);
• Brühwürste – 350-400 gr;
• frische Gurken - 2-3 Stück;
• ein paar frische Zwiebeln und ein paar Dillzweige;
• eine Handvoll Sesam oder geröstete Erdnüsse.

Falls die letzten Bestandteile fehlen, erlaubt dir das Berliner Salat Rezept ganz normale Walnüsse zu nehmen, die mit einem Messer fein gehackt werden sollten. Und das Gericht wird wie folgt zubereitet: Kohl und Wurstsollte in kleine Stücke geschnitten werden. Gurken - kleine Scheiben. Grüns hacken. Alles in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Top mit Ihrer Lieblings-Mayonnaise. Wenn Sie eine würzigere Vorspeise möchten, empfiehlt das Berliner Salatrezept, etwas Senf hinzuzufügen. Das Gericht etwas ziehen lassen und servieren. Es kann ein unabhängiger Snack und eine Ergänzung zu Gemüse- und Nudelgerichten sein.

Salat mit geräuchertem Fleisch

Einen etwas anderen Genuss erleben Sie, wenn Sie anstelle von Brühwurst geräucherte Wurst oder Schinken verwenden. Sie verleihen dem Essen seinen ganz besonderen, würzigen Geschmack. Ersetzen Sie in diesem Fall frische Gurken durch gesalzene oder eingelegte. Aber Kohl ist ein Muss. Die Hauptsache ist, schärfer zu sein. Damit das Gemüse im Essen nicht trocken wird, empfiehlt das Berliner Salatrezept, die Kohlscheiben leicht zu zerkleinern, mit etwas Salz zu mahlen. Gehen Sie dann wie bei der vorherigen Option vor.

Berliner Salat mit grünen Tomaten

Nachdem wir die Hauptmethode der Salatzubereitung beschrieben haben, wenden wir uns nun seinen Sorten zu. Und beginnen wir damit, würzig, dessen Hauptbestandteile grüne Tomaten und Fleisch sind. Als zusätzliche Zutaten geeignet: Zwiebel - Zwiebel oder Federn (Bündel), Zitrone und Gemüse. Also das Fleisch in Salzwasser mit Gewürzen weich kochen. Passende Rinderzunge, Hähnchenfilet. Wenn Schwein, dann fettarm, ohne Fett. Und wenn das Rindfleisch weich ist, 400-500 Gramm.

Nun zum WieZubereitung dieses Salats "Berlin" (Rezept). Das Fleisch in dünne Streifen oder Würfel schneiden. Als nächstes nehmen Sie ein paar Tomaten - Stücke 3-4. In kleine Stücke schneiden. Schneide die Zwiebel. Alles mischen, salzen. Zum Dressing eine Sauce zubereiten: Ein paar Esslöffel Pflanzenöl mit Tomatensaft oder Ketchup mischen, aufkochen, abkühlen lassen, pfeffern. Für einen würzigeren Geschmack können Sie 2-3 Knoblauchzehen hacken. Die Vorspeise ist so, dass es besser ist, nicht zu glauben, glauben Sie mir! Salat vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen, mit Zitronenscheiben garnieren.

Salat mit Käse und Paprika

Sie können Berliner Salat (Rezept mit Foto im Anhang) mit Käse und Eiern machen. Schneiden Sie dazu ca. 300-350 g Schinken in Würfel (keine fettigen Stücke geben), reiben Sie den Käse (ca. 100 g), hacken Sie 2-3 hartgekochte Eier. 1 große Paprika und eine frische Gurke in Streifen schneiden. Alles mischen, mit Dillsamen bestreuen. Salzen und mit Mayonnaise würzen. Sie können etwas Zitronensaft hinzufügen (nach Geschmack).

Salat mit Kartoffeln

Viele kulinarische Quellen empfehlen unter anderem die Zugabe von Salzkartoffeln zum Berliner Salat. Und wenn wir das allererste Rezept auf Frühlingsgerichte zurückführen können, dann kann dieses auf winterliche Salate zurückgeführt werden. Nehmen Sie dazu ein paar eingelegte oder eingelegte Gurken, 50-70 g Sellerie- und Petersilienwurzeln, 4 Kartoffeln und 2 Rüben sowie die gleiche Anzahl süß-saurer frischer Äpfel. Gut gewaschenes Gemüse und Wurzeln kochen, schälen, in Würfel schneiden. Gurken und Äpfel hacken. Mischen, salzen. Dressing daraus machenMayonnaise und Senf oder Mayonnaise und Tomate.