Joghurtkuchen mit Früchten: Rezepte und originelle Gest altungsideen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Joghurt-Obstkuchen sind eine großartige Lösung, wenn Sie ein Dessert zubereiten möchten, ohne viel Zeit damit zu verbringen. Joghurtkuchen haben gegenüber anderen eine Reihe von Vorteilen: Erstens sind sie leicht und unglaublich zart im Geschmack, und zweitens können Sie alles hinzufügen, zum Beispiel Schokolade, Nüsse oder Früchte, duftende Marmelade, Marmelade oder süßen Sirup. Sie können ein Dessert auf Keksen und Keksen zubereiten, und auch ohne Kuchen ist es in Ordnung. Und das Wichtigste: Joghurtkuchen passt nicht nur auf den festlich gedeckten Tisch, sondern auch als einfache Delikatesse an einem freien Tag für Familienfeiern.

Schau, wie schön dieser Kuchen aussieht. Interessiert an Rezepten für Fruchtjoghurtkuchen?

Kuchen mit Orangen und Pfirsichen

Dieser Joghurtkuchen ist ungewöhnlich zart und lecker, und was soll ich sagen, wahnsinnig schön. In seiner Zusammensetzungenthält einen zarten Keks und leichten Joghurt, eine luftig duftende Creme und Ihr Lieblingssoufflé - "Vogelmilch". Ein solcher Kuchen wird auf dem festlich gedeckten Tisch großartig aussehen.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

1. Für Gelee:

• 4 Orangen;
• 2 Pfirsiche;
• 100g Zucker;
• 50ml Orangensaft.
• 50ml Cognac;
• 15 g Gelatine.

2. Für die Joghurtschicht:

• 200g Keksbrötchen.
• 300 ml Joghurt;
• 100 ml Milch;
• 15g Gelatine;
• 1 EL l. Zucker.

3. Für das Soufflé:

• 200g Butter;
• 200 ml Kondensmilch;
• 200 g Zucker.
• 140ml Orangensaft;
• 3 Eiweiß;
• 30g Gelatine;
• 3 Tropfen Vanilleessenz.

Auch für die Dekoration benötigen Sie Konditorcreme und Puderzucker, dazu einen Spritzbeutel mit Rosettentülle.

Joghurtschicht

Joghurt-Biskuit mit Früchten ist ohne Gelatine nicht vorstellbar. Nehmen Sie eine kleine Eisenschüssel oder einen Topf, gießen Sie die Milch hinein, gießen Sie die Gelatine hinein und fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu. 10 Minuten so stehen lassen. Wenn es etwas anschwillt, stellen Sie den Behälter auf den Herd und erhitzen Sie ihn, aber lassen Sie ihn nicht kochen. Lassen Sie das Gebräu brennen, bis sich Gelatine und Zucker vollständig aufgelöst haben.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Joghurt schlagen. In einem separaten Behälter mit einem Mixer schlagen. Je länger du es machst, desto besser, denn für den Kuchen brauchst duluftig-leichtes Gelee. Den Gelee-Sirup in einem dünnen Strahl zum Joghurt gießen und erneut verquirlen, dabei gleichmäßig in der Masse verteilen. Joghurtcreme für Kekskuchen mit Früchten ist fertig.

Die Keksrolle in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden. Decken Sie die Kuchenform mit Frischh altefolie ab, legen Sie die Kreise der Rolle darauf und drücken Sie sie fest aneinander. Sahne darüber gießen und im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie vollständig fest sind.

Auflaufschicht

Nun machen wir eine Sahneschicht für den Fruchtjoghurtkuchen. Für ihn müssen wir auch die Gelatine einweichen, diesmal in Orangensaft. Sie können auch Fruchtsirup verwenden, wenn Sie Dosensirup verwenden. Butter, am besten 15 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich ist, mit Kondensmilch verrühren.

Saft und Gelatine in einen Topf geben und erhitzen, 100 g Zucker dazugeben. Danach alles gründlich mischen, bis sich die Zuckerkristalle und die Gelatine vollständig aufgelöst haben. Lassen Sie die Flüssigkeit niemals kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den restlichen Zucker zugeben. Kombinieren Sie die Proteine mit Gelatine, ohne aufzuhören, die Masse mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu rühren. Fügen Sie etwas Vanille hinzu. Nachdem Sie die Butter und die Kondensmilch kombiniert haben, kann die Mixergeschwindigkeit erhöht werden. Nachdem Sie die Masse gründlich vermischt haben, gießen Sie sie schnell in die Form auf der Joghurtschicht und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Silikonspatel, da das Soufflé sofort fest wird. Nach 10 Minuten ist die Schicht gut abgebunden und ausgehärtet.

ObstEbene

Nach dem Soufflé kommt eine Schicht aus duftenden Früchten. Gießen Sie Gelatine mit Saft und schälen Sie die Frucht, während sie anschwillt. Entfernen Sie die Schale von der Orange und entfernen Sie die inneren Filme, und entfernen Sie auch die Haut vom Pfirsich. Schneiden Sie die Früchte der Einfachheit halber in beliebige Stücke und schicken Sie sie zu einem Mixer, mahlen Sie sie zusammen mit Zucker zu einem Püree. Gießen Sie ein wenig Cognac und warme Gelatine hinein. Das Püree mit dem Gelatinesaft verrühren und über das Soufflé gießen. Lassen Sie den Kuchen einige Stunden im Kühlschrank aushärten.

Kuchendekoration

Joghurtkuchen mit Früchten ist fertig, du kannst ihn nach Belieben dekorieren. Sahne mit Puderzucker schlagen, in einen Spritzbeutel geben und den Kuchen von allen Seiten mit Rosen dekorieren. Sie können Ihren eigenen bunten Rosenstrauß auf der Torte kreieren, wenn Sie der Creme etwas Farbstoff hinzufügen. Rosen können mit kleinen Beeren oder Schokoladenstückchen bestreut werden.

Joghurt-Gelee-Kuchen ist fertig, aber das sind nicht alle Frucht-Joghurt-Kuchen-Rezepte.

Tropischer Kuchen

Das nächste Rezept ist Quark-Joghurt-Kuchen mit Früchten, für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

1. Für den Kuchen:

• 200g Kekse;
• 80g Butter;
• 2 EL. l. Kondensmilch.

2. Für die Joghurtbasis:

• 300 g Hüttenkäse;
• 150g Joghurt;
• 130g Zucker;
• 100g Ananas aus der Dose;
• 2 Kiwi;
• 1 mango;
• 60ml Wasser oder Saft Multifruit;
• 30g Gelatine;
• 1 EL l. Vanillezucker.

Zur Verzierung brauchst du noch etwas Gelatine - 15 g und 150 ml Saft, dazu etwas Obst stehen lassen.

Kuchen backen

Du kannst für diesen Kuchen einen Biskuitkuchen machen, aber mit Keksen geht es viel schneller. Die Kekse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben, hacken. Sie können dies auch von Hand tun, indem Sie sie in eine Tüte legen und mit einem Fleischhammer oder einem Nudelholz darauf klopfen.

Ein Stück Butter im Dampfbad schmelzen und zu den Keksen geben, gut vermischen. Die Kuchenform mit Frischh altefolie abdecken, dann die Masse auf den Boden geben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Kühl stellen, bis die Butter fest geworden ist und die Kekse zu einer festen Kruste versiegelt.

Quarkmasse

Als nächstes wird Quarkcreme zubereitet. Fruchtjoghurtkuchen benötigt auch Gelatine. Es dauert ungefähr 30 g Gelatine mit Saft gießen und quellen lassen, gründlich mischen und etwas erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Hüttenkäse in einen separaten Behälter geben. Wenn es trocken ist oder zu viele Klumpen enthält, mahlen Sie es durch ein Sieb oder schlagen Sie es mit einem Mixer. Es sollte zart und homogen sein mit einer minimalen Menge an Körnern. Joghurt mit Hüttenkäse in die Schüssel geben und glatt mahlen, aber nicht schlagen. Zucker, etwas Vanille zugeben.

Kiwi, Mango, Ananas schälen und klein schneiden. Lassen Sie etwas für die Dekoration übrig, schneiden Sie es in Kreise oder andere interessante Formen. Den Rest in die Gesamtmasse geben. Gelatine erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und hineingießenHüttenkäse. Gründlich mischen.

Die Sahne über die Kruste gießen, im Kühlschrank fest werden lassen.

Dekoration

Wenn die Quarkcreme greift, kannst du anfangen zu dekorieren, es wird auch fruchtig und geleeartig. Gelatinesaft darüber gießen und quellen lassen. Dann gründlich mischen und etwas erhitzen. Fruchtstücke auf die Creme geben, alles mit leicht abgekühlter Gelatine übergießen und 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Wenn alle Schichten ausgehärtet sind, kann der Joghurtkuchen mit Früchten serviert werden.

Dieses Dessert ist so verlockend, dass man seine Augen nicht davon abwenden kann, und der Geschmack ist genauso gut, wie es aussieht.

Biskuitkuchen mit Joghurt und Früchten

Hier kommt der nächste Fruchtjoghurtkuchen. Das Rezept mit dem Foto ist sehr einfach und das Dessert duftet so gut, dass man ihm nicht widerstehen kann. Und was für eine Sahne – die Joghurtkomponente macht den Kuchen unglaublich locker und zart.

Für diese Delikatesse benötigst du folgende Zutaten:

1. Für Biskuitkuchen:

• 4 Eier;
• 200 g Zucker;
• 140g Mehl;
• 0,5 TL Backpulver.

2. Für die Joghurtschicht:

• 1 Löffel Joghurt;
• 20g Gelatine;
• 4 EL. l. Wasser;
• 10g Vanille;
• Zucker nach Geschmack.

Zum Füllen und Dekorieren des Kuchens können beliebige Früchte und Beeren verwendet werden, wir empfehlen 50 g Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Äpfel, Kiwi, Bananen, Orangen. Sie können weitere hinzufügen, wenn Sie möchten. Früchte.

Keks

Was für ein leckerer Joghurtkuchen mit Früchten (Fotos des Desserts werden im Artikel vorgestellt). Tatsächlich stellt sich heraus, dass es sehr lecker ist. Das Rezept für Joghurtkuchenkeks ist am einfachsten. Beginnen wir mit dem Nachtisch. Die Eier in eine tiefe, bequeme Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen, dabei nach und nach Zucker hinzufügen.

Auch Mehl in kleinen Portionen zum Teig geben, gut durchkneten, es dürfen keine Klümpchen entstehen. Der fertige Teig sollte eine Konsistenz ähnlich Sauerrahm haben. Übrigens das Backpulver nicht vergessen. Wenn nicht, ersetzen Sie es durch gelöschten Essigsoda.

Den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Kuchenform füllen und in den auf 170–180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Den Keks 25 Minuten backen. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher punktieren. Wenn es trocken ist, ist der Keks fertig. Gebäck herausnehmen und abkühlen lassen.

Füllung

Während der Keks kocht, kümmere dich um die Früchte - schäle und schneide sie. Spülen Sie die Beeren ab - sie werden zum Dekorieren des Kuchens benötigt.

Joghurt in eine separate Schüssel geben und mit Zucker und Vanille mischen. Den Keks der Länge nach durchschneiden und jeden Pfannkuchen mit süßem Sirup tränken. Legen Sie den ersten Kuchen auf den Boden der Kuchenform, stechen Sie ihn dann mit einer Gabel ein und fetten Sie ihn großzügig mit Joghurtdressing ein, legen Sie die Früchte chaotisch darauf. Bedecken Sie die Schicht mit dem zweiten Kuchen.

Nächste Arbeit an der Gelatine. Es muss mit k altem Wasser gefüllt und stehen gelassen werden - 7-10 Minuten reichen aus. DannDie Gelatine etwas erwärmen und dann mit der Joghurtmischung vermischen. Den oberen Kuchen mit einer Gabel durchstechen, dann mit Joghurt und Gelatine füllen. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis das Gelee vollständig ausgehärtet ist.

Der fertige Kuchen ist sehr einfach dekoriert - Sie können ihn mit geriebener Schokolade bestreuen, mit Nüssen dekorieren, aber wir empfehlen, einige Früchte oder Beeren darauf zu legen - ein paar Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren.

Die Leckerei mit Tee oder Saft servieren.

Joghurtkuchen mit Früchten sind unglaublich zart, sie sind so leicht und lecker, duftend. Diese Desserts sind meist kalorienarm. Im Durchschnitt sind es nur 150–200 kcal pro 100 g eines Kuchens, was 1,5–2 Mal weniger ist als bei normalen Kekskuchen mit reichh altiger Sahne.

Joghurt-Obstkuchen sind vielseitig und passen zu jedem Obst, Schokolade, Nüssen. Daher können Sie fantasieren und sich verschiedene Füllungen einfallen lassen.