Joghurtkuchen: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Vorteil eines Kuchens auf Joghurtbasis ist, dass er unglaublich zart, lecker und leicht ist. Oft werden dem Dessert Beeren und Früchte hinzugefügt, was es auch nützlich macht. Heute findet man viele verschiedene Rezepte für Joghurtkuchen. Die besten davon sind in diesem Artikel gesammelt.

Empfehlungen

Bevor Sie mit dem Studium von Kuchenrezepten beginnen, müssen Sie sich mit den Empfehlungen vertraut machen, die für fast alle in diesem Artikel vorgestellten Dessertoptionen gelten:

1. Joghurt muss dickflüssig und von hoher Qualität eingenommen werden. Sie können entweder natürlich, ohne Zusatz von Aromen, oder andere, zum Beispiel Vanille, Banane, mit Fruchtstückchen.
2. Wenn Sie vorhaben, einen Kuchen für den festlich gedeckten Tisch zu backen, müssen Sie mindestens 5 Stunden im Voraus mit dem Kochen beginnen, damit das Dessert Zeit zum Aushärten hat und seine Form gut behält. Am besten bereitet man ihn abends zu, sodass er über Nacht im Kühlschrank steht.

Hier sind eigentlich alle wichtigen Tipps für die Zubereitung dieser Delikatesse. ZuerstAuf der Liste steht ein Heidelbeer-Joghurt-Kuchen, dessen Foto unten zu sehen ist.

Blaubeerkuchen-Rezept

Dieses Dessert ist aufgrund der satten Blaubeerfarbe hell. Aber stattdessen können Sie auch jede andere Beere nehmen, zum Beispiel Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren - das hängt von den persönlichen Vorlieben ab.

Sie benötigen folgende Produkte:

• 3 Hühnereier;
• je 1 Tasse Weizenmehl, Zucker und Heidelbeeren;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 600 ml Joghurt;
• 25g Gelatine;
• eine halbe Tasse Zucker (zum Schichten).

Heidelbeeren können sowohl frisch als auch gefroren eingenommen werden. In letzterer Version ist kein Abtauen erforderlich.

Fang an mit Eiern zu kochen. Sie müssen in eine Schüssel gebrochen werden, Zucker hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer schlagen. Das Ergebnis ist ein dichter, luftiger Schaum. Dann kommen Mehl und Backpulver in die Schüssel. Auch hier wird die Masse mit einem Mixer gut vermischt. Dann brauchen Sie eine Auflaufform - Sie müssen sie einfetten, die Mischung hineingießen und etwa eine halbe Stunde lang in den auf 180 ° C erhitzten Ofen stellen. Die Bereitschaft des Kekses kann mit einem Streichholz überprüft werden - klebt er nicht, ist er fertig.

Während der Keks abkühlt, muss eine Schicht für den Joghurtkuchen vorbereitet werden. Das dicke Milchprodukt in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen. Gut mischen. Gießen Sie Gelatine in einen Becher und gießen Sie kochendes Wasser (100 ml) ein. Mit einem Löffel umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Wenn die Flüssigkeit auf Gelatinebasis abgekühlt ist, gießen Sie sie über den Joghurt. Mischen.

Als nächstes musst du ein abnehmbares Formular nehmen. Zuerst wird ein Keks darin ausgelegt, dann die Hälfte der Joghurtschicht. Vorbereitete Heidelbeeren darüber streuen. Gießen Sie den Rest des Joghurts darauf und lassen Sie das Dessert mindestens 3 Stunden, besser 5, in der Kälte.

Vom fertigen Joghurtkuchen vorsichtig die Form entfernen und die Oberseite dekorieren.

Cremiger Joghurt-Obstkuchen

Um ein solches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Esslöffel Kondensmilch;
• 250g Joghurt;
• je 70 g Butter und Zucker;
• Jeweils 200 g Sahne- und Spritzgebäck;
• 12g Gelatine;
• ½ Glas Wasser;
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft;
• je 2 Bananen und 2 Pfirsiche, einige Himbeeren.

Dieser Kuchen muss nicht gebacken werden, sollte aber über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Schritt-für-Schritt-Rezept für cremigen Joghurtkuchen:

1. Kekse zerkleinern. Dies kann in einem Mixer erfolgen, oder Sie können es in einen Beutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Es wird empfohlen, Butterkekse zu nehmen, weil sie zerbröseln.
2. Krümel in die Form geben, auskühlen.
3. Gelatine in kochendem Wasser auflösen.
4. Sahne in eine Schüssel geben, Zucker dazugeben und schlagen.
5. Sahne mit Gelatine in einer Schüssel verrühren, Joghurt zugeben, vorsichtig aber gut verrühren.
6. Die entstandene Masse auf Kekse gießen, bis morgens im Kühlschrank lassen.

Bananen, Pfirsiche und Himbeeren können hinzugefügt werdenJoghurt, dann bekommt man eine Frucht-Beeren-Füllung. Wenn es scheint, dass eine solche Zugabe im Inneren des Kuchens unangemessen ist, ist es zulässig, sie zum Dekorieren der Oberseite zu verwenden. Sie können Beeren und Früchte auch in 2 Teile teilen, die Hälfte mit Joghurt für Kekse schicken und aus der anderen eine Dekoration machen.

Erdbeer-Joghurt-Kuchen-Rezept Schritt für Schritt

Diese Beere ist einer der Favoriten vieler Menschen aller Altersgruppen. Außerdem sind Erdbeeren nützlich, da sie viele Vitamine enth alten. Das folgende Rezept ist speziell für diejenigen, die diese Beere lieben.

Um einen Kuchen zu backen, brauchst du:

• je 300 ml Joghurt und Milch;
• je 1 Esslöffel Zitronensaft und Kakao;
• 30g Gelatine;
• eine kleine Menge Zucker.

Separat für die Erdbeerschicht, die Sie vorbereiten müssen:

• eine Tasse Erdbeerpüree;
• 6g Gelatine;
• eine kleine Menge Zucker.

Der erste Schritt besteht darin, die Gelatine aufzulösen, mit Milch zu füllen und 10 Minuten einwirken zu lassen. Stellen Sie dann den Behälter auf das Feuer und warten Sie, bis sich die Flüssigkeit erwärmt, aber nicht kocht. Es ist notwendig, die Milch ständig umzurühren, und wenn sich die Gelatine auflöst, vom Herd zu nehmen und abzukühlen.

Der nächste Schritt bei der Herstellung von hausgemachtem Joghurtkuchen ist das Mischen von Zitronensaft mit Zucker. Mischen Sie die Zutaten gut. Fügen Sie Joghurt hinzu und schlagen Sie gründlich mit einem Mixer. Je länger, desto zarter wird das Gelee bzwder Kuchen schmeckt besser. Gießen Sie vorsichtig Milch in Joghurt und rühren Sie die Mischung um. Teilen Sie die resultierende Masse in 2 ungleiche Teile. Fügen Sie dem kleineren Kakao hinzu und gießen Sie ihn dann in eine Auflaufform. 15 Minuten im Gefrierfach lassen. Wenn diese Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Rest heraus und gießen Sie ihn ein. Dann an einem k alten Ort bis zur vollständigen Verfestigung stehen lassen.

Zur Zubereitung der Erdbeerschicht Gelatine in Wasser gießen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann auf dem Herd erhitzen, bis es heiß ist. Sobald sich die Gelatine aufgelöst hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zucker und Erdbeerpüree zugeben. Die resultierende Mischung muss auf die Joghurtschicht gegossen werden und der Kuchen dann in den Kühlschrank gestellt werden, wo er stehen sollte, bis die oberste Schicht beginnt, ihre Form zu beh alten.

Joghurtkuchen ohne Backen

Speziell für diejenigen, die gerade erst anfangen, die Kochkunst zu beherrschen, wurde ein unglaublich einfacher Joghurtkuchen ausgewählt. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen beim Navigieren und beschleunigt die Zubereitung eines Desserts. Für die Basis benötigen Sie:

• 200 g Shortbread oder andere Kekse;
• 80g Butter.

Für die Fruchtschicht:

• je 200 g Kondensmilch, Frischkäse, frische Pfirsiche oder Dosenpfirsiche;
• 700 ml Joghurt (kann mit Pfirsichstückchen getrunken werden);
• 30g Gelatine;
• 150 ml Wasser.

Gelatine in Wasser gießen und 10 Minuten ruhen lassen In dieser Zeit die Hauptschicht zubereiten - Kekse hacken und weich zugeben(leicht geschmolzene) Butter. Diese Zutaten müssen gemischt und so ausgelegt werden: Boden der geteilten Backform entfernen, Ring umdrehen (wie auf den Kopf gestellt), auf eine flache Platte oder ein Schneidebrett legen, das zuvor mit Backpapier bedeckt wurde. Die Seitenwände des Formulars müssen mit einer Folie abgedeckt werden. Wenn sich zerkleinerte Kekse darin befinden, glätten Sie die Oberfläche.

Für die Zubereitung der Schicht Joghurt, Frischkäse und Kondensmilch mischen, mit einem Mixer aufschlagen. Den Pfirsich in dünne Scheiben schneiden und auf den Keksen anrichten. Gelatine muss auf dem Herd erhitzt werden, bis sie vollständig aufgelöst ist, abkühlen, in Joghurt gießen und erneut schlagen. Masse über die Pfirsiche giessen, mehrere Stunden kühl stellen.

Rezept für Weight Watcher: Leichter Joghurtkuchen (Schritt für Schritt, mit Foto)

Ähnlich wie bei der vorherigen Option können Sie einen sehr leichten Kuchen für den Bauch (und die Figur) kochen, nur mit einer anderen Schicht.

1. Kekse werden in der gleichen Menge zerkleinert und mit geschmolzener Butter vermischt, in einer Form ausgelegt, nivelliert und in den Kühlschrank gestellt.
2. Gelatine in einer Menge von vier Esslöffeln wird in ½ Tasse Wasser gegossen und 10 Minuten lang gequollen.
3. Aber die Joghurt-Fruchtschicht wird anders zubereitet. Kiwi (6 Stück) reinigen und in Würfel schneiden, in eine tiefe Schüssel geben, 1 Teelöffel Zitronensaft und 70 g Zucker hinzufügen. Umrühren, auf den Herd stellen und warten, bis die exotische Frucht Saft gibt. Vom Herd nehmen, Gelatine und 500 ml Joghurt zur Kiwi geben, mischen.

Nehmen Sie die Kekse aus dem Kühlschrank, belegen Sie sie mit Bananen-Ovalen und gießen Sie die Mischung in die Form. Dekoriere die Oberseite mit Kiwischeiben und stelle den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank, damit er fest wird.

Schoko-Joghurt-Torte mit Kirschen

Dieses Rezept ist speziell für diejenigen, die sich ihr Leben ohne Schokolade nicht vorstellen können und auch Kirschen sehr lieben. Bevor Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept und ein Foto eines Joghurtkuchens mit diesen Leckereien sehen, sollten Sie die Liste der notwendigen Produkte studieren. Für den Keks brauchst du:

• jeweils 125 g Mehl und Zucker;
• 25g Kakao;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 1 Hühnerei;
• 50g Butter;
• 140 ml Milch;
• Salz (an der Messerspitze).

Für Beerengelee:

• 400g Kirschen;
• 100g Zucker;
• ¼ Teelöffel Zimt;
• 8g Gelatine;
• 1 Esslöffel roter Süßwein.

Für das Soufflé:

• 200g Joghurt;
• je 75g Zartbitterschokolade und Zucker;
• 200g Sahne 35%;
• 10 g Gelatine.

Zur Dekoration:

• Schokoladenstückchen;
• Kirschbeeren.

Um einen Keks zu machen, musst du zuerst trockene Zutaten miteinander vermischen und dann ein Ei hinzufügen. Butter in Milch geben und erhitzen. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in die trockene Mischung, mischen Sie. In eine geölte Form gießen. In einen auf 175 ° C vorgeheizten Ofen geben und 25 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen, den obersten Boden abschneiden undLegen Sie die Basis in die Form, in der Sie den Kuchen sammeln möchten.

Beeren für Gelee, mit Zucker bedecken und einige Minuten ziehen lassen. Gelatine mit Wasser gießen, beiseite stellen. Stellen Sie den Behälter mit den Beeren auf den Herd, bringen Sie ihn zum Kochen und gießen Sie dann den Zimt hinein. Nachdem Sie die Mischung ein wenig gekocht haben, sch alten Sie die Hitze aus. Gelatine und Wein zugeben, mischen. Wenn das Gelee abgekühlt ist, gießen Sie es über den Kuchen. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Während das Gelee aushärtet, musst du das Schokoladensoufflé zubereiten. Zuerst müssen Sie Gelatine in 70 g Sahne gießen, Zucker hinzufügen und eine Viertelstunde einwirken lassen. Dann erhitze sie, ohne sie kochen zu lassen. Schokolade schmelzen und zur Sahne geben. Abkühlen, Joghurt zur Masse geben, mischen. Restliche 130 g Sahne gut schlagen, vorsichtig unter die Schoko-Joghurt-Mischung giessen. Gießen Sie das Gelee sofort in eine Kuchenform. Stellen Sie das Dessert erneut für 6 Stunden in den Kühlschrank, am besten die ganze Nacht. Nach dieser Zeit kannst du den Kuchen mit Schokoladenstückchen und Beeren dekorieren.

Topfen-Joghurt-Dessert

Um zu Hause einen exquisiten Topfen-Joghurt-Kuchen zu backen, brauchst du:

• 500 g Hüttenkäse;
• 500 ml Naturjoghurt;
• 250g Zucker;
• 25g Gelatine;
• 300 g Johannisbeeren;
• 220 ml Sahne;
• 2 Eier;
• je 4 Esslöffel Mehl und Zucker.

Zuerst müssen Sie einen Keks zubereiten: Rohe Eier schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht, dann etwas Zucker hinzufügen und erneut schlagen. Sahne zum gesiebten Mehl geben. Masse umrührenin eine mit Pergament ausgelegte Auflaufform geben. 15 Minuten bei 180°C backen. Kuchen abkühlen lassen, in eine Kuchenform geben.

Beeren abspülen, pürieren. Etwas Zucker hinzufügen, mischen. Gelatine zum Aufquellen in Wasser einweichen und die Sahne erhitzen, bis sie warm ist. Gießen Sie Gelatine hinein und warten Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Masse muss ständig gerührt werden.

Quark und 0,2 kg Zucker zum Joghurt geben, schlagen. Gießen Sie den größten Teil der Sahne mit Gelatine in die resultierende Masse. Den kleineren über die Beeren gießen. Wenn der Keks abgekühlt ist, zuerst die Quark-Joghurt-Schicht darauf geben. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Dann die Beerenmasse aufgießen und wieder an einen k alten Ort stellen.

Joghurtcreme-Regenbogenkuchen

Dieses Dessert ist perfekt für eine Kinderparty. Die Torte wird sowohl dem Geburtstagskind als auch seinen Freunden gefallen. Der einzige Nachteil, der im Rezept hervorgehoben werden kann, ist die Notwendigkeit, alle vier Kuchen separat zu backen, da jeder von ihnen eine bestimmte Farbe hat. Lesen Sie mehr über das Kochen im Videorezept.

Das Video beschreibt ausführlich genug den Prozess der Herstellung dieses hellen Kuchens. Wir können mit Zuversicht sagen, dass es nicht nur schön, sondern auch sehr lecker wird!