2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Qualle gilt als sehr nützlicher Fisch. Sein Fleisch ist reich an vielen wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird angenommen, dass der regelmäßige Verzehr dieses Fisches das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen verringert. Daher sollte jede Hausfrau, die sich um die Gesundheit ihrer Angehörigen kümmert, regelmäßig von ihr zubereitete Gerichte auf dem Tisch servieren. Nachdem Sie den heutigen Beitrag gelesen haben, werden Sie lernen, wie man Quappe schneidet und wie man sie brät.
Erster Weg
Zu beachten ist, dass der Geschmack des fertigen Gerichts maßgeblich davon abhängt, wie korrekt die vorbereitenden Schritte durchgeführt wurden. Beispielsweise macht eine versehentlich angeschnittene Gallenblase den Fisch für den weiteren Verzehr ungeeignet. Daher müssen Sie sehr vorsichtig und ohne Eile handeln. Um eine Quappe zu schlachten, benötigen Sie ein scharfes Fischmesser und den Kadaver selbst.
Es ist notwendig, mit der Reinigung zu beginnen, indem die Haut entfernt wird. Dazu müssen Sie Ihre Finger unter die Kiemen stecken und die Haut an der Grenze zwischen Körper und abreißenKopf. Damit dir die Haut nicht aus den Händen rutscht, kannst du eine Pinzette oder dickes Papier verwenden.
Nachdem du die Haut entfernt hast, musst du den Kadaver sorgfältig schlachten. Dies kann mit demselben Fischmesser erfolgen. Bei der Entnahme der inneren Organe ist es ratsam, diese nicht zu stark zu ziehen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass sie auslaufen und das Produkt verderben. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, die Leber von der Kopfbasis zu trennen und den inneren Film zu entfernen. Der geschlachtete Kadaver muss unter fließendem Wasser gewaschen werden.
Zweiter Weg
Diese Methode eignet sich, wenn der Fisch filetiert werden soll. Viele Hausfrauen ziehen es vor, diese Methode zu verwenden, da sie schneller und weniger lästig ist.
Vor der Reinigung der Quappe sollten alle Eingeweide entfernt werden. Dies kann durch einen vorgefertigten Schnitt vom am Bauch befindlichen Anus bis zu den Kiemendeckeln erfolgen. In diesem Fall ist es wichtig, die Einstichtiefe des Messers zu kontrollieren, da immer die Gefahr einer Verletzung der Gallenblase besteht.
Danach muss der Fisch mit einem Buch ausgelegt und vorsichtig eine Hälfte von den Rippen gelöst werden, wobei versucht wird, die Haut nicht zu beschädigen. Um den Kamm loszuwerden, müssen Sie die Quappe am Kopf ziehen. Die darin verbliebenen kleinen Knochen können mit einer Küchenpinzette entfernt werden.
Die Haut kann vorsichtig mit einem scharfen Messer geschnitten werden. Außerdem interessieren sich viele unerfahrene Hausfrauen oft dafür, wie man Quappe von Schleim befreit. Es ist sehr einfach, dies zu tun. Es reicht aus, ihn gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen.
Gebratene Quappe im Teig
Es sei darauf hingewiesen, dass Sie mit diesem Rezept schnell ein leckeres und gesundes Abendessen zubereiten können. Die Technik selbst ist so einfach, dass jede Hausfrau, die weiß, wie man Quappen putzt, damit umgehen kann. Bevor Sie mit dem Prozess beginnen, ist es wichtig sicherzustellen, dass Ihre Küche über alle notwendigen Produkte verfügt. Du solltest haben:
- Kilo Fisch.
- Eine halbe Tasse Mehl.
- Große Zwiebel.
- Paar frische Hühnereier.
- 100 Gramm Mayonnaise.
Pflanzenöl, Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer und Speisesalz werden als zusätzliche Komponenten verwendet.
Prozessbeschreibung
Jetzt, da du weißt, wie man Quappe putzt, solltest du keine Probleme haben, den Fisch zuzubereiten. Vorgewaschener und gereinigter Fisch wird in Filets geschnitten und in mittelgroße Stücke geschnitten.
Mayonnaise und gehackte Zwiebel werden in einer Schüssel kombiniert. Alle werden mit einem Mixer gut geschlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Rohe Hühnereier werden in die resultierende Masse getrieben und Mehl wird hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt, um die kleinsten Klümpchen loszuwerden.
Fischstücke werden in einen cremigen Zwiebelteig getaucht, in eine heiße, mit Pflanzenöl eingefettete Pfanne gegeben und von beiden Seiten goldbraun gebraten.
Qualle mit Tomaten
Der nach diesem Rezept zubereitete Fisch ist sehr zart und schmackhaft. Um die ganze Familie mit einem gesunden Abendessen zu ernähren, überprüfen Sie unbedingt, ob Sie alles Notwendige zur Hand haben. DarinZeiten in Ihrer Küche sollten sein:
- 400 Gramm Quappenfilet.
- Drei reife Tomaten.
- 40 Gramm Mehl.
- Ein halbes Päckchen Butter.
Um zu verhindern, dass der Fisch frisch und geschmacklos wird, müssen Sie die obige Liste mit Salz und schwarzem Pfeffer ergänzen. Übrigens, wenn Sie kein Filet kaufen konnten, können Sie einen ganzen Kadaver verwenden. Jetzt, da Sie wissen, wie man Quappe putzt, werden Sie keine Schwierigkeiten haben, sie zu schnitzen.
Das gewaschene und getrocknete Filet wird in Portionen geschnitten, mit Salz und Pfeffer eingerieben und kurz beiseite gestellt. Nach einer Viertelstunde wird jeder von ihnen in Mehl paniert und in eine heiße Bratpfanne geschickt, die großzügig mit Butter eingefettet ist.
Während der Fisch gebraten wird, kannst du an den Tomaten arbeiten. Auf dem gewaschenen Gemüse werden kreuzförmige Einschnitte gemacht und einige Minuten in kochendes Wasser getaucht. Die blanchierten Tomaten abziehen, halbieren und in einer separaten Pfanne von beiden Seiten anbraten. Der fertige Fisch wird auf einem schönen Teller angerichtet, mit vorbereiteten Tomaten dekoriert und mit gehackter Petersilie bestreut.
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