Luxuriöser Schokoladenkeks: Zutaten, Rezepte, Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Fähigkeit, selbstständig etwas Leckeres zum Tee zu backen, erleichtert der Gastgeberin und den Menschen in der Nähe das Leben erheblich. Jederzeit steht ein herrlicher Schokoladenkeks bereit, um zu helfen. Es kann am Sonntag gebacken werden. Bereiten Sie dieses Gebäck für die Ankunft der Gäste vor. Und verwenden Sie auch Schokoladenbiskuit. Üppig und einfach, wird es immer nützlich sein. Um nicht unbegründet zu sein, bieten wir für dieses Gebäck eine wahre Parade von Rezepten an. Wir bevorzugen schmackhafte, lockere Speisen und ganz einfache Zubereitungsmethoden. Produktsets zum Backen eines üppigen Schokoladenkekses sind ebenfalls sehr einfach. Aber sieh dir nur an, was für ein Wunder sie werden!

Empfehlungen

Bevor wir diesen hausgemachten Kuchen zubereiten, erinnern wir uns an die wichtigen Momente seiner Entstehung.

Kakao für Kekse ist besser, das Übliche in Pulverform zu nehmen. Verwenden Sie keine granularen Optionen,entworfen, um Getränke zu kreieren.

Achte darauf, die Masse, aus der wir den Keks zubereiten, sehr hart zu schlagen. Luftblasen machen das Produkt noch luftiger.

Produkte zum Backen eines üppigen Schokoladenkekses werden vorher aus dem Kühlschrank genommen: Sie sollten nicht k alt sein.

Siebe immer das Mehl. Sie können die Aufgabe erschweren und zweimal sieben. Auf diese Weise wird unser zukünftiges Dessert mit Sauerstoff angereichert.

Nachdem die Masse zum Backen eines üppigen Schokoladenkekses zum weiteren Backen bereits in die Form gegossen ist, die Form nicht mit Teig schütteln oder klopfen. Ganz vorsichtig liefern wir es an den heißen Ofen.

Wir öffnen die Ofentür nicht, damit der Keks unseren Erwartungen entspricht und am Ende wirklich prächtig wird.

Nach dem Backen ist es ratsam, das fertige Produkt nicht länger als 8-12 Stunden bei Raumtemperatur reifen zu lassen. Dies ist notwendig, damit der Keks beim Verarbeiten nicht zerbröselt.

Klassisches Rezept

Erfahre, wie du in deiner eigenen Küche einen Schokoladenkeks backst. Die Berechnung der Produkte erfolgt für eine Form mit einem Durchmesser von 22-24 Zentimetern (rund) und einer Größe von 23x23, wenn Sie eine quadratische verwenden.

Zutatenliste:

1. Frische Eier - 6 Stück.
2. Zucker - 1 Glas.
3. Premiummehl - 150 Gramm.
4. Kakao - 3-6 Esslöffel Pulver. Die genaue Menge hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Wenn Sie einen sehr schokoladigen, fluffigen Keks möchten, verwenden Sie die maximale Pulvermenge.
5. Eine Prise Salz ist eine sehr wichtige Zutat. Stärkt die Grundlage und Vorteilelöst den Geschmack aus.
6. Vanillezucker - 1 Packung.
7. Pflanzenöl - Form einfetten.
8. Backpulver - ein Teelöffel ohne Deckel.

Beschreibung des Kochens

Lass uns einen üppigen Schokoladenkeks nach dem klassischen Rezept im Ofen backen.

In einer Schüssel mit hoher Wand Eier, Salz und Zucker mit einem Mixer schlagen - 5 Minuten. Im Extremfall ist auch ein Schneebesen geeignet, bedenke aber, dass du die Masse doppelt so lange schlagen musst. Die Eiermasse sollte sich deutlich ausdehnen und schaumig werden.

Mehl, Backpulver und Kakao werden in einer weiteren Schüssel vermischt. Auf Sauerstoffsättigung gesiebt. In mehreren Schritten wird die Trockenmasse in die Eimasse eingebracht. Mischen Sie die Zutaten zu einem köstlichen und lockeren Schokoladenkeks.

Während des Mischvorgangs lässt die entstehende Luftigkeit etwas nach. Aber keine Angst, der Teig ist noch locker.

Sch alte jetzt den Backofen ein. Den Boden der Form mit Öl einfetten oder mit Backpapier abdecken. Wichtiger Punkt! Die Seiten der Form müssen nicht bearbeitet werden, sie bleiben trocken: So geht das Dessert beim Backen besser auf.

Kochzeit fluffiger Schokoladenkeks im Ofen - 30-35 Minuten. Kühlen Sie das fertige Produkt im Ofen etwa 10-20 Minuten lang ab und öffnen Sie die Tür angelehnt. Wir nehmen das Gebäck aus der Form und arrangieren es, wie es die Fantasie sagt.

Üppiger Schokoladenkeks auf Kefir

Backen ist ziemlich porös und feuchtInnerhalb. Ideal als eigenständiges Dessert und toll, um aus diesem Keks einen Schokoladenkuchen zu machen. Wir sammeln Produkte gemäß der Liste:

1. Kefir mit hohem Fettgeh alt - ein Glas und ein weiteres viertel Glas.
2. 4-6 Esslöffel Kakaopulver.
3. Soda - 1 Teelöffel.
4. Hühnereier - 3 Stück.
5. Salz ist auf der Messerspitze.
6. Zucker - 1 Glas.
7. Vanillezucker - 1 Packung.
8. Geschmackloses Pflanzenöl - Esslöffel.

Anleitung

Sieben Sie das Mehl - sättigen Sie es mit Luft und entfernen Sie mögliche unnötige Einschlüsse. Fügen Sie den gesamten Kakao zum Mehl hinzu. Trockene Zutaten mischen.

In einem anderen Behälter den Teig für den Keks zubereiten. Eier mit Zucker, Salz und Vanillezucker schlagen.

Kefir gießen und Soda dazugeben. Wir mischen. Die Reaktion beginnt – die Mischung brutzelt und sprudelt.

Geben Sie vorsichtig Mehl und Kakao hinzu und mischen Sie die Zutaten glatt.

Wir heizen den Ofen ein. Wir verarbeiten den Boden der Form mit Pflanzenöl. Schokoladenmasse vorsichtig einfüllen. Glätten Sie die Oberseite. Wir schicken für eine halbe Stunde oder vierzig Minuten in den Ofen. Backtemperatur - 180-200 Grad.

Nachdem das Produkt gekocht ist, nehmen Sie es gemäß den oben im vorherigen Rezept beschriebenen Regeln heraus.

Üppiger Schokoladenkeks für Kuchen in einem langsamen Kocher

Sehr praktisches Rezept für alle, die keinen Backofen haben. Produktliste und Mengen:

1. Ein Glas gesiebtes PremiummehlSorten.
2. Ein Glas Zucker.
3. Eier - sechs Stück.
4. Salz ist auf der Messerspitze.
5. Ein Teelöffel Backpulver.
6. Packung Vanillezucker - optional.
7. 5-6 Esslöffel Kakaopulver.
8. Mageres Öl, geruchlos - zum Schmieren der Schüssel der Maschine.

Schritt für Schritt Rezept

Zuerst bearbeiten wir die Schüssel - mit Pflanzenöl einfetten.

Mehl zusammen mit Kakaopulver und Backpulver sieben. Es stellt sich eine trockene Mischung heraus.

In einer anderen tiefen Schüssel sechs Eier mit einer Prise Salz und einem Glas Kristallzucker schlagen. Wenn die Eiermischung weißlich wird und ihr Volumen verdoppelt, die trockenen Zutaten hinzufügen. Alle für den Keks vorgesehenen Produkte sehr sorgfältig mischen.

In die Multicooker-Schüssel gießen. Wir schließen den Deckel. Wir stellen das Programm „Backen“auf mindestens eine Stunde ein. Nach dem entsprechenden Signal, das das Ende des Modus anzeigt, überprüfen wir die Bereitschaft des Produkts. Verwenden Sie dazu einen Holzsplitter (Zahnstocher). Wir durchbohren den fertigen Keks. Wenn der Zahnstocher fast trocken herauskam, ist das Produkt fertig. Wenn der Splitter dazu geführt hat, dass der Teig daran kleben geblieben ist, backen wir weitere fünf oder zehn Minuten.

Den fertigen Schokoladenkeks lassen wir bei geöffnetem Deckel etwa 10 Minuten im Slow Cooker. Dann sehr vorsichtig herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

Indem Sie in zwei oder drei Kuchen schneiden, können Sie aus einem solchen Keks einen hausgemachten Schokoladenkuchen herstellen.

Amerikanischer Keks

Einfache Produkte und erstaunliche Ergebnisse. Bevor Sie den Schokoladenkeks zubereiten,Sie müssen sicherstellen, dass Sie die folgenden Zutaten zum Backen haben:

1. Mehl - zwei Gläser.
2. Gekühltes abgekochtes Wasser - zwei Mühlen.
3. Zucker - anderthalb bis zwei Gläser.
4. Zwei Beutel Vanillezucker.
5. Salz - eine Prise.
6. Ein halber Teelöffel Salz.
7. Zwei Esslöffel Essig 9 %.
8. Kakaopulver - halbe Tasse oder Glas. Wählen Sie die genaue Menge nach Ihren Wünschen.
9. Pflanzenöl, raffiniert - von 1/3 Mühle bis 1 Tasse. Beachte: Je mehr Butter, desto lockerer und schmackhafter wird der Schokokeks.
10. Backpulver - zwei Teelöffel ohne Deckel.

Diese Produktmenge ergibt einen großen Keks. Wenn Sie eine bescheidenere (in der Größe) Kopie benötigen, teilen Sie die Anzahl der Komponenten durch zwei und verwenden Sie nur einen Teil.

Wie man kocht

Mehl zusammen mit Kakao in einen großen Behälter sieben. Fügen Sie hier Soda, Salz und den gesamten Zucker (Vanille und normal) hinzu.

Vermische in einer anderen Schüssel geruchloses Pflanzenöl, Essig und zwei Gläser k altes Wasser.

Mehlmischung in flüssige Produkte gießen. Kneten Sie die resultierende Zusammensetzung sehr sorgfältig mit einem normalen Löffel. Beeilen wir uns nicht, wir werden alle möglichen Mehl- und Kakaoklumpen zerkleinern.

Das Ergebnis ist eine homogene, glänzende Masse.

Ein Backblech oder eine große Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Während der thermischen Belastung wird unser Keks stark aufgehen. Daher müssen Sie das Formular ausfüllenein Drittel des Gesamtvolumens.

Wir schicken die Keksmischung in einen k alten Ofen und sch alten ihn jetzt ein. Bei einer Temperatur von 180-200 Grad ist unser Keks in einer Stunde fertig.

Nehmen Sie das fertige Produkt nicht aus dem Ofen. Lassen Sie ihn zunächst fünf Minuten bei geschlossener Tür stehen. Dann öffnen wir die Tür, berühren die Auflaufform aber weitere 15 Minuten nicht. Aber das ist nicht alles. Nach 15 Minuten die Form herausnehmen und, ohne den Schokoladenkeks daraus zu entfernen, bei Raumtemperatur weiterkühlen.

Du kannst über Nacht stehen lassen, dann hast du morgens einen fertigen Kuchenboden, 8-12 Stunden gereift, damit er beim Anschneiden nicht zerbröselt.

Schokoladenkeks mit Milch

Wir haben überlegt, mit Wasser zu kochen. Und das ist ein Keks mit Milch. Versuchen wir es zu backen. Liste der erforderlichen Komponenten:

1. Milch 2, 5% - zwei Gläser.
2. Premiummehl - zwei Tassen.
3. Zucker - 2,5 Tassen.
4. Salz - eine Prise.
5. Packung Backpulver.
6. 6-7 Esslöffel Kakao (pulverisiert).
7. Ei - 1 Stück.
8. Vanillezucker - 1 Packung.

Technologischer Prozess

Lass uns zwei Container vorbereiten und loslegen:

1. Mehl mit Backpulver und Kakao getrennt sieben. Lassen Sie uns diese Zutaten mischen, damit der Kakao während des Mischvorgangs nicht in der Küche verstreut wird.
2. In einer anderen Schüssel das Ei mit Zucker und Salz leicht schlagen.
3. Nach und nach die gesamte Milch zugießen. Es sollte nicht k alt sein.
4. Trockene Zutatenflüssig gießen. Gründlich mischen, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht.
5. Ein Keks-Backblech mit Öl einfetten. Wir schicken den Teig für fünfundvierzig Minuten bei einer Temperatur von 190-200 Grad in den vorgeheizten Ofen. Die Bereitschaft prüfen wir mit einem hölzernen Zahnstocher, Streichholz oder Spieß.

Wie im obigen Rezept beschrieben kühl stellen. Verwenden Sie bei Bedarf einen Keks, um einen hausgemachten Kuchen zu kreieren.