Schokoladenkekse: Zutaten, Rezepte, Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du leckere Schokoladen-Biskuitkuchen machst. Selbstgemachtes Dessert kann nicht nur wochentags zum Tee gereicht werden, sondern auch an Feiertagen damit den Tisch schmücken.

Chiffon-Chiffon-Keks

Als Basis für den Kuchen kannst du einen porösen und nassen Keks nehmen. Für ihn benötigen Sie folgende Produkte:

• Zwei Tassen Weizenmehl.
• Eineinhalb Gläser Zucker.
• Drei Teelöffel Backpulver für den Teig.
• Teelöffel Salz.
• Dreiviertel Glas k altes Wasser.
• Instantkaffee - Esslöffel.
• Kakao - drei Esslöffel.
• Sieben Hühnereier.
• Pflanzenöl - halbe Tasse.
• Ein Teelöffel Vanille.
• Ein halber Teelöffel Zitronensäure.

Schoko-Chiffon-Kekse nach unserem Rezept zubereiten:

• Eiweiß trennen und in den Kühlschrank stellen.
• Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Zucker, Backpulver, Kakao und Salz dazugeben.
• Öl, Wasser, Eigelb und Vanille dazugeben.
• Kaffee machenkochendes Wasser, kühle die Mischung ab und gieße sie in den Teig.
• Die gekühlten Proteine mit Zitronensäure schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Kombinieren Sie sie danach sorgfältig mit den restlichen Produkten.
• Die Form mit Öl einfetten und den Teig hineingießen. Den Keks im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie es vorsichtig und kühlen Sie es auf einem Kuchengitter ab.

Um einen köstlichen hausgemachten Kuchen zusammenzustellen, bereiten Sie Ihre Lieblingscreme zu. Den Keks der Länge nach in zwei oder drei Stücke schneiden. Schmieren Sie die Kuchen mit Sahne, verbinden Sie sie und dekorieren Sie sie mit frischen Obstscheiben. Dessert mit Tee oder anderen heißen Getränken servieren.

Schokoladenkekse auf kochendem Wasser

Köstlicher hausgemachter Kuchen kann mit Hilfe eines Multicooker-Assistenten gebacken werden. Für dieses Dessert brauchen wir:

• Zweieinhalb Tassen Mehl.
• Zwei Tassen Zucker.
• Löffel Soda.
• 10 Gramm Backpulver für Teig.
• Zwei Hühnereier.
• Glas Milch.
• Fünf Esslöffel Kakao.
• 100 ml Sonnenblumenöl.
• Ein Glas kochendes Wasser.
• Butter zum Einfetten der Schüssel.

Wie man einen Schokoladenkeks in kochendem Wasser in einem Schongarer kocht? Das Dessertrezept ist ganz einfach:

• Die trockenen Zutaten (Weissmehl, Backpulver, Kakao und Soda) durch ein feines Sieb sieben. Füge ihnen Zucker hinzu.
• In einer separaten Schüssel zwei Eier schlagen, bis ein starker Schaum entsteht, und dann Sonnenblumenöl hineingießen.
• Mische langsam alle zubereiteten Speisen, ein Glas davonMilch und heißes Wasser. Der fertige Teig sollte flüssig sein.
• Schüssel des Gerätes mit Butter einfetten und die Mischung hineingießen.
• Stellen Sie das Gerät auf den Modus "Backen" und stellen Sie den Timer auf 65 Minuten ein. Versetzen Sie den Multicooker nach dem Signal für weitere 20 Minuten in den Modus „Warten“.

Legen Sie den fertigen Keks zum Auskühlen auf den Rost. Nach ein paar Stunden können Sie den Rohling in Kuchen schneiden und einen Kuchen mit beliebiger Füllung backen.

Hausgemachter Birnenkuchen

Schokoladenkekse können mit beliebigen Früchten oder Beeren zubereitet werden. Dieses Mal empfehlen wir Ihnen, sich mit diesen Produkten einzudecken:

• Weizenmehl - 100 Gramm.
• Backpulver für Teig - zwei Teelöffel.
• Kakao - zwei Esslöffel.
• Hühnereier - drei Stück.
• Zucker - 100 Gramm.
• Abgekochtes Wasser - 60 ml.
• Pflanzenöl – 60 ml.
• Birne - drei oder vier Stück.
• Zartbitterschokolade - 100 Gramm.

Zarter Schokoladenkeks wird so zubereitet:

• In einer geeigneten Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver mischen.
• Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers mit einem Mixer schaumig schlagen. Dann fügen Sie der Mischung Wasser und Öl hinzu.
• Die zweite Hälfte des Zuckers mit Eiweiß schlagen.
• Kombinieren Sie alle vorbereiteten Produkte und mischen Sie sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.
• Birnen schälen und in Scheiben schneiden.
• Den Teig in eine gefettete Form geben und mit Fruchtscheiben belegen. Den Keks im vorgeheizten Backofen fertig backenBackofen.
• Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Wenn der Kuchen fertig ist, stürzen Sie ihn auf eine Servierplatte und kühlen Sie ihn leicht ab. Das Dessert mit Schokolade dekorieren und sofort auf den Tisch bringen.

Schokoladenkeks mit Kondensmilch

Mit diesem einfachen Rezept können Sie unerwarteten Gästen eine schnelle Leckerei zubereiten.

Zutaten:

• Zwei große Eier.
• Halbes Glas weißer Zucker.
• 200 Gramm Kondensmilch.
• 30 ml Orangenlikör.
• Anderthalb Tassen Mehl.
• Eine halbe Tüte Backpulver.
• Proteinglasur zur Dekoration.
• Orangenschale.
• Zwei Esslöffel Kakaopulver.

Rezept für einen leckeren Schokokeks zum Kuchen findest du hier:

• Zucker mit den Eiern schlagen.
• Gieße die Kondensmilch in die Mischung und mische sie weiter mit dem Mixer.
• Kakao und einen Schuss Orangenlikör in den Teig geben.
• Das mit dem Backpulver vermischte Mehl in die Rührschüssel sieben.

Den fertigen Teig auf ein geöltes oder mit Backpapier belegtes Backblech geben. Backen Sie den Keks im Ofen, bis er vollständig gekocht ist. Danach mit einem Messer in Quadrate der gewünschten Größe schneiden, mit Zuckerguss und Orangenschale dekorieren (muss vorher etwa fünf Minuten in Zuckersirup gekocht werden).

Dessert mit heisser Milch

Schokoladenkekse werden normalerweise aus den einfachsten Zutaten hergestellt. BEIMin unserem Fall empfehlen wir die Einnahme von:

• 130 Gramm Weizenmehl.
• 30 Gramm Kakao.
• 60 Gramm Butter.
• 120 ml Milch.
• 160 Gramm brauner Zucker.
• Fünf Gramm Backpulver.
• Drei Hühnereier.
• Prise Salz.

Wie man mit einfachen Zutaten einen Schokoladen-Biskuitkuchen macht:

• Milch und Butter in einem Topf verrühren, dann das Essen zum Kochen bringen.
• Zucker und Eier mit einem Mixer schlagen, bis sich die Masse verdreifacht.
• Mehl sieben, mit Kakao, Backpulver und Salz vermischen.
• Mische beide Mischungen mit einem Holz- oder Silikonspatel.
• Heiße Milch und Butter in den Teig gießen. Erneut umrühren.

Backen Sie den Keks in einem langsamen Kocher oder vorgeheizten Ofen, bis er fertig ist.

Einfacher Schokoladen-Biskuitkuchen für hausgemachten Kuchen

Für dieses Dessert nimm:

• Sechs Hühnereier.
• 120 Gramm Mehl.
• 150 Gramm Zucker.
• 30 Gramm Kakaopulver.
• 40 Gramm Butter.

Wie macht man Schokoladen-Biskuitkuchen? Lesen Sie hier das Dessertrezept:

• Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Mischen Sie die zweite Hälfte des Zuckers mit den Proteinen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
• Alle Schüttgüter in eine tiefe Schüssel geben.
• Vermische die Zutaten und gieße den Teig in die Form.

Keks etwa eine halbe Stunde backen, dann abkühlen lassen und mit Sahne verzieren.

Ananas-Schokoladenkeks

Saftige Fruchtfüllung macht Ihr Dessert außergewöhnlich lecker.

Erforderliche Produkte:

• Fünf Eigelb.
• Sechs Proteine.
• 150 Gramm Zucker.
• Drei Esslöffel Wasser.
• 100 Gramm Weizenmehl.
• 20 Gramm Stärke.
• 100 Gramm Mandeln.
• 40 Gramm Kakao.
• Schwere Sahne.
• Ananaskonserven.
• 50 Gramm Puderzucker.
• Vanillin.
• Milchschokolade.
• Cognac.

Ein fluffiger Schokoladenbiskuit wird wie folgt zubereitet:

• Das Eigelb mit Wasser und Zucker pürieren.
• Beep das Eiweiß und mischen Sie es dann mit Mehl, Stärke und Kakao.
• Die vorbereiteten Produkte in einer separaten Schüssel mischen, Mandeln dazugeben und erneut mischen.
• Biskuit backen, in Schichten schneiden und mit Cognac tränken.
• Zur Zubereitung der Sahne Sahne schlagen, mit fein gehackter Ananas, Pulver und Vanille mischen.
• Kuchen mit Imprägniermittel einfetten und übereinander stapeln.

Das fertige Dessert mit Schokolade, Sahne und Ananasstückchen dekorieren.

Einfacher Keks in einem langsamen Kocher

Notieren Sie sich unser Rezept, wenn Sie gerne süße Desserts und Kuchen für Ihre Familie backen. Diesmal brauchst du:

• Fünf Eier.
• 200 Gramm Mehl.
• 150 Gramm Butter.
• 400 Gramm dunkle Schokolade.
• Drei Kugeln Sahne.
• 150 Gramm Zucker.

Rezept:

• Eigelb trennen undSchlagen Sie sie mit einem Mixer zusammen mit Zucker.
• Gieße nach fünf Minuten 200 Gramm geschmolzene Schokolade in die Mischung. Rühren Sie die Speisen ohne Unterbrechung mit dem Mixer um.
• Eiweiß und Mehl zum Teig geben.

Schüssel des Gerätes mit Öl einfetten und dann mit Mehl bestäuben. Backen Sie den Keks für 50 Minuten im Modus "Backen". Dekorieren Sie das Dessert mit der restlichen geschmolzenen Schokolade, die mit Sahne vermischt ist. Auf Wunsch können Sie den Keks in Kuchen schneiden, einweichen und mit Marmelade einfetten. Danach muss der Kuchen eingesammelt, mit Ganache übergossen und serviert werden.

Hausgemachter Schokoladenkuchen

Dieses Dessert wird alle süßen Liebhaber begeistern. Um einen Keks zu machen, brauchst du:

• Drei Hühnereier.
• 150 Gramm Zucker.
• 100 Gramm Weizenmehl.
• 100 Gramm dunkle Schokolade.
• 50 Gramm Butter.
• Beutel Backpulver.

Für Ganache nimm:

• 200 ml Sahne.
• 50 Gramm Butter.
• 200 Gramm dunkle Schokolade.

Du benötigst außerdem eine spezielle, oben offene Kuchenform mit einer hervorstehenden Vorderseite.

Kuchenrezept:

• Zartbitterschokolade und Butter in ein Wasserbad geben.
• Eier und Zucker etwa acht Minuten lang schlagen.
• Beide Mischungen mischen und umrühren.
• Geben Sie Mehl und Backpulver zum Teig.
• Einen Keks im Ofen backen. Kühle es danach ab und wende es auf einem flachen Teller.
• Geben Sie alle notwendigen Produkte für die Ganache in einen Topf mit dickem Boden. Die Zutaten schmelzen und umrühren.
• Die Dekoration über die Torte gießen und das Dessert 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Legen Sie das Leckerli danach für drei Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren mit Nussbröseln oder frischen Beeren garnieren.

Schlussfolgerung

Backe deine eigenen Schokoladenkekse und dekoriere sie nach Belieben. Jeden Feiertag oder Sonntag können Sie Ihre Lieben mit neuen Desserts und originellen Geschmacksrichtungen überraschen.