Köstliche Pfannkuchen aus Stärke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pfannkuchen lassen sich oft nicht perfekt braten: zu dick, zerrissen und so weiter. Heute im Artikel werden wir das Geheimnis lüften. Berühmte Köche teilen Rezepte für ungewöhnlich schmackhafte und delikate Pfannkuchen aus Stärke und Eiern. Wir wünschen Ihnen produktives Kochen!

Zutaten

Was gibt es Leckereres als leckere Pfannkuchen zum Frühstück? Ihre Vorbereitung nimmt nicht zu viel Zeit und Mühe in Anspruch. Sie benötigen diese Zutaten:

• Frische Milch oder Kefir - 400 Milliliter.
• Hühnereier - drei Stück.
• Gesiebtes Weizenmehl - 120 Gramm.
• Kartoffelstärke - 120 Gramm.
• Speisesalz.
• Teelöffel Zucker.
• Olivenöl.

Stärkepfannkuchen: Rezept

Wenn Kartoffelstärke mit heißer Milch vermischt wird, entsteht eine Paste. Es macht Pfannkuchen dicht. Sie brechen beim Braten nicht.

Methode zur Herstellung von Pfannkuchen mit Stärke (Rezept mit Foto):

• Es ist notwendig, die Milch bei schwacher Hitze zu erhitzen und sie dann in einen tiefen Behälter zu gießen.
• Als nächstes die Hühnereier mit einer Prise Speisesalz und Zucker verrühren. Wenn Sie Pfannkuchen für süß kochenToppings, dann müssen Sie mehr Kristallzucker hinzufügen. Die Eimasse gründlich schlagen, bis sich Schaum bildet.
• Geben Sie danach einen Esslöffel Olivenöl zu den Eiern.
• Dann müssen Sie erwärmte Milch in die Eimischung gießen und Weizenmehl, Kartoffelstärke gießen. Die ganze Konsistenz muss gut vermischt werden.
• Der Teig sollte dickflüssig sein, aber nicht wie Sauerrahm. Am besten eine halbe Stunde stehen lassen.
• Als nächstes die Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.
• Dann solltest du eine Schöpfkelle nehmen und den Teig in die Pfanne gießen. Stärkepfannkuchen müssen auf beiden Seiten gebraten werden. Es lohnt sich auch, sie im Auge zu beh alten, damit sie nicht verbrennen.

Zarte Pfannkuchen aus Stärke werden empfohlen, mit Butter bestrichen zu werden. Sie können mit dicker Sauerrahm-, Honig- oder Käsesauce verzehrt werden. Sie sind dünn und zart.

Fischfüllung

Das Beste ist, Pfannkuchen aus salziger Stärke werden mit verschiedenen Fischen kombiniert: Lachs, Lachs, Forelle, Hering und so weiter. Wir bieten Ihnen mehrere köstliche Optionen für Fischfüllungen:

• Hering mit Kräutern. Es ist notwendig, den Fisch unter k altem Wasser abzuspülen und ihn dann gut von den Knochen zu reinigen. Heringsfleisch sollte in einem Mixer gehackt werden. Frühlingszwiebeln müssen gehackt werden. Hühnereier sollten gekocht und dann geschält und fein gehackt werden. Alle Zutaten müssen gemischt werden. Dann können Sie Stärkepfannkuchen mit Hering mit Eiern und Kräutern füllen.
• Lachs mit Frischkäse. Lachsfilet sollte gewaschen und in mittelgroße Stücke geschnitten werden. Geschmolzener Käse sollte in einem Wasserbad geschmolzen und frische Kräuter fein gehackt werden. Als nächstes müssen Sie roten Fisch auf Pfannkuchen legen und Frischkäse und Gemüse darauf legen.
• Stärkepfannkuchen sollten mit Topfen bestrichen und mit gehackten Walnüssen bestreut werden. Dann sollten Sie ein Blatt frischen Salat legen. Lachs muss in dünne Streifen geschnitten und auf Chinakohl gelegt werden.
• Heilbuttfilets sollten gewaschen und auf kleine Gräten untersucht werden. Dann muss der Fisch in Stücke geschnitten und in eine Pfanne gegeben werden. Tomatenmark muss mit Wasser gemischt und in einen Behälter gegossen werden. Der Heilbutt sollte gesalzen und gepfeffert und dann etwa 40 Minuten gekocht werden. Die Füllung auf den Pfannkuchen geben und mit Kräutern bestreuen.

Außerdem kannst du zarte Pfannkuchen mit rotem Kaviar und Frischkäse servieren. Das wird köstlich.

Süße Füllung

Für Liebhaber von Süßigkeiten haben wir auch einige herzhafte und leckere Rezepte für verschiedene Füllungen herausgesucht.

Wir stellen Ihnen eine Liste davon zur Verfügung:

• Quarkfüllung. Zarter Hüttenkäse muss mit Puderzucker gemischt werden und dann die Pfannkuchen einfetten. Von oben müssen Sie einen Esslöffel Marmelade geben. Zum Beispiel Erdbeere oder Pfirsich.
• Äpfel in Karamell. Süße Früchte sollten gewaschen, geschält und entsteint werden. Als nächstes müssen sie in große Würfel geschnitten werden. Gießen Sie fünf Esslöffel Zucker in die Pfanne und gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl. Sie sollten warten, bis der Zucker schmilzt. Dann müssen Sie gehackte Äpfel fünf Minuten lang in Karamell werfen. leckerdie Füllung ist fertig.
• Banane in Schokolade. Die Frucht sollte geschält und halbiert werden. Eine Tafel Milchschokolade muss in einem Wasserbad geschmolzen werden. Als nächstes musst du eine Bananenscheibe auf den Pfannkuchen legen und Schokolade darüber gießen.

Für Pfannkuchen kannst du dir verschiedene Füllungen einfallen lassen. Sie können mit beliebigen Früchten und Beeren, Joghurt, Marmelade, Hüttenkäse oder Schokolade zubereitet werden.

Soßen

Diese Pfannkuchen werden am besten mit Käse oder Knoblauchsoße serviert. Du kannst es im Laden kaufen oder zu Hause kochen.

• Käse. Es ist notwendig, die Butter zu schmelzen und einen halben Teelöffel trockenen Senf hinzuzufügen. Als nächstes die Milch nach und nach zugießen. Die Sauce sollte noch ein paar Minuten kochen und andicken. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Hartkäse in Stücke schneiden und in die Pfanne gießen. Die fertige Soße salzen und pfeffern.
• Knoblauchsoße ist einfach zuzubereiten. Es ist notwendig, hausgemachte Mayonnaise mit fein gehacktem Knoblauch zu mischen.