Chinakohl: was kochen, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Chinakohl (Peking) ist eine beliebte Gemüsepflanze mit dichten, fleischigen, aufrechten Blättern. Es ist reich an pflanzlichen Ballaststoffen und vielen wertvollen Vitaminen, was es bei der heimischen Hausfrau sehr beliebt macht. Es macht köstliche Suppen, Salate, Brötchen und Kohlrouladen. In dieser Publikation finden Sie einige einfache Chinakohl-Rezepte.

Roll

Dieser ungewöhnliche Snack wird auf der Basis von dünnem armenischem Lavash zubereitet, der mit saftiger und duftender Füllung gefüllt ist. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr schön. Daher ist es keine Schande, es der Ankunft der Gäste vorzulegen. Um diese Rolle zu machen, benötigen Sie:

• zwei armenische Lavash.
• Chinakohlgabeln.
• 300g Schmelzkäse.
• 300g geräuchertes Hähnchenfilet.
• drei Knoblauchzehen.
• Mayonnaise.

Ein Fladenbrot wird mit geriebenem Schmelzkäse bestrichen und mit der Hälfte des gehackten Kohls bedeckt. Legen Sie ein zweites dünnes Blatt darauf und weichen Sie es einMayonnaise kombiniert mit zerdrücktem Knoblauch. Das Ganze wird mit Räucherhähnchenstücken und Kohlresten bedeckt und dann sorgfältig aufgerollt.

Hühnersuppe

Dieser herzhafte erste Gang ist eine großartige Option für ein Familienessen. Es ist sehr schnell und einfach zubereitet und das Ergebnis wird die kühnsten Erwartungen übertreffen. Um eine köstliche Suppe mit Chinakohl zu kochen, benötigen Sie:

• 700g Hähnchenbrust.
• 500 g Kohlblätter.
• 150 g chinesische Nudeln.
• 2 Knoblauchzehen.
• 20 g Ingwerwurzel.
• 2 EL je l. Sojasauce und Sesamöl.
• 20ml Reisessig.
• Jalapeños.
• 2 l Vorrat.
• Salz, eine Prise Paprikaflocken und ein Bund Frühlingszwiebeln.

Das Huhn wird gewaschen, getrocknet, in kleine Stücke geschnitten, in eine tiefe Pfanne mit dickem Boden gegeben und mit Ingwer, Sesamöl, zerdrücktem Knoblauch, Jalapeno und Gewürzen gebraten. Dann werden gehackte Kohlblätter und gehackte Federzwiebeln in einen gemeinsamen Behälter geschickt. All dies wird mit Brühe, Essig und Sojasauce aufgegossen, zum Kochen gebracht und bei mäßiger Hitze gekocht, bis alle Zutaten fertig sind. Vor dem Servieren wird jede Portion mit thermisch verarbeiteten chinesischen Nudeln belegt.

Gebratener Kohl

Dieses appetitliche und saftige Gericht ist die perfekte Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Fisch. Es besteht aus einfachen Budget-Zutaten und ist in nur einer halben Stunde zubereitet. Um Ihre Lieben mit einem leichten und leckeren Abendessen zu füttern,du brauchst:

• Chinakohlgabeln.
• 4 ausgewählte Eier.
• Große Zwiebel.
• 40g Butter.
• Salz-Pfeffer-Mischung.

Gewaschener und fein gehackter Kohl wird in heißem Öl unter Zugabe von gehackten Zwiebeln gebraten. Nach sieben Minuten wird es gesalzen, leicht gepfeffert und mit Eierbrei übergossen. Alles gut verrühren, auf dem mitgelieferten Herd kurz erwärmen und vom Feuer nehmen.

Kimchi

Dieses Chinakohl-Rezept wurde orientalischen Köchen entlehnt. Damit können Sie schnell und problemlos einen mäßig scharfen koreanischen Snack zubereiten. Um das Rezept zu reproduzieren, benötigen Sie:

• 1.5L gefiltertes Wasser.
• 1 kg Chinakohl.
• 35 g Meersalz.
• 6 Knoblauchzehen.
• 35g Zwiebel.
• 25g frischer Ingwer.
• 30 g Frühlingszwiebeln.
• 35 g Paprikaflocken.
• 5g Zucker.
• Koriander, schwarzer und scharfer roter Pfeffer.

Der gewaschene Kohl wird von verdorbenen Blättern befreit, in dünne Streifen geschnitten und in einer Salzlake aus Wasser und Meersalz eingeweicht. Dort werden auch gehackte Zwiebeln hinzugefügt. Fünf Stunden später wird die Salzlake abgelassen und das Gemüse mit einer würzigen Paste aus zerkleinerten Gewürzen vermischt und in sterilen Gläsern ausgelegt.

Kimchi mit Paprika

Nach der unten beschriebenen Technologie wird ein heller, würziger koreanischer Kohl erh alten. FürSie müssen es vorbereiten:

• 1.5L gefiltertes Wasser.
• 1 kg Chinakohl.
• 300 g rote Paprika.
• 40g Salz.
• 4 Chilischoten.
• 5ml Sojasauce.
• Eine Knoblauchzehe.
• Getrockneter Ingwer, Koriander und gemahlener schwarzer Pfeffer.

In einem Topf mit kochendem Salzwasser Kohlblätter nach und nach verteilen, in etwa drei Zentimeter breite Streifen schneiden. All dies wird mit einer Platte abgedeckt und mit einer Last gepresst. Nachdem der Inh alt der Pfanne vollständig abgekühlt ist, wird die Unterdrückung daraus entfernt. Zwei Tage später wird die Salzlake aus dem Kohl abgelassen und das Gemüse selbst wird gespült und leicht gepresst. Dann werden gehackte Paprika und gehackte Gewürze hinzugefügt. Alles wird gut gemischt, in Glasbehälter verpackt und wieder mit Sole gefüllt. Der fast fertige Snack wird einen Tag lang bei Raumtemperatur aufbewahrt und dann in den Kühlschrank gestellt.

Kohlrouladen

Chinakohl ergibt nicht nur originelle Snacks, sondern auch vollwertige warme Gerichte. Um einen davon zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300g Hackfleisch.
• Eine kleine Gabel Chinakohl.
• ½ Tasse Reis.
• 2 kleine Zwiebeln.
• Mittlere Karotte.
• 1 EL l. Tomatenmark.
• 2 EL. l. saure Sahne.
• Ein Glas Wasser oder Brühe.
• Eine Knoblauchzehe.
• Salz, Kräuter, Gewürze und raffiniertes Öl.

Kohlrouladen zubereitenaus Chinakohl ist ganz einfach. Sie müssen den Prozess starten, indem Sie die Füllung erstellen. Dazu werden Hackfleisch, gekochter Reis, gehackte Zwiebel, Salz und Gewürze in einem tiefen Behälter kombiniert. Alles wird gut gemischt und in kleinen Portionen auf Kohlblättern verteilt, die zuvor in kochendem Wasser gedämpft wurden. Aus den erh altenen Rohlingen werden Kohlrouladen geformt, in eine tiefe hitzebeständige Form gebracht und mit einer Sauce aus Röstzwiebeln mit Karotten, Sauerrahm, Tomatenmark, Wasser oder Brühe übergossen. All dies wird gesalzen, gewürzt und in den Ofen geschickt. Das Gericht bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Vor dem Servieren wird jede Portion mit frischen Kräutern dekoriert.

Chinakohl mit Bohnen geschmort

Dieses schmackhafte und nahrhafte Gericht passt perfekt zu gebackenem oder gebratenem Fleisch, was bedeutet, dass es eine gute Option für ein Familienessen sein kann. Um hungrige Verwandte satt zu füttern, benötigen Sie:

• 400 g Chinakohl.
• Kleine Zwiebel.
• Mittlere Karotte.
• 150 g Tomaten im eigenen Saft.
• ½ Tasse gekochte Bohnen.
• 2 Lorbeerblätter.
• 3 EL. l. saure Sahne.
• 1 TL Paprikapulver.
• ½ Kunst. l. Zucker.
• Salz, raffiniertes Öl und gemahlener Pfeffer.

Zerkleinerte Zwiebeln werden in einer eingefetteten Bratpfanne gebräunt und mit geraspelten Karotten kombiniert. All dies wird bei schwacher Hitze weich gedünstet und dann mit Tomatenpüree in ihrem eigenen Saft gegossen. Buchstäblich fünf Minuten späterall dies wird gesalzen, gesalzen, gepfeffert und mit gehackten Kohlblättern, Sauerrahm, Lorbeerblättern und gekochten Bohnen gemischt. Danach wird die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und ihr Inh alt zur vollen Bereitschaft gebracht.

Salat mit Tomaten

Dieses saftige und helle Gericht gilt als hervorragende Quelle für wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Daher wird es nicht nur für die Ältesten nützlich sein, sondern auch für die wachsenden Familienmitglieder. Für diesen Chinakohlsalat mit Tomaten brauchst du:

• 3 reife rote Tomaten.
• 300 g Chinakohl.
• 50g Frühlingszwiebeln.
• 10 ml Zitronensaft.
• 20ml raffiniertes Öl.
• jeweils ¼ TL Salz und gemahlener Pfeffer.
• Frische Grüns.

Gewaschene und sortierte Kohlblätter werden in dünne Streifen geschnitten und mit Tomatenscheiben kombiniert. All dies wird mit gehackten Federzwiebeln und gehackten Kräutern bestreut. Der fertige Salat wird gesalzen, gepfeffert und mit einem Dressing aus Zitronensaft und raffiniertem Öl beträufelt.

Salat mit Tomaten und Käse

Das Highlight dieses einfachen, aber herzhaften Gerichts ist eine würzige Sauerrahm-Knoblauch-Sauce. Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 g Chinakohl.
• 100 g russischer Käse.
• 3 reife Tomaten.
• 3 ausgewählte Eier.
• 2 Knoblauchzehen.
• 30 g Mayonnaise.
• 50 g saure Sahne.
• jeweils ¼ TL Salz und gemahlener Pfeffer.

Gewaschene und getrocknete Kohlblätter werden mit einem scharfen Messer dünn geschnitten und hineingegebentiefe Schüssel. Gehackte gekochte Eier, Käsechips und Tomatenscheiben werden ebenfalls dorthin geschickt. All das wird gesalzen, gepfeffert und mit einer Mischung aus Sauerrahm, nicht zu fettiger Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch abgeschmeckt.

Gurken-Hähnchen-Salat

Dies ist eines der einfachsten und beliebtesten Gerichte, das Chinakohlblätter enthält. Dank der Anwesenheit von Hühnerfleisch und Eiern erweist es sich als sehr zufriedenstellend. Und Gurken verleihen ihm eine angenehme Frühlingsfrische. Um Ihre Familie mit einem so leckeren Salat zu verwöhnen, benötigen Sie:

• 200g weißes Hühnerfleisch.
• 300 g Chinakohl.
• 2 frische Gurken.
• 3 ausgewählte Eier.
• Bündel Frühlingszwiebeln.
• Salz, Mayonnaise und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Eier und vorgewaschenes Hühnerfleisch werden in verschiedenen Töpfen gekocht. Dann wird das alles in kleine Stücke geschnitten und in einer schönen tiefen Salatschüssel kombiniert. Auch fein gehackte Kohlblätter, gehackte Federzwiebeln und frische Gurkenscheiben werden dorthin geschickt. Das alles wird gewürzt, leicht gesalzen und mit jeder guten Mayonnaise übergossen. Auf Wunsch wird das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekoriert.