Gefrorene Gemüsemischungen: Kochfunktionen, beste Rezepte und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gemüsefertigmischungen, die mittlerweile nicht nur in seriösen Supermärkten, sondern auch in einfachen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, können jeder Hausfrau das Leben erheblich erleichtern. Sie sparen Zeit beim Kochen.

In diesem Artikel werden wir uns einige der beliebtesten Mischungen ansehen, über die Zubereitung von Beilagen, Suppen, Salaten und vielen anderen Gerichten mit gefrorenem Gemüse sprechen. Und ein paar Ideenvorschläge, die sich leicht zu Hause umsetzen lassen, helfen dabei, das heimische Kochbuch mit Rezepten aufzufüllen.

Lecho

Dieses Gericht wurde der Welt vom sonnigen Bulgarien geschenkt. Es mischte Farben und reife Herbstaromen. Heutzutage gibt es viele Rezepte für die Herstellung von Lecho, aber die Verwendung eines gefrorenen Knüppels ist das einfachste und zuverlässigste. Außerdem können dank fertiger Mischungen auch Bewohner nördlicher Breiten dieses Gericht genießen.

In jeder Lecho-Mischung dominieren zwei Zutaten - Paprika und Tomaten. Wahlweise können auch Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und manchmal Zucchini enth alten sein.

Gemüsemischung braucht sehr wenig Zeit für die ZubereitungZeit. Einfach das Fett in einem Wok oder Kessel erhitzen, das Tiefkühlgemüse herausnehmen und unter gelegentlichem Rühren zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Hawaii-Mischung

Hawaiianischer Reis mit Gemüse ist heute in vielen Ländern eine sehr beliebte Beilage. Aber dieses Gericht erschien aus Gründen der banalen Ökonomie: Arme Leute mischten und dünsteten einfach, was ihnen das fruchtbare Land und die großzügige südliche Sonne schenkten. In der Packung finden Sie nicht nur halbgekochten Reis, sondern auch Mais, Erbsen und Paprika.

Reis mit gemischtem Gemüse kann in einem normalen Topf oder einer Pfanne gekocht werden. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und stellen Sie die Schüssel auf mittlere Hitze. Innerhalb einer Viertelstunde spüren Sie den magischen Duft.

Ohne Zusatzstoffe ist dieses Gericht perfekt für ein Fastenmenü. Und wenn Sie Fleisch mit Gemüse und Reis dünsten, bekommen Sie einen tollen Leckerbissen für den festlich gedeckten Tisch (es muss nicht immer Kartoffelpüree serviert werden).

Hawaiianisches Gemüse passt gut zu gebratenen oder gekochten Garnelen.

mexikanisches Gemüse

Ich frage mich, warum diese Mischung diesen Namen hat? Es ist schließlich nichts Mexikanisches drin, keine übertriebene Schärfe, die von den Bewohnern dieses Landes so geliebt wird, keine speziellen lateinamerikanischen Zutaten wie Kakteen …

Wahrscheinlich ist das einzige mexikanische Ding in dieser Mischung rote Bohnen. Die Zusammensetzung von Mischungen verschiedener Hersteller kann leicht variieren, aber dieses Produkt ist erforderlich. Außer ihm duIn einer Packung finden Sie grüne Bohnen, Paprika, Mais, Auberginen, grüne Erbsen und Zwiebeln und manchmal auch Karotten mit Sellerie.

Mexikanische Gemüsemischung eignet sich nicht nur für die Zubereitung von gesunden und schmackhaften Beilagen, Chimichangas und Burritos, sondern auch für Salate. Gehackte Hühnereier, Weißbrotcroutons und Tafelspitz zum gebratenen Gemüse geben. Mit Mayonnaise oder einer Mischung aus Senf und Zitronensaft beträufeln.

Country Blend

Der Ursprung des Namens dieser Mischung ist ebenfalls höchstwahrscheinlich kommerziell, nicht historisch. Es wird von verschiedenen Herstellern verwendet, aber jede Kombination kann unter der Verpackung versteckt sein. Sicherlich hat jeder Technologe seine eigenen Vorstellungen vom Dorf. Eine Zutat bleibt jedoch gleich: die Kartoffel.

In einer Packung können Karotten und Zwiebeln, grüne Bohnen, Mais, Erbsen, Paprika, Zucchini, Kürbis und Auberginen nebeneinander existieren. Die Zusammensetzung ist unbedingt auf der Packung angegeben, Sie können die am besten geeignete Kombination auswählen.

Seien Sie vorsichtig, denn in einigen westlichen Küchen ist es nicht üblich, Kartoffeln vor dem Kochen zu schälen. Wenn Sie das stört, ist Country Blend vielleicht nichts für Sie?

Viele haben auch Angst davor, dass die Kartoffeln eingefroren sind. Diese Mischung hat jedoch viele Fans, deren Bewertungen einstimmig bestätigen, dass die Mischung eine hervorragende Option für eine schnelle und interessante Beilage mit einem reichen Geschmack ist.

Wie andere gefrorene Gemüsemischungen lässt sich auch diese einfach in einer Pfanne köcheln lassen. Für einen noch rustikaleren Geschmack fügen Sie hinzuvor dem Servieren frische Kräuter und junger Knoblauch. Die Mischung eignet sich auch zur Zubereitung von kräftigen Püree-Suppen.

Frühlingsgemüse

"Frühling" ist ein noch flexibleres Konzept als "Dorf". Alle Frühlingsgemüsemischungen auf dem Markt eint nur die Dominanz von Grün.

In der Packung finden Sie Brokkoli und Blumenkohl, Spargelbohnen und grüne Erbsen, grüne Paprika und Kohlrabi, Selleriewurzel, Pastinaken, Babyzwiebeln und Kräuter. Diese Mischung eignet sich besser nicht zur Zubereitung eines eigenständigen Gerichts, sondern zum Hinzufügen zu Eintöpfen, Gemüseaufläufen, Pizza und Lasagne. Sie können köcheln lassen, bis sie weich sind, und mit einer kleinen Menge der Mischung mischen, um eine würzige Sauce zu erh alten. Die Frühlingsmischung eignet sich auch zur Zubereitung von warmen Salaten.

Eintopf

Eintopfrezepte gibt es viele, daher ist es nicht verwunderlich, dass die Zusammensetzung der Mischungen variiert. In der Regel enthält das Paket Zwiebeln, Karotten und Zucchini. Einige Hersteller fügen aromatische Wurzeln und Bohnen hinzu.

Fertige Gemüsemischungen helfen Ihnen, schnell eine reichh altige Mahlzeit zuzubereiten. Kochen Sie die Kartoffeln bis zur Hälfte, braten Sie das in Würfel geschnittene Rindfleisch bei starker Hitze. In einem Topf mischen, die gefrorene Mischung hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich ist.

Ratatouille

Ein Gericht mit einem ungewöhnlichen Namen, das heute in Restaurants der französischen Küche auf der ganzen Welt serviert wird, wurde ebenfalls einst von Bauern erfunden. Sie geschmorten Zucchini, Tomaten,Paprika und Zwiebel. Später wurden Auberginen in die Zutatenliste aufgenommen. Gemüsemischungen "Ratatouille" verschiedener Hersteller sind in der Zusammensetzung ähnlich, nur die Anteile können variieren.

Anhand der Mischung lässt sich ganz einfach eine Beilage zu Fleisch oder Fisch zubereiten. Ratatouille wird auch als eigenständiges Gericht serviert. Und wenn man beim Schmoren etwas Brühe hinzufügt, entsteht eine duftende dicke Suppe.

Guvech

Die Geschichte dieses Gerichts begann auch in Bulgarien. In der historischen Heimat bezieht sich das Wort "Guvech" nicht nur auf das Essen als solches, sondern auch auf das Geschirr, in dem es gekocht wird - ein Tontopf mit Deckel. Und es ist wünschenswert, es in solchen Töpfen im Ofen zu kochen.

Mischung auf Schälchen verteilen, bis zur Hälfte mit Gemüse- oder Fleischbrühe auffüllen. Abdecken und ca. 30 Minuten backen.

Der Hauptgeschmack des Gerichts kommt von Okra, das gleichzeitig an Auberginen und weißen Spargel erinnert. Neben ihr findest du Paprika, Tomaten, Auberginen und Zwiebeln in der Packung.

Aber die Mischung aus der Tüte ist nicht alles, was für das Originalrezept benötigt wird. Während das Gemüse schmort, rühren Sie ein paar Eier in einer Schüssel um und fügen ungefähr die gleiche Menge (nach Volumen) Milch hinzu. 5 Minuten vorher in die Töpfe geben.

Chinesisches Gemüse

Diese Mischung zieht Fans der magischen Küche Asiens an. In der Packung finden Sie Mungobohnensprossen und junge Bambussprossen, schwarzen Pilz, kleine Maiskolben, Paprika, Karotten und Weißkohl. Optional können Wurzeln (Sellerie), Lauch, grüne Bohnen hinzugefügt werden.

Chinesische Gemüsemischungen sind die perfekte Basis für orientalische Gerichte. Braten Sie die Mischung in Öl (am besten mit Sesam), fügen Sie ein paar Esslöffel Sojasauce statt Salz hinzu und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Sesam. Zusammen mit Gemüse können Sie Meeresfrüchte, Hähnchen-, Schweine- oder Entenstücke braten. Wenn Sie scharf mögen, fügen Sie dem Gericht Chilischoten hinzu. Und um die chinesische Herkunft zu betonen, gießen Sie beim Braten einen Teelöffel Honig in die Pfanne. Die Kombination aus scharf, salzig und süß ist eines der Hauptmerkmale der nationalen Küche des Reichs der Mitte.

Paprikash

Wie kochst du normalerweise Gulasch? Sicher verwenden Sie Karotten, Zwiebeln und Tomaten (Paste) zusammen mit Fleisch. Und in einigen nationalen Küchen Osteuropas werden Rind-, Geflügel- und Schweinefleisch mit Paprika geschmort. Die Kombination ist einfach perfekt! Paprikash ist eine Gemüsemischung, die speziell für solche Gerichte kreiert wurde.

Die Rezepte für dieses Gericht sind einfach. Fleischstücke anbraten, helles Tiefkühlgemüse zugeben, köcheln lassen.

Die Mischung enthält auch Bohnen, Zucchini, Tomaten, aber der Großteil besteht aus Paprika.

Braten für Borschtsch und Suppen

Einige gefrorene Gemüsemischungen sind vielseitig. Sie eignen sich für jedes Gericht, sei es Braten, Suppe, Fleischsoße. Ein Beispiel für eine solche Mischung ist eine Mischung aus Zwiebeln, Karotten und Kräutern. Fügen Sie es einfach während des Kochens dem Gericht hinzu.

Nach dem gleichen Prinzip wird eine Mischung für roten Borschtsch zubereitet. Es enthält Rüben, Karotten, Zwiebeln, Paprika und Tomaten. So zubereiteter Borschtsch duftet zu jeder Jahreszeit nach den reifen Aromen des Septembers.

Du kannst eine Mischung für grünen Borschtsch machen. Für ihn brauchen Sie Sauerampfer, Spinat, Dill, Petersilie. Sie können etwas Lauch hinzufügen. Junge Brennnesseln und Mairübenspitzen werden seltener verwendet, dafür ist Borschtsch noch aromatischer und gesünder.

Gemüse selber einfrieren

Wie du siehst, lassen sich viele klassische Mischungen ganz einfach zu Hause herstellen. Dies ist eine ausgezeichnete Option für die Ernte für die Zukunft. Vor der Zubereitung der Gemüsemischung die Zutaten waschen und putzen, zerkleinern oder raspeln, in Trockenbeutel oder Brotdosen geben. Sie können auch Einweggeschirr verwenden.

Diese Rohlinge werden im Gefrierschrank aufbewahrt und müssen vor dem Kochen weder aufgetaut noch vorbereitet werden.