Wie man Reisbrei mit Milch kocht: ein Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kasha ist ein bekanntes Gericht in der russischen Küche. Es gibt viele verschiedene Cerealien, aber Reisbrei ist eines der beliebtesten und gefragtesten Gerichte. Dieser Brei schmeckt besonders gut in Kombination mit Milch. Für viele ist Milchreisbrei mit Kindheit verbunden, weshalb man ihn manchmal unbedingt so zubereiten möchte, dass man diesen tollen Geschmack genießen kann.

Merkmale und Geheimnisse des Kochens

Viele Hausfrauen wissen, wie man Reisbrei kocht, und einige haben ihre eigenen Kochtricks. Aber für einen unerfahrenen Koch ist es schwierig, die Proportionen und alle Feinheiten zu verstehen.

Um den Brei zart und schmackhaft zu machen, nimmt man am besten runden Reis, aufgrund seiner Eigenschaften wird der Brei beim Kochen einer cremigen Konsistenz ähneln. Aber länglicher Reis wird zu krümelig.

Der Kochvorgang kann im Durchschnitt 25 bis 40 Minuten dauern und hängt im Wesentlichen ganz von der Reismenge ab. Um aber nicht lange warten zu müssen, können Sie eine tiefe Bratpfanne als Behälter verwenden, da die Hitze aufgrund der größeren Fläche schneller in das Produkt eindringen kann. Wenn als Behälter fürKochen, ein Kochtopf wird verwendet, dann muss er emailliert werden.

Damit das Gericht die richtige Konsistenz hat, solltest du einen Teil Reismüsli und vier Teile Milch nehmen. Der Brei wird viel schmackhafter, wenn Sie zwei Teile Milch und zwei Teile Sahne mit 10 % Fett hinzufügen.

Vor dem Kochen von Reis ist es unbedingt erforderlich, Rückstände zu sortieren und zu entfernen und dann mit reichlich fließendem Wasser abzuspülen - dies hilft, Staub und Schmutz zu entfernen. Als nächstes wird das Müsli mit Milch oder Wasser gegossen und bei mittlerer Hitze belassen, bis es kocht. Nachdem die Flüssigkeit gekocht hat, muss das Feuer reduziert werden - dadurch kann die Brühe richtig in die Struktur des Reises eindringen. Denken Sie daran, dass beim Kochen von Reis bei starker Hitze die Flüssigkeit schnell verdunstet und zu wenig gekocht wird.

Das Hauptgeheimnis der richtigen Zubereitung von leckerem Reisbrei ist, dass er beim Kochen gut umgerührt werden muss, sonst brennt er leicht an. Wenn das Müsli gekocht ist, müssen Sie Zucker und Salz hinzufügen. Zucker wird benötigt, wenn süßer Reisbrei zubereitet wird. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es, selbst wenn es süß ist, einfach notwendig ist, ein wenig Salz hinzuzufügen, damit es noch schmackhafter wird, aber die Hauptsache hier ist, es nicht zu übertreiben - ein oder zwei Prisen werden ausreichen. Und auch am Ende des Garvorgangs können Sie neben Salz und Zucker verschiedene Gewürze und Gewürze wie Vanillin, Zimt oder Muskat hinzugeben. Butter wird zuletzt hinzugefügt.

Klassisches Rezept

Reisbrei mit Milch kochenDas klassische Rezept beinh altet folgende Zutaten (pro Portion):

• runder Reis - 60 Gramm;
• Milch 3, 2% Fett – 230-240 Milliliter;
• Salz - 2-3 Prisen;
• Zucker - 1 Esslöffel (falls gewünscht, kann die Zuckermenge nach Belieben reduziert oder erhöht werden);
• Butter - 10 Gramm.

Wenn alle Produkte zubereitet sind, können Sie mit dem Kochen von Reisbrei beginnen. Wie bereits erwähnt, muss das Getreide zuerst gewaschen und alle überschüssigen Rückstände entfernt werden. Als nächstes werden Reis und Milch in einem Behälter kombiniert und die Pfanne auf den Herd gestellt. Nach dem Kochen wird das Feuer auf ein Minimum reduziert. Decken Sie die Pfanne an dieser Stelle mit einem Deckel ab, damit sie richtig dampft. Wenn die gesamte Milch vom Reis aufgenommen wurde, ist der Brei fertig. Zum Schluss werden Salz, Zucker und Butter hinzugefügt. Das Gericht wird am besten heiß serviert.

Rezept für Multikocher

Das Rezept für Reisbrei mit Milch in einem Slow Cooker unterscheidet sich nicht wesentlich vom Kochen von normalem Brei auf dem Herd. In einem Slow Cooker gekochte Speisen werden jedoch eher gedämpft und gekocht - dies ist das Hauptgeheimnis erstaunlicher und nützlicher Küchengeräte. Um leckeren Milchbrei im Slow Cooker zuzubereiten, benötigst du die gleichen Zutaten wie für das klassische Reisbrei-Rezept.

Alle Produkte werden im Kochtopf vereint und der Modus „Milchbrei“startet. Das automatische System des Multikochers bestimmt selbstständig den gewünschtenZeitraum. Am Ende des Garvorgangs alles gründlich mischen und weitere zehn Minuten im Modus „Heizen“belassen. Wenn der Brei aufgegossen ist, kannst du ihn servieren.

Porridge mit Kürbis

Kürbis ist ein sehr nützliches Produkt, das in der k alten Jahreszeit zur Stärkung des Immunsystems empfohlen wird. Kombiniert mit Milchreisbrei wird aus Kürbis ein leckeres und gesundes Gericht.

Rezept enthält die folgenden Zutaten (pro Portion):

• Kürbis - 50-70 Gramm;
• runder Reis - 60 Gramm;
• Wasser - 120 Milliliter;
• Milch 3, 2 % Fett – 120 Milliliter;
• Salz - 2-3 Prisen;
• Zucker - 1 Esslöffel (falls gewünscht, kann die Zuckermenge nach Ihren eigenen Vorlieben reduziert oder erhöht werden);
• Butter - 10 Gramm.

Zunächst wird der Kürbis von Kernen und Schale befreit und gründlich gewaschen. Als nächstes sollte der Kürbis in gleich große Würfel geschnitten und 15 Minuten gekocht werden. Parallel dazu muss Reis in Wasser gekocht werden. Nachdem das Wasser verdunstet ist, müssen Sie den Kürbis, den Reis, das Salz, den Zucker, die Milch und die Butter mischen, in einem emaillierten Behälter gründlich mischen und köcheln lassen, bis sie weich sind.

Brei mit Früchten und Beeren

Früchte und Beeren sind ein Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe, und neben Milchbrei steigern sich ihre Vorteile um ein Vielfaches. Die Hauptsache ist jedoch, gesunden Obst- und Reisbrei richtig zuzubereiten. Es ist notwendig, dies beim Kochen und Heizen zu versuchenBei der Verarbeitung gehen die Vorteile von Früchten und Beeren nicht verloren.

Als erstes solltest du Reismilchbrei nach dem klassischen Rezept kochen, das etwas höher präsentiert wird. Während der Brei kocht, bereiten Sie folgende Früchte und Beeren vor:

• kiwi;
• peach;
• Apfel;
• birne;
• Himbeeren;
• Johannisbeere;
• Erdbeere.

Wenn gewünscht, kann diese Liste nach eigenem Ermessen angepasst werden. Fügen Sie dem Brei nicht zu viele Früchte hinzu - dann ist der Geschmack des Brei selbst nicht zu spüren. Alle Früchte werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und von Stielen und Samen gereinigt. Danach müssen sie in Scheiben oder Würfel geschnitten werden.

Nachdem der Reisbrei gekocht ist, müssen Sie ihn mit Früchten kombinieren und zehn Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel ziehen lassen. Es ist erwähnenswert, dass dieses Rezept für kleine Kinder geeignet ist. Dank der Farbenpracht eines solchen Breis kann ein Kind einfach nicht daran vorbeigehen, ohne es zu probieren.

Gericht Kalorien

Das ist auch wichtig zu wissen. Im Allgemeinen hängt der Kaloriengeh alt eines solchen Gerichts direkt von der Menge an Butter, Zucker, Milch und dem Müsli selbst ab. Aber wenn Sie Brei nach dem klassischen Rezept kochen, beträgt der Kaloriengeh alt 97 kcal pro 100 Gramm.

Vorteile von Haferbrei

Zusätzlich zum Kochen von Reisbrei in Milch solltest du auch wissen, welche Vorteile es dem menschlichen Körper bringt. Die Zusammensetzung eines solchen Gerichts enthält nur Naturprodukte, diemacht es diätetisch und gesund. Oft wird Brei Menschen verschrieben, die sich einer Krankheit oder Operation unterzogen haben.

Reisbrei ist eine ausgezeichnete Quelle für langsame Kohlenhydrate, dank derer der Körper lange Zeit mit Energie und einem Sättigungsgefühl versorgt wird. Dieses Gericht kann auch in eine glutenfreie Ernährung aufgenommen werden, da Reis kein Gluten enthält.

Es ist sehr gut, Kindern ein solches Gericht zu geben. Köstlich und gesund, wird es den sich entwickelnden Organismus perfekt sättigen. Als Zusatz können dem Babyreismilchbrei Marmelade, Nüsse oder kandierte Früchte beigegeben werden. Auf diese Weise können Sie den Geschmack verbessern und den Nutzen des Produkts steigern.

Schäden und Kontraindikationen

In einigen Fällen kann Reismilchbrei wie jedes andere Produkt dem Körper schaden. Sie können ein solches Gericht nicht für Menschen essen, die regelmäßig an Verstopfung leiden und einen schwachen Darm haben. Bei einer Unverträglichkeit gegenüber Milchproteinen sollten Sie dieses Gericht ebenfalls aus Ihrem Speiseplan streichen.

Man kann solchen Milchbrei nicht für Menschen essen, die sich einer Operation in der Bauchhöhle unterzogen haben. Wenn Sie Zweifel haben, ob Reismilchbrei verzehrt werden kann, wenden Sie sich am besten an einen Gastroenterologen oder Therapeuten, der die Risiken ermittelt und diese Frage sicher beantwortet.

Schlussfolgerung

Es ist sehr schwierig, die positiven Eigenschaften von Reisbrei mit Milch zu überschätzen, denn nicht umsonst ist dieses Gericht ein Muss für die Aufnahme in die Ernährung von Kleinkindern in Kindergärten und Schulen. Günstig,ein schmackhaftes und gesundes Produkt kann zu einem Gericht werden, das zu einer angenehmen Erinnerung an die Kindheit wird.

Um zu lernen, wie man leckeren Haferbrei kocht, muss man kein Koch sein, Hauptsache man beachtet die nötigen Proportionen und die oben genannten Regeln und versucht, seine Seele in das Gericht zu stecken, dann wird es sicher ausfallen.