Wie man köstliche Mayonnaise-Sauce macht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Mayonnaise hat viele Hasser, dennoch ist sie nach wie vor die häufigste Erkältungssoße.

Liebhaber dieses Produkts essen es einfach so und streichen es aufs Brot. Einige verwenden es mit Tomaten oder Gurken. Aber nur wenige wissen, dass Sie zu Hause eine köstliche Mayonnaise-Sauce zubereiten können, die sich sowohl als Salatdressing als auch als Ergänzung zum Hauptgericht perfekt eignet. Es gibt viele Rezepte, und Sie können eines davon auswählen. Jeder kennt Tartar- und Aioli-Saucen. Warum nicht etwas Originelleres ausprobieren?

Die einfachste und leckerste Option

Der einfachste Weg ist, Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten. Es kann allein als Dressing serviert oder als Zutat in Nudeln mit Käse verwendet werden. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Mayonnaise jeder Qualität.
• Sauerrahm.
• Knoblauchpulver.
• Schwarzer Pfeffer.
• Getrocknete Kräuter nach Geschmack.

Mische die Zutaten in einem beliebigen Verhältnis. Wenn Sie Nudeln mit dieser Sauce würzen möchten, mischen Sie sie mit fein geriebenem Hartkäse und geben Sie sie zu frisch zubereiteten Nudeln.

Senfvariante

SenfSaucen sind überall zu finden und werden meistens mit Meeresfrüchten, Hühnchen oder Fast Food serviert. Sie passen besonders gut zu Pommes Frites und ersetzen erfolgreich den üblichen Ketchup.

Um Mayonnaise-Senf-Sauce zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 1/4 Tasse Mayonnaise;
• Ein Viertel Tasse Senf (süß);
• 1 Esslöffel süßer Paprika;
• 1-2 Teelöffel getrocknetes Kräuter-Allzweckgewürz;
• 2 Teelöffel geriebener Meerrettich;
• 1 Teelöffel scharfe Soße (vorzugsweise Tabasco);
• 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt.

Mische alle Zutaten in einer Schüssel. Am besten lassen Sie diese Mayonnaise-Sauce einige Stunden stehen, damit sich die Aromen vermischen können. Nur im Kühlschrank lagern.

Variante mit Senf und Sauerrahm

Dieses vielseitige Rezept für Mayonnaise-Sauce enthält viele Zutaten. Dank dieses Aromenbouquets passt er zu allem – zu Pommes Frites, Hamburgern und Brathähnchen sowie zu Salaten. Sie können auch mehr oder weniger von jeder Zutat hinzufügen, um Ihrem persönlichen Geschmack zu entsprechen.

Diese Soße lässt sich besonders einfach zubereiten, wenn beim Backen Buttermilch oder Pfannkuchen übrig geblieben sind. Sauerrahm wird in diesem Rezept durch Buttermilch ersetzt. Alles andere wird nur nach Geschmack hinzugefügt. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit fein geriebenem Blauschimmelkäse ergänzen.

Zutaten für das klassische Rezept:

• 1 EL saure Sahne oder griechischer Joghurt;
• halbes GlasMayonnaise;
• 1/8 Teelöffel Paprika;
• 1/4 Teelöffel Senfpulver;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• 1/2 Teelöffel Salz;
• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• 1 Esslöffel frische Petersilie fein gehackt;
• 1 Teelöffel gehackte frische grüne Zwiebel;
• 1/4 Teelöffel getrockneter Dill (oder ein Teelöffel frisch gehackt).

In einer mittelgroßen Schüssel Sauerrahm und Mayonnaise glatt rühren. Fügen Sie andere Zutaten hinzu und passen Sie die Menge nach Ihren Wünschen an. Fertige Mayonnaise sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Französische Option

Nur wenige Leute essen Pommes oder Hamburger ohne Soße mit einem reichen Geschmack. Die meisten Fast-Food-Liebhaber mischen Ketchup und Mayonnaise zu gleichen Teilen, ohne darüber nachzudenken, eine interessantere Geschmackskombination zu finden.

Original Kartoffel-Mayonnaise enthält folgende Zutaten:

• 1/4 Tasse Mayonnaise;
• 2 Esslöffel Ketchup;
• 1 Teelöffel Balsamico-Essig;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1/2 Teelöffel Meersalz.

Mische alle Zutaten in einer kleinen Schüssel. Passen Sie ihre Proportionen nach Bedarf an. Sie können das fertige Produkt in einem geschlossenen Behälter 3 Tage (im Kühlschrank) aufbewahren.

Klassische oder tatarische Variante

Mayonnaise, Essiggurken und Zitronensaft sind alles, was Sie brauchen, um eine perfekte hausgemachte Sauce zuzubereitenideal, um all Ihren Lieblingsfischrezepten einen herzhaften Geschmack zu verleihen.

Mische einfach folgende Dinge:

• 1 Tasse leichte Mayonnaise;
• 1/4 Tasse süße Gurkengurke;
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft.

Option Knoblauch- oder Aioli-Sauce

Dieses Produkt unterscheidet sich etwas von den oben genannten, da es wünschenswert ist, es von Grund auf neu zuzubereiten und keine im Laden gekaufte Mayonnaise zu verwenden. Andernfalls wird der Geschmack der fertigen Sauce nicht so reichh altig sein. Nehmen Sie die folgenden Produkte:

• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt;
• 1 Teelöffel Meersalz;
• 2 Eigelb;
• 1 Glas Olivenöl;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 2 Teelöffel Vollkornsenf;
• 1 Esslöffel Wasser.

Knoblauch, Salz und Eigelb in der kleinen Schüssel einer Küchenmaschine glatt rühren. Ohne das Gerät auszusch alten, das Öl langsam durch ein Röhrchen zugeben und schlagen, bis eine dicke Mayonnaise entsteht. Übertragen Sie das resultierende Produkt in eine Schüssel.

Zitronensaft und Senf mischen und die Mischung in die Mayonnaise gießen. Fügen Sie nach Geschmack Wasser hinzu. Decken Sie die Oberfläche der Saucenschüssel mit Frischh altefolie ab und kühlen Sie sie bis zum Servieren.