Fischsuppe: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fischsuppe ist ein sehr schmackhafter und duftender erster Gang, der jedem gefallen wird, der sie probiert. Allein der Geruch eines solchen Gerichts wird jedem Speichelfluss bereiten, und selbst derjenige, der es probiert, wird einfach nicht widerstehen und nicht mehr verlangen können. Aber das Wichtigste ist, dass dieses Gericht sehr einfach zuzubereiten ist, sodass es jeder kochen kann.

Hauptzutaten des Gerichts

Vom ersten Fischgericht gibt es unzählige Variationen. Meistens wird Fischsuppe aus Konserven zubereitet, aber auch aus Fischfilets und aus einzelnen Teilen bestimmter Fische. Und obwohl die meisten Zutaten der Suppe darin enth alten sind, sollte das klassische Rezept für diesen ersten Gang je nach Variation oder Geschmackspräferenzen der Köche Zutaten haben wie:

• 4 große Kartoffeln;
• eine mittelgroße Karotte;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• Fisch aus der Dose oder frisch;
• 5-7 frische Pfefferkörner;
• Gemüse und Lorbeerblatt;
• Salz nach deinem Geschmack.

Fisch zubereiten

Wenn du plötzlichbeschlossen, Fischsuppe nach dem Rezept aus frischem Fisch zu kochen, dann muss sie vor der Zubereitung für das Legen in die Pfanne vorbereitet werden. Dazu müssen Sie den Fisch gründlich von Schuppen reinigen, dann den Bauch aufreißen, alle Innereien herausziehen und unter fließendem k altem Wasser abspülen. Danach müssen Sie es von Knochen und Häuten befreien und in kleine Stücke schneiden, die leicht zu kauen sind. Es muss nichts weiter damit gemacht werden, es wird einfach zum richtigen Zeitpunkt in die Suppe gegeben und zusammen mit den anderen Bestandteilen gekocht. Nun, wenn Sie ein Gericht mit Fischkonserven zubereiten, reicht es hier aus, es in die Suppe zu werfen, aber nicht auf einmal, sondern Stück für Stück, damit es nicht zu Brei wird. Stimmt, es muss zuerst in diese Stücke geschnitten werden.

Klassisches Rezept für Fischsuppe aus der Dose

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen wir alle oben genannten Zutaten sowie ein Glas Fischkonserven (am besten Makrele oder Sardine) in Öl. Zuerst putzen wir unser Gemüse, dann schneiden wir die Kartoffeln in Würfel, Karotten in Kreise oder Streifen und hacken fleißig die Zwiebel. Dann stellen wir einen Topf Wasser auf das Feuer, warten, bis das Wasser kocht, und werfen Karotten und Zwiebeln hinein, wonach wir 5 Minuten lang eine solche Gemüsebrühe kochen. Als nächstes geben Sie gemäß dem Rezept für Fischsuppe aus der Dose Pfeffer, Lorbeerblatt und Kartoffeln in einen Topf, wonach wir die Suppe weitere 15 Minuten kochen, damit die Kartoffeln weich werden. Am Ende bleibt nur noch, Konserven mit der Flüssigkeit in die Pfanne zu werfen, ein paar Minuten zu warten, die Suppe auf Ihre eigene Weise zu salzenabschmecken und gehacktes Gemüse dazugeben.

Klassisches Fischfilet-Suppenrezept

Wenn du statt Fisch aus der Dose Fischfilet hast, dann ist das auch kein Problem. Das Rezept für diese Suppe wiederholt fast vollständig das Rezept für Dosenfischsuppe. Auch hier müssen Sie das Gemüse putzen und schneiden. Wie bei der Zubereitung von Fischsuppe aus Konserven zuerst Wasser kochen, dann die gehackten Karotten und Zwiebeln dort 5 Minuten kochen, dann die Kartoffeln hineinlegen. Aber dieses Mal müssen Sie nicht warten, bis es weich wird, und sofort nach 2 Minuten können Sie unsere Fische Stück für Stück dort ablegen. Als nächstes legen Sie das Lorbeerblatt hinein, fügen etwas Salz in die Suppe, kochen es etwa 10 Minuten lang, entfernen die gebildeten Ablagerungen, und am Ende werfen wir gehacktes Gemüse in die Pfanne, und unser erstes Gericht ist fertig.

Cremige Suppe

Wenn Sie unseren ersten Gang etwas verbessern und zarter und raffinierter machen möchten, können Sie eine cremige Fischsuppe kochen, das Rezept mit einem Foto davon sehen Sie jetzt. Für diese Suppe brauchst du:

• 100 Gramm Schmelzkäse;
• 100 Gramm Hirse;
• 2 große Kartoffeln;
• ein Glas Fischkonserven im eigenen Saft;
• 1 Esslöffel Butter;
• Salz, Kräuter und Pfeffer.

Für so eine Suppe geben wir zuerst die gewaschene Hirse in die Pfanne und stellen sie sofort aufs Feuer. Wenn das Wasser kocht, entfernen wir das Geräusch und legen das Geschälte und Gehackte hineinKartoffeln. Während es 15 Minuten gekocht wird, kneten wir den geschmolzenen Käse, der dann zu den Kartoffeln geschickt wird. Danach die Suppe gut mischen und unseren Fisch in die Pfanne geben, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann bleibt nur noch, die Suppe weitere 5 Minuten zu kochen, Butter mit gehackten Kräutern hinzuzufügen, und das Essen ist fertig.

Sprottensuppe in Tomatensoße

Wenn man sich das Foto der Fischsuppe mit Sprotten in Tomatensoße anschaut, kommt einem schon beim Anblick der Speichelfluss in den Mund, dabei ist sie auch noch leicht zuzubereiten und schmeckt einfach herrlich. Also nicht kochen ist nur ein Verbrechen! Außerdem brauchen wir dafür die gleichen Zutaten wie für das klassische Rezept, plus ein Glas Sprotten in Tomate und 2 Esslöffel Tomatenmark.

Ja, und die Zubereitung dieser Suppe ist fast identisch mit der Zubereitung einer klassischen Fischsuppe. Außerdem putzen und schneiden wir Gemüse. Wir geben die Kartoffeln einfach gleich in die Pfanne und braten während des Kochens die Zwiebel in einer Pfanne in Pflanzenöl an, fügen dann die Karotten hinzu und dann das Tomatenmark. Wenn die Kartoffeln etwas weicher werden, gießen Sie die Sauce von der Sprotte in die Pfanne, geben Sie die Mischung aus der Pfanne hinein und salzen und pfeffern Sie unsere Suppe nach Belieben. Lassen Sie die Suppe noch ein paar Minuten kochen, fügen Sie Sprotten und gehacktes Gemüse hinzu und nehmen Sie dann sofort die Pfanne vom Herd, da das Gericht vollständig fertig ist.

Rosa Lachsfischsuppe

Wer rosa Lachs unter den Fischen am meisten liebt, kann damit Suppe kochen, und nichtmit normaler Makrele oder Sardine. Außerdem sind die Zutaten hier die gleichen wie für die klassische Fischsuppe, es werden nur 3 Esslöffel Hirse hinzugefügt. Und der Prozess der Zubereitung einer solchen Suppe wird etwas anders sein.

Wir stellen hier auch einen Topf mit Wasser auf das Feuer, aber sobald es kocht, muss es sofort die Flüssigkeit aus dem rosa Lachsglas abgießen und Hirsegrütze hinzufügen. Während die Hirse kocht, schneiden wir unser Gemüse - Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln - und geben es nach 10 Minuten in die Pfanne und salzen auch unsere Fischsuppe aus der Dose. Danach kochen Sie das Gericht weitere 10 Minuten und fügen dort rosa Lachs hinzu, der zuerst in kleine Stücke geschnitten werden sollte. Alles zusammen weitere 5 Minuten kochen, und das Gericht ist vollständig fertig. Es bleibt nur, gehacktes Gemüse in die Pfanne zu geben, und nach ein paar Minuten können Sie die Suppe auf dem Tisch servieren.

Fisch Yushka mit Tomaten

Wegen der angenehmen Säure und Helligkeit des Gerichts mögen viele Leute Fischsuppe aus der Dose mit Tomaten, die sehr einfach und leicht zuzubereiten ist. Die Zutaten für dieses Gericht sind genau die gleichen wie bei der klassischen Fischsuppe aus der Dose, der nur eine große fleischige Tomate hinzugefügt wird.

Der Kochprozess dieses Gerichts ist fast identisch mit dem Prozess der Herstellung einer gewöhnlichen Fischsuppe. Wasser wird auch in Brand gesetzt, Sie müssen auch warten, bis es kocht, und dort gehackte Kartoffeln zusammen mit Salz hinzufügen. Dann müssen nach 5 Minuten gehackte Karotten und Zwiebeln in die Pfanne gegeben werden. Und während das Gemüse kocht, brauchst duDie Haut von der Tomate entfernen und sie in längliche Stücke schneiden. Und wenn die Kartoffeln gekocht sind, müssen noch Tomaten mit Fischkonserven in die Suppe gegeben, 5 Minuten gekocht, gehacktes Gemüse in die Pfanne gegossen werden und alles ist fertig.

Fisch Yushka mit Mais und Käse

Wenn Sie sich verschiedene Fotos von Suppen mit Fischkonserven ansehen, dann wird das Auge mit Sicherheit ein Foto von einer ungewöhnlichen Suppe mit Käse und Mais erhaschen. Aber diese Suppe besticht nicht nur durch ihr Aussehen, sondern auch durch ihren einzigartigen Geschmack. Und dafür brauchen wir:

• ein Glas Fischkonserven;
• 350 ml Milch;
• Dosenmais;
• 3 EL Butter;
• Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Um eine so ungewöhnliche Fischsuppe aus der Dose zuzubereiten, putzen und schneiden wir natürlich wie immer zuerst Gemüse und hacken Knoblauch. Danach schmelzen wir die Butter in einem Topf mit dickem Boden und braten die Zwiebel und den Knoblauch darin an. Dann Karotten und Kartoffeln dazugeben, Wasser aufgießen, etwas salzen und die Suppe 20 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit müssen Sie Hartkäse reiben und ihn dann mit Fisch, Milch und Mais in einen Topf mit Gemüse werfen. Danach sollte die Suppe kochen, sofort wird gehacktes Gemüse hineingelegt und das Gericht ist fertig.

Suppe mit Reis und Fischfilet

Wenn Sie das Gericht noch interessanter und sättigender machen möchten,dann ist es in diesem Fall am besten, Fischsuppe mit Reis zu kochen, die fast genauso zubereitet wird wie eine normale, aber gleichzeitig einen pikanten Geschmack und Frische hat. Und dafür brauchen wir folgendes:

• 500 Gramm Fischfilet;
• 2-3 saftige Tomaten;
• 5 Esslöffel Reis;
• Lorbeerblatt und Kräuter;
• Salz, Gewürze und Pfeffer nach Geschmack.

Hier ist der erste Schritt, das vorbereitete Fischfilet mit Wasser zu füllen, die Pfanne auf das Feuer zu stellen und 15 Minuten zu kochen. Um die Fischsuppe zuzubereiten, müssen wir dem Fisch Pfeffer, Salz, Gewürze und Lorbeerblätter hinzufügen, die Brühe noch ein paar Minuten kochen und den Fisch aus der Pfanne ziehen. Und stattdessen müssen Sie eingeweichten Reis in die Pfanne geben und während des Kochens die Tomaten schälen und in Ringe schneiden. Nach 15 Minuten fallen die Tomaten auf den Reis, und nach weiteren 3 Minuten geben Sie unsere gekochten und portionierten Fischfilets in die Pfanne. Es bleibt, die Suppe kochen zu lassen, gehacktes Gemüse hinzuzufügen, und das Gericht ist fertig.

Hinweis an die Gastgeberin

Und damit Ihre Fischsuppe immer hervorragend gelingt, müssen Sie nur ein paar einfache Nuancen kennen.

1. In allen oben genannten Rezepten sollte die Wassermenge für die Suppe etwa zwei Liter betragen, aber wenn Sie eine dünnere Suppe erh alten möchten, können Sie mehr Wasser und weniger dicke Suppe nehmen.
2. Geben Sie Fischkonserven oder gehackte Filets ganz zum Schluss in die Suppe und vorsichtig ein Stück danachein Stück, damit der Fisch nicht zu Brei wird.
3. Da Fischkonserven mit verschiedenen Gewürzen verkauft werden, sollte das Gericht vor dem Hinzufügen in die Suppe nur wenig gesalzen und gepfeffert werden, sonst wird es zu salzig.
4. Um beim Kauf von Konserven sicher zu sein, sollten Sie auf deren Kennzeichnung achten, die aus dem Inneren der Dose herausgedrückt werden muss, damit die darauf befindlichen Buchstaben und Zahlen erhaben und konvex sind.
5. Wenn Sie der Fischsuppe ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzufügen, wird sie duftender und schmackhafter.
6. Wenn Sie möchten, können Sie beim Servieren ein paar Cracker Weißbrot in die Suppe geben, was sie sättigender und appetitlicher macht.
7. Um den Geschmack der Suppe zu verbessern, nachdem sie in Schalen gegossen wurde, können Sie dort eine kleine Zitronenscheibe hinzufügen.
8. Fischkonserven können auch in die Gurke gegeben werden, aber in diesem Fall ist geräucherter Fisch besser, der nicht gut zu anderen Fischsuppen passt.
9. Wann immer Sie Fisch in eine Suppe geben, sollten Sie auch den Saft hinzufügen, in dem er enth alten war, damit der Geschmack des Gerichts noch intensiver wird.
10. Haben Sie oder Ihre Angehörigen Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Gallenwege, Diabetes oder Arteriosklerose, dann essen Sie lieber Fischfiletsuppe, aber nicht Fisch aus der Dose.