Mandeln: wie man isst und wie viel man isst, nützliche Eigenschaften und Kaloriengeh alt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Mandeln sind reich an Nährstoffen und damit gut für die Gesundheit. Es hilft, Stress abzubauen und die Nerven zu beruhigen, senkt Cholesterin und Blutzucker und beugt so der Entwicklung von Atherosklerose und Diabetes vor. Überlegen Sie, was die Vor- und Nachteile von Mandeln sind und wie Sie sie richtig konsumieren.

Eigenschaft

Der Mandelbaum wächst in Ländern wie Iran, Saudi-Arabien, Libanon, Türkei, Syrien, Jordanien und Israel. Derzeit ist sein Anbau bereits in vielen Teilen der Welt zu finden. Die Früchte dieses schönen Baumes sind Mandelnüsse, dh längliche und abgeflachte Steinfrüchte mit einer Länge von bis zu 6 cm, einer faserigen Struktur und einer äußeren grünlichen Farbe.

Mandeln gibt es in zwei Geschmacksrichtungen: süß und bitter. Bekannter und im Handel erhältlich sind süße Mandelnüsse. Aus ihnen wird Marzipan hergestellt, ebenfalls ein Öl zur Haut- und Haarpflege. Mandelbitter, in großen Dosen konsumiert, ist ein starkes Gift. Es enthält Amygdalin, das ihm sein charakteristisches Aroma verleiht. Im Körper wird diese Verbindung in giftige Blausäure umgewandelt. Diese Mandelart wird in Duftstoffen und Pharmazeutika verwendet.

Nährwert und Kaloriengeh alt von Mandeln

Mandeln stehen nicht ohne Grund auf der Liste der nahrhaftesten Lebensmittel. Nüsse enth alten viel Eiweiß (ca. 20%). Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für ungesättigte Fettsäuren und unlösliche Ballaststoffe. Sowie dieses Lagerhaus von Mineralien, darunter:

• Magnesium (100 g Mandeln enth alten etwa 270 mg Magnesium, was 60 % des Tagesbedarfs an diesem Element deckt);
• Kalzium;
• Zink;
• Kalium;
• Phosphor.

Mandeln sind eine gute Quelle für Vitamine, insbesondere Vitamin E, B-Vitamine (einschließlich B2, B3, B6, Folsäure). Nüsse enth alten Phenylalanin, eine Aminosäure, die für das Nervensystem von Vorteil ist.

Für diejenigen, die wissen möchten, wie viel Mandeln pro Tag gegessen werden können, wird es wahrscheinlich interessant sein, dass das Produkt trotz des hohen Nährwerts in Maßen konsumiert werden sollte. Diese Nüsse bestehen zu 50 % aus Fett und sind daher sehr kalorienreich. In 100 g des Produkts stecken etwa 590 kcal. Laut Ernährungswissenschaftlern sollte man sich auf maximal 30 Stück Mandeln am Tag beschränken.

Mandeln sind gut fürs Herz

Die Vorteile von Mandeln für das Herz-Kreislauf-System wurden von vielen unabhängig voneinander bestätigtForschungsfreund. Aufgrund des Vorhandenseins von ungesättigten Fettsäuren und einer großen Menge an Vitamin E in Nüssen stärken sie nicht nur die Blutgefäße und reduzieren den Druck, sondern reduzieren auch die Bildung von atherosklerotischen Plaques. Dies wiederum schützt vor dem Auftreten von Arteriosklerose, koronarer Herzkrankheit, Schlaganfall, Herzinfarkt.

Aufrechterh altung einer normalen Gehirnfunktion

Mandeln sind eine reiche Quelle vieler Nährstoffe, die bei der Entwicklung und Aufrechterh altung einer gesunden Gehirnfunktion helfen. Nüsse enth alten zwei wichtige Gehirnverbindungen: Riboflavin und L-Carnitin. Sie erhöhen die Gehirnaktivität und verringern das Risiko, an Alzheimer zu erkranken. Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Mandeln und Mandelöl ist, die allgemeine Gesundheit und die Funktion des Nervensystems verbessern kann.

Mandeln sind gut für Immunität und Sehkraft

Mandeln zu essen ist eine gute Möglichkeit, Ihr Immunsystem zu stärken. Die Einbeziehung von Walnüssen in Ihre Ernährung hilft Ihnen nicht nur, Grippe und Erkältungen zu vermeiden, sondern sorgt auch für eine schnellere Heilung von Wunden und Akne und verbessert den Zustand Ihrer Haare und Nägel. Diese Eigenschaften sind auf das Vorhandensein von hohen Mengen an Zink und Vitamin B2 in Mandeln zurückzuführen. Letzteres ist für das reibungslose Funktionieren des Sehvermögens von erheblicher Bedeutung, da es vor Grauem Star (fortschreitender Linsentrübung) schützt.

Vor Diabetes schützen

Mandeln, die nach dem Essen verzehrt werden, helfen bei der ReduzierungErhöhung des Blutzucker- und Insulinspiegels. Gerade bei Diabetikern, die häufig unter üppigen Mahlzeiten oder Speisen mit unerwartet hohem Zuckergeh alt leiden, bietet dies einen wirksamen Schutz vor gefährlichen Blutzuckerspitzen. Nüsse helfen, die Aufnahme und Verarbeitung von Glukose zu regulieren, wodurch der gesamte Stoffwechselprozess viel einfacher und damit viel sicherer wird.

Knochengesundheit erh alten

Mandeln sind eine ausgezeichnete Quelle für viele Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Phosphor. Dies hat einen erheblichen Einfluss auf die Langlebigkeit und Stärke von Knochen und Zähnen und hilft, das Auftreten von altersbedingten Krankheiten wie Osteoporose zu verhindern.

Mandeln und Gewichtsverlust

Mandeln fördern trotz ihres hohen Fett- und Kaloriengeh alts die Gewichtsabnahme. Die enth altenen essentiellen Fettsäuren regulieren den Stoffwechsel und verhindern die Bildung von überschüssigem Fettgewebe. Außerdem enth alten diese Nüsse viele Ballaststoffe (12,5/100 g), die schnell und lange den Magen füllen und dem Körper ein Sättigungsgefühl verleihen. Das lange Kauen von zwei oder drei Mandeln ist ein bewährtes Mittel gegen Hungerattacken.

Mandeln werden natürlich nicht den erwarteten Gewichtsverlust bewirken, wenn Sie sie in großen Mengen konsumieren. Es ist am besten, nur eine Handvoll dieser Nüsse ein paar Mal pro Woche anstelle von anderen Lebensmitteln (und nicht als separaten Snack) zu essen. Im Übermaß konsumiert kann nicht nur zum Übermaß führenGewicht, aber auch Verstopfung (aufgrund des hohen Fettgeh alts).

Tolle Hautpflege

Die gesundheitlichen Vorteile der Verwendung von Mandeln für die Haut sind seit langem bekannt. Eine Massage mit Mandelöl wird oft für Neugeborene empfohlen. Mandelmilch wird der Seife zugesetzt, da sie sich hervorragend zur Verbesserung des allgemeinen Zustands und des Aussehens der Haut eignet. Rohe Mandeln sind ein häufiger Bestandteil vieler kosmetischer Produkte für die tägliche Körperpflege.

Mandeln in der Ernährung schwangerer Frauen

Viele fragen sich, welche Vorteile Mandeln für Frauen während der Schwangerschaft haben. Diese Nüsse enth alten Folsäure, die hilft, das Auftreten von Geburtsfehlern bei Neugeborenen zu reduzieren. Es stimuliert das Wachstum gesunder Zellen und die Bildung neuen Gewebes und beugt Neuralrohrdefekten vor. Ärzte verschreiben schwangeren Frauen routinemäßig Folsäure, um die richtige Entwicklung des Babys sicherzustellen und die Gesundheit der Mutter zu unterstützen.

Mandeln sind auch eine großartige Möglichkeit, Übelkeit während der Schwangerschaft und Sodbrennen loszuwerden, das im zweiten und dritten Trimester üblich ist. Die Nuss neutralisiert die Magensäure und beseitigt dadurch das unangenehme Brennen.

Mandeln für Vegetarier und Sportler

Mandeln sind (nach Pistazien) die zweitreichste Proteinquelle unter den Nüssen. Es enthält sogar mehr als einige Hülsenfrüchte wie weiße Bohnen. Daher wird empfohlen, dieses Produkt in die Ernährung von Vegetariern aufzunehmen. Außerdem sind Mandeln reich an Arginin, einer Aminosäure, die die Muskelleistung verbessert, weshalb auch Sportler Mandeln lieben.

Kontraindikationen

Trotz der Popularität von Mandeln sind die Vor- und Nachteile dieses Produkts eng miteinander verbunden, und Sie müssen vorsichtig sein, wenn Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen. Der größte Nachteil dieser Nüsse ist der Geh alt an Oxalaten. Ihre übermäßige Menge im Körper kann zu vielen verschiedenen Krankheiten führen. Aus diesem Grund sollte der Verzehr von Mandeln von Menschen mit Nieren- und Gallenblasenproblemen vermieden werden.

Welche Mandeln gibt es?

Man muss wissen, wie man Mandeln richtig isst, damit sich ihre wohltuenden Eigenschaften voll und ganz in der Gesundheit des Körpers widerspiegeln. Es wird empfohlen, diese Nüsse roh zu essen, vorzugsweise auf nüchternen Magen, um die Nährstoffaufnahme zu verbessern und zu beschleunigen. Vor dem Verzehr können Sie sie über Nacht in Wasser einweichen. Es gibt mehrere Gründe Mandeln in dieser Form zu essen:

• Nüsse hohen Temperaturen (Rösten, Braten, Kochen) auszusetzen, zerstört nicht nur viele Nährstoffe, einschließlich Vitamin E, sondern verwandelt auch gesunde ungesättigte Fettsäuren in schädliche Transfette.
• Das Einweichen von Mandeln aktiviert eine Reihe von Enzymen, wodurch sie weicher und leichter verdaulich werden. Mandeln sollten 12 Stunden lang eingeweicht werden, wobei das Wasser mehrmals gewechselt wird (ohne kochendes Wasser darüber zu gießen); Auf diese Weise können Sie diese Nüsse mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Noch einerF: Kann man Mandeln mit Haut essen? Die Haut dieser Nüsse enthält zwar Ballaststoffe und Vitamin E, aber leider ist auch Phytinsäure darin enth alten. Es reduziert die Aufnahme vieler Nährstoffe, insbesondere von Magnesium, Calcium und Eisen. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, Mandeln vor dem Essen zu schälen (nach dem Einweichen bereitet dies keine Schwierigkeiten).