Ofenkartoffeln mit Hackfleisch: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute sprechen wir über eine Universalkartoffel, aus der man Hunderte von Gerichten zubereiten kann. Seine Heimat ist Südamerika. Die Indianer waren die ersten, die die Pflanze entdeckten und ausprobierten. Sie mochten den bitteren Geschmack nicht, aber der Hunger zwang sie, Wege zu finden, die Knollen zu kochen. "Papa" nannten sie ihn. Und dank Peter I. lernten sie in Russland den wunderbaren "Erdapfel" kennen.

Lassen Sie uns über die Vorteile von Kartoffeln sprechen

Gemüseknollen sind reich an Vitaminen - A, K, Gruppe B und vielen anderen, Makroelementen - Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium sowie Mikroelementen - Eisen, Jod, Mangan, Fluor, Zink und anderen. Enthält Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Die Schale gilt als die gesündeste.

Einzigartig, weil sein Kaloriengeh alt (100 Gramm sind 83 kcal) es Ihnen ermöglicht, Ihre Energiespeicher aufzufüllen, ohne mehr andere Lebensmittel zu sich zu nehmen. Wenn Sie Kartoffeln mit Schale essen, benötigt der Körper keine zusätzlichen Fette. Der Wert von Protein ist ebenfalls hoch. Schließlich wurde das Produkt nicht umsonst „zweites Brot“genannt. Frisch gepresster Saft ist sehr nützlich - er hat heilende Eigenschaften. Kommen wir nun zu den Rezepten. Bratkartoffeln mit Hackfleisch.

Die klassische Garmethode

Hier ist ein Foto von einer Ofenkartoffel mit Hackfleisch. Stimme zu, es sieht appetitlich aus.

Dieses köstliche Gericht kann zum Mittagessen und für den festlich gedeckten Tisch serviert werden. Damit es weniger fettig wird, können wir auf Mayonnaise verzichten. Wählen Sie Hackfleisch nach Geschmack, egal ob Schwein, Huhn, Lamm, Rind, Truthahn oder gemischt. Hauptsache frisch. Zum Kochen benötigen Sie also:

1. 1 kg Kartoffeln.
2. 500 Gramm Hackfleisch.
3. 2 mittlere Zwiebeln, aber es geht noch mehr.
4. Käse - 200 Gramm reichen aus.
5. Butter.
6. Gewürze.

Dieses Rezept für gebackene Kartoffeln mit Hackfleisch ist einfach. Wir bereiten die Knollen vor und schneiden sie in nicht dicke Kreise. Damit das Gericht nicht anbrennt, muss das Backblech mit Sonnenblumenöl eingefettet werden. Legen Sie die Medaillons aus. Danach kommt eine Schicht Zwiebelringe. Wir würzen mit Gewürzen. Sie können es mit Mayonnaise toppen. Anschließend die Füllung gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen. Wir kochen eine Stunde bei 180-190 Grad. Einige Minuten vor dem Servieren großzügig mit Käse bestreuen.

Kartoffelpüree überbacken mit Hackfleisch und Käse

Für die Fleischfüllung nehme man:

• 500-600 Gramm Hackfleisch.
• 2 Zwiebeln und ein paar Knoblauchzehen.
• 1 mittelgroße Karotte.
• Tomatenmark (3-4 Esslöffel).
• Gewürze.

Püree machen:

• 10 Kartoffeln (Durchschnitt).
• Milch.
• 2 Eier.
• Salz.

Dieser Fleischauflaufwird allen gefallen. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln kochen und pürieren. Es sollte etwas flüssig werden, da es später eindickt. Zuerst müssen Sie Butter, zwei rohe Eier in die Pfanne geben, die gekochten Knollen zerdrücken und erst dann heiße Milch (zum Kochen gebracht) hinzufügen, damit das Püree nicht dunkel wird.

Hackfleisch anbraten. Sie können Zwiebeln und Karotten (fein gerieben) und Knoblauch hinzufügen. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs geben wir Tomatenmark (3-4 Esslöffel) hinzu. Mit Salz, Pfeffer, Gewürzen, getrockneten Kräutern (Dill, Koriander, Petersilie) würzen.

Nun eine Schicht Kartoffelmasse auf ein mit Butter oder Sonnenblumenöl eingefettetes Backblech geben, dann Hackfleisch, und die Füllung mit dem restlichen Püree bedecken. Mit Käse bestreuen und 20 Minuten bei 190 Grad garen.

Hackkartoffeln

Das Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, zum Beispiel Knollen roh backen. Wir werden einen anderen Weg suchen. So sieht in Kartoffeln gebackenes Hackfleisch aus (Bild).

Also brauchen wir:

1. 1 kg Kartoffeln.
2. 1 mittlere Zwiebel.
3. 400-500g Hackfleisch.
4. Käse.
5. Butter.
6. Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer, Suneli-Hopfen).

Gewürze können unterschiedlich hinzugefügt werden. Wir wählen gleichmäßige, vorzugsweise die gleichen länglichen Knollen. Halbieren, die Haut nicht schälen, wenn die Kartoffel nicht alt ist (sie ist reich an Vitaminen). 20 Minuten kochen. Sinnvoller ist es aber, im Ofen bei 180 Grad zu backen. Eine halbe Stunde wird ausreichen. Vorher das Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten und die Kartoffeln salzen.

Fangen wir an zu kochen. Zwiebel in einer Pfanne andämpfen, mit Hackfleisch mischen, würzen. Wir nehmen die Kartoffelhälften aus dem Ofen, lassen sie abkühlen und machen Schiffchen. Die ausgewählten Kerne mit einer Gabel durchkneten und mit der Fleischfüllung vermischen.

Kartoffelschiffchen mit dieser Masse füllen und für weitere 20 Minuten in den Ofen stellen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Käse bestreuen, oder die Hälften mit aufgeschnittenen Tellern belegen.

Brötchen mit Pilzen und Fleischfüllung

Betrachten Sie das folgende Rezept für Ofenkartoffeln mit Hackfleisch. Sie können beliebige Pilze auswählen. Die Zutaten sind also:

• 500 g Kartoffeln.
• 350 g Hackfleisch.
• 1 Zwiebel.
• 300 g Pilze (Champignons).
• 300 g Käse.
• Gewürze und Gewürze.

Der Garvorgang läuft wie folgt ab:

1. Schälte Kartoffeln grob reiben.
2. Käse mahlen.
3. Zwiebel fein hacken, Champignons in Scheiben schneiden. Kann gebraten werden, aber separat.
4. Hackfleisch würzen.

Gewürze können beliebig hinzugefügt werden.

Roll roll

Verwenden Sie dazu Frischh altefolie:

• Geriebene Kartoffeln, etwas Käse und Zwiebeln darauf verteilen.
• Die Oberfläche mit einem Löffel oder Nudelholz nivellieren. Aber zuerst müssen Sie die Schichten mit einer Folie abdecken.
• Entferne das letzte. Wir verteilen das Hackfleisch, die restlichen Zwiebeln, Pilze.
• Erneut leveln.
• Mit dem anderen Teil bestreuenKäse.
• Und langsam die Rolle rollen.

Legen Sie es dann auf ein mit Öl eingefettetes Backblech und ziehen Sie die Folie vorsichtig heraus, um die Rolle nicht zu beschädigen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.

Womit servieren?

Ob Auflauf, Brötchen oder eine andere Variante des Gerichts, es passt zu jedem Gemüse (Tomaten, Gurken). Sie können Krautsalat mit Olivenöl oder Rüben anmachen. Mit Gewürzgurken, gegrillter Paprika und Auberginen servieren. Den Teller mit Spargel, gerösteten oder geschmorten Zucchini dekorieren. Jetzt, da Sie wissen, wie man mit Hackfleisch gefüllte und im Ofen gebackene Kartoffeln kocht, können Sie selbst ein Brötchen machen. Schauen wir uns einige weitere interessante Rezepte an, aber zuerst geben wir einige allgemeine Empfehlungen.

Nützliche Tipps für Hausfrauen

Es wurde oben gesagt, dass die Schale nicht abgeschnitten werden kann, weil sie viele nützliche Komponenten enthält, die für unseren Körper notwendig sind, aber wenn die Kartoffel alt ist, ist es besser, sie zu schälen. Aber junge Knollen werden nicht benötigt. Außerdem:

• Mit Hackfleisch gebackene Kartoffeln können auch in einem langsamen Kocher gekocht werden, indem Sie den Modus "Backen" auswählen.
• Das Gericht hält sich gut im Kühlschrank, nach dem Erhitzen wird es genauso saftig und lecker.
• Sie können Hackfleisch verwenden oder es selbst zubereiten. Es ist notwendig, ein Stück Fleisch zu nehmen, es in einem Fleischwolf zu drehen, wenn mager - etwas Fett hinzufügen.
• Soße nicht vergessen. Passende Pilz-, Gemüse-, Tomatensauce.

Und der wichtigste Rat -muss mit Liebe gekocht werden. Bei schlechter Laune sollten Sie die Produkte gar nicht anfassen. Betrachten Sie ein weiteres interessantes Rezept für Bratkartoffeln mit Hackfleisch.

In Folie

Kochen für vier Personen. Wir brauchen also die Backfolie selbst und die folgenden Produkte:

• 4 Kartoffeln.
• 250-300 Gramm Hackfleisch (jede Sorte, kann gemischt werden).
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Chili (1/4 davon).
• Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Kochen starten:

• Ggf. abspülen, Kartoffeln schälen und in zwei Hälften schneiden. Mit Servietten abtrocknen. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
• Nehmen Sie das Hackfleisch und fügen Sie Chilischoten und andere Gewürze Ihrer Wahl hinzu.
• Dann den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und auf eine der Hälften der Knolle legen.
• Wir formen Hackfleischfrikadellen entsprechend der Größe des Kartoffelrohlings und legen eine beliebige Scheibe darauf.
• Mit der anderen Hälfte bedeckend jede Kartoffel so in Folie wickeln, dass keine Löcher mehr bleiben und der Saft nicht ausläuft.

Auf ein Backblech in den Ofen schieben und bei 180 Grad 40 Minuten backen. Die Bereitschaft wird mit einem Zahnstocher überprüft. Es sollte Folie und Knolle problemlos durchstechen.

Kartoffeln mit Mayonnaise backen

Wenn Sie gut in Form sind und sich ein kalorienreicheres Gericht leisten können, ziehen Sie das Rezept für Bratkartoffeln mit Hackfleisch und Käse mit Mayonnaise in Betracht.

Zutaten:

• 500 Gramm Hackfleisch.
• 1Kilogramm Kartoffeln (im Durchschnitt kommen etwa 7 Stück heraus).
• 1 Zwiebel.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Mayonnaise - 150-200 Gramm. Und doch ist es besser, mit weniger Fettgeh alt zu wählen.
• 150 ml Milch oder Sahne.
• Würze nach Geschmack.

Gericht kochen:

1. Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch würzen.
2. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, aber nicht dick, damit sie gut backen, und mit Mayonnaise einfetten. Würze.
3. Wir nehmen eine Glasform und legen einen Teil der Medaillons hinein, danach gibt es eine Schicht Hackfleisch.
4. Dann mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Wir machen ein Mayonnaise-Netz. Mit Milch oder Sahne auffüllen.

Eine Stunde bei 180 Grad backen. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs (10 Minuten) sch alten wir die Funktion „Grill“ein, falls vorhanden, und bräunen die Kruste, bis sie knusprig ist. Sie können mit Käse und Kräutern bestreuen.

Mit Tomaten

Lasst uns gebackene Kartoffeln mit Hackfleisch und Tomaten kochen. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 300 Gramm Hackfleisch.
• 100 Gramm Käse.
• 5-7 Kartoffeln.
• 1 Zwiebel.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Tomaten.
• Gewürze.
• Mayonnaise.
• Italienische Kräuter.

Der Garvorgang läuft wie folgt ab:

1. Kartoffeln sollten 10 Minuten lang gekocht werden, bis sie halb gar sind.
2. Hackfleisch würzen, Zwiebel zugeben.
3. Tomaten und Kartoffeln in Kreise (1–1,5 cm) schneiden.
4. Groben Käse reiben.
5. Backblech mit Pergament bedecken undöl es.
6. Kartoffelmedaillons darauf verteilen, mit Kräutern und Gewürzen würzen.
7. Knoblauch hacken und mit Mayonnaise mischen. Beschichte jede Runde.
8. Eine Tomate und einen Esslöffel Hackfleisch darauf legen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Wir werden eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180–200 Grad backen. Beim Servieren können Sie das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren und leicht gesalzene Gurken auf einen Teller geben. Also haben wir im Artikel Rezepte zum Kochen von Ofenkartoffeln mit Hackfleisch untersucht. Sie können viele Gerichte daraus kochen, auf verschiedene Arten backen, Gemüse und Pilze hinzufügen.

Hab keine Angst zu experimentieren. Den Teller mit frischem und eingelegtem Gemüse dekorieren, Salate ergänzen. Um die Anzahl der Kalorien zu reduzieren, machen Sie ein leichtes Dressing und werfen Sie fettreiche Mayonnaise weg. Sie sollten beim Kauf von Produkten nicht sparen, nur frische bevorzugen, H altbarkeitsdaten überprüfen. Hauptsache man kocht nach Lust und Laune und es wird gelingen.