Wie man Zitronensorbet macht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist heiße Zeit - es ist Zeit für schöne, kühle Gerichte. Zum Beispiel hat Zitronensorbet ein erfrischendes Aroma und einen hellen Geschmack. Übrigens hat es eine lange Geschichte. Früher war dies der Name eines Getränks, das von Straßenhändlern im Nahen Osten verkauft wurde. Im Laufe der Jahre hat sich die Rezeptur des Zitronensorbets geändert, es wurde eine alkoholische Komponente hinzugefügt, und das Fruchtgetränk wurde als „Charbet“bekannt. Im sechzehnten Jahrhundert kam er in europäische Länder, wo er große Popularität erlangte.

Ein bisschen mehr Geschichte

In verschiedenen Ländern hieß das Getränk: sorbetto (Italien), sorbet (Frankreich), sorbete (Spanien), Sorbet (England). Mit der weit verbreiteten Erfindung des künstlichen Eises begannen sie, es zur Herstellung von Sorbet zu verwenden (sie begannen einzufrieren und mit einem Löffel zu essen). Sorbet enthält Fruchtsaft oder -püree mit Zucker, Wasser, Milch/Sahne, Ei. Und auf seine WeiseKonsistenz ist etwas, das Eiscreme ähnelt. Heute werden wir Zitronensorbet zubereiten. Dieses Dessert kann als ideal für einen heißen Nachmittag im Sommer bezeichnet werden. Es hat einen leichten und erstaunlichen Geschmack, cremige Textur. Zitronensorbet wird aus Zitronensaft (Limettensaft), Zucker sowie Sahne und Milch zubereitet. Es hat eine glatte Textur und ein frisches Zitrusaroma.

Einfaches Sorbet-Rezept

Die Zubereitung des Gerichts ist ganz einfach, besonders für diejenigen, die schon einmal selbstgemachtes Eis gemacht haben. Zitronensorbet ähnelt in seiner Textur Eiscreme, ist aber viel einfacher herzustellen, da es keine Sahnebasis enthält. Dieses Dessert kann auch in einer Eismaschine verkauft werden, aber seine Anwesenheit ist völlig optional. Das Essen kann sofort serviert oder in einen Plastikbehälter (Sie können einen Topf nehmen) gegeben und im Kühlschrank eingefroren werden. Und dann, kurz vor dem Essen, muss das Gericht etwa 15-20 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.

Zutaten

Wir brauchen: frisch gepressten Saft von drei größeren Zitronen (oder etwa fünf kleinen), Schale von einer Zitrusfrucht, Schlagsahne (35% Fettgeh alt) - 120 Milliliter, die gleiche Menge Milch, 60 Gramm Kristallzucker (aber Sie können weniger - je nach persönlicher Vorliebe). Sie können auch als geeignete Zusatzstoffe verwenden: Zimt, Honig, Ingwer - nur ein bisschen (aber Sie können auf diese Zutaten verzichten).

Nachtisch zubereiten

1. In einem großen Behälter Zitronensaft, Schale, Sahne mit Milch und Zucker mischen.
2. OptionalSie können mehr Zucker hinzufügen, wenn Sie eine unverbesserliche Naschkatze sind. Dann bereiten wir Zitronensorbet nach der folgenden Methode zu (wählen Sie das erste oder zweite).



3. Methode Nummer eins: Wenn keine Eismaschine verfügbar ist, gießen Sie die geschlagene Mischung in eine Metallpfanne (sie gefriert am schnellsten), decken Sie sie mit Polyethylen-Frischh altefolie ab und stellen Sie sie drei bis vier Stunden lang in den Gefrierschrank. Wir rühren die Masse jede halbe Stunde um, damit keine großen Eiskristalle entstehen, die sich bei stationärem Gefrieren bilden können. Dann füllen wir das fertige Dessert in Behälter und lagern es dort im Gefrierschrank.
4. Methode 2: Wenn es eine Eismaschine gibt, muss die Mischung mit Plastikfolie abgedeckt und im Kühlschrank gekühlt werden (nicht im Gefrierschrank!). Dieser Vorgang dauert mehrere Stunden. Dann müssen Sie die Masse in eine Eismaschine geben und dann den Anweisungen des Herstellers folgen. Wir legen das fertige Sorbet in Behälter und lagern es im Gefrierschrank (es werden etwa 4-5 gute Portionen erh alten). Wenn die Gesamtmasse Ihres kulinarischen Kunstwerks erhöht werden soll (z. B. sind Gäste gekommen, genauer gesagt viele Gäste), dann multiplizieren wir die im Rezept vorab angegebene Menge jeder Zutat z. B. mit 3.

Sorbet - Zitronenkuchen

Früher nannten wir dieses Wort "Sorbet" auch Zitronenkuchen (nicht zu verwechseln mit Wasserpfeifentabak Serbetli Zitronenkuchen). Seine einfache Version - für Tee - steht Ihnen zur Verfügung! Zum Kochen brauchen wir: ein halbes Glas Zucker, 100 Gramm Butter, 3-4 rohe Hühnereier, einsgroße Zitrone oder 2 kleine, eine Tasse Mehl.

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit das Mehl mit Soda mischen und sieben.
2. Die Butter weich machen und mit Zucker einreiben, dabei nach und nach die Eier hineintreiben.
3. Reiben Sie dort eine Zitrone (zusammen mit der Schale).
4. Geben Sie Mehl und Natron zur Gesamtmasse hinzu. Den Teig kneten.
5. Die Auflaufform mit Öl einfetten (wenn Silikon, dann nicht) und den Teig darauf verteilen.

Bei 200 Grad bis zu einer halben Stunde backen. Fertiges Zitronensorbet kann mit geriebener Schale oder Puderzucker dekoriert werden. Allen einen guten Appetit!