Finde heraus, welche Lebensmittel Vitamin B12 enth alten. Mangelerscheinungen und Beriberi Vitamin B12

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-02 16:16

Vitamine sind biologisch aktive Substanzen, die eine Vielzahl von Funktionen im Körper erfüllen. Seit der Antike begannen die Menschen zu bemerken, dass eine eintönige Ernährung, selbst wenn sie aus sehr kalorienreichen und gesunden Lebensmitteln besteht, letztendlich der Gesundheit schaden kann. China ist ein Paradebeispiel. Dort wurde eine auf den ersten Blick sehr seltsame Situation beobachtet: Reiche Menschen, die sich gut ernährten, waren an vielen Krankheiten erkrankt, von denen gewöhnliche Menschen nicht einmal wussten. Moderne Forschungsmethoden haben es ermöglicht, die Ursache dieses Paradoxons zu ermitteln. Es stellt sich heraus, dass der springende Punkt darin besteht, dass die Ernährung der Armen aus braunem Reis bestand, der Vitamine und Spurenelemente enthielt, während die Elite ausschließlich weiße Körner bevorzugte, in denen außer Stärke nach der Reinigung praktisch nichts mehr übrig war. Heute kennt die Wissenschaft viele Arten von biologisch aktiven Substanzen, die sehr wichtige Funktionen erfüllenKörper.

Vitamin B12

Cyanocobalamin, wie Vitamin B12 in der Fachwelt auch genannt wird, kommt in ausreichender Menge in tierischen Lebensmitteln vor. Es reicht völlig aus, um den täglichen Bedarf einer durchschnittlichen Person zu decken. Vitamin B12 ist jedoch aufgrund der zahlreichen Funktionen, die es erfüllt, in den meisten biologischen Nahrungsergänzungsmitteln enth alten.

In seiner reinen Form wurde Cyanocobalamin erst 1848 isoliert und seine molekulare Struktur wurde 1953 festgestellt. Diese für die moderne Wissenschaft ungewöhnliche Langsamkeit ist auf die sehr komplexe chemische Struktur der Materie zurückzuführen.

Es hat auch lange gedauert, Vitamin B12 im Labor zu synthetisieren. Der berühmte Chemiker R. B. Woodward widmete diesem Beruf 10 Jahre seines Lebens. Das gelang ihm erst 1971. Der bedeutendste Unterschied zwischen Cyanocobalamin und anderen Vitaminen besteht darin, dass sein Molekül ein Kob altatom enthält.

Tagesbedarf

Welche Lebensmittel enth alten Vitamin B12, in welchen Mengen sollten sie verzehrt werden, damit dem Körper dieser biologisch aktive Stoff nicht fehlt? Diese Fragen werden am häufigsten von Menschen gestellt, die von den Vorteilen von Cyanocobalamin erfahren haben.

Tatsächlich beträgt die Tagesdosis von Vitamin B12 für eine durchschnittliche Person nicht mehr als 0,005 Milligramm. Solche Zahlen sind überraschend, weil zEs ist unwahrscheinlich, dass eine kleine Menge die Gesundheit ernsthaft beeinträchtigt. In der Tat ist alles nicht so einfach. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass ein Mangel an Vitamin B12 in der menschlichen Ernährung oder sogar ein leichter Mangel irreparable Gesundheitsschäden verursachen kann.

Kategorien von Menschen, die höhere Dosen von Vitamin B12 benötigen

Ärzte empfehlen die tägliche Einnahme von Cyanocobalamin bei schwangeren und stillenden Frauen. Die biologischen Prozesse in ihrem Körper benötigen 2-3 Mal mehr Vitamin B12 als der Durchschnittsmensch.

Für Menschen mit schwerer körperlicher Arbeit und Sportler können die oben genannten Zahlen sogar noch höher sein. Das liegt zunächst einmal an einer Reihe von Funktionen, die B12-h altige Produkte erfüllen. So hat beispielsweise Cyanocobalamin die Fähigkeit, Anämie zu bekämpfen, was bei erhöhter Belastung des Herzens sehr wichtig ist. Aus diesem Grund wird es auch als antianämisches Vitamin bezeichnet.

Mit zunehmendem Alter wird es für den Körper schwieriger, Vitamin B12 aus der Nahrung zu verwerten. Daher empfehlen Ärzte Menschen über 50, spezielle Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden, die leicht verdauliche Formen von Cyanocobalamin enth alten.

Wert für den Körper

Die antianämische Funktion von Vitamin B12 ist bei weitem nicht die einzige. Der menschliche Körper wird durch Enzyme reguliert, zu denen Cyanocobalamin gehört. Das bedeutet, dass sein Mangel zu einer Störung des Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsels führen kann. Dieser Faktor kann sich in verschiedenen negativen Symptomen manifestieren, den wichtigstendas ist Müdigkeit und schlechtes Aussehen.

Vitamin B12 ist für Haare, was Kalzium für Zähne und Knochen ist. Studien haben bestätigt, dass ein Cyanocobalamin-Mangel eine der Ursachen für frühen männlichen Haarausfall und Spliss-Probleme bei Frauen ist. Für Haare gibt es spezielle Produkte mit Vitamin B12. Es gibt sie in Form von Masken, Sprays und Shampoos.

Antianämischer Vitaminmangel

Vitamin-B12-Mangel tritt nicht sofort auf. Es kann mehrere Jahre dauern, bis die ersten Symptome auftreten. Dies bedeutet nicht, dass Sie sich nicht um Ihre Ernährung kümmern können, da Cyanocobalamin-Mangel zu einer so schrecklichen Krankheit wie Anämie führt, die im Volksmund Anämie genannt wird. Um dies zu vermeiden, müssen Sie wissen, welche Lebensmittel Vitamin B12 enth alten, und diese essen.

Das Auftreten von Schwäche, Kurzatmigkeit, Herzklopfen auch nach ein wenig körperlicher Aktivität sind die Symptome, bei denen es notwendig ist, einen Arzt aufzusuchen. Da dies der Beginn der Entwicklung einer Anämie sein kann. Cyanocobalamin ist an der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt, daher gibt es aufgrund des Mangels an roten Blutkörperchen im Blut nur wenige und sie können ihre Funktionen nicht erfüllen.

Ärzte, die Untersuchungen von Vegetariern durchführten, bei denen ein Vitamin-B12-Vitaminmangel diagnostiziert wurde, fanden heraus, dass die meisten von ihnen ernsthafte Störungen des Nervensystems haben. Hinzu kommt das völlige Fehlen dieser biologisch aktiven Substanz in der Nahrungführt zur Entwicklung eines entzündlichen Prozesses, der normalerweise von der Zunge ausgeht.

Die Lücke füllen

Mangel an Cyanocobalamin äußert sich nicht nur bei Mangelernährung. Ein Mangel kann zum Beispiel durch eine Infektion mit parasitären Würmern verursacht werden. Sie können biologisch aktive Substanzen aus der Nahrung aufnehmen, die in den Darm gelangen. Als Prophylaxe gegen einen Vitaminmangel kann eine Kur mit Wurmkuren erwogen werden.

Missbrauch von schlechten Gewohnheiten führt unter anderem zu Lebererkrankungen, bei denen ein gesunder Mensch eine bestimmte Menge Cyanocobalamin enthält. Wenn Anzeichen eines Vitaminmangels auftreten, ist es daher notwendig, auf Alkohol und Tabak zu verzichten. Die Verwendung von viel Süßem und Fettem führt auch zu einer Hemmung der Speicherfunktion der Leber, daher sollten sie in Maßen konsumiert werden.

Alle oben genannten Methoden sind präventiv und wiederherstellend, während der Mangel an antianämischen Vitaminen bei der Erstellung einer genauen Diagnose durch Injektionen von Medikamenten mit hohen Dosen von Cyanocobalamin beseitigt wird. Darüber hinaus muss dem Patienten eine Diätkost verschrieben werden, die Produkte tierischen Ursprungs enth alten muss.

Antianämisches Vitamin im Überschuss

Herauszufinden, welche Lebensmittel Vitamin B12 enth alten, um davon nicht mehr als nötig zu essen, lohnt sich nicht. Cyanocobalamin ist wasserlöslichSubstanz, so dass ihr Überschuss durch das Ausscheidungssystem leicht aus dem Körper entfernt wird.

Die Verwendung von Vitamin B12 ist absolut sicher. Auch bei regelmäßiger Überschreitung der empfohlenen Norm ist das Gesundheitsrisiko minimal. Eine Ausnahme können Injektionen sein, da eine einmalige intramuskuläre Injektion einer großen Menge Cyanocobalamin zu einem Lungenödem führen kann.

Quellen von Vitamin B12

Produkte pflanzlichen Ursprungs enth alten kein Cyanocobalamin. Dies ist die Hauptsache, die Sie für diejenigen wissen müssen, die ihren Vorrat in ihrem Körper auffüllen möchten. Aus diesem Grund sind Menschen, die Anhänger des Vegetarismus sind, gefährdet und am häufigsten anfällig für Anämie.

In der Tat ist es für den Durchschnittsmenschen nicht schwierig, die tägliche Norm dieser biologisch aktiven Substanz aus gewöhnlicher Nahrung zu sich zu nehmen. Tatsächlich enthält seine Ernährung in der Regel solche Produkte, die B_{12 enth alten, wie Eier, Milch, Hüttenkäse, Fleisch.}

Wer aus irgendwelchen Gründen auf tierische Produkte verzichtet, dem können wir raten, auf Bierhefe zu achten. Die regelmäßige Einnahme dieses Nahrungsergänzungsmittels für 2-3 Wochen hilft, den Vitamin-B12-Mangel zu beseitigen. Für Vegetarier gibt es auch viele künstlich mit Cyanocobalamin angereicherte Produkte. Das können Frühstückszerealien, Brot und sogar Schokolade sein.

Wechselwirkungen von Vitamin B12 mit anderen Stoffen

Cyanocobalamin ist gut wasserlöslich. Verliert bei Sonneneinstrahlungseine biologische Aktivität. Kann lange trocken und dunkel gelagert werden. Vitamin B12 ist hitzebeständig, daher zersetzt es sich bei der kulinarischen Verarbeitung von Produkten, die es enth alten, in geringem Maße.

Für die beste Assimilation einer biologisch aktiven Substanz müssen Sie wissen, womit sie besser verwendet werden kann. Im Fall von Cyanocobalamin werden es Milchprodukte und Früchte sein, da sie sich ergänzen.

Schaut man sich genauer an, welche Lebensmittel Vitamin B12 enth alten, wird deutlich, dass die Beziehung zu Calcium die beste Kombination ist. Ein Beispiel ist Hüttenkäse und Käse. Die meisten Früchte enth alten Ascorbinsäure, die zusammen mit Cyanocobalamin am Eiweiß-, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel beteiligt ist.