Welche Lebensmittel enth alten Schwefel und welche Vorteile hat er für den Körper?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Unter den für unseren Körper notwendigen Spurenelementen steht Schwefel fast an erster Stelle. Es ist Bestandteil von Aminosäuren und Hormonen und am häufigsten in Haaren, Haut, Gelenken und Nägeln lokalisiert. Die erforderliche tägliche Schwefelnorm für eine Person beträgt 500-1200 mg. Der Mangel an diesem Mikroelement im Körper kann mit Hilfe von Produkten, die es enth alten, leicht behoben werden. Welche Produkte enth alten Schwefel, und wir möchten heute über seine Vorteile für den Menschen sprechen.

Nützliche Eigenschaften von Schwefel

Der Schlüssel zur menschlichen Gesundheit ist das Gleichgewicht der Spurenelemente in seinem Körper. Ihr Mangel oder umgekehrt ein Übermaß stört die Arbeit verschiedener Körpersysteme, verschlechtert das Aussehen und das Wohlbefinden. Schwefel kommt in allen Proteinen vor. Die Bildung von Elastinen und Halogenen erfolgt direkt mit ihrer Beteiligung, genau diese Proteine sind Teil von Schwefel,sind verantwortlich für gesunde Zähne, elastische Haut, glänzendes Haar. Bei einem Mangel an diesem Spurenelement im Körper verliert das Gewebe seine Dichte und die Muskeln können nicht elastisch und beweglich sein.

Wirkung auf den menschlichen Körper

Schwefelreiche Lebensmittel helfen dem Körper, voll zu funktionieren und viele Funktionen problemlos zu bewältigen. Dieses wichtige Spurenelement ist an folgenden Prozessen beteiligt:

• Stärkung der Immunität;
• Stoffwechsel;
• antiallergische Wirkung;
• Sauerstoffhaush alt;
• Verbesserung des Nervensystems;
• Muskelstärkung;
• Wirkung auf die Blutgerinnung;
• entzündungshemmende Wirkung;
• Muskel-, Gelenkschmerzen und Krämpfe reduzieren.

Und dies ist keine vollständige Liste der Auswirkungen von Schwefel auf den menschlichen Körper.

Schwefelmangel

Bei einem Mangel an diesem Element kann es zu einem Mangel kommen, der sich negativ auf den gesamten Körper auswirkt. Berücksichtigen Sie die Anzeichen eines Mangels:

• Hautdysfunktion;
• Haarausfall und Mattheit;
• brüchige Nägel;
• Tachykardie;
• erhöhter Blutdruck;
• Hyperglykämie;
• Lebererkrankung;
• Gelenkschmerzen;
• allergische Reaktionen;
• Verstopfung.

Um das Fehlen dieses Elements in Ihrer Ernährung zu vermeiden, sollten Sie wissen, welche Lebensmittel Schwefel enth alten.

Schwefelüberschuss: Symptome

Es sollte beachtet werdendass nicht nur Schwefelmangel auf den Körper wirkt, sondern auch dessen Überschuss. Letzteres kann jedoch nicht durch den Verzehr von schwefelreichen Lebensmitteln verursacht werden. Dies geschieht in direktem Kontakt mit gasförmigen Schwefelverbindungen - Schwefelkohlenstoff, Schwefeldioxid, Schwefelwasserstoff. Zeichen:

• Gefühl "Sand in den Augen";
• Tränenfluss, Konjunktivitis, Photophobie;
• Furunkel, fettige Haut, Hautausschlag, starker Juckreiz;
• Appetitlosigkeit, allgemeine Schwäche, Verdauungsstörungen;
• Anämie verschiedener Genese;
• Kopfschmerzen, Schwindel.

Schwefelreiche Lebensmittel

Das Spurenelement gelangt mit eiweißreicher Nahrung als Bestandteil von Sulfatiden, Aminosäuren und anderen organischen Verbindungen in den Körper. Eine große Menge Schwefel in Blattgemüse, Gemüse, das eine dunkelgrüne Farbe hat, ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass es eine große Menge an B-Vitaminen enthält. Wollen Sie wissen, welche Lebensmittel Schwefel enth alten? Die Antwort finden Sie in der folgenden Tabelle.

Schwefelgeh alt einiger Lebensmittel (in mg pro 1 kg Körpergewicht):

Mehr als 1000	Hühnereier (Eigelb). Fisch (rosa Lachs, Sardinen, Hecht, Flunder, Wolfsbarsch). Meeresfrüchte (Krabben, Langusten, Hummer, Austern).
100-1000	Fleisch (Rind, Schwein, Lamm, Pute). Leber (beliebig). Wachteleier. Eipulver. Soja, Gerste. Obst (getrocknete Aprikosen und Pfirsiche). Nüsse (Erdnüsse). Kakao, Tee, Kaffee.
50-100	Milchprodukte (Kondensmilch, Kefir). Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse). Grütze (Roggen, Buchweizen, Weizen, Graupen, Haferflocken). Brot, Nudeln. Knoblauch, Zwiebel.
20-50	Hartkäse, Sauerrahm, Milch, Speiseeis. Abb. Ananas, Bananen. Gemüse (Tomate, Kürbis, Karotte, Rübe).

Deutlich Schwefel im Körper aufzufüllen hilft Produkten, die ätherische Öle enth alten. Dazu gehören Zwiebeln, Radieschen, Meerrettich, Knoblauch, Senf und Steckrüben. Eines der gesündesten Lebensmittel ist Kohl. Es enthält Phytonzide, wie in ätherischen Ölen, Methionin (eine schwefelh altige Aminosäure) sowie schwefelh altige Mineralsalze. Das Spurenelement ist reich an Blumenkohl, Rosenkohl, Wirsing, Brokkoli und Kohlrabi.

Wie man beim Kochen Schwefel in Lebensmitteln konserviert

Jetzt, da wir wissen, welche Lebensmittel Schwefel enth alten, sollten wir uns überlegen, wie wir daraus Lebensmittel zubereiten, damit dieses Spurenelement während des Kochvorgangs in größtmöglicher Menge erh alten bleibt. Es gibt einige Geheimnisse, die wir mit Ihnen teilen möchten.

Um die maximale Schwefelmenge im Kohl (beliebig) zu erh alten, sollten Sie ihn in Stücke schneiden, hacken oder in Blütenstände zerlegen. Danach10 Minuten ziehen lassen, dann leicht köcheln oder dämpfen.

Zwiebeln und Knoblauch sollten zerkleinert und zehn Minuten lang eingeweicht werden, bevor sie verwendet werden. Während dieser Zeit wird der darin enth altene Schwefel hitzebeständiger.

Alle schwefelh altigen Lebensmittel werden am besten ohne langes Schmoren oder Kochen gegart. Bitte beachten: Eine Wärmebehandlung bei hohen Temperaturen reduziert den Geh alt an Spurenelementen auf ein Minimum.

Rezepte

In diesem Teil des Artikels möchten wir Ihnen sagen, wie man Gemüse kocht, um alle vorteilhaften Eigenschaften von Schwefel zu bewahren. Es ist kein Geheimnis, dass die meisten Nährstoffe in rohem Obst und Gemüse enth alten sind. Üblicherweise kommt schwefelh altiges Gemüse als Zutat in einem Salat oder nach einer Wärmebehandlung auf unseren Tisch. Lass uns herausfinden, wie man sie richtig zubereitet.

Gedämpfter Brokkoli

Dieses Brokkoli-Rezept ist einfach zuzubereiten. Verwenden Sie am besten einen Dampfgarer. Darin behält Kohl die maximale Menge an Schwefel. Brokkoli enthält, wenn er nur leicht gedämpft wird, dreimal mehr Schwefel als nach dem Kochen. Das Kochen von Brokkoli nach Rezept sollte in dem Moment abgeschlossen sein, in dem der Kohlkopf noch einen zarten hellgrünen Farbton hat, im Wasserbad dauert es nicht länger als 3-4 Minuten.

Blumenkohl

Um das Mirazinin-Enzym zu aktivieren und den im Blumenkohl enth altenen Schwefel bioverfügbarer zu machen, sollte er in kleine Röschen geschnitten und ein wenig gegeben werdenhinlegen. Am besten dünsten oder garen Sie im Ofen, wenn Sie den Blumenkohl mit Cayennepfeffer, Salz, etwas Curry und Olivenöl mischen und dann alles backen. Es stellt sich ein ungewöhnlich schmackhaftes Gericht mit hohem Schwefelgeh alt heraus.

Wie man Hecht kocht

Dieser Süßwasserfisch gehört zur Familie der Hechte. Sein Fleisch enthält viel Schwefel. Zum Kochen empfiehlt es sich, nicht zu große Fische zu wählen, da sich Schadstoffe im Gewebe größerer Individuen ansammeln können. Wie man Hecht kocht? Wir laden Sie ein, sich mit den traditionellen Wegen vertraut zu machen:

1. Im Ofen backen, zum Beispiel mit Pilzsoße.
2. Hecht in Rotwein marinieren.
3. Auf dem Grill mit Gemüse backen.
4. Fischsuppe kochen.
5. Machen Sie Zrazy oder Fleischbällchen mit Schweinefleisch.
6. Überbacken mit Sauerrahm, Parmesan.
7. Im Bierteig braten.
8. Mach heh auf Koreanisch.
9. Eintopf mit Tomaten und Zwiebeln.
10. Grillen oder Dämpfen.
11. Aspik machen.
12. Füllen und backen.
13. Kochen, mit Kapernsauce abschmecken.
14. Auf Kohl-Zitronen-Kissen backen.

Vergessen Sie nicht, dass bei starker Wärmebehandlung die Schwefelmenge im Endprodukt deutlich reduziert wird. Wenn Sie daher bei der Wahl einer Garmethode den maximalen Geh alt an Spurenelementen erh alten möchten, h alten Sie sich an das schonendste Wärmeregime.

Wechselwirkungen von Schwefel mit anderen Stoffen

Wenn wir darüber sprechen, wie andere Substanzen auf Schwefel einwirken, muss gesagt werden, dass Molybdän, Arsen, Selen, Barium und Blei die Absorption erheblich verschlechtern und Fluor und Eisen die Absorption verbessern. Durch die Unterdrückung von Entzündungsmediatoren und die Verringerung der Lipidperoxidation trägt Schwefel zur Hemmung aller drei Entzündungsstadien im Körper bei.