2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Eine bekannte Delikatesse - Bulleneier - genießt im Osten besonderen Respekt und Beliebtheit. Sie werden als separates Gericht zubereitet: gebraten, auf dem Grill oder im Ofen gebacken. Salate werden auch auf ihrer Basis hergestellt. Und in einigen arabischen Ländern werden Bulleneier als Dekoration für traditionellen Pilaw serviert. Diese Delikatesse wird ganz oben auf das Gericht gelegt und geht an den Gast, der mehr als jeder andere im Haus respektiert wird.
Es ist leicht zu lernen, wie man Bulleneier kocht. Dieses Produkt ist sehr unprätentiös in der Zubereitung. Zuerst müssen Sie sie reinigen. Dazu wird an der Schale der gewaschenen Eier mit einem scharfen Messer ein ca. 3 mm tiefer Einschnitt vorgenommen. Nach dem Schneiden des Produkts muss es mit den Händen umgestülpt werden, wonach der zentrale Kern von der Schale getrennt wird. Die Schale von Rindereiern wird nicht gegessen, da sie sehr zäh ist. Und die innere Füllung hingegen ist weich und saftig.
Geschälte Rindereier werden normalerweise wie eine Orange in sechs Scheiben geschnitten. Sie werden erneut gewaschen. Bevor Sie Rindereier nach einem bestimmten Rezept kochen, müssen sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Kochen Sie die Delikatesse für kurze Zeit - 5-7Minuten.
Bulleneier verlieren beim Kochen erheblich an Größe und Gewicht, da während der Wärmebehandlung überschüssige Flüssigkeit aus ihnen austritt. Wenn Sie also Gäste mit einer Delikatesse verwöhnen möchten, ist es sinnvoll, sich bei der Entscheidung, wie Bulleneier zubereitet werden, mit mindestens sechs Stücken einzudecken.
Gekochte Eier sollten unter fließendem Wasser gewaschen und dann nach dem gewählten Rezept gekocht werden. Die beliebtesten Methoden basieren auf dem Braten des Produkts. Bevor Sie Bulleneier in einer Pfanne kochen, können Sie sie in dünne Streifen schneiden oder in Form der ursprünglich zubereiteten Scheiben braten. Es hat keinen großen Einfluss auf den Geschmack des fertigen Gerichts.
In einer Pfanne werden Bulleneier nicht länger als 10-15 Minuten gebraten. Am Ende des Kochens sollten sie mit Gewürzen gewürzt werden. Zira, Koriander, schwarzer Pfeffer und Thymian unterstreichen perfekt den pikanten Geschmack des Gerichts. Grundsätzlich können Sie aber alle Gewürze verwenden, die gut zu Fleisch passen. Rindereier können zusammen mit Zwiebeln in Öl gebraten werden, oder Sie können am Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Das ist, wie man sagt, nicht jedermanns Sache.
Der Geschmack von gebratenen Rindereiern erinnert an auf die gleiche Weise zubereitete Nieren. Aber im Gegensatz zu letzteren haben sie praktisch keinen Geruch. Dies vereinfacht ihre Vorbereitung erheblich.
Und wie lecker ist es, Bulleneier mit Marinade zu kochen? Ganz nebenbei macht es sie viel weicher, was manche Feinschmecker stören kannUnzufriedenheit. Aber auch vor dem Hauptkochen marinierte Rindereier sind unglaublich lecker. Marinaden können auf vielfältige Weise verwendet werden, von den kompliziertesten bis zu den einfachsten. Beispielsweise machen Orangensaft oder trockener Weißwein Rindereier bemerkenswert weich. Es reicht aus, sie über Nacht in einer dieser Flüssigkeiten einzuweichen und morgens mit dem Braten oder Backen zu beginnen.
Bulleneier passen gut zu Gemüse, Reisgerichten und Nudeln. Da eine solche Delikatesse zu fast hundert Prozent aus Eiweiß besteht, gilt sie als wunderbares Mittel zur Steigerung der männlichen Potenz.
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