Tofu - was das ist und womit man es isst

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schon im zweiten Jahrhundert nach Christus begann man im Osten, insbesondere in China, Tofu zu essen. Was es ist, haben sie in unserem Land erst vor relativ kurzer Zeit gelernt. Zusammen mit der Mode für die japanische und chinesische Küche, in der Tofu einen hohen Stellenwert einnimmt, hat dieser Tofu bei russischen Feinschmeckern an Popularität gewonnen.

Trotzdem ist Pflanzenkäse, der sich im Osten längst seinen Platz als eines der Hauptnahrungsmittel gesichert hat, in unserem Land immer noch ein Exot. Obwohl es jedes Jahr mehr Fans dieses Produkts gibt, insbesondere unter Vegetariern.

Also, was ist Tofu? Konsistenz, Farbe und sogar ein leichter Geruch ähneln gewöhnlichem Hüttenkäse, der durch Milchverarbeitung gewonnen wird. Nur „riecht“Tofu keine Produkte tierischen Ursprungs mehr! Es ist ein 100% pflanzliches Lebensmittel. Es entsteht durch eine spezielle Verarbeitung von Sojamilch. Dazu wird der Milch Magnesiumchlorid, Kaliumsulfat oder gewöhnliche Zitronensäure zugesetzt und nach dem Erhitzen wird die Mischung filtriert. Fertig ist leckerer und gesunder Gemüsekäse.

Es gibt mehrere Arten eines solchen Produkts. Aber in der Regel ist Tofu dem heimischen Verbraucher am besten vertraut(was es ist, wir haben es fast herausgefunden), das in gepresster Form in mit Wasser gefüllten Vakuumverpackungen verkauft wird. Es hat weiße Farbe. Durch regelmäßiges Wechseln des Wassers, in dem sich der Käse befindet, können Sie dieses Produkt mehrere Wochen im Kühlschrank lagern, wobei seine Eigenschaften voll erh alten bleiben.

Bewohner des Himmlischen Reiches glauben, dass es der regelmäßige Verzehr von Tofu ist (sogar kleine Kinder wissen, was es ist), der die Gesundheit und Langlebigkeit der chinesischen Nation gewährleistet. Und natürlich haben sie allen Grund, dies zu glauben. Tatsache ist, dass Tofu, dessen Kaloriengeh alt im Vergleich zu gewöhnlichem Hüttenkäse sehr niedrig ist, in Bezug auf die Menge an Proteinen in seiner Zusammensetzung mit ausgewähltem Fleisch konkurrieren kann. Darüber hinaus ist pflanzliches Eiweiß, wie Sie wissen, vom menschlichen Körper viel leichter verdaulich, was bedeutet, dass der Verzehr dieses Käses keine unangenehmen Nebenwirkungen hat, die bei begeisterten Fleischessern auftreten.

Vegetarier loben dieses Produkt und argumentieren, dass selbst Kinder, die Tofu in irgendeiner Form essen, Fleisch leicht ablehnen können und der Proteinmangel sie überhaupt nicht bedroht. Darüber hinaus ist dieses Pflanzenprodukt reich an Eisen und Kalzium. Ein weiterer Pluspunkt ist das völlige Fehlen von Cholesterin.

Käse kann man roh essen, nur als Snack, er wird gebraten, geschmort. Tofu passt zu allen Arten von Fisch- und Fleischgerichten, auf seiner Basis werden köstliche Desserts zubereitet. Im Allgemeinen kein Produkt - sondern nur ein Märchen, wenn nicht für ein "aber". Tofu-Käse, dessen Vorteile für den Körper sindDer Mensch ist zweifellos aus Sojamilch, also aus Soja. Und heute ist dieses Produkt die Nummer eins in der Liste der Pflanzen, die am häufigsten gentechnisch verändert werden können. Und wenn Soja dank GVO entsteht, dann kann von seinen Vorteilen keine Rede sein.

Das Schlimmste ist, dass es fast unmöglich ist, sich vor der Verwendung solcher Produkte zu schützen. Das Label "ohne Gentechnik", an das wir uns alle gewöhnt haben, bietet keine absolut keine Garantien. Also auch beim rundum brauchbaren Tofu sollte man es lieber nicht übertreiben und Augenmaß zeigen.