Torte mit Fisch und Kartoffeln: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist sehr schön, den Duft des Backens zu Hause zu spüren. Besonders angenehm ist es, wenn es nach frisch zubereiteter Fischpastete duftet. Seine Rezepte sind recht einfach und sollten jeder Hausfrau aufgefallen sein, außerdem wird sie für den Kochvorgang nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Klassisches Rezept für Fisch- und Kartoffelpastete

Der Kuchen besteht bedingt aus zwei Teilen - das ist die Füllung und der Teig. Jeder Teil benötigt seine eigenen Zutaten.

Erforderliche Komponenten für den Test:

• Ein halber Liter reines Wasser.
• Weizenmehl - etwa 2 Tassen.
• Hefe - etwa fünf Gramm.
• Zucker und Salz (zu gleichen Teilen) - fünf Gramm.
• Sonnenblumenöl - vier Esslöffel.

Für interne Inh alte sollten Sie diese Komponenten nehmen:

• Zwiebelkopf.
• Weißfischfilet (Pangasius, Seelachs, Barsch) - 2-3 Stück.
• Kartoffel - sieben mittelgroße Stücke.
• Pfeffer und Salz.

Kochschritte:

1. Gieße Wasser in eine tiefe Schüssel, füge Salz und Zucker hinzu. Mischen und mehr Mehl hinzufügenÖle und Hefe. Nach diesen Schritten muss der entstandene Teig beiseite gestellt werden, er muss aufgehen.
2. Während der Teig geht, kannst du die Füllung zubereiten. Weißer Fisch sollte richtig gehackt werden und Kartoffeln sollten in Kreise geschnitten werden, vorzugsweise dünner. Sie sollten auch die Zwiebel groß hacken, alle Zutaten mit Salz und Pfeffer mischen.
3. Wenn der Teig aufgegangen ist, müssen Sie einen Teil davon nehmen und ihn ausrollen, um einen Boden zu schaffen, den Sie in eine spezielle Backform oder auf ein Backblech geben müssen. Die Füllung darauflegen und auf der gesamten Fläche verteilen.
4. Eine ausgerollte Teigplatte darauflegen und an den Rändern befestigen. In der Mitte muss ein Loch gemacht werden, damit Dampf aus dem Kuchen entweichen kann.
5. Stelle alles für eine Stunde in einen auf 180°C vorgeheizten Backofen. Bei jungen Kartoffeln kann die Garzeit um 15 Minuten verkürzt werden.
6. Wenn bis zum Ende der Garzeit nicht mehr als 5 Minuten verbleiben, bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit Ei, um eine goldene und glänzende Kruste zu erh alten.
7. Nachdem der Kuchen herausgenommen wurde, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und lassen Sie ihn ziehen.

Ein einfacher Fisch-Kartoffel-Kuchen ist fertig! Es kann mit Tee oder als Hauptgericht serviert werden.

Welchen Fisch soll ich nehmen?

Weißer Fisch eignet sich gut für solche Pasteten. Es ist ziemlich billig und lecker. Grundsätzlich werden für diese Zwecke Seelachs, Seehecht oder Pangasius verwendet. Wenn der Kuchen am festlich gedeckten Tisch serviert wird, können Sie roten Fisch nehmen - er ist dichter und befriedigender.

Kuchenteig

Kuchennur aus Hefe- oder Sauerrahmteig zubereitet. In der mageren Variante erweist sich der Kuchen als geschmacksneutral und zäh. Außerdem verblasst es schneller. Du kannst auch Teig im Laden kaufen, wenn du keine Zeit hast, einen Fisch-Kartoffel-Kuchen zu machen.

Geleekuchen

Sauerrahmteig wird verwendet, um eine solche Torte zuzubereiten, dadurch wird die Tortenkruste sehr rötlich und frittiert. Außerdem gart der Teig viel schneller. Sogar Dosenfutter wie Saury kann als Fisch verwendet werden.

Notwendige Zutaten zum Kochen einer gelierten Pastete mit Fisch und Kartoffeln:

• Drei C1-Eier.
• Weißes Backmehl - anderthalb Tassen.
• Mayonnaise mit saurer Sahne in der Menge von einem halben Liter zu gleichen Teilen.
• Zwiebelkopf.
• Gebratener oder gekochter Fisch - 300 Gramm (oder Konserven - 2 Stück).
• Kartoffeln - 250g
• Soda, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritte zum Kuchenbacken:

1. Zuerst musst du den Teig zubereiten. Mischen Sie dazu drei Eier und Mehl.
2. Mayonnaise mit saurer Sahne hinzugeben und erneut mischen, Salz, Pfeffer und Soda hinzufügen. Sie können die Mischung mit Kräutern variieren, dann wird der Kuchen originell und besonders im Geschmack.
3. Das Backblech muss zum Backen vorbereitet, mit Öl eingefettet werden. Gießen Sie den Teig hinein und legen Sie die geschnittenen Kartoffelscheiben auf den Boden der Mischung. Sie sollten nicht dicker als einen Millimeter sein. Wenn die Schicht dicker ist, backt nichts. Kann zum Kochen verwendet werdenTrick, indem man die Kartoffeln vorher kocht und dann schneidet.
4. Der ausgewählte Fisch mit Zwiebeln muss darauf gelegt werden. Zwiebeln können vorher angebraten werden, um den Geschmack zu verbessern.
5. Den restlichen Teig darüber gießen und alles bei 200 °C in den Ofen stellen. Backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Dein Fisch-Kartoffel-Kuchen ist fertig und jetzt kannst du deine Familie und Gäste damit erfreuen!

Schnellrezept

Es kommt vor, dass die Gäste schon vor der Tür stehen und das Hauptgericht noch nicht gekocht ist. Für solche Situationen kannst du das Rezept für eine schnelle Fisch-Kartoffel-Torte verwenden.

Für ihn brauchst du:

• Lachs aus der Dose, Coho-Lachs oder rosa Lachs;
• Zwiebelkopf;
• große Kartoffel;
• Glas Mehl;
• eine Prise Soda;
• Kefir - 300 Gramm;
• Eier - 100 Gramm.

Kochoption:

1. Kefir gründlich mit Mehl mischen. Dann Eier mit Soda hinzufügen und nochmals gründlich mischen. Auf Wunsch kann Soda mit Zitronensäure gelöscht oder etwas Zitronensaft ausgepresst werden.
2. Der resultierende Teig sollte in seiner Struktur Sauerrahm ähneln und nicht sehr elastisch oder flüssig sein. Vor allem sollte es wie eine Pfannkuchenmischung aussehen.
3. Die gewaschenen Kartoffeln sehr fein schneiden. Etwa ein Drittel des Teigs in eine Auflaufform geben und die Kartoffeln darauf verteilen. Die Zwiebel ebenfalls sehr fein schneiden und bei starker Hitze etwa fünf Minuten braten, bis sich eine schöne goldene Kruste bildet.
4. Oben auf die ausgelegten KartoffelnLegen Sie den Fisch und die vorbereitete Zwiebel. Den restlichen Teig darüber gießen. Alles für 40 Minuten in einen auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Herausnehmen, sobald die Kruste des Fisch-Kartoffel-Kuchens gebräunt ist.

Es wird in der Textur einem Auflauf sehr ähnlich sein.

Infolgedessen dauert die Zubereitung dieses Gerichts nicht länger als eine Stunde. Ein solches Rezept sollte für unvorhergesehene Umstände in Form von unerwarteten Gästen bereitgeh alten werden.

Kochtricks

Um eine fertige Zwiebel ohne Öl zu erh alten, kannst du sie schneiden und für eine Minute bei maximaler Leistung in die Mikrowelle geben. Dann kocht es von selbst und Sie müssen keine Energie zum Braten aufwenden. Sie können dasselbe mit rohem Fisch machen, indem Sie ihn für etwa 15 Minuten in die Mikrowelle stellen. In der Struktur wird es gekocht ähneln.

Torte mit Fisch und Kartoffeln

Das Foto vermittelt leider weder die ganze Schönheit dieses Gerichts noch seinen delikaten Geschmack und Geruch. Beim Erstellen können Sie verschiedene Optionen für die Herstellung von Teig und Füllungen verwenden. Aber der köstlichste Fisch war laut zahlreichen Bewertungen Saury und Pink Salmon. Mit ihnen wurde der Geschmack des Kuchens reich und reich.

Wir präsentieren dir ein weiteres Fisch-Kartoffel-Pasteten-Rezept, aber in einem langsamen Kocher. Mit diesem Gerät wird das Kochen bequemer und fast jeder kann dieses Rezept verwenden. Außerdem wird die Garzeit spürbar gespart.

Für den Kuchenbenötigt:

• Butter - 5g
• Halber Teelöffel Natron.
• Esslöffel Salz.
• Eier - 100g
• Ein Glas Mehl.
• Sauerrahm 20% Fett - ca. 200g
• Eine große Kartoffel.
• Zwiebelkopf.
• Fischkonserven.

Schritte zum Kuchenbacken:

1. Zwiebel sehr fein hacken und mischen. In Öl bei hoher Leistung etwa fünf Minuten lang braten.
2. Kartoffeln in Kreise schneiden und in Wasser legen, damit sie nicht dunkel werden.
3. Den Fisch gründlich zu Pastete zerdrücken und auf einen Teller geben.
4. Für den Teig müssen Sie saure Sahne mit Salz und Soda mischen, dies zu Mayonnaise mit einem Ei geben und gründlich mischen. Das Mehl vorsichtig einrieseln lassen. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der einer dicken Sauerrahm ähnelt.
5. Schmiere die Schüssel des Multikochers mit Öl und gieße etwas Teig hinein. Kartoffeln auslegen. Darauf sollte eine Schicht Fisch und Zwiebeln liegen. Gießen Sie den restlichen Teig hinein.
6. Backmodus für eine Stunde einsch alten. Wenn Sie fertig sind, öffnen Sie den Deckel des Multikochers und lassen Sie das Gericht abkühlen.

Kuchen ist servierfertig.

Blätterteigform

In manchen Fällen kannst du aus Blätterteig einen Kuchen backen. Aber oft führt dies zu einer Übertrocknung des Gerichts und es wird ein wenig fad. Daher ist es besser, weiterhin den Teig zu verwenden, der in den obigen Rezepten beschrieben ist. Guten Appetit!