Wie man ein Kaninchen mit Kartoffeln kocht. Rezept: Kaninchenbraten mit Kartoffeln

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kaninchenfleisch gilt nicht umsonst als Diät. Es kann sogar von Menschen verwendet werden, die große Probleme mit dem Darm oder dem Magen haben. Es wird denjenigen verschrieben, die durch eine lange schwere Krankheit geschwächt sind oder sich kürzlich einer Operation unterzogen haben - Kaninchenfleisch wird hervorragend verdaut und stellt schnell wieder Kraft her. Hähnchenfleisch eignet sich natürlich auch in solchen Fällen, aber das gesunde – weiße – ist eher zäh und trocken. Und Kaninchenfleisch ist saftig, zart und weich.

Ja, und ganz gesunden Menschen macht es nichts aus, Kaninchen zu essen, was eine angenehme Abwechslung nach Schweine-, Hühner- und Rindfleisch ist.

Das Kaninchen schmoren

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Kaninchenfleisch zuzubereiten. Kombiniert wird dieses Fleisch mit nahezu jeder Beilage – vom Gemüsesalat bis zur Pasta. Aber besonders sättigend, schmackhaft und harmonisch ist die Kombination mit Kartoffeln.

Am einfachsten und schnellstenEine Möglichkeit, ein Kaninchen mit Kartoffeln zu kochen, ist Eintopf. Ein solches Gericht passt auf den festlichen Tisch und wird der Familie an einem gewöhnlichen Tag sehr gefallen. Zum Kochen benötigen Sie neben Kaninchenfleisch und Kartoffeln Zwiebeln, Karotten, Pflanzenöl und Ihre Lieblingsgewürze.

Kochvorgang

Zuerst muss der Hase in Wasser eingeweicht werden. Verschiedene Hausfrauen verbringen ungleiche Zeit auf dieser Bühne, aber die meisten neigen dazu zu glauben, dass eine halbe Stunde ausreicht. Dann wird das Fleisch geschnitten - nicht klein, aber nicht groß - und fünf Minuten in Pflanzenöl gebraten. Wenn wir Kaninchen mit Kartoffeln zubereiten, müssen wir daran denken, dass es nicht zu lange gebraten werden kann – das Fleisch wird hart und verliert etwas von seiner Saftigkeit.

Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten, Karotten gerieben oder in Streifen geschnitten, wenn man sie nicht geraspelt mag. Die Hälfte von beiden wird mit einem Kaninchen etwa zehn Minuten lang gebraten. Dann wird Wasser gegossen - es sollte den Inh alt des Gefäßes bedecken und mit zwei oder drei Fingern darüber steigen. All dies wird von einer halben Stunde bis zu fünfundvierzig Minuten gedünstet - es hängt vom Volumen der Pfanne und dem Gewicht des Kaninchens ab.

Dann werden die vorbereiteten Kartoffeln in Würfel oder Scheiben geschnitten - je nach Belieben - und mit den restlichen Zwiebel-Karotten zum Kaninchen gegeben. Dieses Rezept für ein Kaninchen mit Kartoffeln besteht darin, nach dem Hinzufügen der letzteren kochendes Wasser über die Pfanne zu gießen. In Flammen steht es, bis die Kartoffeln weich werden. Ein paar Minuten vor der endgültigen Bereitschaft können Sie Gewürze hinzufügen - entweder für Fleisch oder solche, die mit Kartoffeln harmonieren, oder Ihrem Lieblingsset.

Ofen: schnell und lecker kochen

Bemerkenswerte Geschmacksoptionen für die Zubereitung eines Kaninchens mit Kartoffeln im Ofen. Hier gibt es Feinheiten: Sie müssen den Kadaver nicht einweichen, aber Sie müssen ihn mit einer Serviette oder einem Handtuch abspülen und trocknen. Der geschnittene Kadaver wird sofort gesalzen und gepfeffert; außerdem muss es mit trockenem Dill bestreut werden. Die Zwiebel wird fein gehackt; Geschälte Kartoffeln werden in Kreise geschnitten (hauptsächlich für die Schönheit; wenn Sie es nicht mögen, schneiden Sie es nach Ihrer Wahl). Alles wird mit Mayonnaise gegossen und gut gemischt.

So ein Kaninchen mit Kartoffeln wird normalerweise in einer tiefen Pfanne gekocht. Aber wenn der Kadaver klein ist, reicht eine Bratpfanne mit hohen Seiten. Das Gericht wird mit Öl (Gemüse) geschmiert, zubereitetes Fleisch mit Gemüse wird darin ausgelegt und alles wird oben in Folie gewickelt.

Das Gericht bleibt eine halbe Stunde im Ofen. Dann wird die Folienabdeckung entfernt, und dann sind zwei Optionen für die Weiterentwicklung von Ereignissen möglich. Wer rötliches Fleisch möchte – das Backblech mit Kaninchen und Kartoffeln wird einfach für weitere 10 Minuten in den Ofen geschoben. Wenn Sie eine Käsekruste wünschen, wird geriebener Käse gleichmäßig darüber gestreut und der Inh alt der Gerichte gleichzeitig gebacken.

Kaninchenbraten mit Zucchini

Ein gutes Rezept zum Kochen eines Kaninchens mit Kartoffeln - Braten. Im Prinzip ist dies eine Art gedünstete Version, jedoch mit eigenen Eigenschaften. Es ist also nicht notwendig, den Kadaver einzuweichen und mit einem Handtuch zu trocknen. Das Fleisch wird schnell von allen Seiten gebraten und in etwas Dickwandiges überführt - zum Beispiel in einen Kessel oder in Entenküken. gehackte Zucchini,Die Kartoffeln und Zwiebeln in dem vom Kaninchen übrig gebliebenen Fett anbraten und dazu geben. Grob gehackte Tomaten darauf anrichten. Dann wird der Kaninchenbraten mit Kartoffeln und Zucchini mit saurer Sahne übergossen, die vorher mit heißem Wasser auf die Hälfte verdünnt wird. Beachtung! Die ausgelegten Schichten müssen nicht gemischt werden, Sie können das ganze Gericht verderben.

Wenn der Inh alt des Topfes kocht, wird das Feuer auf das kleinste entfernt, das Entchen mit einem Deckel verschlossen und der zukünftige Braten schmachtet, bis er gar ist. Die Garzeit hängt von der Größe des Gerichts ab.

Für Kenner des Multikochers

Für diejenigen, die moderne Küchengeräte bevorzugen, ist es nützlich zu lernen, wie man ein Kaninchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker kocht. Sein Modell ist nicht so wichtig - ein Löschmodus wäre vorgesehen. Zunächst wird das gehackte Kaninchen in einen Slow Cooker mit offenem Deckel gef altet und 10 Minuten lang an der „Fry“-Markierung gekocht. Sie müssen es wie bei einem normalen Herd umdrehen. In dieser Zeit werden Kartoffeln (natürlich geschält) in Würfel geschnitten, Karotten gerieben, Zwiebeln fein gehackt. Die letzten beiden Gemüsesorten können am Ende des Bratens zum Kaninchen gegeben werden.

Sauerrahm wird mit Wasser verdünnt, mit Salz und Pfeffer vermischt. Wenn das "Braten" abgeschlossen ist, werden die Kartoffeln in den Slow Cooker gegeben und alles mit gekochter Sauerrahm übergossen. Wenn das Gerät eine Leistung von 860 W hat, wird der Löschmodus für eine Stunde eingesch altet. Wenn die Leistung unterschiedlich ist, erhöht oder verringert sich die Zeit entsprechend.

Töpfe mit Kaninchen

Auch das ist ein "Wind"-Rezept, aber das Ergebnis ist portioniert und kräftigunterscheidet sich im Geschmack. Das geschnittene Kaninchen wird gesalzen und zusammen mit Zwiebeln gebraten - nicht lange. Das Fleisch wird in Töpfen ausgelegt, gemahlener Pfeffer und Senf werden dort hinzugefügt. Wer Senf nicht mag, kann ihn durch Ketchup ersetzen. Rohe Kartoffeln werden in Streifen oder Würfel geschnitten und nach oben in Töpfe gegossen. Wasser wird etwas weniger gegossen, damit es die Kartoffeln nicht vollständig bedeckt. Salz oder nicht - nach Ihrem Ermessen; im prinzip ist das kaninchen schon gesalzen, also kannst du darauf verzichten.

Die Töpfe kommen für eine halbe Stunde in den Ofen. Wenn diese Zeit vergeht, fügen Sie jedem ein Stück Butter hinzu und geben Sie es zurück. Fünfzehn Minuten später kannst du einer hungrigen Familie dienen.

Kaninchen ist eine köstliche Sache. Sie können sich andere Rezepte einfallen lassen - mit Pilzen als Teil eines Salats in Form einer Pastete; Auch Suppen und Brühen auf Kaninchenfleisch sind einfach köstlich. Keine der Optionen wird Sie enttäuschen.