Neues Wort beim Kochen: Kokosmehl. Rezepte aus Kokosmehl Kokosmehl: Wie macht man es?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Mit dem Erscheinen in den Regalen einer zuvor noch nie dagewesenen Vielf alt an Kochbüchern wurden Hausfrauen mit neuen, sehr verlockenden Rezepten aufgefüllt. Und zum Backen wählen sie immer häufiger nicht den üblichen Weizen, sondern Kokosmehl. Mit seiner Verwendung erh alten sogar gewöhnliche Gerichte einen neuen Geschmack "Klang", wodurch der Tisch raffinierter und abwechslungsreicher wird.

Was nützt Kokosmehl

Es scheint, warum das Bekannte gegen etwas Unbekanntes austauschen und den Geschmack des endgültigen kulinarischen Meisterwerks riskieren? Jeder weiß, dass die falsche Kombination von Produkten ein Gericht "töten" kann, das Sie viele Male zubereitet haben und das es geschafft hat, sich in alle Familienesser zu verlieben. Inzwischen sind Köche bereit, Risiken einzugehen, und immer häufiger blitzt Kokosmehl auf Einkaufslisten auf. Rezepte daraus sind schon recht zahlreich. Es ersetzt alle anderen Mehlsorten für Kekse, Gebäck und Kuchen sowie für gewöhnliches Brot, das damit besonders und originell wird. Das liegt daran, dass Kokosmehl viel gesünder ist. Andere. Erstens ist es reich an Vitaminen, einschließlich Vitamin D, unter dessen Mangel jeder im Winter leidet. Zweitens enthält es eine große Menge Magnesium mit Kalium und in einer leicht verdaulichen Form. Infolgedessen hilft das Backen, zu dem auch Kokosmehl gehört, den Stoffwechsel zu normalisieren, verbessert und verbessert die Verdauung, verjüngt die Haut und verringert die Wahrscheinlichkeit einer Verstopfung der Blutgefäße erheblich.

Kokosmehl: Zubereitung

Die Attraktivität eines Produktes wird maßgeblich durch seinen Preis gemindert. Außerdem ist es nicht immer möglich, es zu kaufen. Um dieses Manko auszugleichen, haben die Menschen ein Verfahren entwickelt, mit dem sich Mehl aus Kokosflocken ganz einfach selbst herstellen lässt. Es kostet viel weniger und wird ziemlich erschwinglich: Späne werden in fast jedem Supermarkt verkauft. Der „Produktions“-Algorithmus lautet wie folgt.

1. Späne werden mit einem Viertel Volumen Wasser übergossen und 4 Stunden beiseite gestellt.
2. Mixer oder mixen bis alles glatt ist.
3. Die Masse wird vorsichtig durch Gaze aus der Flüssigkeit, der Kokosmilch, gepresst. Es kann in vielen verführerischen Gerichten verwendet werden.
4. Die ausgepresste Masse wird auf dem Ofenblech verteilt und in den Ofen gestellt, auf 90 gr gebracht. bis trocken.

Es bleibt nur noch, das Werkstück in den Zustand von Mehl zu schleifen.

Beeren-Cupcakes

Eines der besten Rezepte mit Kokosmehl ist sehr einfach zuzubereiten und ergibthervorragende Ergebnisse. In einer Schüssel werden ein Glas Mehl selbst, ein Löffel Soda und die Hälfte Salz gemischt. In einer anderen Schüssel wird ein halbes Glas Honig mit sechs Eiern geschlagen, nach und nach ein Glas Kokosmilch und - falls gewünscht - 3 Esslöffel Vanilleextrakt hinzugefügt. Beide Massen werden zusammengegeben, ein Glas Heidelbeeren oder Himbeeren hineingerührt und der Teig auf mit Pappförmchen ausgelegte Förmchen verteilt. Vierzig Minuten backen, und das Dessert zum Tee ist fertig.

Bananenauflauf

Es kann ein wunderbares Frühstück sein, oder es kann als angenehme Ergänzung zum Abendtee dienen. Mischen Sie in einer Schüssel einen halben Löffel Backpulver, ein Drittel eines Glases Kokosflocken, Kokosmehl (vier Löffel) und Zimt nach Geschmack. Separat werden vier Bananen geknetet und dann mit der gleichen Anzahl Eier geschlagen. Eine trockene Mischung wird hinzugefügt, plus ein halbes Glas gehackter Nüsse. Die Masse wird in eine Form gegossen, mit Öl (vorzugsweise Kokosnuss) eingefettet und 20 Minuten bis eine halbe Stunde gebacken, bis das Einstechen mit einem Zahnstocher einen trockenen Spieß ergibt. Für noch mehr Verführung wird der fertige Auflauf mit geschmolzener Schokolade übergossen und mit Kokosnuss bestreut.

Gourmet-Kekse

Kein Zuhause ist komplett ohne Backen. Jede Gastgeberin ist bestrebt, ihre Familienmitglieder mit etwas Leckerem und Nicht-Standard zu erfreuen. Zu diesen Gerichten gehören natürlich Kekse aus Kokosmehl. Für ihn müssen Sie zunächst - ohne den Einsatz mechanischer Küchengeräte - eine Tüte Backpulver und zwei Esslöffel Puderzucker kombinieren(Ersatz durch Zucker ist nicht akzeptabel), ein halbes Glas Kokosmehl (für Pedanten - 120 Gramm) und 20 g Kokosflocken. Vergessen Sie nicht, eine Prise Salz hinzuzufügen, kein einziger Teig sollte darauf verzichten. Etwas mehr als eine halbe Packung Butter (150 g) wird abgekühlt und fein gehackt. Stücke werden in eine trockene Mischung gegossen; Der Teig wird geknetet - wie gewöhnliches Shortbread, nur Kokosmehl. Es wird extrem zart, also müssen Sie liebevoll und langsam kneten. Eine Drittelstunde steht das Werkstück im Kühlschrank; In dieser Zeit hat der Ofen gerade noch Zeit, sich auf 165 Grad Celsius aufzuheizen. Ohne abzuwarten, bis der Teig Raumtemperatur erreicht hat, werden daraus wieder Kekse geformt, ohne ein Nudelholz zu verwenden. Es wird etwa eine Viertelstunde backen; ein Zeichen der Bereitschaft kann als glatte goldene Oberfläche betrachtet werden.

Die fertigen Kekse können so gegessen oder mit kandierten Fruchtglasuren oder Schokoladenkruste angereichert werden.