Topfenkuchen: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Verwöhnen Sie sich selbst und verwöhnen Sie Ihre Liebsten am Wochenende mit leckerem Gebäck, da werden sich nicht viele weigern. Herzhafte und zartschmelzende Topfenmuffins in Förmchen sind sehr beliebt. Aber selbst für erfahrene Köche gelingt das Backen leider nicht immer. Die Lösung dieses Problems ist einfach. Dafür benötigen Sie keine spezielle Ausrüstung. Es reicht aus, einige Feinheiten und Geheimnisse zu kennen, wenn Sie ein Rezept für Hüttenkäsekuchen auswählen. In diesem Artikel werden wir über die besten Rezepte und die Nuancen beim Kochen dieses Gebäcks sprechen.

Ein bisschen über Hüttenkäse-Muffins

Köstliche und zarte Cupcakes sind gar nicht so schwer zuzubereiten, wie es zunächst scheinen mag. Es reicht aus, die kleinen Feinheiten ihrer Zubereitung zu kennen. In der klassischen Version wird Hüttenkäse mit einem Fettgeh alt von achtzehn Prozent für sie genommen. Ein größerer oder kleinerer Prozentsatz an Fettgeh alt ist jedoch durchaus akzeptabel. Das Wichtigste ist, dass der Hüttenkäse selbst nicht zu nass sein sollte. Wenn Sie beim Kauf genau darauf gestoßen sind, dann ist dies einfach.korrigieren. Es reicht aus, den Hüttenkäse in ein Sieb zu werfen oder in eine Chintztüte zu hängen. Lassen Sie den Hüttenkäse eine Weile stehen, damit überschüssige Flüssigkeit abläuft. Wenn Sie einen Gazebeutel verwenden, können Sie den Quark einfach ausdrücken.

Wenn Sie körnigen Hüttenkäse gekauft haben oder viele Körner darin sind, sollten sie entfernt werden. Dies kann entweder mit einem Mixer oder durch Reiben des Hüttenkäses durch ein Sieb erfolgen. Wenn Sie jedoch gerne die "Körner" des Hüttenkäses im Teig spüren möchten, ist dieser Vorgang nicht erforderlich.

Manchmal findet man ein Rezept für Hüttenkäsekuchen in Pflanzenöl. Ich möchte gleich sagen, dass es immer noch besser ist, cremige Margarine oder Butter zu verwenden. Auf ihnen wird Gebäck zarter und luftiger.

Bei säuerlichem Geschmack des Hüttenkäses empfiehlt es sich, dem Teig sowohl Backpulver als auch etwas Soda hinzuzufügen. Dann geht dein Gebäck auf jeden Fall auf und wird fluffig.

Hüttenkäse-Muffins in beliebiger Form backen, ganz "Ziegel" oder in Portionen. Die optimale Temperatur liegt bei 170-180 Grad.

Klassischer Rosinen-Cupcake

Für Leute, die sich zumindest ein wenig mit Backen auskennen, wird das Backen eines Hüttenkäsekuchens im Ofen nicht allzu schwierig sein. Es genügt, sich ein wenig Zeit zu nehmen, und Sie erh alten einen zarten und duftenden Genuss für heißen Tee oder Kaffee. Um es zuzubereiten, müssen wir die folgenden Produkte zubereiten:

• Weizenmehl, etwa dreihundert Gramm;
• eine Packung Hüttenkäse mit einem Gewicht von zweihundert bis zweihundertfünfzig Gramm;
• Hühnereier, drei odervier Stück, je nach Größe;
• ein Glas Kristallzucker;
• einhundertachtzig Gramm cremige Margarine oder Butter;
• ein Teelöffel Backpulver für den Teig;
• einhundertfünfzig Gramm entsteinte Rosinen;
• eine Prise Salz;
• eine Tüte Vanillin.

Wenn Sie möchten, können Sie die Schale einer Zitrone hinzufügen. In Fällen, in denen sich der Hüttenkäse als etwas trocken herausstellte, sollte er abgewischt werden. Dies ist notwendig, um die Körner zu entfernen. Wenn Sie kein süßes Gebäck mögen, dann sollten Sie die Menge an Kristallzucker reduzieren. Der Hüttenkäsekuchen wird also definitiv nicht süßlich. Wenn Sie ein Fan von Süßigkeiten sind, kann die Zuckermenge auf bis zu 250 Gramm erhöht werden.

Kochrezept

Heute finden Sie viele Rezepte mit einem Foto von Hüttenkäsekuchen. Fast alle von ihnen sind einander ähnlich. Sie werden im Grunde in der gleichen Reihenfolge zubereitet. Zuerst müssen Sie die Rosinen in heißem gekochtem Wasser einweichen. Zum Ausdampfen reichen fünfzehn Minuten.

Cremige Margarine oder Butter müssen gut aufgeweicht sein. Als nächstes schlagen Sie es mit Zucker und Vanille. Das Ergebnis sollte eine üppige und luftige Masse sein. Wir fügen auch Hüttenkäse hinzu. Wir schlagen alle Zutaten weiter, bis wir eine homogene Masse erh alten.

Füge dann die Eier zur Quarkmischung hinzu und verrühre sie einzeln. Danach fügen wir langsam Mehl hinzu und kneten den Teig. Ausgepresste Rosinen zugeben. Der Teig für den Hüttenkäsekuchen sollte sehr dickflüssig sein, aber nichtfest.

Als nächstes schieben wir den Teig in eine Form (du kannst auch kleine Silikonformen verwenden) und stellen sie für 40-60 Minuten in einen auf 170-180 Grad vorgeheizten Backofen.

Gestreifter Cupcake: Wesentliche Zutaten

Wenn Sie sich das Rezept mit einem Foto des Gestreiften Quarkkuchens ansehen, können Sie sofort sein ursprüngliches Aussehen schätzen. Stimmen Sie zu, ich möchte es sofort kochen und probieren. Um sich und Ihre Lieben mit solchen Backwaren zu verwöhnen, brauchen wir:

• Sahnemargarine oder Butter, 150 Gramm;
• Kristallzucker - ein unvollständiges Glas;
• Hüttenkäse 17 % Fett, 150 Gramm;
• 2 Hühnereier;
• gesiebtes Weizenmehl, 250 Gramm;
• ein Teelöffel Backpulver für den Teig;
• 2 Esslöffel Kakaopulver;
• ein Esslöffel Puderzucker.

Wie man richtig kocht

Das Rezept für Hüttenkäsekuchen ist sehr einfach. Zuerst müssen Sie weiche cremige Margarine mit Kristallzucker in einer Schüssel schlagen. Schlagen, bis die Masse vollständig homogen ist. Fügen Sie dann Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie erneut mit einem Mixer etwa fünf Minuten lang. Als nächstes fügen Sie die Eier hinzu. Einer ist besser. Wir schlagen die Masse weiter, bis sie glatt ist.

Danach das Mehl in die resultierende Mischung sieben und das Backpulver hinzufügen. Wir kneten den Teig. Es sollte dick genug sein.

Danach 1/3 des Teiges in eine gebutterte Form geben. Verteilen Sie einen Esslöffel Kakao auf der gesamten Oberfläche. Wieder eine Teigschicht auslegen,die Hälfte des Rests. Dann wieder mit Kakao bestreuen und den restlichen Teig darauf geben.

Das Formular darf nicht bis zum Rand ausgefüllt werden. Der Kuchen geht gut auf. Wir backen vierzig Minuten lang einen Hüttenkäsekuchen im Ofen bei einer Temperatur von 175-180 Grad.

Das fertige Gebäck aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Quark-Bananen-Kuchen

Topfenkuchen mit Bananen sieht auf dem Foto sehr schön und appetitlich aus. Es hat einen feinen und originellen Geschmack. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• ein Hühnerei;
• Schokostreusel, etwa hundert Gramm;
• Mehl, einhundertachtzig Gramm;
• eine halbe Tasse Kristallzucker;
• zwei Bananen;
• einhundert Gramm Butter;
• einhundert Gramm fettarmer Hüttenkäse;
• ein Teelöffel Backpulver für den Teig.

Die Oberseite des Kuchens kann mit Puderzucker oder geriebener Schokolade bestreut werden.

Kochmethode

Cremige Margarine muss bei Zimmertemperatur aufgeweicht und mit Kristallzucker aufgeschlagen werden. Dann Hüttenkäse hinzufügen. Gut mischen. Dann die Hühnereier hineingeben und schlagen, bis sie vollständig homogen sind.

Bananen werden sehr fein geschnitten oder im Allgemeinen zu einem Püree zerkleinert. Zur Quarkmasse geben und gut vermischen. Dann fügen wir Mehl und Schokoladenstückchen hinzu und rühren den Teig ständig um. Es sollte sehr dick sein, sogar ein wenig klumpig.

Eine große oder mehrereFörmchen, mit Öl eingefettet, halb gefüllt mit vorbereitetem Teig.

In einem auf 170 Grad vorgeheizten Backofen etwa vierzig bis fünfzig Minuten backen.

Die Reife des Kuchens lässt sich ganz einfach mit einem Holzstäbchen überprüfen. Das Produkt wird damit durchstochen, während der Stick trocken bleiben soll.