Geschlossene Sandwiches: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele von uns sind es gewohnt, den Morgen mit Sandwiches zu beginnen. Sie werden aus Brötchen, Baguette, Kleie und Roggenbrot hergestellt. Bis heute ist beim Kochen eine Vielzahl verschiedener Rezepte für solche Snacks bekannt. Darunter sind Kanapees, offene und geschlossene Sandwiches. Letztere sind besser bekannt als Sandwiches, und über sie wird der heutige Artikel sprechen.

Allgemeine Grundsätze

Als Grundlage für geschlossene Sandwiches werden oft spezielle Brötchen oder Kastenbrote verwendet, aus denen die Kruste herausgeschnitten wird. Bevor die Füllung darauf gelegt wird, wird sie mit geriebenem Meerrettich, Mayonnaise, Senf, Butter oder einer speziellen Paste bestrichen. Käse, Gemüse, Fisch, Fleisch oder Wurst werden darauf gelegt. Das alles wird mit einer zweiten Scheibe Brot belegt.

Neben gewöhnlichen Sandwiches gibt es sogenannte geschlossene warme Sandwiches. Sie werden nach dem gleichen Prinzip zubereitet, aber ganz zum Schluss mit einem geschlagenen Ei bestrichen, in Semmelbröseln gewälzt und in einer mit Butter gefetteten Pfanne gebraten. Um frisch und weich zu bleibeneine solche Vorspeise wird in eine Suppenschüssel gelegt und mit einem Deckel abgedeckt.

Außerdem gibt es zwei- und dreischichtige Sandwiches. Sie sind einkomponentig und kombiniert. Zu deren Herstellung werden mehrere miteinander kombinierte Produkte verwendet. Es kann Butter, Eier und Schinken oder Hering sein.

Türkei-Variante

Mit diesem Rezept lassen sich relativ schnell geschlossene türkische Sandwiches zubereiten. Sie sind so lecker, dass sie nicht nur für ein Familienfrühstück, sondern auch für einen festlichen Tisch serviert werden können. Um diese Vorspeise zuzubereiten, müssen Sie sich im Voraus mit allen erforderlichen Komponenten eindecken. In diesem Fall sollte Ihr Kühlschrank Folgendes enth alten:

• Ein Pfund Truthahn.
• 250 Gramm Oliven.
• 1, 5 Esslöffel Tomatenmark.
• Drei Lorbeerblätter.
• 240 Gramm Brötchen.
• 0, 5 Teelöffel gemahlener Pfeffer.
• 1/3 Tasse Rosinen.
• Ein Teelöffel Chili.
• 8 Knoblauchzehen.
• Ein Esslöffel Kreuzkümmel.
• Zwiebelkopf.

Damit deine selbstgemachten Sandwiches, die nicht zu lange zubereitet werden, fad und geschmacklos werden, musst du die obige Liste mit Kochsalz ergänzen.

Prozessbeschreibung

Zuerst solltest du das Gemüse machen. Zwiebeln und Knoblauch werden geschält, gehackt, in eine mit erhitztem Olivenöl eingefettete Pfanne gegeben und gebraten, bis eine hellgoldene Farbe erscheint. Schatten. Danach werden Pfeffer, Kreuzkümmel und Lorbeerblätter hinzugefügt und zwei Minuten weitergekocht.

Putenfilet wird in k altem Wasser gewaschen, mit Küchenpapier leicht getrocknet, in mittelgroße Würfel geschnitten und mit Zwiebeln und Gewürzen in eine Pfanne gegeben. All dies wird leicht gesalzen und fünf Minuten lang gekocht. Dann wird Tomatenmark in die gleiche Schüssel gelegt, und wenig später werden ein paar Gläser Trinkwasser hineingegossen und Rosinen und gehackte Oliven werden hinzugefügt. Nachdem die Flüssigkeit kocht, wird die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze belassen. Nach einer Viertelstunde wird das Geschirr vom Herd genommen und das Lorbeerblatt entfernt.

Brötchen werden halbiert, mit Olivenöl bestrichen und in den auf 120 Grad erhitzten Ofen geschickt. Nach fünf Minuten werden sie aus dem Ofen genommen und auf einem Teller ausgelegt. Danach werden sie mit türkischer Mischung bestrichen und mit den zweiten Hälften der Brötchen bedeckt. Warme Sandwiches servieren.

Wurstvariante

Diese einfachen, aber leckeren Sandwiches sind das perfekte Frühstück für die ganze Familie. Sie sind ziemlich sättigend und nahrhaft. Damit jedes Familienmitglied morgens ein geschlossenes Sandwich bekommt, dessen Foto unten gezeigt wird, müssen Sie im Voraus dafür sorgen, dass alle erforderlichen Zutaten in der Küche vorhanden sind. Diesmal brauchst du:

• 100 Gramm Tomaten.
• Packung Toastbrot.
• 200 Gramm Brühwurst.
• 2 Esslöffel Mayonnaise.
• 100 Gramm Hartkäse.

Salz und gemahlener Pfeffer werden als zusätzliche Zutaten verwendet.

Kochtechnik

In der Anfangsphase sollten Sie die Produkte vorbereiten. Hartkäse wird auf einer Reibe gerieben. Gewaschene Tomaten in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Brühwurst. All dies wird in einem passenden Behälter vereint, mit Mayonnaise eingefettet, gesalzen, gepfeffert und schonend gemischt.

Lege zwei Scheiben Brot in einen vorgeheizten Sandwichmaker. Darauf die vorbereitete Füllung geben. Die letzte Schicht ist ein weiteres Stück Brot. Danach können Sie das Gerät schließen und einsch alten. Bereiten Sie zukünftige geschlossene Sandwiches fünf Minuten lang vor. Danach werden sie auf einem Teller ausgelegt und am Tisch serviert. Dieses Rezept ist gut, weil es Ihnen ermöglicht, Produkte zu ersetzen. Ohne Mayonnaise können Sie also ein geschlagenes Hühnerei verwenden. Und Wurst lässt sich leicht durch gekochtes Hähnchen ersetzen.

Mozzarella-Paprika-Variante

Dieses einfache, aber köstliche Sandwich enthält keine Fleischzutaten. Es ist gut, weil seine Herstellung keine teuren knappen Produkte erfordert. Um solche geschlossenen Sandwiches zuzubereiten (Rezepte finden Sie in der heutigen Veröffentlichung), muss Ihre Küche über Folgendes verfügen:

• 450 Gramm Mozzarella.
• Französisches Baguette.
• Ein paar Gläser gehacktes Basilikum.
• Drei süße Paprika.
• 1/3 Tasse Olivenöl.

Neben allemUnter anderem sollten Sie im Vorfeld darauf achten, dass Sie zur richtigen Zeit Kochsalz zur Hand haben. Die Menge dieser Zutat hängt von den persönlichen Vorlieben des Kochs und seiner Familie ab.

Aktionsfolge

Zuerst musst du den Ofen einsch alten. Während es aufheizt, können Sie mit der Zubereitung der Paprika beginnen. Sie werden gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet und halbiert. Die entstandenen Hälften werden so auf dem Ofenrost ausgelegt, dass die Scheiben unten liegen, und eine Viertelstunde backen. Wenn die Haut zu verkohlen beginnt, werden die Paprikaschoten umgedreht und weitere fünf Minuten stehen gelassen. Anschließend werden sie in eine Papiertüte gesteckt und für kurze Zeit beiseite gelegt.

Nach etwa einer Viertelstunde werden die Paprika vorsichtig geschält. Einige Stücke werden auf einem separaten Teller zur weiteren Dekoration von Sandwiches belassen, und der Rest des Fruchtfleischs wird zu einem Mixer geschickt. Basilikum, Olivenöl und Salz werden ebenfalls dort platziert. All dies wird zu einem Püree gemahlen.

Französisches Baguette längs geschnitten. Danach wird vorsichtig ein wenig Krümel daraus entfernt. Gehackten Mozzarella auf die obere Hälfte legen. Auf den Boden kommt Pfeffer-Basilikum-Püree. Dann werden die Hälften übereinander gestapelt. Fertig belegte Brötchen mit Mozzarella werden am Tisch serviert. Für ein schöneres Aussehen zwischen die Baguettehälften Scheiben vom Fruchtfleisch der süßen Paprika legen.