Quarkkekse „Dreiecke“: Zutaten, Rezept, Kalorien

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eines der beliebtesten und gebräuchlichsten Rezepte zum Backen von Quarkprodukten sind die Quarkkekse „Dreiecke“oder „Hahnentritt“. Sie überraschen mit ihrem zart cremigen Geschmack. Es ist unmöglich, ihre Struktur zu beschreiben. Als zerbrechliche Puffecken sind sie gleichzeitig innen weich und schmelzen einfach in Ihrem Mund. Was könnte angenehmer sein als Familientreffen mit Tee oder Kakao und sogar mit duftenden hausgemachten Keksen? Hüttenkäseplätzchen "Triangles" werden gerne gegessen, auch von denen, die Hüttenkäse absolut nicht mögen. Viele Menschen können seine Zusammensetzung immer noch nicht verstehen, also können Sie es zu Ihrem kleinen Geheimnis machen. Um Triangles-Hüttenkäsekekse zuzubereiten, müssen Sie nicht einmal das Rezept aufschreiben. Es ist so einfach, dass Sie es nie vergessen werden, wenn Sie es einmal gemacht haben. Wie man "Dreiecke" Hüttenkäseplätzchen kocht?

Alsvon diesem Gebäck angezogen?

Einer der Hauptvorteile von Hüttenkäsekeksen ist, dass Sie einige der Zutaten ändern können. Viele in unserer Zeit machen sich Sorgen um ihre Figur und versuchen daher, Lebensmittel, die viel Fett enth alten, so weit wie möglich von der Ernährung auszuschließen. Hier ist also eine interessante Tatsache, dass der Kaloriengeh alt von "Triangles" Hüttenkäsekeksen nach Ihren Vorlieben angepasst werden kann. Sie können Hüttenkäse mit beliebigem Fettgeh alt nehmen oder ihn sogar durch Quarkmasse ersetzen.

Viele Leute empfehlen genau die Masse beim Backen von "Dreiecken" Hüttenkäseplätzchen für Kinder. Schließlich hat es eine feinere und gleichmäßigere Struktur. Sie können die Butter durch einen Aufstrich ersetzen, der als Produkt aus pflanzlichen Fetten kalorienärmer ist als Butter, aber der Geschmack und die Schönheit der Quarkkekse „Dreiecke“wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Zutaten für Teig, Zubereitung

Benötigt:

• Hüttenkäse - 200 g;
• Butter - 180 g;
• Vanillin auf einer Messerspitze oder ein paar Tropfen Vanilleextrakt;
• ein halbes Glas Kristallzucker;
• ein Teelöffel Backpulver für den Teig oder ein Viertel Teelöffel Natron mit Zitronensaft oder Essig abgeschreckt;
• Mehl - ungefähr 300-400.

Butter (oder Aufstrich) mit Hüttenkäse und Zucker pürieren. Backpulver (Soda), Vanillin hinzufügen, mischen. 15 Minuten warten.

Wenn der Quark den Zucker auflöst, bleibt noch etwas übrigFlüssigkeit, gerade in diesem Moment das Mehl vorsichtig einführen, es ist so viel notwendig, dass Sie einen leichten Teig kneten können.

Quarkplätzchen-Vielf alt "Dreiecke"

Zusätzlich zum Kaloriengeh alt von Keksen können Sie ihn ein wenig ändern und Einfallsreichtum und Vorstellungskraft zeigen. Hüttenkäseplätzchen "Dreiecke" mit Zucker sind eine klassische Option, bei der Sie je nach Geschmacksvorlieben Ihre eigenen Noten hinzufügen können. Du kannst Kristallzucker mit Mohn mischen, dann bekommst du ein neues Gericht, aber nicht schlechter.

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Fakt ist, dass die Topfenkekse "Triangles" sehr schnell zubereitet sind. Wenn also nicht alles auf ein Backblech passt, können Sie gleich ein zweites zubereiten. Da sie nur beim Backen aufgehen und sich ausdehnen, passiert den Keksen auf dem zweiten Blech nichts, während das erste backt.

Das große Plus ist, dass die Mindestmenge an Produkten benötigt wird, und zwar meistens die, die jede Gastgeberin normalerweise im Kühlschrank hat. Der Kaloriengeh alt beim Backen beträgt durchschnittlich 315 kcal pro 100 g, kann aber, wie bereits erwähnt, angepasst werden.

Sie können auch den Weichheitsgrad dieses Kekses einstellen. Dünner ausgerollt wird der Teig knuspriger und krümelig, nicht dünn ausgerollt wird er zarter und luftiger.

Wie wähle ich Hüttenkäse für hausgemachte Kekse?

Hüttenkäse für Kekse wird nach persönlichen Vorlieben ausgewählt. Hier sind einige Tipps:

1. Es könnte fetter hausgemachter Hüttenkäse sein, Kekse damit werden fettiger, schwerer und mit einem ausgeprägten cremigen Geschmack.
2. Du kannst auch körnigen Hüttenkäse nehmen. Damit wird in den Keksen eine lockere Textur zu spüren sein, und Körner werden Liebhaber von Hüttenkäse begeistern.
3. Wenn Sie einem wählerischen Esser, beispielsweise einem Kind, das sich kategorisch weigert, Hüttenkäse zu essen, etwas Gutes tun möchten, dann nehmen Sie besser eine weiche cremige Quarkmasse als Basis. Ihr Kind wird gerne ein gesundes Produkt essen, ohne es zu wissen.

Zubereitung des Teigs für Kekse "Hahnentritt"

Das Rezept für Hüttenkäsekekse "Triangles" ist recht einfach, aber es gibt einige Feinheiten. Vorausschauend werden wir Ihnen sagen, dass die Butter sehr gekühlt sein sollte, Sie können sogar leicht erfrieren. Es muss nicht vorher erhitzt oder aufgeweicht werden, wir reiben es mit einem Messer auf einer Reibe oder einem Hobel, und dafür muss es hart sein.

Den fertigen Teig vor dem Formen von Dreiecken in eine Plastiktüte oder Frischh altefolie füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Alles andere ist einfach:

1. Wir nehmen vorbereitete gekühlte Butter oder Aufstrich, reiben sie auf einer groben Reibe, Sie können sie mit einem breiten scharfen Messer hacken oder schneiden. Denken Sie daran, Ihre Hände zu schützen, da ein scharfes Messer durch die Butter rutschen kann. Seien Sie in diesem Stadium also vorsichtiger als übereilt.
2. Die gewünschte Portion Hüttenkäse in eine Schüssel mit gehackter Butter geben und gutMahlen Sie die resultierende Mischung, bis sie glatt ist.
3. Backpulver und Vanillin hinzufügen. Wie bereits erwähnt, kannst du das Backpulver durch gelöschtes Natron ersetzen.
4. Füge nach und nach Mehl hinzu und mische den Teig gründlich durch. Zuerst müssen Sie dies mit einem Löffel oder einem Holzspatel tun, da der Teig in der Anfangsphase sehr klebrig ist und diejenigen, die gerne mit den Händen kneten, riskieren, dass er an den Fingern bleibt. Fügen Sie Mehl hinzu, bis ein ziemlich dicker Teig entsteht, streuen Sie danach Mehl auf die Arbeitsfläche und kneten Sie ihn mit den Händen, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt, aber biegsam wird und seine Form leicht behält.
5. Wickeln Sie unseren Teig in Frischh altefolie oder eine Plastiktüte und schicken Sie ihn in den Kühlschrank, lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.

Kekse formen "Dreiecke"

Fertig und ausreichend gekühlt im Kühlschrank (nicht im Gefrierschrank), Teig aus der Folie nehmen, mit den Händen geschmeidig machen.

Der Einfachheit halber teilen wir es in zwei oder drei gleiche Teile. Wir walzen jedes Teil mit einem Nudelholz auf eine Dicke von vier bis fünf Millimetern. Arbeitsfläche und Nudelholz unbedingt vorher mit Mehl bestreuen, damit der Teig nicht kleben bleibt.

Backblech im Voraus vorbereiten. Es kann leicht mit geruchlosem Pflanzenöl eingefettet (oder mit Butter eingerieben) oder Pergamentpapier darauf gelegt werden. Der Vorteil von Papier besteht darin, dass es mit seiner Hilfe das Backblech zuverlässiger vor versehentlichem Kontakt und weiterem Verbrennen von Zucker schützt, der nicht nur unangenehm riecht, wennbrennend, aber auch ziemlich schwer zu waschen.

Nun müssen Sie aus der fertigen Teigschicht gleichmäßige Kreise mit einem Durchmesser von etwa 7-10 Zentimetern ausstechen. Dazu können Sie einen speziellen Formring oder den umgedrehten und in Mehl getauchten Hals eines Glases verwenden. Bei den „Dreiecken“Quarkkeksen mit Zucker kann man es nur schwer übertreiben. Es ist notwendig, Sand in eine praktische Schüssel zu gießen und dann jeden leeren Kreis vorsichtig in diesen Zucker zu tauchen. Sie können leicht drücken (wie wenn Sie den Teig in Zucker drücken), damit er besser haftet. Das wird die Kekse definitiv nicht ruinieren.

F alten Sie jetzt unsere Zuckerküchlein noch einmal in zwei Hälften, also viermal. Wir verteilen unsere Rohlinge auf dem vorbereiteten Backblech, vergessen Sie nicht, einen Platz dazwischen zu lassen, denn die "Hounds' Feet" nehmen dezent an Größe zu.

In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für ca. 20-30 Minuten geben. Vergessen Sie jedoch beim Backen nicht, die Kekse im Auge zu beh alten, da sie schnell bereit und braun werden. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist.

Nachteile von Topfenplätzchen "Hahnentritt"

Nicht ohne Rezeptfehler. Der größte und einzige Nachteil dieses Kekses ist, dass er sehr schnell gegessen wird und Sie ihn immer wieder haben möchten, sodass die Gastgeberin eine solche Delikatesse ständig zubereiten muss, um den Appetit ihrer Familie zu stillen! Aber ein solches Gericht zuzubereiten ist sehr einfach, es braucht nicht viel Zeit, um es zu kreieren. Ja, und das Rezept ist nicht schwierig und die darin enth altenen ProdukteZusammensetzung von Keksen, steht in der Küche jeder Hausfrau. Guten Appetit!