Wie man Pfannkuchen macht: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie macht man Pfannkuchen? Diese Frage beunruhigt oft Kochanfänger, die den Haush alt mit einem duftenden Frühstück erfreuen möchten. Rezepte für süße Leckereien variieren und jede Hausfrau hat ihre eigenen Tricks und Nuancen beim Kochen.

Zarte Palatschinken sind herzhafte Lieblinge kleiner Feinschmecker

Klassische Kochtechnologie erfordert keine besonderen Fähigkeiten, Kochkünste oder spezielle Zutaten. In diesem Artikel finden Sie eine ausführliche Anleitung, eine Beschreibung aller Vorgänge und natürlich ein Foto. Wie macht man Pfannkuchen schnell und lecker?

Gebrauchte Produkte:

• 360g Weizenmehl;
• 740 ml Milch;
• 25-50ml Mineralwasser;
• 3 Eier;
• Butter zum Braten.

Kochvorgang:

1. Mehl, Milch, Eier mit dem Handmixer schlagen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Salz in die Masse werfen, 25-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Mineralwasser zum Teig geben, nochmals schlagen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pfannkuchen anbraten.

Masse bekommen mitSchöpfkelle gleichmäßig auf der Pfannenoberfläche verteilen. Auf jeder Seite 1-2 Minuten braten. Besser mit einem Teigschaber wenden.

Das perfekte Frühstück. Was tun, wenn keine Milch im Haus ist?

Versuch Kefir-Pfannkuchen zuzubereiten! Das Ersetzen der Hauptzutat durch eine saure Alternative wirkt sich interessant auf den Geschmack der üblichen Delikatesse aus. Sie können auch andere fermentierte Milchprodukte verwenden.

Gebrauchte Produkte:

• 480 ml Kefir;
• 110 ml abgekochtes Wasser;
• 300g Weizenmehl;
• 120g Zucker;
• 22-25g Backpulver;
• 18g Butter.

Kochvorgänge:

1. Joghurt auf etwa 50 Grad erhitzen.
2. Eier mit Salz und Zucker gründlich aufschlagen.
3. Eierschaum mit warmem Joghurt verrühren, umrühren.
4. Gib das Mehl langsam hinzu und rühre dabei ständig um, um Klümpchen zu vermeiden.
5. Backpulver in einem Glas kochendem Wasser auflösen, zum Teig geben.
6. 30-40 Minuten beiseite stellen.

Pfannkuchen in einer mit Butter eingefetteten Pfanne backen. Von beiden Seiten 1–3 Minuten braten, dabei den Teig vorsichtig auf der Oberfläche des Küchenwerkzeugs verteilen.

Ungewöhnliche Variation des Kuchens: Spinatdessert mit Käse

Schichtkuchen besteht aus dünnen Pfannkuchen. Die Toppings reichen von veganen Gemüsemischungen bis hin zu herzhaften fleischigen Zutatenkombinationen. Betrachten Sie in diesem Abschnitt das duftende Duo aus Spinat und Hartkäse.

Gebrauchte Produkte:

• 680g Spinat;
• 250 g Mehl;
• 220g Tomatenmark;
• 210g geriebener Käse;
• 80g Butter;
• 460 ml Milch;
• 3 Eier;
• 1-2 Glühbirnen.

Kochvorgang:

1. Mische aus Mehl, Milch, Salz und Eiern den Teig für zukünftige Pfannkuchen.
2. Zwiebelwürfel in einer Bratpfanne mit Öl anbraten, Spinat zugeben. 8-10 Minuten köcheln lassen.
3. Die Mischung mit dem Tomatenmark verrühren.
4. Pfannkuchen in übrig gebliebener Butter backen.
5. Pfannkuchen abwechselnd mit Tomaten-Gemüse-Füllung in Schichten legen.

Machen Sie die letzte Schicht Käse. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C 20-30 Minuten backen. Den Kuchen vorsichtig in dünne Scheiben schneiden und heiß servieren.

Gemüsefüllung für eine zünftige Jause. Kochen auf Wasser

Rezept für diejenigen, die sich schon lange gefragt haben, wie man Pfannkuchen auf dem Wasser macht. Die Technologie ist nicht schwer zu kochen, und der Nährstoffgeh alt verbessert nur den Geschmack einer routinemäßigen Leckerei.

Gebrauchte Produkte:

• 3 Eier;
• 280g Champignons;
• 150g Lauch;
• 110 g Mehl;
• 50-75g Kochschinken;
• 90-100 ml Wasser;
• 60ml Olivenöl.

Kochvorgang:

1. Die geschlagenen Eier mit Salz verrühren.
2. Mehl, Milch und Mineralwasser dazugeben und alles verrührengleichmäßige Konsistenz.
3. Pfannkuchen nacheinander in einer eingefetteten Pfanne backen.
4. Pilze, Lauch waschen, in Ringe schneiden, Schinken in dünne Streifen schneiden.
5. Zutaten zusammen köcheln lassen, mit Gewürzen abschmecken.

Die Füllung vorsichtig auf den entstandenen Pfannkuchen verteilen, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Piment, Knoblauch, Rosmarin harmonieren duftig mit Pilzen.

Achtung Experten: Wie macht man Pfannkuchen? Rezept mit Foto

Die folgende Technik eignet sich für Menschen, die tierische Produkte aus ihrer täglichen Ernährung gestrichen haben. Dieses Experiment wird auch "Allesfresser" ansprechen, die den üblichen Speiseplan mit neuen Variationen verwässern möchten.

Gebrauchte Produkte:

• 170 ml Apfelsaft;
• 150 ml Sojamilch;
• 60ml Sirup;
• 370g Weizenmehl;
• 60g Backpulver;
• Pflanzenfett zum Braten.

Backpulver mit Mehl mischen. Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht. Fett in einer Pfanne erhitzen, Teig von beiden Seiten 2-3 Minuten braten.

Apfelpfannkuchen. Amerikanische Kochtraditionen

Wie macht man amerikanische Pfannkuchen? Air Leckereien erfreuen mit weicher Textur, apfelsäuerlichem Geschmack. Vanillezucker verleiht eine unaufdringliche Süße, würzige Zartheit.

Gebrauchte Produkte:

• 4 Eier;
• 1 Apfel;
• 390 g Mehl;
• 180g Zucker;
• 30g Vanillezucker;
• 380 ml Milch;
• 90 ml Mineralwasser.

Kochvorgang:

1. Eigelb vom Eiweiss trennen, letzte Komponente mit einer Gabel aufschlagen.
2. Geben Sie alle Zutaten (außer dem Apfel) in eine Schüssel, mischen Sie sie mit einem Mixer und fügen Sie dann die Proteine hinzu.
3. Apfel schälen, in kleine Scheiben schneiden und zu der süßen Masse geben.
4. Öl erhitzen, Teig auf beiden Seiten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist.

Mit Puderzucker, Marmelade, Ahornsirup oder Honig servieren. Falls gewünscht, ersetzen Sie den Apfel durch Avocado, Pfirsich, Birne oder andere Früchte, reife Beeren.

Unerwartete Gäste behandeln! Wie macht man Pfannkuchen? Schnelles Rezept

Was tun, wenn sich schon Besucher an der Schwelle drängen und der Kühlschrank fast leer ist? Diese Situation bedeutet nicht, dass Sie an einem Vorrat an alten Keksen oder Süßigkeiten ersticken müssen.

Gebrauchte Produkte:

• 380 ml Milch;
• 200 g Mehl;
• 25g Zucker;
• 4-5 Eier.

Mehl in eine Schüssel sieben, mit Milch glatt rühren. Eier, Zucker und eine Prise Salz zugeben, schlagen. In einer vorgeheizten Pfanne dünne Pfannkuchen braten.

Ungarische Küche: Tricks, Nuancen. Was ist Palanchike?

Kochbücher haben ganze Abschnitte, die der Kunst der Herstellung von Palanchike (einer süßen Variation von Pfannkuchen) gewidmet sind. Ja, erfahrene Köche aus Osteuropa wissen, wie man es machtdünne Pfannkuchen!

Gebrauchte Produkte:

• 155g Mehl;
• 60g Zucker;
• 280 ml Milch;
• 90ml Mineralwasser;
• 2 Eier.

Kochvorgang:

1. Mehl, Eier, Zucker, Milch und Mineralwasser in einer Schüssel mischen.
2. Zur cremigen Masse 2-3 Gramm Salz geben, 8-10 Minuten einwirken lassen.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, eine Scheibe Butter hineingeben.
4. Die Butter in alle Richtungen hin und her schwenken, bis sich in der Pfanne kleine Sahnestreifen bilden.
5. Teig in eine kleine Schöpfkelle füllen, auf der Fläche verteilen, von beiden Seiten backen, bis eine appetitliche Farbe entsteht.

Pfannkuchen nach kurzem Abkühlen mit Gewürzzimt, Schokoladenpaste dekorieren. Solche Zusätze verbessern das Gesamterscheinungsbild der Delikatesse optisch und verändern den üblichen Geschmack radikal.

Gastronomisches Paradies für Fleischesser. Vorspeise mit Schinken und Käse

Wir haben bereits herausgefunden, wie man Pfannkuchen macht, aber was sind die besten Beläge für eine Leckerei? Sie müssen keine Fruchtmischungen oder Schokoladencremes für einen einzigartigen Geschmack verwenden.

Gebrauchte Produkte:

• 120 g Mehl;
• 155g Schinken;
• 130g geriebener Käse;
• 210 ml Milch;
• 25g Petersilie;
• 90 ml Sauerrahm;
• 2 Eier;
• 1 Zwiebel.

Kochvorgang:

1. Aus Mehl, Milch uEier machen Pfannkuchenteig, fügen Salz und Petersilie hinzu.
2. Den Teig 30-35 Minuten quellen lassen.
3. Pfannkuchen in einer Pfanne backen. Butter als Gleitmittel nicht vergessen!
4. Schinkenwürfel mit Käse, Sauerrahm und gehackter Zwiebel mischen, mit Pfeffer würzen.

Die Füllung auf den Pfannkuchen verteilen. Vorsichtig aufrollen, für 18-20 Minuten in den auf 160 °C vorgeheizten Ofen stellen. Der Käse schmilzt und verschmilzt sanft mit der Textur von Sauerrahm und Schinken.

Pfannkuchenröllchen mit Kirschen. Dessert in Restaurantqualität

Wie macht man leckere Pfannkuchen, ungewöhnlich, hell, anders als das Banale "mit Hüttenkäse"? Füge eine Kirsche hinzu! Der Beerengeschmack wird Liebhaber der würzigen Säure ansprechen, die die übliche Aromenpalette verändert.

Gebrauchte Produkte:

• 360g Kirschen;
• 110 g Mehl;
• 50g Zucker;
• 25-30g Mandeln;
• 190 ml Milch;
• 4 Eier.

Kochvorgang:

1. Backblech mit Spezialpapier auslegen, in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen.
2. Eier mit dem Handmixer schaumig schlagen.
3. Milch, Mehl und Mineralwasser zugeben. Gründlich verquirlen.
4. Heisses Backblech aus dem Ofen nehmen, mit Butter bepinseln.
5. Teig ausgießen, glatt streichen. Kirschen darauf anrichten, 9-12 Minuten backen.
6. Die Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten.
7. Den entstandenen Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, abrollenmit Backpapier.
8. Schneiden Sie die Rolle in Stücke, die den üblichen gedrehten Pfannkuchen ähneln.

Dieses duftende Gericht mit Mandelblättchen bestreuen, mit Vanilleeis oder dem üblichen Eis servieren. Wenn Sie möchten, ersetzen Sie die roten Beeren durch saftige Lebensmittel wie Äpfel oder Erdbeeren.

Schneller Fischgenuss: Lachspfannkuchenrolle

Nahrhaft und lecker! Dieses Gericht eignet sich für Feiern und dient in den Ferien als Vorspeise. Wie macht man Pfannkuchen? Das Rezept wird Sie mit seiner Einfachheit und der Fischfüllung - mit Geschmacksreichtum - begeistern.

Gebrauchte Produkte:

• 210g Räucherlachs;
• 150 Mascarpone;
• 110 g Mehl;
• 55 g Meerrettich;
• 150 Mineralwasser;
• 115 ml Milch;
• 3-4 Eier;
• 1 grüne Zwiebelstange.

Kochvorgang:

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, in den auf 170°C vorgeheizten Ofen stellen.
2. Mehl, Eier, Milch, Wasser und Gewürze verrühren.
3. Backpapier einfetten, Teig darauf verteilen und 10-15 Minuten backen.
4. Zwiebel waschen, fein hacken, mit Käse und Meerrettich mischen.
5. Auf den vorbereiteten Teig streichen, Lachsscheiben anrichten.

Pfannkuchen mit der Längsseite auf Backpapier aufrollen, in symmetrische Scheiben schneiden. Verwenden Sie anstelle von Lachs jeden roten Fisch, Konserven oder Wurst.

Nicht Essen, aberKunstwerk! Spitzenbehandlung

Gemusterte Pancakes sind eine echte Tischdeko, denn filigrane Figuren sind für Hobbyköche nicht so einfach nachzumachen. Wie macht man Pfannkuchen mit Löchern, ungewöhnlichen Ornamenten und kunstvollen Mustern?

Gastronomische Tricks von erfahrenen Hausfrauen, Profiköchen:

1. Füge Soda hinzu, wenn du Pfannkuchen mit Kefir machst.
2. Um die Delikatesse von einem unangenehmen Nachgeschmack zu befreien, löschen Sie das Soda mit Essig.
3. In anderen Situationen ist es besser, nicht mit den üblichen Produkten zu experimentieren, sondern Mineralwasser zu verwenden.
4. Mehl sieben, Zutaten nicht vergessen.
5. Vor dem Backen den Teig 48-50 Minuten ziehen lassen, mit Sauerstoff füllen.

Versuche die duftende Leckerei so dünn wie möglich zu kochen, das erfordert hartes Training und Geduld.

Zuckerfrei! Gesunde Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen

Wie macht man Pfannkuchen, wenn der Zuckerkonsum begrenzt ist? Ist es möglich, ein Gourmet-Dessert zu kreieren, ohne dem Teig schädliche Süßstoffe hinzuzufügen? Glücklicherweise ist für Liebhaber gesunder Ernährung alles möglich!

Gebrauchte Produkte:

• 140g Haferflocken;
• 20g Zimt;
• 65ml Milch;
• 1 Banane;
• 1 Ei.

Kochvorgang:

1. Püriere die Haferflocken mit einem Mixer zu Mehl, weiche das Bananenmark mit einer Gabel auf.
2. Geben Sie alle Zutaten in den Behälter,zu einem dicken Püree pürieren.
3. In die entstandene Masse Milch, Ei und Gewürzzimt geben.
4. Öl in eine kleine Pfanne geben.
5. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.

Als Beilage eignet sich Naturjoghurt mit frischen Früchten oder Beeren. Die süße Leckerei wird auch mit Hüttenkäse, Bananenscheiben serviert.