Fischwurst zu Hause: Rezepte und Zubereitungsmethoden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-07 22:39

Bist du auf Diät und akzeptierst keine fetth altigen Fleischprodukte? Die große Fastenzeit ist im Gange und nur Fisch hilft manchmal, die trüben „kulinarischen Tage“aufzuheitern? Sie wollen Abwechslung in Ihrer Küche? Bereiten Sie unglaublich leckere und sehr gesunde Fischwurst zu. Dies ist ein schnelles und preiswertes Gericht, mit dem sogar eine unerfahrene Hausfrau umgehen kann.

Auf der Welt gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, Würste und Würste aus gehacktem Fisch zuzubereiten. Wie viele Arten von See- oder Flussfischen, so viele, vielleicht gibt es Rezepte. Das Gericht hat einen ungewöhnlichen Geschmack, aber es lohnt sich, es zu kochen. Was wäre, wenn Fischwurst das fehlende Rezept für Ihr hausgemachtes Kochbuch wäre?

Gekoppelt

Eglifilet wird zum Kochen verwendet (Sie können jeden anderen Fisch, der sich im Kühlschrank befindet, ersetzen). Nehmen Sie zum Kochen ein halbes Kilogramm der Hauptzutat. Die restlichen Produkte werden genau für diese Menge berechnet. Fisch:

• 1 Esslöffel (Esslöffel) Grieß;
• Zwiebeln - drei Stück;
• 180 Gramm Weißbrot;
• Gewürze;
• Gewürze;
• salz;
• 110 ml Milch;
• Karotten - drei Stück;
• Pflanzenöl (wenn die Würste nach dem Kochen gebraten werden).

Beschreibung des Garvorgangs

Möhren schälen, in kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln. Tauen Sie Fischfilets bei Raumtemperatur auf, ohne eine Mikrowelle zu verwenden. Schneiden Sie den Fisch (entfernen Sie die Gräten, falls vorhanden) in kleine Stücke. Senden Sie alle Zutaten zu einem Fleischwolf oder Mixer. Um eine köstliche hausgemachte Fischwurst zuzubereiten, benötigen Sie eine homogene, gut pürierte Masse. Du kannst es sogar zweimal durch den Fleischwolf laufen lassen.

Weiche das Brot in warmer Milch ein. Drücken Sie es aus und fügen Sie es dem gehackten Fisch hinzu. Schicken Sie Salz, Gewürze, Gewürze und aromatische Zusätze nach Ihrem Geschmack dorthin. Sie können getrockneten oder gehackten frischen Knoblauch geben. Gut mischen.

Manche Leute mögen es, wenn Fischfilets in Fischwurst rüberkommen. Gehören Sie zu diesen Feinschmeckern? Nehmen Sie dann zwei Drittel des Fisches zum Mahlen und lassen Sie ein Drittel stehen. Es muss später in sehr kleine Würfel geschnitten werden, fügen Sie sie dem gehackten Fisch hinzu.

Für die Wurstbildung können Sie Frischh altefolie, Gaze oder Därme nehmen. Bequemer zu bedienenFilm, da er für Hausfrauen schnell und wirtschaftlich vorteilhaft ist. Verteilen Sie ein paar Esslöffel gehackten Fisch auf dem Film. Wickeln Sie es ein, es stellt sich als "Süßigkeit" heraus. Die Ränder können abgeschnitten werden, um eine Wurst zu machen. Sie können das Hackfleisch in Form mehrerer kleiner Würstchen einwickeln. Nur mit einem Film ist es sehr schwierig, eine solche Option zu drehen, es kann sich umdrehen. Es ist besser, den Darm zum Kochen von Miniwürsten zu verwenden. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren!

Du kannst Fischwurst zu Hause im Wasserbad kochen, in einem Topf mit Salzwasser kochen oder auf einem Backblech im Backofen verteilen. Die kalorienärmste Option ist das Dampfgaren. Am leckersten ist das Braten in Pflanzenöl oder über offenem Feuer.

Mit Garnelen

Ein weiteres Rezept für ein sehr schmackhaftes und originelles Gericht ist hausgemachte Fischwurst mit Garnelen und Lachsfilet. Anstelle von Rotfisch können Sie Wolfsbarsch, Pangasius, Barsch oder sogar Seelachs nehmen. Garnelen werden am besten in kleinen Größen eingenommen. Sie sind saftiger und süßer im Geschmack.

Zutaten

Zum Kochen braucht man:

• 1, 1 kg Fisch;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• 240 Gramm Garnelen;
• ein Paar grüne Äpfel (mit Säure);
• 5 Knoblauchzehen;
• frischer Dill (Bündel);
• salz;
• 160 Gramm süße Paprika;
• Kräuter der Provence;
• gemahlener Koriander;
• schwarzgemahlener Pfeffer;
• andere Lieblingsgewürze.

Wie man zu Hause Fischwurst mit Garnelen kocht

Experten raten, ein solches Produkt aus dem Darm herzustellen. Frischh altefolie - als letztes Mittel, wenn die Hauptzutat nicht erhältlich ist. Was die Menge betrifft, so erfordert die obige Produktmenge etwa zweieinhalb Meter Darm.

Denken Sie daran, Lebensmittel vorher bei Zimmertemperatur aufzutauen. Keine Mikrowelle!

Fischfilet in Würfel schneiden und in die Mixerschüssel geben. Ein Drittel des Fisches muss übrig bleiben. In kleine Würfel schneiden und auf einen separaten Teller geben. Die Zwiebel und den grünen Apfel von der Haut schälen. In zufällige Stücke schneiden. Zum Filet senden.

Dieses Rezept für selbstgemachte Fischwurst ist gut, weil man alle Zutaten nur putzen, schneiden und zu einer homogenen Masse mahlen muss. Hier sind keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten oder Fertigkeiten erforderlich. Knoblauch, gemahlener Pfeffer, provenzalische Kräuter, Koriander, Salz, gehackter Dill und alle anderen Produkte auf der Liste zum Hacken in die Schüssel geben. Mahlen. Es stellt sich als Grundlage für hausgemachte Würste heraus.

Jetzt beginne, das Gericht zu formen. Sie erh alten zwei Arten von Würstchen. Einige werden innen mit Garnelenfleisch gefüllt, andere werden Gemüse mit bulgarischer Paprika sein. Sie können dieses Fischwurst-Rezept jederzeit ändern, indem Sie Ihr Lieblingsprodukt zum Hackfleisch oder zur Füllung hinzufügen.

Hackfleisch in zwei Teile teilen. Mischen Sie einen Teil mit gekochtemGarnelen in kleine Würfel geschnitten. Ein anderer Teil des Hackfleischs muss mit fein gehackten Paprikascheiben kombiniert werden. Schicken Sie die Füllung mit einer speziellen Düse in den Darm. Nicht zu fest stopfen, die Wurst kann beim Kochen brechen. Aber es ist nicht zu schwach notwendig, da es viele Hohlräume geben wird. Und in der Leere gibt es, wie Sie wissen, keinen Geschmack. Kochen Sie die Wurst in einem Doppelkocher oder Topf mit Wasser für 30 Minuten.

Mit Ei

Hühnereier verleihen jedem Hackfleisch einen reichh altigeren Geschmack und einem Gericht einen Nährwert. Solche hausgemachten Fischwürste werden nicht nur angenehm schmecken, sondern auch befriedigend sein. Und wie viel Eiweiß und Kalzium sind drin!

Produktliste

Also was ist erforderlich:

• 1, 4 kg beliebiger Fisch;
• Knoblauch;
• salz;
• 110 ml Milch;
• zwei Eier;
• gemahlener Pfeffer;
• Lorbeerblatt;
• 55 Gramm Butter.

Kochen

Für das Gericht musst du Fischfilet nehmen, ohne Gräten, Eingeweide und Haut. Es kann jeder Fluss- oder Meeresfisch sein. Das Filet in Würfel schneiden, in einem Fleischwolf unter Zugabe von Gewürzen, Butter und Milch drehen. In einer separaten Schüssel den gehackten Fisch mit dem Hühnerei mit einem Schneebesen oder einer Gabel vermischen.

Verbreiten Sie den Film. Legen Sie ein paar Esslöffel Hackfleisch in die Mitte. Die Menge der Füllung hängt von der gewünschten Größe der Würste ab. Die Enden zu einer Form verknoten"Süssigkeit". Schicken Sie die Wurst zwanzig Minuten lang in kochendes Wasser. Herausnehmen und auf einem Teller anrichten. Wurst sollte vor dem Verzehr etwas abkühlen. Vor dem Servieren muss es von der Schale befreit und in portionierte Stücke geschnitten werden. Wenn der Darm verwendet wurde, schneiden Sie das Produkt sofort in Stücke.

Kann mit Kartoffelpüree, Gemüsesalat oder einfach mit Fischsauce oder jeder anderen Beilage serviert werden. Wenn Sie den Kaloriengeh alt des fertigen Gerichts reduzieren müssen, ersetzen Sie einfach die Fischsorte durch eine weniger fettige.

Sauce. Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch mischen, mit frischen Kräutern und Gewürzen abschmecken. Dies ist die köstlichste Beilage zu Fischgerichten, Wurst ist da keine Ausnahme.