Wie man Grieß in einem Hüttenkäseauflauf ersetzt: nützliche Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Topfenauflauf mit Rosinen ist ein Gericht, das die meisten Russen seit ihrer Kindheit kennen. Es kann zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit und einfach als Dessert nach den Hauptmahlzeiten gegessen werden. In der klassischen Version des Rezepts für dieses Gericht ist es üblich, Grieß zu verwenden.

Fortschreitende Forschung beweist, dass es nicht so nützlich ist, wie viele Jahre lang angenommen wurde. Daher ist die Frage, wie Grieß in einem Hüttenkäseauflauf ersetzt werden kann, nicht nur in Abwesenheit dieses Produkts relevant, sondern auch im Zusammenhang mit der richtigen Ernährung.

Alternative mit artgerechter oder diätetischer Ernährung

Was kann Grieß in einem Hüttenkäseauflauf ersetzen, wenn das Ziel darin besteht, den Kaloriengeh alt des Gerichts zu reduzieren, raten Ernährungswissenschaftler:

• Maisstärke - damit die Konsistenz des Teigs viskos wird, müssen Sie einen Esslöffel dieser Komponente pro 200 g Hüttenkäse einnehmen;
• Eiweiß - damit der Auflauf ein Minimum an Kohlenhydraten enthält und absolut figursicher ist;
• Reismehl - reich an Ballaststoffen,angenehm im Geschmack, sehr gesund, hat eine reichh altige Zusammensetzung und gilt im Gegensatz zu Grieß als langsames Kohlenhydrat;
• Haferflocken, Kleie oder Mehl sind langsame Kohlenhydratquellen, die gut für die Verdauung sind;
• Frucht- oder Kürbispüree ist eine reichh altige Ballaststoffquelle mit minimalen Kalorien.

Im Durchschnitt können Sie mit diesen Produkten den Kaloriengeh alt eines Gerichts um 10-30% reduzieren, und wenn Sie Zucker durch ein Süßungsmittel ersetzen, um bis zu 40%.

Alternative zu normalen Mahlzeiten

Köche teilen Geheimnisse, wie man Grieß in einem Hüttenkäseauflauf ersetzt, wenn eine Person keine Diät einhält:

• normales Weißmehl oder andere Mehlsorten - beachten Sie, dass Buchweizen, Kichererbsen und Roggen einen spezifischen Nachgeschmack haben;
• Semmelbrösel als Mehloption;
• gekochter Reis - benötigt im Durchschnitt die gleiche Menge wie Hüttenkäse;
• gekochte Nudeln aus Weiß- oder Vollkornmehl - dann schmeckt das Gericht wie faule Knödel;
• Mais- oder Kartoffelstärke.

Es gibt so viele Möglichkeiten, Grieß in einem Hüttenkäseauflauf zu ersetzen, dass Sie sich nur von Ihren eigenen Geschmacksvorlieben leiten lassen sollten. Angaben zum Kaloriengeh alt von Produkten können bei der Auswahl helfen.

Rezepte für Aufläufe ohne Grieß

Wenn Sie entscheiden, wie Sie Grieß in einem Auflauf zur Gewichtsreduktion oder Gewichtskontrolle ersetzen, sollten Sie berücksichtigen, zu welcher Zeit das Gericht verzehrt wird. Wenn vor dem Mittagessen, dann tut es jederOptionen für langsame Kohlenhydrate, wenn danach - es ist ratsam, sich auf Stärke, Fruchtpüree, in extremen Fällen - Kleie zu beschränken.

Für ein leckeres und gesundes Frühstück benötigst du folgende Zutaten:

• 150g Bananen;
• 100g Rosinen;
• 100g getrocknete Preiselbeeren;
• 1/2 Zitrone;
• 500 g Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• Vanillin und Süßstoff nach Geschmack;
• Magermilchpulver, auf Wunsch kann man es durch Puderzucker ersetzen, dann sollte man aber auf den Kaloriengeh alt achten.

Kochen:

1. Rosinen und Preiselbeeren mit kochendem Wasser übergießen und 15-20 Minuten ziehen lassen.
2. Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie püriert sind.
3. Bananenpüree, Hüttenkäse, Eier, Süßstoff und Vanille glatt mixen, besser alles mit einem Mixer aufschlagen.
4. Die Schale einer halben Zitrone abreiben, zum Teig geben.
5. Trockenfrüchte mit anderen Zutaten mischen, Masse gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
6. 20-30 Minuten bei 190 Grad backen.
7. Den Auflauf mit Milchpulver oder Puderzucker bestreuen.

So sieht das fertige Gericht aus.

Wie ersetzt man Grieß in einem Hüttenkäseauflauf, damit das Gericht zufriedenstellend wird? Perfekt für Nudeln oder Reis. Um Hüttenkäse mit Nudeln zuzubereiten, benötigen Sie:

• 80g trockene Nudeln;
• 400 g Hüttenkäse;
• 3 Eier;
• 150g Zucker;
• Vanilleextrakt nach Geschmack.

Kochen:

1. Nudeln bis zur Hälfte kochen.
2. Hüttenkäse mit einem Mixer schlagenZucker, Eier und Vanilleextrakt.
3. Nudeln mit Quarkmasse verrühren.
4. Bei 190 Grad 20-25 Minuten backen.

Das fertige Gericht sieht aus wie auf dem Foto.

Videorezept

Wie man Grieß in einem Hüttenkäseauflauf ersetzt und wie man es macht, damit das Gericht für die Figur so sicher wie möglich ist, - gezeigt im Video.

Aber vergessen wir nicht eine weitere wichtige Sache. Zusätzlich zum Ersetzen von Grieß in einem Hüttenkäseauflauf müssen Sie wissen, wie Sie eine alternative Zutat in den Teig einbringen. Nudeln und Reis sollten vorgekocht werden, Stärke, Eiweiß und Püree aus Obst, Beeren und Gemüse sollten in reiner Form hinzugefügt werden, und der Rest der Produkte sollte mit Kefir oder Sauerrahm gegossen werden, damit sie quellen.