Die besten Truthahngerichte: Rezepte mit ausführlichen Beschreibungen und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Putenfleisch gart sehr schnell und ist unglaublich zart und lecker. Und doch müssen Sie die Geheimnisse des Kochens von Truthahngerichten kennen. In unserem Artikel möchten wir die besten Geflügelrezepte vorstellen, die Hausfrauen verwenden können.

Truthahnauflauf

Unter den leckeren Putengerichten sollten Sie auf den Auflauf achten. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Und der Vorgang selbst dauert nicht länger als zehn Minuten. Ein solches Gericht ist ein echter Fund für moderne Hausfrauen.

Zutaten:

1. Truthahn - 340g
2. Brot - 4 Scheiben.
3. Käse - 120g
4. Zwei Tomaten.
5. Zwiebelgrün.
6. Eine Knoblauchzehe.
7. Frischer Thymian.
8. Butter.

Putenfleisch muss mit Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer eingerieben werden. Und dann bei schwacher Hitze von beiden Seiten in Butter anbraten. Die Brotscheiben in einer trockenen Pfanne anbraten. Das abgekühlte Fleisch und die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Fleisch- und Tomatenstücke auf die vorbereiteten Toasts legen. Geriebenen Käse darüber streuen. Vorbereitungen für fünf Minutenin den Ofen schicken, dann mit Kräutern bestreuen. Das Truthahngericht ist servierfertig.

Truthahnbraten

Alle Truthahngerichte sind köstlich. Und wie könnte es anders sein, wenn das Fleisch selbst unglaublich zart ist. Das Gericht ist nicht schwer zuzubereiten. Aber die aufgewendete Zeit wird durch das Ergebnis mehr als bezahlt.

Zutaten:

1. Kilogramm Filet.
2. Karotte - 3 Stück
3. So viele Glühbirnen.
4. Ein halber Liter Hühnerbrühe.
5. Lauch - 3 Stk
6. Maismehl - 2 EL. l.
7. Creme - 3 EL. l.
8. Muskat.
9. Brühwürfel.

Putenfiletscheiben und gehacktes Filet in einer Pfanne anbraten. Dann die Lauch- und Karottenstücke dazugeben. Nachdem die Masse gebraten ist, gießen Sie die Brühe in den Topf. Pfeffer und Salz hinzufügen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und garen Sie den Braten bei schwacher Hitze 25 Minuten lang. Am Ende der Garzeit die Mehl-Sahne-Mischung hinzugeben. Ein einfaches Putenfiletgericht kann mit Reis oder Kartoffeln serviert werden.

Geschmorter Truthahn

Wir machen Sie auf ein sehr einfaches Rezept für Putenfleisch aufmerksam. Gedünstetes Fleisch wird sehr einfach und schnell zubereitet. Der Truthahn ist saftig und lecker.

Zutaten:

1. Zwiebel - 3 Stk
2. Putenfilet - 530 g.
3. Pflanzenöl
4. Piment.
5. Butter – 35g
6. Salz.
7. Petersilie und Dill.

Die Zwiebel in halbe Ringe und das Filet in Portionen schneiden. Bratpfanneerhitzen Sie es auf Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein und legen Sie dann die Filetstücke und Zwiebeln aus. Wir pfeffern und salzen die Produkte und braten sie einige Minuten bei mittlerer Hitze. Dann Piment und Butter hinzugeben. Gießen Sie nach dem Schmelzen ein Glas Wasser in die Pfanne. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch mit Zwiebeln eine Stunde lang köcheln. Von Zeit zu Zeit muss das Truthahngericht umgerührt werden.

Fleisch in Sahnesauce

Wenn du ein leckeres Truthahngericht zubereiten möchtest, kannst du Fleisch in Butter zubereiten.

Zutaten:

1. Putenfilet - 720g
2. Zwei Zwiebeln.
3. So viele Karotten.
4. Paprika.
5. Creme - 430 ml.
6. Pfeffer.
7. Knoblauch.
8. Salz.

Das Filet gründlich abspülen und in Scheiben schneiden, dann in Öl goldbraun braten. Wir reiben die Karotten auf einer Reibe und schneiden die Zwiebel in halbe Ringe. Gehacktes Gemüse zum Fleisch geben und zusammen anbraten. Die Masse kann gesalzen und gepfeffert werden. Sie können auch Paprikascheiben braten. Gießen Sie nach Gemüse und Truthahn Sahne ein, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Zutaten zwanzig Minuten in einer cremigen Sauce köcheln. Je mehr Schlagsahne Sie verwenden, desto dickflüssiger wird Ihr Dressing.

Koteletts hacken

Koteletts sind ein köstliches Truthahngericht, das sehr schnell zubereitet wird.

Zutaten:

1. Filet - 730 g.
2. Zwei Eier.
3. Bogen.
4. Mehl - 2 EL. l.
5. Die gleiche Menge saure Sahne.
6. Frischer Dill.
7. Pfeffer gemahlen.
8. Knoblauch.
9. Pflanzenöl
10. Salz.

Putenfleisch in kleine Stücke schneiden, dann mit Eiern, Pfeffer und Salz mischen. Fügen Sie auch saure Sahne hinzu. Zwiebel und Knoblauch hacken. Wir fügen sie auch dem Fleisch hinzu. Gießen Sie dort Mehl und gehacktes Gemüse. Die Masse kneten und 40 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Nach der angegebenen Zeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts wie Pfannkuchen mit einem Löffel verteilen. Dann braten, bis sie gar sind. Ein einfaches und schmackhaftes Truthahngericht, das alle Familienmitglieder zu schätzen wissen werden.

Gebackenes Filet

Wie kocht man ein Truthahngericht im Ofen? Es gibt viele Rezepte. Wir machen Sie auf eine wunderbare Option für einen festlichen Tisch aufmerksam - gebackenes Filet.

Zutaten:

1. Kilogramm Truthahn.
2. Salz.
3. Schwarzer Pfeffer.
4. Eine Knoblauchzehe.
5. Pflanzenöl.
6. Paprika.

Es gibt nichts Einfacheres, als ein Truthahngericht zuzubereiten. Die Rezepte und Fotos der Gerichte in unserem Artikel ermöglichen es Ihnen, mit den Nuancen umzugehen. Zuerst muss das Filet in Salzwasser eingeweicht werden. Danach wird das Fleisch gewaschen und mit Knoblauch gefüllt. Reiben Sie die Außenseite des Truthahns mit einer Mischung aus Salz, Paprika, Öl und Pfeffer ein. Das Fleisch im vorgeheizten Ofen 15 Minuten braten. Nachdem wir das Feuer ausgesch altet haben, nehmen wir das Fleisch aber nicht heraus, sondern lassen esErreiche den Ofen.

Putenkoteletts

Koteletts sind ein wunderbares Truthahngericht. Das Rezept ist verblüffend einfach. Diese Koteletts sind sehr kinderlieb. Weil sie sehr zart und lecker sind.

Zutaten:

1. Truthahn - 780 g.
2. Milch - 90 ml.
3. Ei.
4. Kräuter der Provence.
5. Salz.
6. Gewürze.
7. Pflanzenöl.

Die Putenbrust in Portionen schneiden und jedes Stück vorsichtig schlagen. In einer tiefen Schüssel das Ei mit Milch und Gewürzen schlagen. Wir verschieben das Fleisch in die resultierende Masse, um es zu marinieren. Nach 30 Minuten jedes Kotelett in Semmelbrösel wenden und dann in Pflanzenöl braten. Legen Sie das fertige Fleisch auf Servietten, damit überschüssiges Fett entfernt wird. Nachdem sie serviert werden können.

Schmorbraten

Schmorbraten ist immer lecker. Nun, das Gericht mit der Putenkeule ist es noch mehr.

Zutaten:

1. Kartoffel - 780 g.
2. Putenkeule - 780g
3. Cherry-Tomaten - 9 Stück
4. Karotte.
5. Knoblauch.
6. Lauch - 120g
7. Pflaumen - 8 Stück
8. Bouillon – 450 l.
9. Lorbeerblatt.
10. Öl ablassen. – 80

Braten ist ein tolles Truthahngericht für Kinder. Für die Zubereitung ist es besser, einen Oberschenkel zu nehmen. Wir trennen das Fruchtfleisch vom Knochen, um den Knochen für die Brühe zu verwenden. Den Truthahn in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Wir nehmen das Fleisch aus der Pfanne und auf den RestGehackten Lauch und Karotten in Öl anbraten. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Pflaumen dämpfen, dann in zwei Teile teilen.

Nun kannst du anfangen, das Gericht zu formen. Zum Kochen brauchen wir Töpfe. Jeweils ein Lorbeerblatt darunter legen. Dann das Fleisch in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Kartoffeln, Pflaumen, Karotten, Zwiebeln, gehackten Knoblauch und halbierte Kirschtomaten auf den Truthahn geben. Brühe in jeden Topf gießen. Wir verschließen die Behälter mit Deckeln von oben. Als nächstes die Behälter in den Ofen stellen und etwa 30 Minuten backen. Nach dem Servieren heiß.

Truthahn mit Äpfeln

Truthahn mit Äpfeln ist ein einfaches und leckeres Truthahngericht. Das Rezept ist unglaublich einfach.

Zutaten:

1. Bogen.
2. Truthahn - 310 g.
3. St. l. Sojasauce.
4. Apfel.
5. Oliven- und Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
6. Pfeffer.
7. Salz.

Bereiten Sie in einem separaten Behälter die Marinade aus einer Mischung aus Olivenöl und Sojasauce zu. Den Truthahn in Scheiben schneiden und das Fleisch in eine Schüssel mit Sauce geben. Äpfel und Zwiebeln schälen, dann in Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Danach das Fleisch zusammen mit der Marinade dazugeben und einige Minuten bei starker Hitze garen. Hitze reduzieren und gehackte Äpfel in die Pfanne geben. Lassen Sie die Masse nicht länger als zehn Minuten unter dem Deckel köcheln. Danach servieren wir ein wunderbar duftendes Gericht auf dem Tisch. Wie Sie sehen können, kocht es sehr schnell, aber der Geschmack und das Aroma sind beeindruckend.

Gebackene Keule

Möchten Sie ein zweites Putengericht zubereiten? Wir empfehlen, die Keule in Folie zu backen. Putenfleisch ist eine tolle Alternative zu Hähnchen. Erfahrene Köche glauben, dass das dunkle Fleisch der Putenkeulen sehr nach Wild schmeckt. Das Garen von knochenlosem Unterkeulen dauert viel weniger Zeit. Es ist sehr praktisch, Fleisch in Folie zu backen. Gleichzeitig wird das Geschirr überhaupt nicht schmutzig und das Putenfleisch gart sehr schnell. Außerdem duftet das Fleisch und behält alle wohltuenden Eigenschaften.

Zutaten:

1. Trommelstock - 680g
2. Salz.
3. 2 TL Senf.
4. Gewürze.
5. Pfeffer gemahlen.
6. Kartoffel - vier Knollen.

Der Backofen muss gut vorgeheizt sein. Das Fleisch gründlich waschen und trocken tupfen. Den Truthahn mit Salz, Senf und Gewürzen einreiben. Als nächstes legen Sie die Beinha-Folie aus. Seine Größe sollte so sein, dass das ganze Stück hineinpasst.

Während der Truthahn mariniert, kannst du die Kartoffeln schälen und schneiden. Wickeln Sie dann die Kartoffeln zusammen mit dem Fleisch in Folie ein. Gewürze müssen in die Masse gegeben werden. Die Ränder der Folie müssen gut befestigt sein, damit das Fett nicht austritt. Das Gericht wird etwa 50 Minuten lang gebacken. Nach 40 Minuten kann die Folie leicht geöffnet werden, um die Fleischreife mit einem Spieß oder einer Gabel zu prüfen. Anschließend das Fleisch weitere zehn Minuten garen, damit sich eine Kruste bildet.

Filet gebacken mit Pflaumen

Unter den zahlreichen Gerichten mit Putenfilet lohnt es sich, Fleisch hervorzuheben, das mit Pflaumen oder getrockneten Aprikosen gebacken wurde. Ein solches Gericht erweist sich als unglaublich aromatisch und saftig, sodass es sogar für einen festlichen Tisch angeboten werden kann.

Zutaten:

1. Kilogramm Filet.
2. Pflaumen – 90g
3. Knoblauch.
4. Getrocknete Aprikosen – 90 g.
5. Zitronensaft - 1 EL. l.
6. Paprika.
7. Rast. Öl.
8. Senf - 1 EL. l.
9. Salz.
10. Pfeffer gemahlen.

Als Marinade können Sie eine Mischung aus Pflanzenöl, Paprika, Paprikamischung, Senf und Zitronensaft verwenden. Mit dieser Masse das Hähnchenfilet großzügig einfetten.

Während das Fleisch mariniert, können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Knoblauch muss in Streifen geschnitten werden. Pflaumen und getrocknete Aprikosen sollten in Hälften geteilt werden. Das Filet wie Koteletts in Stücke schneiden. Sie sollten nicht sehr dick, aber groß sein, damit die Füllung darin platziert werden kann. Wir schlagen jede Scheibe mit einem Hammer ab. Das Fleisch von allen Seiten mit der Marinade bestreichen. Nachdem wir eine Masse Knoblauch, getrocknete Aprikosen und Pflaumen hineingegeben haben. Wir rollen die Brötchen aus dem Filet und fixieren sie mit Zahnstochern oder Fäden. Draußen das Fleisch nochmals mit Marinade würzen und zwei Stunden ziehen lassen. Danach das Filet auf ein Backblech legen und mit Folie abdecken. Als nächstes die Form in den Ofen stellen. Das Fleisch wird vierzig Minuten lang gebacken. Zwanzig Minuten vor Ende der Garzeit die Folie entfernen und das Gericht ohne Folie zubereiten. Servieren Sie die fertigen Brötchen auf dem Tisch, indem Sie sie in Stücke schneiden und Fäden oder Zahnstocher entfernen.

Julienne

Julienne ist eine beliebte heiße Vorspeise aus Pilzen. Meistens esmit Hartkäse und Fleisch ergänzen. Wir bieten Ihnen ein einfaches Gericht aus Putenfilet. Putenfleisch eignet sich gut als Fleischkomponente zum Kochen von Julienne.

Zutaten:

1. Putenfilet - 200g
2. Pilze - 300g
3. Koriander.
4. Sauerrahm (mind. 20 % Fett) - 120g
5. Salz.
6. Käse - 200g
7. Lorbeerblatt.
8. Öl ablassen. – 120 g.
9. Pfeffer gemahlen.

Beim Zubereiten von Julienne beginnen wir damit, dass wir das Putenfilet zubereiten. Wir werden es in einer ungewöhnlichen Brühe kochen. Wir fügen Gewürze wie Lorbeerblatt, Koriander, Salz, Pfefferkörner hinzu. Sie können auch Butter, einige Karotten, eine halbe Zwiebel, einen Pilz hinzufügen. Die ganze Masse mit Wasser übergießen und anzünden.

Die Champignons in Stücke schneiden und die Zwiebel in Würfel schneiden. Stellen Sie als nächstes eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie Öl hinein. Braten Sie zuerst die Pilze an und fügen Sie dann die Zwiebel hinzu. Dann mit etwas Brühe aufgießen und die Masse unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das gekochte Fleisch in Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu und warten Sie, bis es schmilzt. In der letzten Phase des Kochens geben wir Sauerrahm ein und gießen Käsechips ein. Wir kochen die Julienne zwei Minuten lang bei schwacher Hitze, danach entfernen wir die Pfanne. Das Gericht kann sofort serviert werden.

Diätgerichte

Putenfilet ist ein sehr gesundes Diätgericht. Das Fleisch muss nicht lange verarbeitet werden, daher gart es sehr schnell.

Zutaten:

1. Filet - 1,2 kg.
2. Salz.
3. Petersilie.
4. Knoblauch.
5. Dill.
6. Drei Zwiebeln.
7. Zwei Karotten.
8. Mayonnaise oder saure Sahne.
9. Paprika.

Du kannst gekochten Reis mit Sojasauce als Beilage verwenden.

Das Putenfilet in Wasser waschen und in einen Topf geben. Fülle das Fleisch mit Wasser und schicke es ins Feuer. Das Filet muss 15-20 Minuten gekocht werden. Während das Fleisch kocht, können Sie die Karotten schälen und raspeln, sowie Paprika, Zwiebeln und Kräuter hacken. Wir geben das gesamte vorbereitete Gemüse in einen Topf und kochen es 15 Minuten lang. Wir fügen dort auch Pfeffer, Salz und Kräuter hinzu. Nachdem wir Sauerrahm gegeben und weitere fünf Minuten gekocht haben. Filet mit Gemüse kann mit Reis und Sojasauce serviert werden.

Kochgeheimnisse

Truthahn gilt als Diätfleisch. Es enthält viel Phosphor und Eisen. Es wird empfohlen, es für Kinder zu verwenden. Kalorienarmes Fleisch fördert die Gewichtsabnahme. Es kocht sehr schnell und erfordert daher keine lange Wärmebehandlung. Putenfleisch passt sich dem Geschmack anderer Lebensmittel an und gilt daher als vielseitig.

Es kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Verwenden Sie lieber frisches Fleisch als gefrorenes. Es muss zuerst mariniert werden. Für die Saftigkeit des Filets werden allerlei Soßen verwendet.

Zarte Putenkoteletts

Wenn Sie ein echtes Diätgericht zubereiten möchten, sollten Sie Putenkoteletts zubereiten.

Zutaten:

1. Bogen.
2. Putenfilet - 480g
3. BulgarischPfeffer.
4. Karotte.
5. Salz.
6. Grün.

Möhren schälen und raspeln. Alle anderen Gemüse in Würfel schneiden. Mahlen Sie das Filet mit einem Fleischwolf und mischen Sie es dann mit Gemüse. Fügen Sie Hackfleisch Gewürze hinzu. Nachdem wir die Fleischmasse in eine Tüte gesteckt und hart auf den Tisch geschmissen haben. Dann formen wir Schnitzel aus Hackfleisch, die im Wasserbad gekocht werden können. Die Zubereitung dauert nur 15-20 Minuten. Dieses Gericht ist ideal für Diätkost. Es kann auch Kindern angeboten werden.

Hackfilet mit Zucchini

Wenn du mal schnell was Leckeres kochen willst, dann solltest du das Filet mit Zucchini im Ofen backen. Putenfleisch gepaart mit Sauerrahmsauce und Zucchini ist eine Win-Win-Option für ein leichtes Abendessen oder Mittagessen mit der Familie.

Zutaten:

1. Filet - 480 g.
2. Zucchini.
3. Knoblauch.
4. 2 EL. l. saure Sahne.
5. Frischer Basilikum und Thymian.
6. Paprika süß.
7. Pflanzenöl
8. Dill.
9. Pfeffer gemahlen.

Das Filet unter fließendem Wasser abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Als nächstes die Fleischscheiben auf beiden Seiten anbraten. Fügen Sie während des Kochens Gewürze hinzu.

Möhren in Kreise schneiden und Zucchini halbieren. In einer Schüssel Sauerrahm, Paprika, gehackten Knoblauch, Paprika und Pfeffer mischen. Die resultierende Sauce wird mit vorbereitetem Gemüse gemischt. Übertragen Sie sie als Nächstes in einen Backbeutel. Dort fügen wir auch gebratenes Fleisch und frische Basilikumblätter hinzu. Wir binden das Paket auf beiden Seiten. Es muss gemäß den Anweisungen verwendet werden. Wir übertragen das Paket auf ein Backblech und schicken es in den Ofen. Backen Sie das Gericht mindestens vierzig Minuten lang. Gemüse und Fleisch werden so gut durchgebacken und bleiben gleichzeitig saftig. Im Laufe der Zubereitung werden Produkte mit Aromen von Gewürzen und Gewürzen imprägniert. Filets in Folie kannst du übrigens so backen.

Wenn Sie ein Gericht servieren, können Sie es mit frischen Kräutern bestreuen.

Truthahn im Ärmel

Wenn du ein richtiges Festtagsgericht zubereiten möchtest, dann kannst du das Filet in der Hülse backen. Außerdem wird Putenfleisch auf diese Weise schnell und mit minimalem Aufwand zubereitet.

Zutaten:

1. Putenfilet - 490g
2. Salz.
3. Kräuter der Provence.
4. Olivenöl.
5. Pfeffermischung.
6. Knoblauch.
7. Senfkorn.
8. Paprika.

Um Paprika zuzubereiten, brauchen wir eine Marinade. Für die Zubereitung verwenden wir Olivenöl, Paprika, eine Mischung aus Paprika und Kräutern der Provence. Wir waschen das Filet, trocknen es und füllen es mit Knoblauchzehen und schneiden es in Stücke. Wir tragen die Marinade auf das Fleisch auf und übertragen es auf die Hülse. Wir lassen es 8-10 Stunden marinieren. Legen Sie den Beutel nach der angegebenen Zeit auf ein Backblech und machen Sie mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche. Als nächstes schicken wir das Gericht 1,5 Stunden lang zum Backen in den Ofen. Das gebackene Filet ist sehr zart.

Statt Nachwort

Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, Truthahn zuzubereiten. Jedes Gericht aus solchem Fleischwird lecker. Der Truthahn kocht sehr schnell. Sein größter Wert liegt in der Tatsache, dass es diätetische Eigenschaften hat.