Die leckersten Protein-Desserts: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Beschreibungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Welche Proteindesserts sind die leckersten? Wie man sie kocht? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Desserts sind eine kleine Freude für jeden Menschen. Viele Menschen, die durch frittierte und fettige Lebensmittel abnehmen, können ablehnen, aber es ist schwer, ihre Lieblingsdelikatessen loszuwerden. Und meistens brechen sie auf Kuchen und Gebäck zusammen. Aber es gibt einen Ausweg! Dafür wurden viele Rezepte von Leckereien entwickelt, die unbedenklich für die Hüfte sind und wenig Kalorien enth alten. Unten finden Sie einige leckere Protein-Dessert-Rezepte.

Protein Desserts

Eiweiß wird vom Körper als Baustoff für Muskeln, Haut und Haare benötigt, besonders während einer Diät. Protein erh alten Sie aber nicht nur aus Milch- und Fleischgerichten. Sie können köstliche Proteindesserts zubereiten:

• Haferkekse. Bestandteile: fettarmer Kefir, Nüsse und Trockenfrüchte, Hercules, Honig, Vanille und Zimtpulver. Um diesen Keks zuzubereiten, tränken Sie die Flocken im Voraus in Sauermilchnahrung. Dann alles andere hinzufügen, gut verrühren, bis ein dicker Teig entsteht. Als nächstes die Kekse formen und auflegenBackblech. Bei 180°C eine halbe Stunde backen. 100 g Gebäck enth alten weniger als 90 kcal.
• Protein-Bananen-Pfannkuchen. Eiweiß, zerdrückte Banane und Ei in einer Schüssel mischen. Alles verquirlen und in die Pfanne geben. Auf beiden Seiten braten.
• Pfannkuchen mit Früchten. Zutaten: Haferflocken, Protein, Beeren, Banane, Ripper. Alles mit gemahlenen Flocken mischen, schlagen, bis die Masse gleichmäßig ist. Braten wie einfache Pfannkuchen. Mit Beeren und Honig garnieren.
• Italienische Pannacotta. Zutaten: Beutel Gelatine, fettarme Sahne und Milch, Stevia, Vanille, Wasser, Erdbeeren. Zuerst die Stevia-Creme erhitzen. Gelatine auflösen. Milch erwärmen. Mischen Sie es mit der gequollenen Gelatine. Alle Zutaten verquirlen und zum Abkühlen beiseite stellen. Schicken Sie danach alles für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Als nächstes die Erdbeeren zerdrücken. Dann die zweite Schicht Marmelade auslegen und die Panna Cotta mit Minzblättern dekorieren. Es ist besser, alles auf einmal in Schalen zu füllen.

Eclairs

Hast du jemals Eclairs gegessen? Jeder liebt dieses köstliche Dessert mit Proteinpudding. Nimm:

• drei Eiweiß;
• Milch - 125 ml;
• 100 g Kuhbutter;
• Wasser - 125 ml;
• 5 Hühnereier;
• eine Prise Salz;
• 150 g Weizenmehl;
• 1 EL Zucker.

Eclairs so kochen:

1. Zuerst den Teig kneten. Stellen Sie dazu einen Topf auf das Feuer, fügen Sie Wasser (125 ml), Kuhbutter (100 g) und Milch (125 ml) hinzu. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe. Eine Prise Zucker und Salz hinzufügen, gut umrühren.
2. Weiter rühren, Mehl auf einmal zugeben, 2 Minuten kneten. Der Teig sollte die gleiche Art werden und anfangen, sich zu einer Kugel zu rollen. Kräftig umrühren, damit keine Klümpchen zurückbleiben. Versuchen Sie, den Teig umzudrehen, damit das gesamte Mehl „gebrüht“wird.
3. Teig zum Abkühlen auf einen Teller geben.
4. Eier einzeln unterrühren. Sie werden wahrscheinlich nur 4 Eier benötigen, es hängt von ihren Parametern ab. Nach jedem hinzugefügten Ei gut mit einem Spatel mischen, bis der Teig gleichmäßig ist. Beenden Sie das Kneten, wenn es weich und glänzend wird. Vom Löffel sollte der Teig langsam gleiten, mit der gleichen Art von breitem Band. Beachtung! Wenn der Teig zu dick ist, gehen die Eclairs nicht auf! Fügen Sie daher nach und nach Eier hinzu.
5. Jetzt ein Backblech mit Pergament auslegen. Legen Sie den Teig in beliebiger Form darauf. Es können Profiteroles oder Eclairs oder irgendetwas anderes sein. Den Teig mit einem Spritzbeutel gut verteilen. Wenn Sie es nicht haben, verwenden Sie einen engen Beutel oder nur einen Löffel. Zwischen den Eclairs etwas Platz lassen, da sie sich beim Kochen ausdehnen.
6. Schieben Sie die Eclairs für 20 Minuten in den auf 200-240 ° C erhitzten Ofen. Beachtung! Öffnen Sie den Ofen erst, wenn die Produkte vollständig gegart sind! Sonst werden sie sich niederlassen. Eclairs sollten oben trocken und golden sein. Dann die Hitze auf 160°C reduzieren und weitere 7 Minuten backen. Dann das Feuer aussch alten und abkühlen lassen. Wenn der Ofen vollständig abgekühlt ist, öffnen Sie ihn leicht. Stellen Sie erneut sicher, dass es abgekühlt ist, und nehmen Sie die Eclairs heraus. Während sie backen, machenProteincreme.
7. Dazu ein Glas Zucker und Wasser (100 ml) in einem Topf mischen. Anzünden, kochen, warten, bis der Sirup eingedickt ist. Nach etwas Sirup einen Löffel in k altes Wasser tauchen und zu einer Kugel rollen. Wenn sich die Kugel leicht bildet, ist der Sirup fertig.
8. Während der Sirup zubereitet wird, beginne das k alte Eiweiß zu schlagen. Damit sie besser in Form bleiben, fügen Sie eine Prise Salz und etwas Zitronensäure hinzu. Beachtung! Eiweiß kontinuierlich schlagen!
9. Wenn der Sirup fertig ist, gieße ihn langsam in einem dünnen Strahl in das Eiweiß, während du weiter schlagst. Weiter schlagen, bis die Sahne k alt ist. Damit sie schneller abkühlt, kannst du die Sahneschale während des Kochens in eine Schüssel mit k altem Wasser stellen.
10. Eclairs schneiden, nach Belieben den weichen Kern entfernen.
11. Kuchen mit Proteincreme füllen. Jetzt können Sie sich selbst helfen.

Eclair-Rezepttipp

Wenn du eine Proteincreme aufbrühst, wird sie dichter. Außerdem dekontaminieren Sie die Eier. Fertigcreme ist 36 Stunden h altbar. Auf diese Weise können Sie Eclairs, Puddingringe, große Puddingkuchen, Windbeutel zubereiten. Es hängt alles von der Form ab, die Sie dem Test auf dem Blatt geben. Also fantasiere!

Sie können Eclairs nicht nur mit Proteincreme füllen, sondern auch mit anderen salzigen und süßen Füllungen. Du kannst sie nach Belieben überziehen. Sie können einen Kuchen aus fertigen Windbeuteln und Eclairs machen.

Beerenmousse

Lassen Sie uns herausfinden, wie man ein schaumiges Beerenprotein-Dessert zubereitet. Dies ist ein sehr zartes, leichtes und luftiges Gericht mitreicher Beerengeschmack. Nimm:

• zwei Eichhörnchen;
• 80g Zucker;
• 150g Himbeeren;
• 150 g Johannisbeeren.

Dieses schaumige Proteindessert wird wie folgt zubereitet:

1. Beeren für die Mousse waschen, trocknen, von Pferdeschwänzen und Zweigen befreien.
2. Beeren und Zucker in einer kleinen Schüssel mischen. Die Beeren mit einem Löffel leicht zerdrücken und umrühren, damit sich der Zucker im Saft schneller auflöst.
3. Beeren durch ein Sieb geben.
4. Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um das Weiß gut zu schlagen. Schlagen Sie es zu einem stabilen und starken Schaum.
5. Beerensirup hinzugeben und nochmals glatt rühren. Vor dem Servieren mit Beeren und frischer Minze garnieren.

Instant Protein Dessert

Du bekommst süße Marshmallows zum Kaffee zum Frühstück. Von Zusatzstoffen können Sie Datteln, Samen, Preiselbeeren nehmen, aber mit Schokolade - am appetitlichsten! Du brauchst:

• ein Eiweiß;
• 0,5 TL Pflanzenöl;
• Konditorzuckerdekorationen - drei Handvoll;
• 1, 5 EL. l. Puderzucker;
• 1 EL l. Schokoladenstückchen.

Folge diesen Schritten, um dieses Protein-Dessert zuzubereiten:

1. Kombiniere gekühltes Protein mit Puderzucker. Mit einem Mixer schlagen.
2. Schokolade zerbröseln und zu geschlagenem Protein schicken. Vorsichtig umrühren.
3. Muffinförmchen leicht buttern und die fluffige Mischung hineingeben.
4. Produkte in der Mikrowelle 30 Sekunden bei 750 W garen. Wenn die Masse aufgeht,Sch alten Sie das Gerät aus, lassen Sie die Produkte absetzen. Dann hol es dir.
5. Tackern Sie die Oberseite der Produkte mit farbigen Krümeln.
6. Serviere ein delikates Dessert in Förmchen. Es schmeckt genauso wie Marshmallow.

Schokoladenmousse

Um dieses proteinreiche Diät-Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Diätschokolade - 125 g;
• Fettfreier Hüttenkäse – 125 g;
• 6 Proteine;
• Wasser - drei EL. l.;
• eine Prise Salz;
• Instantkaffee - 1 TL

Rezept für dieses Gericht, setze es so um:

1. Mische Kaffee, Wasser und Schokoladenstücke in einer kleinen Schüssel. Im Wasserbad schmelzen.
2. Mit Hüttenkäse mischen und glatt kneten.
3. Eiweiß mit Salz schaumig schlagen. Vorsichtig mit der Schokoladenmasse verrühren, in Gläser oder Vasen füllen, 2 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.

Eiweißcreme mit Gelatine

Nur wenige Leute wissen, wie man ein Proteindessert mit Gelatine zubereitet. Was repräsentiert er? Mit dieser Creme können Sie jede Art von Kuchen und Gebäck dekorieren. Und sie machen daraus auch Bonbons "Vogelmilch". Der Geschmack dieser Creme ist großartig, die Textur des Desserts ist luftig und leicht. Dieses Rezept sollte in das Notizbuch jeder Hausfrau gehören. Sie benötigen also:

• 5 Proteine;
• 2 EL. l. Gelatine;
• Wasser - 10 EL. l.;
• eineinhalb st. Zucker;
• ein TL. Zitronensäure.

Mach folgendes:

1. Gelatinemit k altem abgekochtem wasser auffüllen und zum quellen beiseite stellen. Wenn das Produkt quillt, erhitzen Sie es, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben (nicht kochen!). Abkühlen lassen.
2. Gekühltes Eiweiß mit Zucker und Zitronensäure schlagen.
3. Wenn die Eiweißmasse üppig wird und sich die Zuckerkristalle auflösen, gieße die Gelatine in einem dünnen Strahl hinein. Hör nicht auf zu schlagen!

Eiweißcreme kann gegessen werden.

Schokoladenbaiser

Take:

• Kakao - zwei Teelöffel;
• drei Eiweiß;
• Instantkaffee - 2 EL. l.;
• Süßstoff - 6 EL. l.

Produktionsprozess:

1. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem sehr dicken Schaum.
2. Süßstoff mit Kaffee und Kakao mischen, Masse dezent unter den Proteinschaum heben. Schlage für weitere 30 Sekunden weiter.
3. Ein Backblech mit Pergament auslegen, Baiser formen und bei 150°C 20 Minuten backen

Guten Appetit!