Wie man belgische Waffeln macht: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eine der beliebtesten nationalen Delikatessen Belgiens sind neben Schokolade köstliche Waffeln. Dieses Gebäck unterscheidet sich von ähnlichen Produkten durch seine große Größe, den luftig weichen Teig und den konvexen Grill.

Belgische Waffeln werden normalerweise mit Schokoladensplittern, geschmolzenem Karamell, Marmelade, Schlagsahne, allen Arten von Beeren und Früchten serviert. Generell gibt es einfach viele Gest altungsmöglichkeiten, sodass jeder Süßwarenliebhaber leicht etwas Interessantes für sich finden kann.

Ein paar Worte zum Nachtisch

Es gibt zwei Sorten belgischer Waffeln, die jeder liebt: Produkte aus Lüttich und Brüssel. Die letzte Delikatesse wird auf besondere Weise zubereitet - mit karamellisiertem Zucker im Inneren. Solche Waffeln haben meist eine ovale Form und eine feste Struktur. Sie werden sowohl heiß als auch k alt serviert.

Brüsseler Waffeln haben eine rechteckige Form, eher weichen und luftigen Teig. Dieses Dessert wird normalerweise mit Schlagsahne, Obst, Schokolade und Puderzucker serviert. Die traditionelle Option ist die Zugabe von Bananen und Erdbeeren. Obwohl es heute eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte für belgische Waffeln mit unterschiedlichsten Zutaten und Belägen gibt.

Übrigens haben diese Delikatessensorten noch einen weiteren wesentlichen Unterschied: Aufgrund der Weichheit und Pracht der Brüsseler Produkte ist es üblich, sie sofort nach der Zubereitung zu essen, aber Lüttich kann sogar mehrere Wochen gelagert werden. Berücksichtigen Sie diese Tatsache, wenn Sie das richtige belgische Waffelrezept für sich selbst auswählen. Wie dem auch sei, hausgemachte Kuchen sind immer noch um ein Vielfaches schmackhafter als gekaufte Produkte. Scheuen Sie sich also nicht, zu experimentieren und Ihrem Rezept neue Zutaten und Toppings hinzuzufügen.

Funktionen

Der klassische Teig für solche Waffeln wird aus Hefe hergestellt, was diese Art von Gebäck auch von ähnlichen Desserts unterscheidet. Denken Sie daran, dass ein solches Produkt einige Zeit zum Aufgehen benötigt. Der Garvorgang selbst dauert jedoch nicht länger als 15 Minuten. Wenn Sie sich also im Voraus um den Test kümmern, können Sie morgens in Eile ein leckeres Frühstück zubereiten.

Übrigens ist es Hefe, die Belgischen Waffeln Luft verleiht, was mit anderen Komponenten, zum Beispiel Soda oder Backpulver, nur sehr schwer zu erreichen ist. Natürlich werden solche Ersatzstoffe oft verwendet, um den Prozess zu verkürzen.

Brüsseler Waffeln

Solche Backwaren werden nicht nur den Naschkatzen, sondern auch den kleinsten Familienmitgliedern gefallen. Vielleicht ist es einfach unmöglich, freiwillig auf das Vergnügen zu verzichten, ein ungewöhnlich weiches, duftendes und luftiges Dessert zu genießen. Wenn Sie Ihre Lieben und Gäste mit etwas Leckerem und Ungewöhnlichem überraschen möchten,Beachten Sie unbedingt das einfache Rezept für belgische Waffeln. Übrigens können Sie sie nicht nur in einem speziellen Gerät, sondern auch im Ofen zubereiten.

Zuerst vorbereiten:

• 4 Eier;
• 2, 5 Tassen Mehl;
• 0, 5 TL Salz;
• 10g oder frische Vanillin-Schote;
• 2 Tassen Milch;
• EL Trockenhefe;
• Glas Butter oder Margarine;
• Esslöffel Zucker.

Wie man belgische Waffeln macht

Trenne das Eigelb von den Proteinen, wie es dir am besten passt. Mischen Sie in einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten: gesiebtes Mehl, Hefe, Salz und Zucker.

Gieße die Milch in einen Topf und erhitze sie, ohne zu kochen. Gießen Sie es heiß in die trockene Mischung. Schicken Sie geschmolzene Margarine und getrenntes Eigelb hierher. Rühre die Mischung vorsichtig um, damit keine Klümpchen darin bleiben.

In einer separaten Schüssel das restliche Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Rühren Sie die Masse erneut um, bedecken Sie sie mit Polyethylen und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang beiseite. Dies ist das einfachste Rezept für belgischen Waffelteig, der sehr weiche, duftende und köstliche Produkte ergibt.

Sch alten Sie nach der angegebenen Zeit Ihr Waffeleisen ein und fetten Sie jede Platte mit einem Stück Butter ein. Nachdem Sie das Gerät für den Gebrauch vorbereitet haben, beginnen Sie direkt mit dem Braten der Waffeln. Etwa die Hälfte einfüllenTassen mit vorbereitetem Teig auf den Rost und backen die Produkte nacheinander.

Achten Sie darauf, den Vorgang so zu steuern, dass die Waffeln nicht anbrennen. Normalerweise reichen drei Minuten aus, um jedes Produkt zu braten. Sie können gekochte Waffeln mit Marmelade, frischen Beeren, Sirup, Joghurt oder Fruchtscheiben dekorieren. Auf jeden Fall ist dieses Gebäck auch pur schon ungewöhnlich lecker.

Lütticher Waffeln

Nach diesem Rezept zubereitetes Backen wird viel schmackhafter als gekauftes. Außerdem sind in solchen Waffeln definitiv keine schädlichen Konservierungsstoffe und chemischen Süßstoffe enth alten. Wenn Sie die Kinder mit Süßigkeiten erfreuen möchten, geben Sie sich ein wenig Mühe und machen Sie leckere knusprige Lütticher Waffeln.

Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten:

• 150 ml Milch;
• 400 g Mehl;
• 2 Eier;
• 0, 5 TL Salz;
• 200g Butter;
• gleiche Zuckermenge;
• 2 Teelöffel Hefe;
• 10 g Vanillin.

Wie man belgische Waffeln macht

Die Hälfte der Milch in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen, ohne zu kochen. Dann Hefe dazugeben, gut vermischen und 10 Minuten stehen lassen.

In die zweite Hälfte der Milch Salz und Eier geben, die Zutaten schlagen, bis sich Schaum bildet. Mischen Sie in einem separaten Behälter das gesiebte Mehl und die weiche Butter und mahlen Sie die Zutaten sorgfältig. Dann alle vorbereiteten Mischungen in einer Schüssel mischen. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer oder kneten Sie einen klebrigen Teigmanuell. Die Mischung abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Teilen Sie den vorbereiteten Teig nach der vorgegebenen Zeit in 12 gleiche Teile. Jedes Stück vor dem Backen gründlich in Zucker wälzen. Dieses Rezept für knusprige belgische Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen ist übrigens ganz einfach zuzubereiten. Backen Sie Produkte nur zwei Minuten lang auf einer heißen Oberfläche.

Die Backwaren sind beim Herausnehmen zwar noch weich, aber in wenigen Minuten werden sie richtig knusprig. Als Ergebnis erh alten Sie köstliche Waffeln mit einer dünnen Zuckerkruste. Sie können alles zum Dessert hinzufügen, aber dickflüssiges Karamell passt am besten zu solchen Keksen.

Duftwaffeln in Eile

Dieses Rezept ist vor allem für diejenigen nützlich, die keine Zeit haben, zu komplexe Desserts zuzubereiten. Schließlich wird der Teig für Belgische Waffeln auf Kefir so schnell wie möglich geknetet: Es müssen keine Eier geschlagen oder gewartet werden, bis die Hefemasse aufgegangen ist. Perfekt für das Frühstück oder einen schnellen Nachmittagssnack.

Also zum Kochen brauchst du:

• 150 g Mehl;
• 200 ml Kefir;
• eine Prise Salz;
• Ei;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 50g Butter;
• 0,5 Teelöffel Natron;
• 10 g Vanillin.

Aus der angegebenen Produktmenge erh alten Sie ca. 8 duftende Waffeln. Vor dem Servieren ist es wünschenswertmit Puderzucker, geschmolzener Schokolade, Karamell, Beeren- oder Ahornsirup bestreuen.

Proceedings

Siebe zuerst das Mehl und gib Salz, Natron und Backpulver dazu. Zucker und Eier in einer separaten Schüssel mischen und mit einem Schneebesen verrühren. Geben Sie dann die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und mischen Sie sie gründlich, wobei Sie alle Klumpen aufbrechen. Jetzt ist die geschmolzene Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad an der Reihe. Zum Schluss die Masse noch einmal gut verrühren, bis sie glatt ist.

Heizen Sie das elektrische Waffeleisen auf, fetten Sie seine Oberfläche mit Butter ein und beginnen Sie, köstliche belgische Waffeln zu backen. Braten Sie die Produkte etwa 5 Minuten lang im geschlossenen Zustand. Dabei hängt die genaue Backzeit nur von der Ausstattung Ihres Gerätes ab.

Übrigens ist es noch einfacher, leckere belgische Waffeln in einem Multibäcker zuzubereiten. Wenn Sie der glückliche Besitzer dieses handlichen Geräts sind, haben Sie großes Glück. Schließlich können Sie Ihre Familie zumindest jeden Tag problemlos mit exquisiten Waffeln verwöhnen. Darüber hinaus ist dieser Vorgang nicht kompliziert, dauert jedoch höchstens 10 Minuten. Vergessen Sie vor dem Backen nicht, die Geräteplatten mit Gemüse oder Butter einzufetten. Übrigens, wenn Sie einen Multibäcker verwenden, funktioniert buchstäblich jedes Waffelteigrezept für Sie.

Kochen im Backofen

Aber wer überhaupt kein elektrisches Waffeleisen hat, sollte nicht verzweifeln und sofort die Idee aufgeben, seine Familie mit weltberühmten belgischen Waffeln zu verwöhnen. Wenn die Anschaffung eines so teuren Gerätes inIhre Pläne sind nicht enth alten, Sie können es durch spezielle Backformen ersetzen. Solche Geräte ähneln optisch gewöhnlichen Gittern. Übrigens kann man heute in Geschäften sogar Silikonformen sehen. Belgische Waffeln sind im Ofen übrigens nicht weniger lecker und appetitlich.

Den vorbereiteten Teig gleichmäßig in gefettete Förmchen verteilen und auf einem Backblech in den heißen Backofen geben. Backen Sie Waffeln buchstäblich 10 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad. Wenn Sie eine goldene Knusprigkeit erzielen möchten, legen Sie die Produkte nach der angegebenen Zeit direkt auf ein Backblech und schicken Sie sie zurück in den Ofen. Diesmal sollte das Backen maximal 3 Minuten dauern. Wie Sie sehen können, ist die Herstellung belgischer Waffeln auch ohne die Verwendung von Spezialgeräten nicht schwierig.

Vervollständigen Sie Ihre Kekse mit heißer Schokolade, Marmelade, Honig, Sahne oder Topping.