Pfirsichsaft: ein ausführliches Rezept mit Beschreibung, Kochfunktionen, Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Handgemachte Rohlinge, wie hausgemachte Kompotte, Säfte, sind nicht nur angenehme Getränke für Familie und Gäste, sondern auch ein Vorrat an Vitaminen, die im Winter so notwendig sind. Frühstück und Abendessen mit einem Glas Saft unterstützen Ihr Immunsystem und versorgen Ihren Körper mit köstlichen Vitaminen.

Pfirsiche sind eine der am besten zu konservierenden Früchte. Sie sind universell, sie machen köstliche Marmelade, appetitliche Marmelade, Kompott und Saft. Wir kennen mehrere Möglichkeiten, Pfirsichsaft herzustellen, und präsentieren die einfachsten und köstlichsten Rezepte für die Saftherstellung zu Hause.

Als nächstes lernen wir sie kennen.

Nützliche Eigenschaften von Pfirsichen

Lassen Sie uns vor dem Entsaften mehr über diese saftigen, süßen, flüssigen Früchte erfahren. Pfirsiche sind ungewöhnlich schmackhaft und gesund, sie werden sowohl frisch als auch in Dosen verzehrt. Mit Pfirsichen, unglaublich leckeren Marmeladen und Konserven verleihen sie dem Dessert einen unvergleichlich zarten Geschmack und ein zartes Aroma.

Aber neben ihrem Geschmack haben die Früchte Eigenschaften, die für uns nützlich sindOrganismus.

Zunächst einmal enth alten Pfirsiche ein Minimum an Kalorien, also wenn Sie auf Ihre Figur achten oder übergewichtig sind - keine Sorge, Pfirsiche richten keinen Schaden an. Im Gegenteil, Ernährungswissenschaftler empfehlen, sie in Maßen zu essen, wenn sie eine Diät machen oder versuchen, ein paar zusätzliche Pfunde abzuwerfen.

Essen Sie ein paar Pfirsiche am Tag, sie helfen beim Abbau von Fetten und reichern den Körper mit nützlichen Vitaminverbindungen und Mineralien an.

Wussten Sie, dass Pfirsich und Pfirsichsaft eine der wohltuendsten Wirkungen haben - sie entfernen Giftstoffe aus dem Körper, reinigen die Nieren, entfernen Salze und verhindern die Bildung von Steinen. Diese Früchte helfen gegen Kater, also schnapp dir ein paar, wenn dir nach einer Party Kopfschmerzen und Übelkeit droht.

Kontraindikationen

Aber Pfirsiche haben eine Kehrseite. Diese Früchte enth alten zu viel Zucker, sie sollten nicht von Diabetikern gegessen werden.

Obwohl es eine Pfirsich-Diät gibt, sollten Sie Früchte trotzdem nicht gegen Fettleibigkeit missbrauchen.

Auch wenn Sie unter Allergien leiden, seien Sie vorsichtig, Pfirsichstaubpartikel auf der Schale der Frucht können eine unerwünschte Reaktion hervorrufen.

Pfirsichsaft

Kehren wir zum Entsaften zurück, es gibt viele Rezepte, aber die Grundlagen sind für alle gleich. Wenn Sie Pfirsichsaft für den Winter zubereiten, denken Sie daran, die Früchte gründlich zu waschen, die Haut zu entfernen und die Samen zu entfernen. Wählen Sie sorgfältig Früchte für Saft und andereEin verdorbener Pfirsich kann die ganze Charge ruinieren.

Du kannst Saft in verschiedene Behälter füllen, Hauptsache Sterilisation. Der gesamte Prozess muss steril sein, ohne dass zusätzliche Partikel in den Saft und die Gläser gelangen. Achten Sie darauf, Ihre Haare vor dem Kochen zusammenzubinden.

Nachdem Sie den Saft geschlossen haben, drehen Sie ihn um, legen Sie ihn auf eine ebene Fläche und decken Sie ihn mit einer Decke oder einer warmen Decke ab. Bereiten Sie alle Materialien im Voraus vor.

Du musst den Saft noch 10 Tage im Auge beh alten, damit die Lider nicht anschwellen und der Saft innen nicht gärt.

Auswahl und Zubereitung von Früchten

Um hochwertigen Pfirsichsaft für den Winter zuzubereiten, müssen Sie bei der Auswahl und Zubereitung der Rohstoffe schlau sein. So hat zum Beispiel ein guter Pfirsich ein reifes Aussehen und eine weiche Textur, einen angenehmen süßen Geruch, während eine verdorbene Frucht sauer oder bitter ist.

Egal welche Sorte Sie kaufen, Pfirsiche sollten eine glatte Schale haben, frei von technischen Beschädigungen, Schlagspuren und Flecken.

Vermeiden Sie harte Früchte, dies weist auf ihre Unreife hin, sie werden keinen Nutzen bringen. Aber zu reifes Obst ist nicht sehr gut, es kann schnell verderben und die gesamte Saftcharge verderben.

Wenn Sie Pfirsiche (und andere Früchte, die Sie zu Saft hinzufügen möchten) handhaben und zubereiten, waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser. Entfernen Sie die Kerne, indem Sie die Frucht halbieren, so ist es am einfachsten, sie zu entfernen.

Saft auf Entsafter

Dies ist ein klassisches PfirsichrezeptSaft. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 8 kg Pfirsiche;
• eine halbe Tasse Zucker.

Zucker braucht wirklich ein wenig, da Pfirsiche für sich genommen sehr süß sind. Sie können ein wenig mehr hinzufügen, um Süße hinzuzufügen, aber niemals weniger. Saft ohne Zucker ist nicht gut h altbar.

Zubereitete Früchte, gewaschen und entkernt, ohne Schale, in kleine Stücke geschnitten und durch einen Entsafter passieren. Gießen Sie den Saft in einen großen Topf und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze, lassen Sie ihn kochen. Beh alten Sie das Getränk im Auge, rühren Sie es regelmäßig um, damit das Fruchtfleisch nicht anbrennt, entfernen Sie den Schaum, der sich oben bildet.

Wenn es kocht, Zucker hinzufügen und gründlich mischen, bis es glatt ist. Der Saft muss erneut aufgekocht werden, damit sich der Zucker vollständig darin auflöst.

Nach dem Aufkochen den Saft locker mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten bei minimaler Hitze garen. Umrühren nicht vergessen, darauf achten, dass sich der Zucker auflöst und nicht auf den Boden des großen Topfes sinkt.

Als nächstes den Saft in vorsterilisierte Gläser und Flaschen füllen, die Deckel aufrollen und wie oben angegeben platzieren. Beh alte die Gläser im Auge und verstecke sie nach 10 Tagen an einem kühlen Ort, am besten im Keller.

Saft mit Fruchtfleisch

Saft mit Fruchtfleisch ist besonders beliebt, dafür brauchen wir nicht so viel Obst, sondern viel Wasser. Der Saft ist leicht, angenehm, mäßig süß, samtiges Fruchtfleisch ergänzt sich nurUnglaublicher Geschmack von Erfrischungsgetränken.

Um diesen Saft herzustellen, nimm:

• 5 kg Pfirsiche;
• 5 Liter Wasser;
• 500 g Zucker.

Früchte gründlich abspülen und säubern, Pfirsiche häuten.

Um den Saft mit Fruchtfleisch herzustellen, verwenden wir einen Fleischwolf anstelle eines Entsafters. Schneiden Sie die Pfirsiche und passieren Sie sie, um ein dickes Püree zu machen.

Gieße den Zucker in das Wasser und rühre, bis er sich aufgelöst hat, koche den Sirup auf und lasse ihn bei schwacher Hitze ein wenig kochen, 10 Minuten reichen aus. Rühren ist nicht nötig, es sei denn, der Zucker hat sich aufgelöst und setzt sich am Boden ab.

Sirup mit Püree vermischen, gründlich mischen und aufkochen.

Heißen Saft in sterile Gläser füllen und mit Blechdeckeln verschließen.

Apfel Pfirsich

Dieser Saft ist ein Vorrat an Vitaminen, eine gelungene Kombination aus zwei sehr nützlichen Früchten und die beliebteste für die Konservierung. Die Säure eines Apfels und die Süße eines Pfirsichs sind eine unglaubliche Kombination, besonders wenn Sie sie zu Hause zubereiten. Um Apfel-Pfirsich-Saft herzustellen, benötigen Sie:

• 5 kg Pfirsiche;
• 3 kg Äpfel;
• 70g Zucker.

Wasche die Früchte gründlich ab, schäle sie und entferne die Kerne, bei Äpfeln das Kerngehäuse. Obst in große Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf, Mixer oder Entsafter laufen lassen.

Mischen Sie den Saft und gießen Sie ihn in einen großen Topf, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Wie im vorherigen Rezept ist es äußerst wichtig, es zu befolgendamit das Fruchtfleisch nicht anbrennt, also den Saft gelegentlich umrühren.

Wenn es kocht, Zucker zugeben, alles gut vermischen und weitere 7-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Beh alten Sie den Saft im Auge, entfernen Sie den Schaum und kneten Sie den Zucker, damit er nicht am Boden bleibt. Zucker ist eine wichtige Zutat, er ist ein Konservierungsmittel für Säfte, ein Garant für die H altbarkeit. Beginnen Sie, während das Getränk zubereitet wird, mit dem Sterilisieren der Gläser.

Den fertigen Saft vorsichtig aufgießen und aufrollen, Deckel auflegen und mit einer warmen Decke abdecken. Nach ein paar Tagen kann die Decke entfernt werden, aber mindestens eine weitere Woche lang müssen Sie die Qualität der Nähte überwachen.

Es stellt sich ein unglaublich leckerer Saft mit würziger Säure aus Äpfeln heraus.

Sex am Strand

Unglaublich leckerer Cocktail mit Pfirsichsaft ist ein tolles k altes Getränk in der Hitze. Um einen alkoholfreien Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie:

• 100 ml Pfirsichsaft;
• 100 ml Orangensaft;
• halbe Limette;
• eis.

Shaker bis zur Hälfte mit Eis füllen, Pfirsich- und Orangensaft hinzugeben, schütteln. Eine halbe frische Limette in einen Shaker auspressen, erneut schütteln. Den Saft in ein mit Eis gefülltes Glas gießen, mit einer Limettenscheibe und Erdbeeren garnieren. Bestreuen Sie den Cocktail mit Orangenschale für einen würzigen Geschmack.

Geheimnisse erfolgreicher Entsaftung

Um den Saft zu Hause schmackhaft und lange h altbar zu machen, müssen Sie sich nicht nur strikt an das beschriebene Rezept h alten, sondern auch ein paar Feinheiten kennen, die sich als nützlich erweisen werdenkochen.

• Pfirsiche nicht mit heißem Wasser waschen.
• Um die Schale schnell zu entfernen, tauche die Frucht einige Sekunden in kochendes Wasser. Wenn sie abkühlen, geht die Reinigung viel schneller.
• Wenn du Pfirsiche mit Schale verwendest, entferne die Flusen, sei dabei vorsichtig.
• Konservendeckel so vorbearbeiten, dass sie beim Verschließen der Dosen trocken sind.
• Das Sterilisieren von Gläsern und Deckeln ist ein Muss, aber vergessen Sie nicht, die Gläser auf Risse, Absplitterungen oder ungewaschenen Schmutz zu untersuchen. Gläser gründlich ausspülen.

Speicher

Wenn Sie Saft zubereiten, denken Sie daran, ihn zu verschließen, damit er den ganzen Winter über gelagert werden kann. Sie müssen sowohl bei der Zubereitung als auch bei der Lagerung äußerst vorsichtig sein. Um Ihren Pfirsichsaft zu Hause gut aufzubewahren, suchen Sie sich einen kühlen, dunklen Platz dafür.

Es wird nicht empfohlen, das Getränk länger als ein Jahr aufzubewahren. Obwohl der Saft unter guten Bedingungen in einem gut ausgestatteten Keller 2-3 Jahre gelagert werden kann.

Überprüfen Sie die Saftgläser, schauen Sie regelmäßig auf die Deckel: Wenn sie geschwollen sind, hat der Fermentationsprozess begonnen, Ihr Getränk ist schlecht geworden. Vielleicht geht es um Sterilisation, Verfallsdatum oder Qualität der Rohstoffe.

Dosensaft muss innerhalb von 24 Stunden getrunken werden, damit er im Kühlschrank nicht verdirbt und seine Eigenschaften verliert.

So einfach lässt sich Pfirsichsaft für den Winter zu Hause zubereiten. Köstliche saftige Früchte, unglaublich nützlich -wird Ihren Tisch den ganzen Winter über ergänzen, die Immunität unterstützen, Ihren Körper mit essentiellen Vitaminen auffüllen. Trinken Sie Saft, machen Sie den ganzen Winter über Pfirsichsaft-Smoothies. Verbringen Sie ein paar Stunden damit und verwöhnen Sie sich bei k altem Wetter mit sommerlicher Süße.