Wie Fleisch selber backen? Kochen lernen zu hause

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fleischgerichte waren und sind die Hauptgerichte bei jedem Fest. Allerdings müssen sie richtig kochen können. Sonst wird das Fleisch trocken und zäh. Wenn Sie sich und Ihren Gästen etwas Originelles und Unkonventionelles gönnen möchten, dann in

benutze in diesem Fall den Ofen. Fleisch backen ist gar nicht so schwer. Es genügt, ein paar Grundregeln zu kennen. Wenn Sie ihnen folgen, wird das Fleisch sehr saftig, duftend und zart.

Du kannst sowohl Schweinefleisch als auch Rindfleisch backen. Im ersten Fall wird das Gericht saftiger und zarter. Aber gleichzeitig wird es deutlich mehr Kalorien und Fett enth alten. Gebackenes Rindfleisch ist ein eher diätetisches Produkt. Bei richtiger Zubereitung kommt auch der Geschmack dieses Gerichtes ganz oben drauf.

Wie backt man Fleisch im Ofen? Wählen Sie zu Beginn die frischesten Produkte. Das Rindfleisch sollte einen angenehmen, leichten Geschmack haben. Nur in diesem Fall kann es zum Backen im Ofen verwendet werden. Nimm nichtgefrorenes Fleisch. Es wird den Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigen. Spülen Sie das Fleischstück gründlich unter fließendem k altem Wasser ab und tupfen Sie es vorsichtig mit Küchenpapier trocken. Als nächstes sollten Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen.

Um das Fleisch richtig zu backen, muss es mehrere Stunden in einer speziellen Flüssigkeit liegen. Die Marinade verleiht dem Rindfleisch Zartheit und Saftigkeit und schützt es vor dem Austrocknen im Ofen. Rezepte können in diesem Fall sehr unterschiedlich sein. Jeder bereitet die Marinade nach seinem eigenen Geschmack zu. Als Basis empfehlen wir Sojasauce. Frischer Knoblauch verleiht dem Gericht eine besondere Schärfe (ca. 5 große Nelken pro 1 kg Fleisch). Sie können auch gemahlenen Pfeffer und getrocknete Kräuter hinzufügen. Wenn Sie keine scharfen Gerichte mögen, dann sollten Sie die Menge an Gewürzen und Knoblauch auf ein Minimum reduzieren (Rindfleisch sollte am Ende nicht fad sein).

Gebackenes Fleisch zu kochen ist ein ziemlich langer und mühsamer Prozess. Wählen Sie im Voraus einen Tag, an dem Sie frei sind. Das Kochen wird nicht überstürzt.

So, das Fleisch hat, wie es dir scheint, ausreichend lange in der Marinade gelegen. Als nächstes müssen Sie es herausziehen und auf eine ebene Fläche legen. Auf einem Stück Rindfleisch müssen Sie mit einem scharfen Messer mehrere Längsschnitte machen. Das Fleisch mit geriebenen Karotten und Knoblauchzehen füllen. So wird aus Rindfleisch ein komplettes Gericht. Nach der Vorbereitungsphase das Fleisch in Folie einwickeln. Stellen Sie sicher, dass das Stück fest bedeckt ist. Es ist notwendig, dass der Saft dabei freigesetzt wirdbacken, nicht auf ein Backblech laufen lassen. Dadurch wird das Rindfleisch vor dem Austrocknen bewahrt.

Dieses Rezept für gebackenes Fleisch (mit Fotos solcher Kochmethoden macht es wenig Sinn zu verbreiten, da die ganze Technik elementar ist) ist für etwa 2-2,5 Stunden Freizeit (einschließlich der Vorbereitungsphase) ausgelegt. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Legen Sie das Fleisch in Folie auf ein Backblech und backen Sie es. Kochzeit - 2 Stunden. Konzentrieren Sie sich auf die Farbe des Saftes, die auffällt. Sobald es durchsichtig wird, kann das Rindfleisch herausgenommen werden. Es ist notwendig, das Fleisch zu backen, bis es angenehm goldbraun ist. Heiß servieren. Dann werden alle anwesenden Gäste Ihre Fähigkeiten in der Küche zu schätzen wissen.