Rezepte zum Backen und Backen von Keksen zu Hause

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was könnte schmackhafter sein als hausgemachte Kekse? Es ist immer sehr relevant, auch wenn Sie kein Naschkatzen sind. Kekse zu Hause zu backen ist eine einfache Sache. Aber Sie müssen einige Fähigkeiten und gute Rezepte haben. In unserem Artikel werden wir versuchen, die besten Optionen für die Herstellung von hausgemachten Kuchen aufzuzeigen.

Der einfachste Keks

Kekse zu Hause backen kann sehr einfach und schnell gehen, wenn du ein gutes Rezept auf Lager hast. Wir machen Sie auf die einfachste Art aufmerksam, Leckereien zuzubereiten. Dazu benötigen Sie eine Mindestmenge an Produkten:

1. Zwei Stapel. Mehl.
2. Butter – 110g
3. Ch. l. Soda.
4. Kefir – 240g
5. Prise Salz.
6. Stapeln. Zucker.

Der Hauptvorteil dieser Option ist die Einfachheit des Rezepts. Köstliche Kekse zu Hause können sogar von einem unerfahrenen Koch zubereitet werden.

Zunächst musst du den Kefir etwas erwärmen und mischenes mit Zucker. Die Masse muss gerührt werden, bis sich die Kristalle auflösen. Wir fügen Salz hinzu. Butter vor dem Kochen einfrieren. Dann mahlen Sie es auf einer Reibe und mischen Sie es mit Soda. Wir schicken das Öl zu Kefir, danach mischen wir alle Zutaten. Das Mehl nach und nach zugeben und den Teig mit einem Spatel kneten. Auf einem mit geöltem Pergament bedeckten Backblech die Kuchen mit einem Löffel verteilen. Kekse nicht länger als 15 Minuten im Ofen backen.

Leckere und schnelle Kekse

Moderne Hausfrauen schätzen schnelle Rezepte. Leckere Kekse zu Hause lassen sich schnellstmöglich zubereiten. Dazu benötigen Sie unser Rezept.

Zutaten:

1. Hefeblätterteig – 440g
2. Ananasringe - Glas.
3. Cranberries - 180g
4. Ei.
5. Zucker - 50g
6. Mehl - 120g

Um das Plätzchenbacken zu Hause einfacher zu machen, sollten Sie fertigen Teig im Laden kaufen. In jedem Supermarkt sind verschiedene Versionen von Blätterteig weit verbreitet. Bestäuben Sie den Tisch vor Arbeitsbeginn mit Mehl. Den aufgetauten Teig auspacken und auf den Tisch legen. Als nächstes rollen wir es zu einer ziemlich dünnen Schicht, deren Dicke 5 mm nicht überschreiten sollte. Wir schneiden das Werkstück in einen Streifen, der nicht breiter als ein Zentimeter ist.

Öffne eine Dose Ananas und kippe sie in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Als nächstes nehmen Sie einen Ananasring und wickeln ihn mit Teigstreifen kreisförmig ein. Es stellt sich etwas Ähnliches wie Kamille heraus. In der Mitte der Blume können Sie mit einer Preiselbeere dekorieren.

Schmiere jeden KeksrohlingEi und mit Zucker bestreuen. Es ist besser, das Backblech mit Pergament zu bedecken, mit Öl einzufetten und das Gebäck darauf zu legen. Im Ofen werden Kekse nicht länger als 20 Minuten gekocht.

Wenn du keine Preiselbeeren hast, kannst du auch Rosinen oder Kirschen verwenden. Dosenananas sind sehr süß, daher ist es sinnvoll, sie etwas abzuschwächen. Wie Sie sehen können, ist es überhaupt nicht schwierig, zu Hause leckere und einfache Kekse zuzubereiten.

Shortbread

Mürbekekse zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach. Dazu benötigen Sie ein Minimum an Zutaten:

1. Öl ablassen. – 190
2. Zucker - 110g
3. Mehl - 340g
4. Prise Salz.

Sie werden von der Einfachheit des Butterkeksrezepts begeistert sein. Sogar ein Kind kann zu Hause Teig machen. Mischen Sie dazu geschmolzene Butter und Zucker. Wir fügen dort Salz und Mehl hinzu. Anschließend den Teig kneten und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Der Kuchen sollte nicht dicker als 3 mm sein. Kekse werden mit Ausstechformen oder einem normalen Glas ausgeschnitten. Wir verteilen die Rohlinge auf einem mit geöltem Pergament bedeckten Backblech. Kekse sind sehr schnell gebacken, 8-10 Minuten reichen aus.

Kekse mit Marmelade

Um zu Hause Kekse zu backen, brauchen wir dicke Marmelade mit Säure - Pflaume, Aprikose, Apfel.

Zutaten:

1. Marmelade - 180g
2. Sieben Eier.
3. Zucker - 290g
4. Öl ablassen. – 290g.
5. Mehl - 690

Die Butter muss geschmolzen werden. Besser ist es, dies in einem Wasserbad zu tun. Dann fügen Sie Zucker hinzu. Die resultierende Masse ist sorgfältigmit einem Mixer schlagen. Mehl und Eier hinzufügen, dann den Teig kneten. Wenn Sie es nicht von Hand machen möchten, können Sie eine Küchenmaschine verwenden.

Der fertige Teig wird auf dem mit Mehl bestreuten Tisch ausgerollt. Die Kruste in Quadrate schneiden. Schmieren Sie jeden Rohling oben mit Marmelade, danach verwandeln wir ihn in eine Rolle. Kekse backen etwa zehn Minuten lang.

Schneeflockenkekse

Köstliche "Schneeflocken" können jeden Feiertag schmücken. Bei k altem Wetter ist heißer Tee mit Gebäck der köstlichste Genuss.

Zutaten:

1. Puderzucker - 110g
2. Butter – 190g
3. Vanillezucker.
4. Kokosflocken - 140g
5. Mehl - 430g
6. Gemahlene Nüsse – 140g

Wie macht man Kekse zu Hause? Butter mit Vanillezucker schaumig schlagen. In einer separaten Schüssel Mehl und Puderzucker mischen. Mehl in Butter mischen. Als nächstes fügen Sie dem Teig Nüsse hinzu und mischen ihn gründlich.

Ein Backblech mit Öl einfetten und Nussbällchen darauf legen. Sie sollten einen Durchmesser von nicht mehr als einem Zentimeter haben. Wir platzieren die Rohlinge in einem Abstand von zwei bis drei Zentimetern voneinander. Wir kochen Kekse für 10-12 Minuten. Nach dem Abkühlen die Kugeln in Puderzucker und Kokosnuss wälzen.

Orangenkekse

Wie macht man zu Hause Orangenkekse? Die Rezepte mit Fotos in unserem Artikel helfen Ihnen, Gebäck für jeden Geschmack zuzubereiten.

Um Orangen-Dessert zu machendu kannst auch Zitronen, Limetten und Mandarinen verwenden.

Zutaten:

1. Öl ablassen. – 140 g.
2. Saft der Hälfte einer beliebigen Zitrusfrucht.
3. Zest - 30 g.
4. Mehl - 340g
5. Zucker - 90g

Mehl mit Schale, Butter, Zucker und Saft mischen, dann den Teig kneten. Zu einer gleichmäßigen Schicht ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wir schicken das Formular in den Ofen und backen es 20 Minuten lang. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Quadrate. Kekse werden mit Zitronen- oder Orangenmarmelade auf dem Tisch serviert. Ein köstliches Dessert erhält man, wenn man Eiscreme mit Keksen serviert.

Zimt-Honig-Plätzchen

Wir bieten an, köstliche Honigkekse zu Hause zu kochen. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen, die Nuancen des Kochens zu verstehen.

Zutaten:

1. Zwei Eier.
2. Zwei EL. l. Schatz.
3. Zucker - 120g
4. St. l. Zimt.
5. Soda - ½ TL
6. Mehl - 1,5 Tassen.

Honig in einem Wasserbad erhitzen und Eier, Soda, Zucker hinzugeben. Mischen Sie die Masse gründlich. Dann Zimt und gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und mit den Händen Kugeln daraus formen. Wir bedecken das Backblech mit geöltem Pergament und legen die Rohlinge darauf. Die Kekse backen etwa 15 Minuten lang.

Schokoladenplätzchen

Wer sehr leckere Kekse mag, kann zu Hause wunderbares Schokoladengebäck machen. Shortbread-Dessert wird mit Kakao zubereitet und mit Dunkel dekoriertSchokolade.

Zutaten:

1. Zucker - ¼ Stapel.
2. Butter – ½ Packung.
3. Kakaopulver - 45g
4. Zartbitterschokolade oder Milchschokolade zur Dekoration.
5. Stapeln. Mehl.

Butter mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl und das Kakaopulver hinzufügen. Den Teig glatt schlagen und dann mit den Händen kneten.

Aus der entstandenen Masse mit nassen Händen Kugeln formen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Plätzchen etwa 20 Minuten backen. Nachdem wir es auf einem Rost abkühlen. Wir erhitzen die Schokolade in einem Wasserbad und gießen sie über das Dessert.

Lebkuchen

Wie macht man Kekse zu Hause? Tipps von erfahrenen Köchen helfen Ihnen dabei, gutes Gebäck zuzubereiten. An Silvester und Weihnachten möchte man etwas Besonderes und unglaublich Leckeres. In diesem Fall lohnt es sich, an die traditionellen Lebkuchen zu denken. Das alte Rezept ist über tausend Jahre alt. Natürlich unterscheiden sich moderne Kochmöglichkeiten erheblich von den ursprünglichen, aber das macht Kekse nicht weniger lecker. Sein unvergesslicher Geschmack ist mit nichts anderem zu verwechseln. Das Rezept zum Backen ist nicht einfach. Aber er verdient Aufmerksamkeit.

Zutaten:

1. Mehl - 260g
2. Öl ablassen. – 20
3. Drei Tische. l. Milch.
4. Zwei EL. l. Rohrzucker.
5. Zwei Tische. l. Schatz.
6. Ei.
7. ½ TLBackpulver.
8. Jeweils zwei Teelöffel gemahlener Ingwer und Zimt.
9. ½ TL Salz.

Zur Glasur:

1. Puderzucker - 220g
2. Zwei Eichhörnchen.
3. St. l. Zitronensaft.

Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Lebkuchen zu Hause zubereitet:

1. Butter in eine tiefe Schüssel geben, Rohrzucker dazugeben. Erfahrene Köche empfehlen die Verwendung von Zuckerrohr, da es den Keksen eine schöne Farbe verleiht.
2. Milch und Honig zur Butter geben.
3. Stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad und mischen Sie den Inh alt mit einem Schneebesen, bis sich Butter und Zucker vollständig aufgelöst haben. Die Masse sollte homogen werden.
4. Das Mehl sieben und mit Backpulver, Ingwer und Zimt mischen. Der Trockenmasse muss Salz zugesetzt werden. Mischen Sie alles gründlich und treiben Sie zwei Eier hinein.
5. Den Teig mit einer Gabel kneten, im Wasserbad erhitzte Zutaten hinzugeben.
6. Als nächstes die Masse mit den Händen kneten.
7. Bestreuen Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig darauf in einer Schicht aus, die nicht dicker als 3 mm ist.
8. Aus dem gerollten Kuchen mit Formen Figuren ausstechen.
9. Backofen vorheizen.
10. Wir bedecken das Backblech mit Pergament und legen die Rohlinge darauf.
11. Kekse 10-15 Minuten backen. Es darf im Ofen nicht überbelichtet werden.
12. Als nächstes können Sie mit der Zubereitung der Glasur beginnen, die zum Dekorieren des Desserts benötigt wird. Mischen Sie dazu Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft in einem Behälter. Schlagen Sie die Zutaten gründlich mit einem Mixer, bisErzielen einer dichten Konsistenz.
13. Glasur sollte zehn Minuten ruhen.
14. Nach der angegebenen Zeit die Masse in einen Spritzbeutel umfüllen.
15. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
16. Wir tragen die Glasur auf den Lebkuchen auf und erfinden komplizierte Muster.
17. Lebkuchen fertig.

Quarkohren

Quarkohren sind sehr leckere Kekse. Zu Hause ist die Zubereitung einer Leckerei nicht schwierig. Der Geschmack von Desserts ist vielen aus der Kindheit bekannt. Cookies werden oft auch "Pfoten" und "Umschläge" genannt.

Zutaten:

1. Hüttenkäse – 230g
2. Butter – 120 g.
3. Ch. l. Backpulver.
4. Mehl - 170g
5. Sieben St. l. Zucker.
6. Prise Salz.

Hüttenkäse muss mit Salz und zwei Esslöffeln Zucker eingerieben werden. Geschmolzene Butter dazu geben. Wir geben das Backpulver in den Teig und gießen das gesiebte Mehl portionsweise ein. Einen dichten Teig kneten und ziehen lassen. Nach 2-2, 5 Stunden zu einer Schicht rollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.

Tauche jeden Rohling in Zucker und f alte ihn mit den Kristallen darin in zwei Hälften. Dann wiederholen wir den Vorgang noch einmal. Als Ergebnis erh alten wir Quarkdreiecke. Die Rohlinge auf ein Backblech mit Pergament legen und 15-20 Minuten backen.

Haferkekse

Viele Menschen lieben Haferkekse. Zu Hause können Sie aus Haferflocken wunderbares Gebäck machen. Duftende und knusprige Kekse sind eine großartige Ergänzungheißer Tee.

Zutaten:

1. Zwei Eier.
2. Zwei Tassen Haferflocken.
3. Mehl - Art.-Nr. l.
4. Öl ablassen. – ½ Packung.
5. ½ Stapel. Zucker.
6. Prise Salz.
7. Vanille.

Wir machen Sie auf das einfachste Rezept für köstliche Kekse aufmerksam. Zu Hause kann es durch Hinzufügen von Geschmackskomponenten geändert werden - Rosinen, Nüsse, kandierte Früchte, Zitronenschale. Sie können Haferflocken vor der Verwendung mahlen oder ganz lassen. Es hängt alles von Ihrem Wunsch ab.

In einem geeigneten Behälter die Butter mit Vanille und Zucker einreiben. Dann führen wir das Ei ein und schlagen die Masse, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Mahlen Sie die Flocken mit einem Mixer und mischen Sie sie mit Mehl. Wir fügen die Trockenmasse dem Butter-Ei-Rohling hinzu. Wir mischen alles, bis es glatt ist. Den fertigen Teig mit einem Löffel auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech geben. Wir backen Kekse nicht länger als 15 Minuten.

Savoiardi-Kekse

Savoiardi helle Kekse haben einen ausgezeichneten Geschmack. Darüber hinaus wird es zur Zubereitung anderer Süßspeisen verwendet. Daher wird ein einfaches Keksrezept nie überflüssig auf Lager sein. Zu Hause können Sie ein köstliches Analogon der berühmten Delikatesse zubereiten.

Zutaten:

1. Zwei Eier.
2. Puderzucker - 70g
3. Die gleiche Menge Mehl.
4. Vanille.

Eier werden sorgfältig in Eigelb und Eiweiß geteilt. Das Eigelb mit einem Schneebesen verrührenVanillezucker. Eiweiß schlagen, bis leichter Schaum entsteht. Nach und nach führen wir portionsweise Puderzucker ein. Rühren Sie die Masse weiter, bis stabile Peaks erh alten werden. Ei- und Eiweißmasse mit einem Silikonspatel verrühren. Gießen Sie das gesiebte Mehl in die entstandene Masse und kneten Sie den weichen Teig. Wir geben es in einen Spritzbeutel und formen damit dünne Kekse auf einem Backblech mit Pergament. Das Dessert bis zu 15 Minuten backen. Aber gleichzeitig müssen Sie die Cookies sorgfältig überwachen. Es sollte hell sein, überbelichten Sie es nicht im Ofen.

Schwuchtel

Essenskekse werden von vielen geliebt.

Zutaten:

1. Zwei Eier.
2. Mehl - 230g
3. Prise Salz.
4. Ölrast. – 290g.
5. Puderzucker - 2, 5 EL. l.
6. Milch - zwei EL. l.

Ei mit Milch verrühren und glatt rühren. Gießen Sie das Mehl in die Eimasse und kneten Sie den elastischen Teig. Der Einfachheit halber wird die fertige Masse in mehrere Teile geteilt. Wir rollen jeden von ihnen in eine Schicht. Die Kuchen sollten sehr dünn sein, da dies den Geschmack der Kekse beeinflusst. Je dünner es ist, desto schmackhafter ist es. Wir schneiden die gerollte Schicht in Quadrate von 5 mal 5 Zentimetern. Mit einem scharfen Messer in der Mitte jedes Quadrats Schlitze machen. Führen Sie eine Seite des Teigs durch den Schlitz.

Als nächstes brauchen wir einen Kessel zum Kochen. Gießen Sie Pflanzenöl 2,5 cm hinein, tauchen Sie die Rohlinge in kochendes Öl und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun. Das fertige Reisig auf einem Küchenpapier trocknen und mit Puderzucker bestreuen.

Einfacher Cookie ansaure Sahne

Wir machen Sie auf das einfachste Rezept für köstliche Kekse aufmerksam.

Zutaten:

1. Drei Stapel. Mehl.
2. Zwei Eier.
3. Vier EL. l. saure Sahne.
4. Stapeln. Zucker.
5. Prise Salz.
6. Etwas Limonade.

Butter mit Zucker einreiben. Manchmal verwenden Hausfrauen Margarine. Aber es ist besser, keinen Ersatz zu verwenden. Margarine gibt einen bestimmten Geschmack. Fügen Sie der Masse Eier, Sauerrahm, Salz und Soda hinzu. Mischen Sie alles gründlich und fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu. Den weichen Teig mit den Händen kneten. Wir rollen es in eine dünne Schicht mit einer Dicke von nicht mehr als 3 mm. Als nächstes schneiden Sie die Formen aus. Wir legen sie auf ein Backblech mit Pergament und backen im Ofen. Plätzchen backen sehr schnell. Sie können es in sieben Minuten bekommen. Das Backen sollte nicht dunkel sein, also nicht übertrocknen.

Kurabie Baku

Kurabie Baku ist ein köstlicher Keks aus Aserbaidschan. Die Geschichte des Erscheinens eines alten Rezepts reicht bis in die Zeit zurück, als das Khanat von Baku noch existierte. Würzige Kekse werden nur mit Marmelade dekoriert. Es ist seit langem beliebt. Kekse zu Hause zu backen ist einfach. Sehr oft werden dem Teig während des Kochvorgangs Nelken und Safran hinzugefügt, um ihm einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Die Kekse haben eine weiche, sehr leichte Textur, sodass sie sehr schnell garen.

Zutaten:

1. Butter – 110g
2. Beerenmarmelade - zwei Teelöffel
3. Mehl - 160g
4. Puderzucker - 45g
5. EiEiweiß.
6. Vanille.

Butter aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. Das Öl muss für die weitere Verwendung weich sein. Fügen Sie Puderzucker hinzu und mischen Sie die Zutaten. Fügen Sie dann ein Protein hinzu. Die Masse erneut mischen und Vanillezucker hinzufügen. Es ist nicht notwendig, die Mischung intensiv zu schlagen, es reicht aus, um sie homogen zu machen.

Weizenmehl nach dem Sieben portionsweise einfüllen. Die Masse wird ständig gerührt, damit sich keine Klumpen bilden. Der Teig für Kurabye sollte gut geknetet werden. Übertragen Sie es als Nächstes in einen Spritzbeutel und wählen Sie die richtige Düse aus. Wir bedecken das Backblech mit Pergament und formen darauf Blumen. Mit einem Teelöffel in der Mitte jedes Kekses formen wir eine Vertiefung, die wir mit beliebiger Marmelade füllen. Wir schicken das Backblech für zehn Minuten in einen gut geheizten Ofen. Die fertigen Kekse haben einen leichten Goldton, übertreiben Sie es nicht.

Kurzhiki auf Sauerrahm

Köstliche, mit Zucker bestreute Kekse sind uns seit unserer Kindheit vertraut. Sie wurden in allen Schulkantinen und Geschäften verkauft. Diese Delikatesse lässt sich leicht selbst zubereiten, denn das Rezept ist einfach. Außerdem benötigen Sie zum Backen die gewöhnlichsten Produkte. Die Shortcakes sind innen weich und außen mit einer knusprigen Kruste und Zucker überzogen.

Zutaten:

1. jeweils ein Glas Zucker und saure Sahne.
2. Mehl - 430g
3. Vanillin.
4. Prise Salz.
5. Drei Eier.
6. Essig.
7. Soda - TL

Zucker, Eier und saure Sahne mischen. Die resultierende Masse wird gemischt undziehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mischen Sie die Zutaten nach zwanzig Minuten erneut. Dann fügen Sie Vanille, Soda, Salz, Essig hinzu. Gießen Sie Mehl in die Masse und kneten Sie den Teig, dann rollen Sie ihn zu einem Kuchen. Als nächstes schneiden Sie die Basis in separate Stücke. Die Kekse mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Kekse zehn Minuten backen.